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「ハモンセラーノ」のタグに関するレビュー
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B兵庫県在住のTT様
5月末に購入したのですが、少しばかり巡り合わせが悪くこの商品を開けたのは8月に入ってからでした お店やちょっとする専門店で購入する生ハムは冷凍していないので、こういう時は塊で購入するのは便利さを感じました。 先に開けたのは赤身が多いシンタマで、この商品は頭に霜降りの部分であるマサの部分が付いてるそうで 実際食べてみればその違いに驚きました、同じ年数の生ハムでもここまで違うとは。 マサ......続きをみる
投稿日:2017/08/05 文字数:405 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ 生ハム トッピング 贅沢 霜降り ピザ おつまみ 
B東京都在住の古時計様
「極上美味を3種類」なんて素敵なキャッチコピー。。 ほんとに極上の美味しさを3種類味わえました(^^) 甘い香ばしささえ感じる脂身が魅惑的なハモンイベリコは 初めて食べる美味しさでした! 舌の上で柔らかくなり口中に美味しさと香しさが充満します。 イベリコ豚で作った生ハムはこんなにも味が濃く重厚感があるんですね~ 軽いスモーク香を感じるハモンセラーノは 思っていたよりも食べやすく、むしろ、これ......続きをみる
投稿日:2017/06/20 文字数:570 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スモーク 生ハム サラダ ハモンセラーノ 脂身 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが、 例年食べ進めて美味しい柔らかい霜降りの部分は問題なくそのまま美味しく頂き、 乾燥側の部分をどうするか?という問題になります。 そこ......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ハーブ イタリアン 正月 ジャガイモ  生ハム ニンニク スペイン 炒め お正月 パプリカ オムレツ 薄切り チョリソ パセリ 燻製 トマトソース タバスコ ソース チーズ フランスパン 霜降り オリーブオイル 
神奈川県在住の洋平様
ウィスキーといつも合わせてます。 あまり強くないスモーク具合がいい感じにマッチしますよ。 ナッツや胡桃とも相性がよくて、ウィスキーのつまみに最高です。 1人暮らしなので一度に食べず、パックごとハサミで3つに切り ラップ堤してジップロックで冷凍保存してます。 これで1パックで3回たのしめます((笑)) ...レビューをみる
投稿日:2017/06/05 文字数:152 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スモーク 
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兵庫県在住のTT様
生ハムは基本的にはワインやラム酒のおつまみ、時々適当にサラダの上に振りかける程度に使用しています。 今回は3種類購入をして最初に開けたのがこちらでした。 赤身が多めとありますが、確かに身の中に脂が差し込んでる様子もなく食べやすくあっさりしています。こんなものかな?と思いつつ次の日もカットしてみれば不思議なことに味わいが深くなった印象を覚えました。 これがいわゆる生ハムがこなれてきたという状......続きをみる
投稿日:2017/06/04 文字数:288 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル 生ハム おつまみ サラダ ワイン ラム酒 
S千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  生ハム生活、始めました!! 家に生ハムがあって、好きな時に好きなだけ食べれたらいいなぁ、という思いが強くなり、ついに買っちゃいました。 まず、大きな箱が宅配便で届き、びっくり。 配達してくれたおにいさんに「何が入ってるんですか?」と聞かれ、「生ハムでっす!」と自慢げに答えました。 開けてみると、中には生ハムと台、ナイフ、カバー、トング、DVDとマニュアルが入っていました。 ......続きをみる
投稿日:2017/05/10 文字数:781 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム生活 スペイン 生ハム ハモンセラーノ 
GS東京都在住のshiki
[レシピ] バルセローナのイカ墨のカラマリ(烏賊のフリット)を作って 見ようと思いました。...レビューをみる
投稿日:2017/04/15 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ   おつまみ マッシュルーム 唐揚げ 炒め パスタ ソース 薄切り 刺身 イタリアン から揚げ パセリ オリーブオイル 生ハム パプリカ 隠し味 揚げ アヒージョ バル スモーク ニンニク 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  いや~!春らしくなって来ましたね。我が家で最初に春を感じるのは、 やはり小さな庭のハーブ類が急に芽吹く事です。 グルメ・ソムリエさんのおかげで生ハムの原木生活をもう5~6年過ごしておりますが、 庭のハーブの種類も定番化しているものと新しく試しているものがあります。 とくに生ハムと抜群に相性が良いのは、「イタリアンパセリ」でしょうか。 日本の薬味の用に本場スペインでもこれは欠かせません。......続きをみる
