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「ピラフ」のタグに関するレビュー
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G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。 大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある程度保存がきくような調理法を選びます。 今回は、こんな感じに分割しました: ガラはブイヨンに 胸肉は、ガラでとったブイヨンの中で煮て......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1743 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ ピラフ ポトフ マリネ 生ハム オーブン 煮汁 パンチェッタ バル 人参 ブイヨン ココット 香味野菜 炒め 土鍋 塩漬け チキンピラフ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩豚を作ってみました!! 2日間塩を染みこませ、低温で火を通し、しっとりと仕上げました! 茹でて、 お肉、スープ、脂と使える イベリコ豚肩ロース! 脂身が甘く、 癖がないイベリコ豚は、 塩、胡椒の調味料を使い、 シンプルに、 イベリコ豚を味わうのもよいものです。 気温が低くなり、 濃厚なお肉がいっそう美味しく、 作り置きして、 少しづつ、 形を変......続きをみる
投稿日:2016/10/24 文字数:945 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パプリカ 人参 脂身 濃厚 カレー 煮汁 プレゼント 調味料 ピラフ ソテー 煮豚 セロリ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  3種のソーセージが楽しめるこのセット、せっかくなので、一気に調理して食べ比べをしてみることにしました。 どれも4本づつ入っているので、各2本、ボイルとグリルで調理法も変えてみます。 3種のソーセージ食べ比べ: 下準備: まずは解凍したソーセージを、パックのまま常温の水をたっぷり張った鍋に入れます。その時、パックのビニールが鍋に付かないように、小皿などを沈めた上にパックを載せ、更に上......続きをみる
投稿日:2016/08/12 文字数:2189 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  マスタード パーティ ピメントン ピラフ ソーセージ サラダ オーブン マリネ パーティー 付け合わせ 簡単 パエリア ジューシー グリル 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお塩を使って去年仕込んだ自家製アンチョビを使い始めました。 市場で新鮮な小ぶりのイワシを大量に手に入れた物で仕込んだので、もしかしたら厳密には「アンチョビ」ではないかもしれませんが、自分で作った新鮮なアンチョビはまた格別でした。熟成後、塩抜きしないものをそのまま口に入れてみましたが、もちろんすごく塩辛いのですが、このお塩を使っているせいか何とも口当たりがまろやかで、辛いけど辛くありません。......続きをみる
投稿日:2016/07/13 文字数:1437 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  スモーク ペースト カナッペ ニンニク 熟成 調味料 味噌 ピザ レシピ 炒め オリーブオイル イタリアン ピラフ 
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ご近所からおすそ分けにいただいた旬のたけのこで筍ごはんを作ろうと思いました。 普段は揚げを入れてコクを出すことが多いこの料理ですが、イベリコ豚の脂で筍を炒めて炊き込んでみたらおいしいのではないかとひらめいたので、早速買い置きしたこのお肉を解凍して使ってみることにしました。 タケノコだけだと色合いが寂しいので、冷蔵庫にあったニンジンときぬさやも投入します。和風というよりちょっぴり中華風の味わい......続きをみる
投稿日:2016/04/06 文字数:1504 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  だし汁 ピラフ ショウガ 中華 炒め ご飯 ソース 野菜炒め タケノコ 和風 ニンジン パエリア ごはん 脂身 人参 山椒 揚げ 
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  トルコを始めとする中東は羊料理のバリエーションが豊か。野菜をたっぷり使い、スパイス&ハーブ使いも巧みですよね。このラムミンチを手にしてふと思ったのが「中東イスラエル料理の”シャマイーム”~~仔羊肉団子と野菜の煮込み~~を作ろう」でした。風味付けには”ザータル”という地元独特のハーブミックスを使いますが、タイムとオレガノでも十分に雰囲気が出ます。 ****** 【イスラエル風仔羊肉団子と野菜の......続きをみる
