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「パプリカ」のタグに関するレビュー
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兵庫県在住のTommy15様
幸運にも、これまで様々な生ハムと出会って来ました。 海外で初めて切り立ての生ハムを食べた時の驚き、 スペインで初めてイベリコ豚の生ハムを食べた時の感動・・・ しかし、これは、今までで、一番美味しいです! そう、何よりイベリコ豚の脂が美味しいのです。 室温にしてスライスしたコッパを口に運ぶと、まずは、コッパにしては珍しいパプリカの個性的な香。ニンニクは、それと感じられるほ......続きをみる
投稿日:2017/05/20 文字数:512 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  切り立て パプリカ スペイン 生ハム ニンニク 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは、生でいただくプロシュートをサイコロ状にしてスープでいただきました! 疲れたなあ~。 と、思うとき 色鮮やかな野菜を使って、 スープを作り、 活力にしています。 プロシュート切り落とし端は、 硬いところや、 塩が強めのところがありますが、 リーズナブルな価格で、 ふんだんに使え、 具材として、 調味料として使い、 香りにクセがある野菜と煮込んで ......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:700 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み ピーマン リーズナブル 調味料 生ハム 熟成 パプリカ 炒め 玉葱 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ピメントン・ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)を使って、グラーシュを作りました! パッケージをといて、蓋を開けた瞬間、なんと芳醇な香りなんでしょう いつものお店の棚に並んでいるスパイスとは大違い! 香りの強さも多さも桁違い。 少しスモークされたような燻した香りにパプリカの甘みも感じられる厚みのある香り。 とにかく、このピメントン・ドゥルセの香りを楽しむ料理にしようと思いました。 グラ......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:804 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め ご飯 ワイン スモーク 赤ワイン パプリカ ニンニク 煮込む オリーブオイル ピメントン クミン ドイツ 
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  イベリコ豚の肩ロースブロック肉、1kgどーんと届きました。臭みもほとんどなく、綺麗な色してますね。これだけ大きくてお値段もお手頃価格で、色んな料理に使えそうですね。 今回はその半分弱を我が家のレギュラーメニュー、 豚肉とあさりのアレンテージョ風 にて食します! 【材料】 イベリコ豚400-500g あさり1パック トマト缶1缶 じゃがいも3-4個 にんにくひとかけ ......続きをみる
投稿日:2017/04/29 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 炒め パセリ ハーブ 白ワイン じゃがいも ワイン パプリカ にんにく オリーブオイル 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を使って、ハンガリー風の煮込みを作ってみました。とはいえ、グヤーシュのようにシチューとして頂くのではなく、マッシュポテトと合わせるべく重めの煮込みに仕上げてしまったので、どちらかというとフレンチ寄りです。 馬肉のハンガリー風煮込み 馬肉に塩胡椒をした後、全面に小麦粉をはたく。 フライパンにひまわり油とバターを半々に熱し、肉の表面を焼き付ける。 肉が焼けたらココット鍋に入れる......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:845 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  スモーク 煮込み パプリカ ココット ソース バター ワイン 人参 ポテト ホール パンチェッタ 炒め 煮込む ジャガイモ シチュー フレンチ 赤ワイン 付け合わせ ペースト 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  何だか暑かったり寒かったり良く分からない季節感ですね。 家族で下野牛でシャブシャブをしようかと思いましたが、この日は何故か4月半ばなのに 暑いのです! そこでお肉も霜降りで美味しそうですし、鉄板焼き的なものに変更して 焼きしゃぶしゃぶとしてみました。 これが美味しかったのです。 ●下野牛(しもつげぎゅう)の焼きシャブシャブ 材料:3人前 下野牛(しもつげぎゅう)のリブ......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:1113 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  雑炊 焼き肉  パプリカ 薬味 大根 揚げ ポン酢 焼きしゃぶ うどん 霜降り 鉄板 シャブシャブ 麺類 焼きめし 薄切り しゃぶしゃぶ 
GS東京都在住のshiki
[レシピ] バルセローナのイカ墨のカラマリ(烏賊のフリット)を作って 見ようと思いました。...レビューをみる
投稿日:2017/04/15 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オリーブオイル 生ハム パプリカ 揚げ 隠し味 アヒージョ スモーク バル ニンニク  おつまみ マッシュルーム 唐揚げ 炒め パスタ 薄切り ソース 刺身 イタリアン から揚げ パセリ 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  テックスメックス料理の定番の一つ、チリコンカンは、合い挽き肉ではなく、やはりビーフのひき肉オンリーで作りたいところです。グルメソムリエさんでも牛の赤身肉の挽肉を扱っていただけるようになり、また作れるものが増えて嬉しい限りです。 チリコンカン 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、透き通って来たらひき肉を加えてさらに炒める。 途中でスパイスを加える。(チリパウダー大3......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:648 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パプリカ トッピング カリカリ 煮る スモーク ペースト ニンニク チーズ オリーブオイル 隠し味 炒め 