投稿日:2017/03/30 文字数:1012 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  パセリ パスタ 薬味 簡単 アボカド スペイン ハーブ 生ハム サラダ イタリアン 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  香り豊かなベジョータの生ハムとたらの芽のパイを焼きました!! 去年、ハモンセラーノで作って好評だったので、 ランク上のハモンベジョータで作ってみました。 やっぱり、 熟成期間44ヶ月のハモンイベリコベジョータは、 違いますねえ~。 ナッツの香り大(だい)で、 たらの芽のほろ苦さとよくマッチし、 醗酵バターの香り漂う、 こんがり焼けたパイのサクサク感が、 たまりません......続きをみる
投稿日:2017/03/20 文字数:724 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム バター ハモンイベリコベジョータ 熟成 オーブン アツアツ ハモンセラーノ プレディカドール 
B千葉県在住のかむ様
[レシピ]  友人のBARの開店祝いにと贈った生ハム原木。 一週間ほど常温で慣らしてとうとうお披露目の日がやってまいりました! 開店して一週間はご祝儀で知り合いが沢山来てくれるのだけれどもその後が心配だと言っていましたが、ちょうどいいイベントになって良かったと喜んでもらえました! 15人ほど集まって生ハムが振舞われました。 切り始めはうまく切れずに切れ切れになってしまったけれど段々上達していって画像の......続きをみる
投稿日:2017/03/15 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  イタリアン ミート ウイスキー 生ハム ワイン 
千葉県在住のかむ様
友人がBARを開店させたのでそのお祝いに購入しました。 花をを贈られるよりずっと嬉しいと大好評でした! 思っていたより大きくてビックリしました。 急な注文だったのに即配送頂き、しかも丁寧な梱包でこちらにお願いして本当に良かったです。ありがとうございました。 ...レビューをみる
投稿日:2017/03/01 文字数:133 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  さっぱりとしたハンバーグに2種類のハムを巻いてみました! お肉のハンバーグをソースでなく、 ハムで味わってみました。 ハンバーグ種を同じにして、 巻いてあるハム2種を楽しみました。 パンセタも、 ハモンセラーノも、 火を通せば、 味わい、香りが、引き立ち、 生で食べれるのに、 火を通すと、 何故かもったない?ように、 思われますが、 火を通して、 美味しさ倍......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:911 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パンセタ スモーク ハモンセラーノ ワイン ハンバーグ 玉葱 炒め ソース  
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今回は家族の誕生日に合わせて生ハム原木を注文しました。 生ハム原木は我が家ではもう7~8本目だと思います。 最初の頃は届いた後も悪戦苦闘しまして、だんだん自分の中でのルーティインの用なものが出来てきました。 今回も食事の準備をテーブルの半分でしながら、ものの30分で開封、掃除、生ハム台に設置が出来ましたので、その手順を紹介させてもらいます。 ●我が家の生ハム原木設置までのルーティン ま......続きをみる
投稿日:2017/01/17 文字数:1695 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  フルボディ 誕生日 生ハム 赤ワイン ボディ テンプラニージョ ワイン 
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Bbasket
[レシピ]  Casalbaハモンセラーノ [スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80ℊ お正月に友人が遊びに来てくれるので 簡単なおつまみを用意しました♪ タルトの生地をフードプロセッサーで作り 空焼きしたものに。。 溶き卵とブルーチーズを生クリーム、牛乳を加え 混ぜ合わせたものをタルトに流し込んで オーブンで焼きました。 冷ましたタルトに30ヶ月熟成生ハムスライスを 乗せ......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  お正月  シャンパン キャベツ スモーク パプリカ 簡単 おつまみ 熟成 正月 オーブン サラダ 生クリーム 生ハム ハモンセラーノ チーズ ミルフィーユ 
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Sなな様
[レシピ]  一昨年の秋に飲食店でハモンセラーノの原木を食べ、あまりの美味しさに感激し追加でオーダーするほど気に入り、一緒に居た友人からハモンセラーノがネットで購入できる事を聞き、最初に見つけたのがグルメミートワールドさんでした。 販売実績などをみて、購入は決めていたのですがお値段もお値段のため、なかなか踏ん切りがつかずクリスマスに!が春になり家族の誕生日に!が秋になり・・を繰り返し、二年越しでやっと我が家......続きをみる