投稿日:2015/10/07 文字数:1205 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ハーブ オリーブオイル トルコ 煮込み ピーマン にんにく ピラフ 炒め 煮込む 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統的なモロッコあたりの調合とは少し異なると思います。   ラムのマグレブ風ピラフ 肉に下味をつける: ラム肉を大きめの角切りにし、ター......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク クリスピー ソース 白ワイン カレー トルコ 唐揚げ クミン ホール 揚げ ジンジャー ジューシー スパイシー ごはん ワイン 炒め オリーブオイル ロゼ ココット ビネガー ターメリック 白ワインビネガー ピラフ 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]   お肉と骨に分け、骨からとったスープを使って、ピラフにしてみました!! お肉に味わいがある鶏は、骨まで美味!   骨を食べる訳ではないのですが、 濃く、美味しい出汁がとれます。   美味しいスープがとれる骨は、 ひと手間かけて、 スープストックにして使うと味がぐーんとUP↑ コンソメの素とは、美味しさが全然違います。   骨からとったスープなのに、 脂(水面の黄色い丸)......続きをみる
投稿日:2014/12/14 文字数:972 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンソメ 骨付き 濃厚 人参 圧力鍋 炒め ピラフ バター 
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   写真では一見マーボー豆腐のように見えますが、実は豆腐カレーです。 料理の本でこのレシピを見たとき、頭に浮かんだのが大阪の評判のカレー屋さんのこと。 豆腐が入っているとかで味の想像がつかず、非常に興味を惹かれていましたので、さっそく作ってみました。 レシピでは肉はあいびきとなっていましたが、主な材料が豆腐とトマトとひき肉なので、牛?豚?ラム?鹿?猪?(こんなに選択肢を持てるのはグルメミート......続きをみる
投稿日:2014/02/16 文字数:1138 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ニンニク ミート 調味料 カレー ピラフ 醤油 炒め レシピ 簡単 ごはん ワイン オリーブオイル 赤ワイン 煮る セロリ 
栃木県在住のしげる様
クリスマスパーティ用にターキーのローストを作りましたが、その時買ったお肉の中に入っていたネックと内臓で、別の一品を作りました。内臓はスタッフィングにすることが多いようですが、今回ローストにはスタッフィングをしないことにして、内臓でピラフを作って添えました。 結果とても美味しかったです。スタッフィングして肉も米も生焼けになるのを防げたし、ピラフのパラっとした美味しさは肉以外との取り合わせも良かっ......続きをみる
投稿日:2013/12/28 文字数:409 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 炒め 香味野菜 レシピ オリーブオイル クリスマスパーティ クリスマス パーティ ピラフ 
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Brimrim
何度食べても美味しいと思わされます。久しぶりに食べたくなって買って みましたが、この肉質の柔らかさとマリネ液の風味、たまりません。 調理がしやすいのも魅力です。丸のままオーブンに入れてもサイズが そう大きくないので、短時間で中までじっくり火が通りますし、包丁で 切ってフライパン調理も出来るので、その時に応じた調理法をとって います。今回はフライパン調理をして、ピラフとサラダとともにワン......続きをみる
投稿日:2013/09/28 文字数:318 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
関連タグ  ピラフ マリネ サラダ オーブン 
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B東京都在住のcapyko様
[レシピ]  普段こちらのラムのスペアリブで作るカブサ(サウジアラビア風ピラフ)を,これで作ってみました。すごくおいしかったので,アップさせて頂きます!仔牛だとパンチに欠けるかも・・・とか,せっかくの繊細な味がスパイスで消えてしまうかも・・・といった心配は,全くの杞憂でございました。むしろ,スペアリブとはいえ,ラムより肉が付いていて食べ応えがあり,他方で脂肪ははるかに少なく,さっぱりヘルシーに仕上がるなどなど......続きをみる
投稿日:2013/09/26 文字数:917 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  オーブン サラダ 脂身 オリーブオイル 炒め ニンニク クミン グリル スペアリブ ピラフ 煮る チーズ ホール ヘルシー 