S兵庫県在住のTommy15様
ニューヨークの朝食の定番、 「ハッシュドコンビーフ」(だったと思う)。 当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。 今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。 ★材料、作り方 ジャガ芋中3個 皮をむいて、8分くらいまで、茹でて火を通しておく。 チョリソーサルタ1/4本 解凍して6ミリくらいにスライスする。 ......続きをみる
投稿日:2017/02/03 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め 蒸し煮 パセリ チョリソー チョリソ オリーブオイル グラタン  ポテト パプリカ 朝食 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  1人でゆっくりとプレディカドール・ブランコ開けちゃいました!! 今日は、主人が新年会! イベリコ豚ベジョータから作る、 イベリコ豚霜降りロースの生ハム、 サルチチョン・ベジョータ(サラミ)、 チョリソー・ベジョータ(サラミ)を、 いただくことに。 “スライスするだけ”で、 おつまみの準備し、 1時間室温に戻し、 お肉から脂がにじみでてきてきたら、 いただき始め......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:649 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム おつまみ 霜降り プレディカドール プレゼント チョリソー チョリソ ミート 濃厚 ワイン ベンハミン サルチチョン パプリカ 
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Bbasket
[レシピ]  Casalbaハモンセラーノ [スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80ℊ お正月に友人が遊びに来てくれるので 簡単なおつまみを用意しました♪ タルトの生地をフードプロセッサーで作り 空焼きしたものに。。 溶き卵とブルーチーズを生クリーム、牛乳を加え 混ぜ合わせたものをタルトに流し込んで オーブンで焼きました。 冷ましたタルトに30ヶ月熟成生ハムスライスを 乗せ......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハモンセラーノ 生ハム チーズ ミルフィーユ お正月  シャンパン キャベツ スモーク パプリカ 簡単 おつまみ 熟成 正月 オーブン サラダ 生クリーム 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。 以下、覚え書きがてらレシピを; 【材料2人分】 <メイン材料>豚足2つ/チョリソかベーコン(パンチェッタ)100g/オリーブオイル大さじ2杯/玉ねぎ中2つ/セロリ2......続きをみる
投稿日:2016/12/25 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ニンニク 簡単 ベーコン 炒め ご飯 コンソメ パプリカ 韓国風 アイスバイン レシピ  唐辛子 にんにく 付け合わせ セロリ バジル シチュー パンチェッタ オリーブオイル カレー チョリソ 煮込み 味噌 ニンジン 豚足 ピーマン 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。 このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は とてもポピュラーな人気の一品です。 それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白インゲンはファバーダ (他にも細かいルールが沢山ある)ひよこ豆はコシード(これもマドリード風やらどこそこ地方など多数あり) など書きだし......続きをみる
投稿日:2016/12/12 文字数:1574 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ボディ ベンハミン スペイン リオハ 炒め パンセタ 煮込む レシピ 煮込み料理 ジャガイモ ワイン フルボディ コンタドール サルチチョン テンプラニージョ パプリカ 煮込み チョリソ ピメントン 
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  一時期とてもはまっていた、大好きなソブラサーダを久しぶりに購入しました。 そうそう、この何とも説明しがたい複雑な味。鼻に抜ける濃くて熟成感のある香り。不思議な食感。記憶通り、とてもおいしいです。 とりあえずそのままつまみつつ、以前はピザ用チーズと組み合わせるのが気に入っていたことを思い出し、冷蔵庫や野菜室をガサゴソ… ちょうど作ってあったホワイトソースと畑で採れたてのジューシーなカブを使っ......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  ソブラサーダ チーズ 熟成 オリーブオイル グラタン ピザ パプリカ ソース トロトロ ジューシー 炒め オーブン リーズナブル 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊の墨煮・刻み生ハムのコクとバゲットを添えて 材料:3人前 イタリア産パルマハム手切り約80g 小烏賊12~13杯 玉ネギ小1......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  トマトソース 生ハム 赤ワイン カリカリ 燻製 オーブン ご飯 簡単 スペイン 薄切り ソース バケット プレディカドール イタリアン ニンニク 炒め パセリ ごはん 煮込む ペースト オリーブオイル 隠し味 パプリカ スモーク ワイン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩豚を作ってみました!! 2日間塩を染みこませ、低温で火を通し、しっとりと仕上げました! 茹でて、 お肉、スープ、脂と使える イベリコ豚肩ロース! 脂身が甘く、 癖がないイベリコ豚は、 塩、胡椒の調味料を使い、 シンプルに、 イベリコ豚を味わうのもよいものです。 気温が低くなり、 濃厚なお肉がいっそう美味しく、 作り置きして、 少しづつ、 形を変......続きをみる