投稿日:2016/12/16 文字数:888 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  夜食 年越し ミート クリスマス 誕生日 ハモンセラーノ 熟成 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ワイン勉強会、最終日の締めくくりは“ケ・ボニート・カカレアバ!” イベリコベジョータにとっても合いました!! 最初は、 キャビア(魚介類)と一緒に、 低い温度のカカレアバをいただきます。 果実の香りがほのかにして、 キャビアのこってりした味を、 きりっと、 まとめあげたようです。 ハモンセラーノ(スモーク)(皿中央) ほのかなスモークの香りを、 メロンに巻きつ......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:686 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  濃厚 羊チーズ 醤油 チーズ スモーク ハモンセラーノ ワイン ケ・ボニート・カカレアバ 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ふんわりとスモーク香を感じる、ちょっと個性的な生ハム。けれどあくまでもほのかな香り程度ですし、塩加減も控えめで、しっとりした食感でとても食べやすいです。 スペイン料理のサイトでおいしそうなレシピを見つけたので、こちらを使って作ってみました。 「フラメンキン」という料理で、薄切りの肉で生ハムや茹で卵などの具材を巻いてフライにするものです。要は、普段の食事でも珍しくない肉巻きフライ、といったもの......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  レシピ バル オリーブオイル ニンニク 生ハム 揚げ パセリ バルサミコ スペイン 前菜 ご飯 パプリカ スモーク おつまみ ジャガイモ ソテー   トッピング マリネ ピザ 薄切り チーズ ベーコン サラダ おかず 
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B神奈川県在住のduck
ギフトセットを2日続けていただきました!! 初日は、 ハモン・デ・トレトベスをいただくことに。 ハモン・デ・トレトベスは、 赤身のお肉に軽くサシが入っていて、 先日のプロシュートより濃厚な感じです。 生ハムといっても、 イタリア(プロシュート)、 さっぱりとシンプルに、 スペイン(ハモンセラーノ)、 しっとりと味わい深く、 どちらも、 ワイン美味しくいただきまし......続きをみる
投稿日:2016/08/13 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン パーティ 濃厚 ハモンセラーノ ギフト スペイン チーズ 羊のチーズ スモーク 生ハム 
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大阪府在住のharo様
2本目の原木です。前はハモンセラーノ16か月を1年半かけて消費したが、今回は前足を購入。5.4㎏でした。結論から言うと満足です。 ・小ぶりなサイズがよい(後ろ足は大きすぎた)。 ・前に購入したものよりこの方がおいしく感じる(熟成感を感じる、個体差かな?) ・前足のほうが血溜りがすくない感じがする(動物や人間も同じですが、生前打ち身などであざや内出血があり、 これが生ハムになっても残ることがある......続きをみる
投稿日:2016/08/10 文字数:542 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  生ハム ハモンセラーノ 脂身 熟成 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  生ハム生活、4本目になりました! ハモンセラーノ・レセルバ→パレタイベリコ・ベジョータ→ハモンイベリコ・ベジョータ→パレタセラーノ 生ハム初体験のお客さまがほとんどなので、 選んだのは、 「パレタセラーノ」 夏の季節に切り始める事と、 万人向きな事と、 手ごろな大きさ、 コスパが良い!のが、 決めた理由です。 ピュアな肉質で、 さっぱりとした赤身は、 ......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム ロゼ 生ハム生活 脂身  ハモンセラーノ 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  スモークされた生ハムという説明に興味を惹かれ、食べるのを楽しみにしていました。まずはそのまま口に入れてみると、確かにふわりと香るスモーク。けれどもあくまでそれは控えめです。噛みしめていくと、驚くほど塩分が少なく、まろやかで、発酵した熟成肉の酸味がほどよく感じられます。スモークフレーバーのおかげで生ハム特有の癖(塩分の強さや熟成臭)が和らいでいるため、非常に食べやすく、生ハムの概念が変わりました。......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1134 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パプリカ チーズ スモーク 熟成 デザート 前菜 生ハム 
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BD&G様
生ハム大好きな友人へのバースデープレゼントに購入しました。 喜んでくれました!! 中でもスモークタイプの生ハムをとても気に入ったようです。 ウィスキーが好きなので、おつまみにぴってりだったそうです。 ハモンセラーノはサンドイッチにして食べたそうですが 癖のない味わいで塩分もほどよく、美味しかったって言ってました。 イベリコ生ハムは脂の部分がとろける美味しさで 甘くて、よく味わいたいために目をつ......続きをみる
投稿日:2016/07/01 文字数:272 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  プレゼント 贅沢 生ハム おつまみ スモーク ハモンセラーノ 
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BCage様
このピエルナという部分は、いい味出しています。たしかに、ちょっとカットに工夫が要りますが、これはこれで、味わい深い部位です。一緒に買ったマサと交互に食べていたので、冷蔵庫で2か月近く保管しながら楽しみました。 ...レビューをみる