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B宮崎県在住のharuhana様
まだどなたのレビューも無かったので、どんな味なんだろう…とドキドキしながらの注文。 父の誕生日のお祝いご飯に、お腹にキノコピラフ(と言っても冷ご飯+ニンニク+タマネギ+シメジ+バターの適当炒飯)をぎっしりつめて焼いてみました。 両親(※お年寄り)も「おいしいーー!!!」と大絶賛。 味付けはもっと濃いかと思っていましたが、思いの他優しい味。 そして柔らかい!いつもパサパサして不人気な胸部分もあ......続きをみる
投稿日:2013/08/26 文字数:332 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
関連タグ  ニンニク ご飯 ピラフ 丸焼き シメジ バター タマネギ 誕生日 
Brimrim
[レシピ]  我が家の定番となっているゲームヘン、今回は使う調味料も手製した チキンソテーを作ってみました。まずは鶏の調理前に、レモンの皮の塩漬け を作る所から。使うレモンは必ず国産無農薬又は低農薬ものを使って下さい。 防カビ剤が塗られたものは必ず避けて下さい。今回は広島産の無農薬レモン を使用しました。レモンはよく洗い、櫛切りにしておきます。使う塩は今回は こちらのサイトで以前販売していた“ごえん......続きをみる
投稿日:2013/07/10 文字数:825 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
関連タグ  ソテー ごえんの塩 ピラフ 塩漬け トッピング 調味料 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  特選羊のヒレをステーキにして食べようと思い、 解凍してから普通に焼き始めたら横で家族がカレーを作り始めました! しかも炊いたの白米ではなくてチキンと新筍のカレー用のバターピラフだとか、、。 ウウツ、美味しいそうな誘惑に負けて私も羊のヒレをカレーがけにして食べました(笑) ただし、いつもの普通のカレーだけじゃつまらないので、急遽開けた缶詰の タイ風イエローカレーとの二色がけにしました。 ......続きをみる
投稿日:2013/06/22 文字数:799 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
関連タグ  カロリー タイ風 バター ジンギスカン ローズマリー ワイン ご飯 赤ワイン 骨付き 炒め ヘルシー ステーキ レシピ コンソメ しゃぶしゃぶ カレー ピラフ 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  1羽で買ったキジを4つ落としにして、どう使うか・・・ ムネ肉はステーキとかのポワレでいけるけど、モモ肉は固いので、どう調理するのか悩みます。 前回はパテにしたし、今回は・・・ ピラフにしてみました。 骨付きのお肉だから、ダシも出るし、縮みも少ないしね。 Ⅰピラフを炊くフォンを作る ①キジモモ肉の余計な脂を取り除く。 ②骨なしの鶏もも肉の軟骨を取り除き、包丁で叩いて筋切りする。 ③フライパンを......続きをみる
投稿日:2013/02/21 文字数:1625 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
関連タグ  煮込む 人参 煮汁 クレソン 骨付き ブーケガルニ ステーキ ピラフ 煮込み パテ 炒め フォン ピーマン 
B東京都在住のりら様
[レシピ]  一羽まるごとのお料理の晴れがましさを、カジュアルに味わえる壷抜きのウズラ。 この商品の再入荷は残念ながらないそうですが、セミボンレスでも同じ楽しさが得られます。 ウズラという素材の珍しさから、レストランで出てきたら「おお…!」と構えるお料理ですが、一度自分で作ってみれば、普通の鶏よりも扱いが楽で、手軽においしく仕上がることに気付きます。 ウズラの特徴であるサイズの小ささとお肉の保水力は、火の通......続きをみる
投稿日:2012/06/11 文字数:1680 評価:★★★★★   参考になった方の数 64
関連タグ  ロースト リゾット ワイン 付け合わせ バター ポテト ソース メインディッシュ オーブン 詰め物 フォアグラ ハーブ 炒め物 バル 野趣 ニンニク 赤ワイン ピラフ バルサミコ 香味野菜 簡単 ダッチオーブン 炒め タマネギ 
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S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  暫し、うっとりと眺めてしまいました。やはり、シンプルにローストが一番かなと姿を見て思い、 シャトーブリアン風のソースを添えて頂きました!   ►材料と作り方 シャロレー仔牛骨付リブロース・・・1枚(1.16kg) 塩、胡椒、オリーヴオイル・・・適宜 にんにく・・・1片スライス」して   解凍したリブロースは、取り分け安いように、骨に沿ってある程度切り離すように、 包丁を入れてお......続きをみる
投稿日:2012/01/16 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 56
