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「プレディカドール」のタグに関するレビュー
神奈川県在住のduck
[レシピ]  香り豊かなベジョータの生ハムとたらの芽のパイを焼きました!! 去年、ハモンセラーノで作って好評だったので、 ランク上のハモンベジョータで作ってみました。 やっぱり、 熟成期間44ヶ月のハモンイベリコベジョータは、 違いますねえ~。 ナッツの香り大(だい)で、 たらの芽のほろ苦さとよくマッチし、 醗酵バターの香り漂う、 こんがり焼けたパイのサクサク感が、 たまりません......続きをみる
投稿日:2017/03/20 文字数:724 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バター ハモンイベリコベジョータ 熟成 オーブン アツアツ ハモンセラーノ プレディカドール 生ハム 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  1人でゆっくりとプレディカドール・ブランコ開けちゃいました!! 今日は、主人が新年会! イベリコ豚ベジョータから作る、 イベリコ豚霜降りロースの生ハム、 サルチチョン・ベジョータ(サラミ)、 チョリソー・ベジョータ(サラミ)を、 いただくことに。 “スライスするだけ”で、 おつまみの準備し、 1時間室温に戻し、 お肉から脂がにじみでてきてきたら、 いただき始め......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:649 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  チョリソー チョリソ ミート 濃厚 ワイン ベンハミン サルチチョン パプリカ 生ハム おつまみ 霜降り プレディカドール プレゼント 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  明けましておめでとうございます! ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。 しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる15分前! これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り) も一緒に作れず年を越してしまいました。 でもせっかくの元旦の夜。お祝いも含めて開けたのが赤白のプレディカドール。 これに合わせて作った即席料理が、アボカドとスモー......続きをみる
投稿日:2017/01/02 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オリーブオイル サラダ パスタ プレディカドール フルボディ 即席 アボカド スモーク ローストビーフ ボディ 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  ジビエを楽しもうと購入。嫌なクセは一切なく、脂肪分が少ないのでさっぱりとした味わいなのに、 鉄分が多いゆえの特別な味わい、しっかりした食べごたえを感じるこの鹿肉は最高です。 今回はグルメさんのパイシートを年内に使い切ろうと思っていたのと デミグラスソースが余って冷凍庫にあったのとで、思いきってブロックごとパイ包みにしてみることに。 焼き時間が長くなるのでパサつくかしらと不安はよぎりましたが・・......続きをみる
投稿日:2016/12/28 文字数:640 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パイ包み にんにく 簡単 デミグラス ジビエ キャベツ バター プレディカドール デミグラスソース ソース  
G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊の墨煮・刻み生ハムのコクとバゲットを添えて 材料:3人前 イタリア産パルマハム手切り約80g 小烏賊12~13杯 玉ネギ小1......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  スペイン 薄切り ソース バケット プレディカドール イタリアン ニンニク 炒め パセリ ごはん 煮込む ペースト オリーブオイル 隠し味 パプリカ スモーク ワイン トマトソース 生ハム 赤ワイン カリカリ 燻製 オーブン ご飯 簡単 
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S東京都在住のプルート様
[レシピ]  超厚切りリブロースステーキ 肉の日限定商品です、たまにオージービーフのような赤みの1ポンドステーキをがっつり食べたくなる自分としてはかなり気になっていた商品。 アメリカでリブアイをがっつり食べた時は550gくらいでお腹いっぱいだったので650g~は食べきれるかな?と思ったのですが、注文してみました。   サイトや付属の説明書通り、氷水を用いた解凍を冷蔵庫で行いました。1日後、表面の水が凍っ......続きをみる
投稿日:2016/11/27 文字数:1229 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ロースト プレディカドール ロースステーキ ポン酢 マリアージュ チーズ ステーキ  ワイン ローストビーフ 生ハム 脂身  ロゼ 
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兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  最近では、1000円前後で、近くのスーパーでも、そこそこ美味しいワインが購入出来ます。ついつい、普段飲みは、お手頃価格のワインで済ませがちでした。久しぶりでした!こういう高価な白ワインのお味!目が覚めましたよ。上品で、芳香、木の香りと鉱物、その上、フルーツ、そう洋梨としばらく経つとハチミツ。白とは言え、しっかりとした、食べ物に負けず、調和出来るワイン。幾重にも重なる香りは、安いワインでは楽しめま......続きをみる