投稿日:2015/12/19 文字数:106 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
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Cage様
このマサという部分は、カットもしやすいし、自分にとっては脂と赤身のバランスがちょうどいいお気に入りです。味もいいし、リーズナブル。冷蔵庫で2か月近く保管しながら楽しみました。 ...レビューをみる
投稿日:2015/12/19 文字数:89 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
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新潟県在住のガムボール様
購入するにあたり、ブレビスのハモンイベリコベジョータにするか検討しましたが、いきなり究極セットをチョイスせず、まずは中くらいの価格帯に絞りました。 その価格帯からさらに絞ることとなりましたが、過去に食べた経験があるのは「ブレビスのハモンセラーノはお店の原木から」「ブレビスのハモンイベリコベジョータはスライス購入」での経験がありましたので、今回は「カサルバのハモンセラーノ30ヵ月熟成」に決定いた......続きをみる
投稿日:2015/12/05 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム ハモンセラーノ コストパフォーマンス 燻製 ハモンイベリコベジョータ 濃厚 熟成 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  後の残りの原木からの生ハムブロックを使って何を作ろうか? そうだスペインの友人が買って来てくれた、粒状のオリーブオイルと タコでタコのガリシア風に生ハムを合わせる事にしました。 タコのガリシア風と生ハムの前菜 材料:約2人前 生ハム7枚(少し厚切りに) ゆでタコの足約10cm ジャガイモ中1個 パプリカ黄色と赤を1/3個ずつ。 オリーブオイル(今回は粒状のもの) 燻製香り付......続きをみる
投稿日:2015/10/06 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  スペイン オリーブオイル カルパッチョ 炒め パプリカ ワイン ジャガイモ 前菜 燻製 生ハム バル 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家の生ハム原木の1年のルーティンが大体決まりつつありますので、今回はその報告に徹します。 まずは本格的に涼しくなった10月の中ごろから終わりに原木1本を購入。 少しずつ切りながら、来るべき年末と新年の祝いの席に一番良いところを切りこみます。 年が明けたら一番寒い時期に、その都度パーティや食事会の集まりに小まめに出して 裏返した後、6月の終わりから7月の頭に全てブロックに解体します。 ......続きをみる
投稿日:2015/08/28 文字数:691 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ボディ スモーク 食事会 パーティ フルボディ 生ハム ワイン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  夏本番の今どうしても食べたかった組み合わせがあります。 それは焼きナスと生ハム! 意外な組み合わせかもしれませんが、絶対に会いそうです。 しかも、一品はオリーブオイルと鳥の出汁で西洋風に、もう一品は完全な和風だしのまま 上に千切りの生ハム乗せて食べてしまいました。   白茄子と長茄子のグリル、生ハムと夏野菜を添えて、スペイン風と和風のソースで。   材料:3人前   白茄子3......続きをみる
投稿日:2015/08/11 文字数:1391 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  洋風 スペイン グリル ビール ニンニク ソース オリーブオイル ピーマン 和風 なす プレディカドール 生姜 生ハム うどん 日本酒 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番という事で、生ハム原木の成形がてらサラダを作ってみました。 丁度親族で集まることがあったので、美味しい部分はそのまま薄切りで頂き 残りの部分を貯めて置いて別の料理にしました(最近このパターン多いです)   ●生ハムのシザーサラダ   材料:約4人前   生ハム約30グラム ロメインレタス1/2 卵2個 1/6厚切りトースト1枚(今回は全粒粉) 固形パルメザン......続きをみる
投稿日:2015/07/13 文字数:816 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  薄切り 生ハム オーブン カリカリ サラダ  チーズ 
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B楚良様
[レシピ]  「その日は、突然やって来ました。」   ハモンセラーノやハモンイベリコのブロックを購入し、生ハムを楽しんでいた私。 ブロックを食べてしまうとスライスには戻れないと思いつつ、秋には原木デビューを 考えていました。そんな折、生ハムの在庫が無くなるので、サイトを覗いたところ お気に入りの30か月熟成スモークのブロックが品切れ!どうしようか見て回っていると 目に飛び込んできたのが新着商品の生......続きをみる
投稿日:2015/07/09 文字数:1450 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  生ハム ミート オリーブオイル 骨付き スモーク ハモンセラーノ 簡単 熟成 濃厚 生ハム生活 
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