投稿日:2016/10/24 文字数:945 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  脂身 濃厚 カレー 煮汁 プレゼント 調味料 ピラフ ソテー 煮豚 セロリ パプリカ 人参 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  骨付きの羊肉の塊を、モンゴル風に塩だけで茹でて食べてみたいと思っていました。この骨付きラムシャンクはボリューム的に夫婦二人でモンゴル料理を試してみるのにちょうど良さそうな部位だと思い、先日思い切って作ってみました。 モンゴル風羊の塩茹で(チャンサン・マハ) 解凍した骨付きシャンクがちょうど入る大きさの寸胴鍋に入れ、たっぷりと肉が被るぐらいの水を注ぐ。(うちにある直径24㎝の寸胴鍋だと、......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:1615 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  骨付き ゼラチン 生ハム 炭火 塩茹で ステーキ 香味野菜 焼き鳥 パプリカ 塩漬け ゼラチン質 熟成 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  急に秋風が吹いて寒くなって来ました!ここで食べたいのはやはり秋の味覚の物。 まずはカナダ産ですが松茸を2本入手して、他にはデパ地下で買った京都の焼き甘栗や 蓮根やサツマイモにパプリカ、銀杏など。これらをフレンチラックのラムをオーブンで焼いて すべて盛り合わせて、最に後庭のカボスをかけて頂きました。 名付けて 「仔羊骨付きロースのロースト・秋の恵みと共に」 材料:5~6人前 ......続きをみる
投稿日:2016/10/12 文字数:1145 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト 骨付き ワイン ニンニク 赤ワイン フレンチ  盛り合わせ パプリカ マリネ 生姜 中心温度 デパ地下 オーブン 和風 松茸 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★モロッコ風ラム★ スパイシーなのにフルーツの甘味もある煮込み、 「モロッカンラム」が食べたくなって、久しぶりに作りました! ラムシャンクなら、骨付きでいいお出汁も出るはず。 文字通り、骨の髄まで、食べつくしました。 懐かしいオッソブコの味わい。骨の中もかきだして、最後は吸って・・・お行儀悪いですが、やらずには済みません。 1人1本、楽勝です 2人分 ラム骨付きシャンク2本 ......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  骨付き 煮込む 煮る ニンニク 煮込み スパイシー パプリカ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  秋なのにまだまだ暑いから庭でバーベキューと思いきや、秋雨前線や台風で天候不順で 外は無理そうです。それならホットプレートで家の中でゆっくり赤ワインでも飲みながら食べる事にしました。 今回楽しみにしていたのは、綺麗に皮が剥かれている牛タン1本丸々を厚切りで 食べる事と、ハラミをミネラルハーベストの塩と黒コショウだけで食べる事。 「タンには刻み葱をゴマ油で和えたものを乗せようよ~!」という家......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:1340 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  塩焼き バーベキュー ステーキ 鉄板 赤ワイン キャベツ ゴマ油 焼き肉 しゃぶしゃぶ ワイン 薄切り ししとう パプリカ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ涼しくなってきて、イベリコ豚のコクが恋しくなって来ました。 でも家族にスペイン料理野のリクエストを聞くと全員が「パエジャ!」と一言。 う~ん!焼き肉用のイベリコ豚のベジョータの肩ロースを解凍したのにどうしよう。 という事でイベリコ豚の溶けた脂だけでパエリャを作ってみようという事になりました。 エビも買いましたが最後の最後でイベリコ豚の風味を生かすためにアヒージョで別盛りにしました......続きをみる
投稿日:2016/09/25 文字数:1367 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パプリカ ご飯 ホール 焼き肉 アヒージョ オリーブオイル スペイン 炒め 
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兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ★パエリア★ グルメソムリエさんで、購入したサフランを使用して、パエリアを作りました。 好きなんです、サフランの味と香りが。そして、このサフラン、とてもとても満足しました 色も良くでるし、香りも多い。 しかも、お手頃。 出来上がったフライパンの蓋を開ければ、少し出来たお焦げの香りと共に、何て香ばしい芳香が立ち上ることか! 暫し、艶やかなお米を見つめてしまいます。 今回は......続きをみる
投稿日:2016/09/20 文字数:846 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ピーマン ソース トマトソース ご飯 パエリア 炒め パプリカ ニンニク オリーブオイル 
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S東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。 初めて見た時の印象は正直、えっ?!これって本当にそのまま食べれるの?!、って思いました。なんにせよ肉の脂身をそのまま食べるというのが中々......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 脂身 おつまみ オーブン 前菜 ベーコン リーズナブル トッピング ワイン オリーブオイル ピザ アルザス パプリカ 