投稿日:2016/07/12 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  濃厚 オーブン ワイン バケット カレー プレディカドール ステーキ ボディ 前菜 白ワイン オリーブオイル 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  「イベリコ豚霜降りロースの生ハム」これは噂には聞いていましたが、まだ食べたことがなかったのです。 今回は記念すべき初めての実食なので、まずは何もせずにスライスして その味を確かめました。その後良いメロンが手に入ったので生ハムメロンに。 最後にはプレディカドールの赤も開けて、パエジャの熱で少しふわっとしたものを頂きましたが どれも絶品の美味しさでした。 イベリコ豚霜降りロースの生ハム......続きをみる
投稿日:2016/06/29 文字数:1574 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  生ハム ワイン 赤ワイン 霜降り プレディカドール 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はご馳走です!【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース(糸巻)ローストビーフ用を使って ローストビーフを作ります。 でもこれ1本では600g程度で少し物足りないので、面白い実験を行いがてら量を増やすことにしました。 せっかくグルメさんの上質な国産牛で脂まで巻いてあるのに、 比較するために普通の黒毛和牛とオーストアリア牛をひもで縛って 同じローストビーフ状態にしてから3本まとめてオーブ......続きをみる
投稿日:2016/05/24 文字数:1658 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ソース 赤ワイン 中心温度 炒め 熟成 オーブン ローストビーフ 醤油 クレソン ワイン ニンニク マリネ グレービーソース プレディカドール 煮込む セロリ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ春らしくなってきましたので、我が家の原木生ハムもどんどん食べようと 家族で話し合いました。 そこで簡単な既製品のチーズピザを焼き上げて上にスライスした生ハムを乗せたものと (熱でじっくり火が通って美味しいです!ただし、レシピを乗せるようなお料理でもないので 写真だけ紹介します) 春の食材を色々と買ってきて生ハムと合わせたスパゲッティにしました。 生ハムと春の食材のパスタ ......続きをみる
投稿日:2016/04/06 文字数:1329 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オリーブオイル 山椒 パスタ プレディカドール ニンニク 煮込み 調味料 ソース 濃厚 ピザ 生ハム レシピ 炒め チーズ 簡単 
goody様
成人式の御祝いの食卓のために「気軽に飲めてプレミアム感のある白ワイン4本セット」を購入しました。 成人を迎えた娘にまずはワインデビューとして 飲みやすい美味しい白ワインを飲ませたいと思ったからです(^^) グルメソムリエさんでは何度かプレディカドールという赤ワインを購入させて頂いております。 白ワインは初めてでしたが 4本とも赤を飲みなれた大人たちの期待を外さない味わいでした。 最初の飲み始め......続きをみる
投稿日:2016/03/23 文字数:514 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  デザート 白ワイン プレディカドール 赤ワイン フルーティ ボディ ワイン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚と腸詰めと豆の煮込みはとても美味しくできました! でも少し量が多かったのでそこから2品作ってみました。 一つ目は豪華なラムのフレンチラックをミネラルハーベストの塩、 黒コショウとニンイクのみじん切りでシンプルにオーブンで焼きました。 で、一緒に入れたジャガイモのメークインの上に煮込みをかけて頂く料理。 あまりの美味しさにプレディカドールを開けてしまいました。 続けてもう茹で......続きをみる
投稿日:2016/03/18 文字数:1803 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ジャガイモ ポテト にんにく オーブン カリカリ 煮込み スペイン サラダ ジューシー パスタ イタリアン ニンニク パセリ チーズ プレディカドール タバスコ フレンチ ソース パプリカ グラタン 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  この骨付きラムチョップ、解凍したところまでは良いけれど 「さてどうやって食べようかな――」 迷った時はシンプルが一番、美味しい(に決まってる)肉はシンプルが一番、と勝手に決めて今回はソテーに。 【ラムチョップのソテーローズマリー風味】 <材料>ラムチョップ5ピース(1パック)/ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー適宜(各ピースに軽く2つまみぐらい)/コショウ/ローズマリーの枝10cm付け合......続きをみる
投稿日:2016/01/23 文字数:1140 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ラムチョップ 贅沢 プレディカドール 付け合わせ ローズマリー ニンニク オリーブオイル マリネ 揚げ ソテー 骨付き ジャガイモ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  一度食べてみたかったエゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊(フレンチラック) 和製ジビエなので、どんな味がするのか興味津々。 材料:約4~5人前 エゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊1パック(個体差があり今回の物は約700g) ジャガイモ6個(メークインを使用) 芽キャベツ一袋約10個入り 塩コショウ、クミン(ジャガイモ用)オリーブオイル、刻みニンニク少々 作り方 お肉は氷水解凍から常温に......続きをみる