関連タグ  ロースト 付け合せ ワイン 誕生日 パセリ バター ソース ピラフ 赤ワイン 炒め キャベツ にんにく 
rimrim
丸鶏を使った、チキンのモレソースを作ってみました。 モレとは、チョコレートを使ったメキシコの伝統料理です。 (いつもの如く全て目分量です・・) 鶏は半分に切ってフライパンで表面を焼いて皮の油を出し、 拭きとっておきます。次に鍋に (ニンニク・シナモン・レッドペッパー・赤ワイン・蜂蜜・塩胡椒・ 森永純ココア)を入れて熱します。そこに鶏を入れてしばし 煮込み、肉の中にまで火が通ったら、......続きをみる
投稿日:2012/01/03 文字数:426 評価:★★★★★   参考になった方の数 65
関連タグ  煮汁 ソース 赤ワイン ニンニク ピラフ 煮込み 骨付き ワイン コア トロトロ 
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Brimrim
[レシピ]  グリラーやゲームヘンなどの丸のままの鶏を買って調理する ようになってから、我が家ではワンプレートスタイルの食事が 増えました。この日もグリラーを使って、主食も野菜も一緒に 盛り付けたワンプレートを作りました。鶏はマリネ液に漬け込む 為、染み込みやすいように四つくらいに切り分け、フォークで穴を 開けます。切り分けた鶏は   (赤ワイン・醤油・黒胡椒・蜂蜜少々・おろし生姜・おろしニンニ......続きをみる
投稿日:2011/11/03 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 99
関連タグ  バーベキュー 赤ワイン ソース 醤油 アウトドア ニンニク ワイン ピラフ ロゼ マリネ オーブン 生姜 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  このワインを開けたのは半年ほど前になりますが、今でもとても印象に残っています。(レビューが遅くなってしまいすみません。) 大事な記念日にいただきましたが、まさにそんな日にピッタリな特別なワインだと思います。 味わいや香りなどは私にはとても表現できませんが、素晴らしいワインだということはよくわかりました。   商品情報に、「肉とも相性がよく、1本でフルコースに対応できる」とあり、前菜的なも......続きをみる
投稿日:2011/10/17 文字数:573 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
関連タグ  ロースト ボディ ピラフ ワイン 白ワイン 前菜 
S東京都在住のりら様
[レシピ]  シャラン鴨で一度作ると、他の鴨では物足りなく感じるお料理があります。このトマト煮もそのひとつ。 香味野菜とホールトマトを使った濃い風味のソースは、鴨の香り高さが溶け込んで味わいの重層性を増し、なのにそのソースに負けることなく存在感のあるモモ肉。 香ばしい皮も、鉄分の甘みを持ったお肉も、よく煮込まれてふっくらと柔らかいながら、しっかりした食感は保ったまま。 本当に堂々としたお肉です。 基本のトマ......続きをみる
投稿日:2011/10/03 文字数:1360 評価:★★★★★   参考になった方の数 76
関連タグ  トマト煮 ソテー 煮込み ニンジン ワイン パプリカ バター 香味野菜 オリーブオイル ハーブ 煮る 煮込む 生クリーム ソース 炒め ニンニク ポテト ホール タマネギ パスタ ピラフ 
口コミレシピ6
はづき様
簡単ピラフ詰めロースト 1)ゲームヘンのお腹の中をきれいにして、塩こしょうを強めに。 2)フライパンにバターを熱して、みじんぎりニンニクとタマネギを炒め、そこに青み野菜(この日はほうれん草を使いました)やハーブを適当に切って加え、さらにご飯(この日は残り物の冷やご飯)を加えて炒め、塩こしょうで味をつけ、最後に粉チーズを結構たくさん入れてよく混ぜておきます。 3)1)の水気をふきとってから、......続きをみる
投稿日:2011/08/23 文字数:336 評価:★★★★   参考になった方の数 84
関連タグ  ロースト 炒め ニンニク ピラフ オーブン タマネギ ワイン ご飯 簡単 バター ハーブ オリーブオイル 粉チーズ 白ワイン ジューシー チーズ 
rimrim
[レシピ]  ゲームヘンはいつも買っていましたが、こちらの丸鶏は初購入 でした。食べ方はゲームヘンの調理と同じく、せっかくの丸のまま なので、豪快に一羽ローストにしてみる事に。中の詰め物には、 野菜のピラフを作って詰めてみました。   ピラフは軽く洗った生米を鍋に入れ、バターを入れて炒めます。 その後軽い味付け程度の顆粒チキンスープと塩胡椒を加え、野菜を (本日は人参とブロッコリー)加えて、最後......続きをみる
投稿日:2011/06/19 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 69
関連タグ  ロースト アロゼ オーブン 炒め ニンニク 人参 ピラフ ロゼ 詰め物 バター 付け合わせ 
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東京都在住のcapyko様