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愛知県在住のちゃいむ様
ビール片手にガブリ☆と食べたくなるソーセージです。 パプリカとニンニクの香りがとてもよく、焼いているその香りだけでビール1本飲めちゃいそう。ローズマリポテトと枝豆も盛り合わせ、至福のビールタイムになりました。 パプリカやニンニクがいい感じに効いていて、もちろん豚肉の味もいいので次回は煮込みとか料理に使ってみたいです。 これで、生ソーセージシリーズ全種類食べたのですがどれもおいしいので、どれ......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:225 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ポテト パプリカ 生ソーセージ ソーセージ ビール ニンニク 盛り合わせ 煮込み 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼いたソーセージにかけてお手軽カレー・・・・・・。 カレーと相性抜群のラムソーセージ!! バリエーションでいただきました! 作りおきのルーに、 ご飯と付合せを変えてみました。 合わせる材料によって、 ラムの香りが強く感じたり、 ライトに感じたりして、 3日間楽しめました。 まずは、 パセリライス+ゆで卵 パセリの香りが、 ラムの香りを穏やかにし、 ラムのソ......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ バター ソテー カレー パセリ パプリカ 炒め ご飯 ソーセージ  ターメリック 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  時々食べたくなるレバノン料理。私の住んでいるあたりには最近トルコ料理店は増えてきましたが、まだまだその他の中東料理は普及していないようです。懐かしくなったら、冷凍庫に入っていたこのひき肉を使ってキョフテ(中東風肉団子)を仕込み、ピタもどきに巻いていただく簡単シャワルマを作ります。急に思い立って作ったので、生地を発酵させたピタではありませんが、薄い生地はトルティーヤの様でこれはこれでおいしいと思い......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:1169 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トルコ スモーク クミン オリーブオイル ジューシー にんにく ソース パプリカ 脂身 ペースト 付け合わせ 唐辛子 人参 スパイシー レシピ 簡単 キャベツ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソース=ブラバス・ソース(トマトとパプリカのピリ辛ソース)青海苔=スモーク風味の 粉パプリカなど他にもトッピングも用意しました。 ビールと赤......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  赤ワイン タマネギ チョリソ ホームパーティ  トマトソース スペイン スモーク ソーセージ トッピング ビール 炒め ワイン おつまみ パーティ  オリーブオイル ジャガイモ タバスコ 薄切り ニンニク キャベツ 激辛 ソース チーズ パプリカ 生ハム 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  皆さんはウチダザリガニってご存知ですか? スペインでは良く食べられている大きな食用ザリガニで、別名が川のオマールエビです。 これをとある先輩が北海道の阿寒湖で養殖しているから、これでスペイン料理作って みたら!と話してくれたので早速お取り寄せしてみました。 コクは凄くあるのですが、万が一匂いなどきつかったらどうしようかと思いましたが 臭みを取って茹で上げた状態で冷凍されて来たので一安心......続きをみる
投稿日:2016/08/19 文字数:1395 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  スモーク ソース チョリソ 煮込み料理 ワイン ニンニク スペイン 白ワイン パプリカ 薄切り アヒージョ 煮込み バル トマトソース 炒め 粉チーズ チーズ チョリソー オリーブオイル パスタ 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ふんわりとスモーク香を感じる、ちょっと個性的な生ハム。けれどあくまでもほのかな香り程度ですし、塩加減も控えめで、しっとりした食感でとても食べやすいです。 スペイン料理のサイトでおいしそうなレシピを見つけたので、こちらを使って作ってみました。 「フラメンキン」という料理で、薄切りの肉で生ハムや茹で卵などの具材を巻いてフライにするものです。要は、普段の食事でも珍しくない肉巻きフライ、といったもの......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ    トッピング マリネ 薄切り ピザ チーズ サラダ ベーコン おかず バル レシピ オリーブオイル 生ハム ニンニク 揚げ パセリ バルサミコ 前菜 スペイン ご飯 スモーク パプリカ おつまみ ソテー ジャガイモ 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さあ夏本番ですね!今回はオーバークライナー(ドイツ産ウインナーソーセージ)と イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。 かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。 これと花の部分が甘い花ニラとパプリカでチヂミを作ってみました。 もう一品は最近出回っているトロ茄子とイベリコ豚入りのブラートブルストを蒸し上げて 手抜きザワークラフトと......続きをみる
投稿日:2016/08/05 文字数:1441 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  じゃがいも 蒸し焼き パプリカ スモーク ワイン ジャガイモ 炒め物 ポテト 生ソーセージ マスタード  ビール 濃厚 ソーセージ ハーブ 炒め 赤ワイン ドイツ 醤油 おつまみ キャベツ 
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