別にお祝い事というわけではなく,どうしてもローストチキンが食べたくなり,では値段も手ごろでおいしいプレジョーヌでも,と思ってグルメミートさんのサイトを訪問したところ,何とセールしているではないですか!あいにく,プレジョーヌは在庫切れでしたが,同じ位の値段のプレノワールもセールしていたので,食べたことないし,ちょうどいいと思って買いました。いやはやおいしかったです!プレジョーヌとは一味違い,どう違......続きをみる
投稿日:2011/02/12 文字数:339 評価:★★★★★   参考になった方の数 88
関連タグ  ロースト ピラフ ミート ローストチキン 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  鹿肉は宝石の赤。中でも内モモは、ガーネットのような深紅が美しいお肉です。 この部位は激レアステーキやタタキなど、生に近い状態が個人的には最も好き。 それは艶やかな深紅がそのまま活きるからでもあり、火の通し方によっては固く締まりがちなこの部位を、簡単確実においしく食べられる調理法だからでもあります。 写真上と中は和風のタタキです。 タレはグレープシードオイルでニンニクのみじん切りを炒め、日本酒......続きをみる
投稿日:2011/01/16 文字数:1311 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
関連タグ  洋風 ソテー 日本酒  燻製 ガーリックソテー バター ホール ピラフ バル ニンニク 和風 ソース フォンドヴォー 薬味 簡単 赤ワイン バルサミコ 炒め サラダ ワイン タタキ 付け合わせ ステーキ フォン 
口コミレシピ1
Bamomama様
仔牛のクラウンローストマンゴサルサ添え・・ こちらのレシピを見て子供が「クリスマスはこれ!」ということで挑戦! が、すべての材料がそろっているわけではないので、若干我が家流にアレンジ。 バルセート・ラウデンセの替わりにワインビネガーを少し煮つめて蜂蜜をプラス、マンゴーの替わりに 冷蔵庫にあったキウィでサルサを・・クラウンの真ん中の部分に食べ盛りの子供のためガーリックピラフをつめて 出来......続きをみる
投稿日:2010/12/26 文字数:248 評価:★★★★★   参考になった方の数 107
関連タグ  ロースト ワイン クリスマス ジューシー ピラフ レシピ クラウンロースト バル ビネガー 
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B東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  このオリーブペースト、ちょっとしたサラダのアクセントつけや、お料理の風味付けにとっても重宝してたのだけど超お手軽で楽しい使い方で美味しいプレートができちゃいました(しかもちょっとおしゃれ風??) チキンとお野菜のトマト煮を作ろう~と思ったとき、またまたアクセントにオリーブペーストを入れみちゃおうっかな??とオリーブテイストを思い描いたのだけど・・・そーだオリーブテイストピラフを作ってあわせちゃ......続きをみる
投稿日:2010/12/01 文字数:646 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  トマトソース フランスパン イタリアン ピラフ 炒め ご飯 トマト煮 ペースト サラダ ソース オリーブオイル 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]   鹿ロースのブロックを切り分けて、赤ワインとジャムのソースで食べようと準備をしていたちょうどそのとき、大粒の巨峰をいただきました。 「これ貰ったよ」と家人が持ち帰った白い薄紙の包み。その紙を開いたら表れた紫色の実に、「あ、巨峰!これ鹿のソースに入れようよ!」と思いついた瞬間の嬉しさは、臨機応変の家庭料理の醍醐味でした。 『蝦夷鹿ロースのソテーぶどうのソース』。果物を合わせたジビエは季節のはし......続きをみる
投稿日:2010/10/18 文字数:1604 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  ジビエ 濃厚 生クリーム バル バルサミコ ポテト 家庭料理 タマネギ フォンドヴォー ソース ピラフ ニンニク コンソメ バター ワイン 炒め 白ワイン 赤ワイン ソテー 付け合わせ フォン 
口コミレシピ3
兵庫県在住のNYAO様
[レシピ]  鳥一羽丸のままのロースト。 クリスマスじゃなくても、食べたくなってしまうご馳走です。 今回は少し手をかけました。鶏肉は塩分5パーセントのソミュール液に1日漬け込みます。 庭にあるローズマリーも香りづけに入れました。 翌日、ソミュール液を水で軽く洗い流したのち、V字ボーン、腕と足の骨の関節を外し、つぼ抜きにします。まな板の上にペタンとなっている写真がつぼ抜きされた状態です。 中にはきのこ......続きをみる
投稿日:2010/10/09 文字数:380 評価:★★★★★   参考になった方の数 163
関連タグ  ロースト オーブン ソミュール液 ピラフ ローズマリー クリスマス  
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