投稿日:2016/01/20 文字数:1076 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  骨付き 赤ワイン オリーブオイル グレービーソース ホール ニンニク ソース キャベツ プレディカドール オーブン フレンチ ワイン 濃厚 トロトロ ジビエ 即席 ジャガイモ 炒め クミン 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  私のお誕生日に、プレディカドール・ティントを頂きました! 最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、 次に、洋梨、シナモン、ハニー、 少し置いておくと、オークの樽の香、 そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。 鹿肉にも合いそうな、しっかりとしたボディも感じられます。 今日のメニューは、ワインに合う、そして、自分で作るので、簡単な献立で。 前菜は、ポロねぎ......続きをみる
投稿日:2016/01/16 文字数:571 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト プレディカドール キャベツ ボディ コンフィ 惣菜 ポタージュ 前菜 オーブン 骨付き 簡単 濃厚 ワイン 誕生日 ポテト 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家のお正月は元日に親族が集まって、グルメ・ソムリエさんの食材中心でスペイン料理を頂くのが 慣例なのです。 今年も沢山お料理を作って美味しく頂きました。 まず紹介させて頂くのはイベリコ豚のセボの生ハム原木のスライスです。 今回初めて購入したこの生ハムの原木は今までにない初めてのタイプのものでした。 お正月に合わせて一番おいしい部分を切りだしたかったので、最初は足の甲側からカット。 ......続きをみる
投稿日:2016/01/03 文字数:1873 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ワイン お正月 紹興酒 薄切り 生ハム オーブン サラダ 丸焼き パーティ ゼラチン質 ニンニク 醤油 野趣 プレディカドール ゼラチン 正月 焼き肉 スペイン 骨付き ソース 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   強火で表面を焼き固め、レア状態でいただきました。 柔かく、しっとりと口の中で溶けていくようなエゾ鹿もも肉。 レア状態のお肉の美味しさに気づきました!! こんなにお肉が柔かい!? 野獣、臭くない!? お家(おうち)でジビエ!何かリッチ!! お外で外食するつもりで、 プレディカドール・ティント開けちゃいました!   生のイチジクをソースにプラスして、 甘めの......続きをみる
投稿日:2015/09/27 文字数:972 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  プレゼント たたき ソース プレディカドール ワイン 醤油 ワイン煮 ミート 赤ワイン煮 ジビエ 赤ワイン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   鴨冷麺でワイン! 夏の一品でワインを飲みたい!!と、 思った時に、 冷麺でワイン!飲んだことないな?と、 思いました。   蒸し鶏→鴨フィレに気張って、 プレディカドールティント 飲んじゃいました!     中華料理+プレディカドールティント こちらも、 すごく合います!     独特の香りの、 中華料理の香辛料でマリネしても、   シャラン鴨は、 ......続きをみる
投稿日:2015/08/31 文字数:885 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜 トッピング 蒸し鶏 ホール 赤ワイン マリネ 八角 中華料理 プレディカドール  ワイン 中華  
B東京都在住のshiki
[レシピ]  夏本番の今どうしても食べたかった組み合わせがあります。 それは焼きナスと生ハム! 意外な組み合わせかもしれませんが、絶対に会いそうです。 しかも、一品はオリーブオイルと鳥の出汁で西洋風に、もう一品は完全な和風だしのまま 上に千切りの生ハム乗せて食べてしまいました。   白茄子と長茄子のグリル、生ハムと夏野菜を添えて、スペイン風と和風のソースで。   材料:3人前   白茄子3......続きをみる
投稿日:2015/08/11 文字数:1391 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  グリル ビール ニンニク ソース オリーブオイル ピーマン 和風 なす プレディカドール 生姜 生ハム うどん 日本酒 洋風 スペイン 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  本格的な夏の前に家族が集まったら我が家はこれです。 シャロレー仔牛骨付きリブロースのロースト! オーブンで添え合わせと焼くだけです。 最近はソースもオーブンの下にたまったグレービーとミネラル・ハーベストのお塩のみ。 一緒に開けるワインはプレディカドール、これだけで大満足のファミリーディナーです。     ○シャロレー仔牛骨付きリブロースのロースト   材料:おおよそ5~8人前 ......続きをみる
投稿日:2015/07/23 文字数:1317 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト パプリカ ニンニク ソース オリーブオイル 赤ワイン 骨付き オーブン ジャガイモ 炒め ディナー ワイン プレディカドール セロリ 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  庭でのGW最後の食事会はシャラン鴨の骨付きを使ってミックス・パエジャを作りました。 これは鴨を使った新しい試みでしたが大正解でした   シャラン鴨のパエジャ   材料:約8人前   シャラン鴨骨付き2本 ジャスミンライス450g+普通の日本米150g ミックス・ビーンズ1袋 パプリカ赤黄色それぞれ1個 モロッコいんげん一袋 玉ネギ中1個 レモン1個 ニンニクみじん切り......続きをみる
投稿日:2015/05/14 文字数:1698 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル パプリカ 炒め ブイヨン スペイン 骨付き プレディカドール ホール 食事会 ニンニク 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   素揚げした大蒜をお腹に詰めてローストしてみました!! 疲れた~。手間かけたくない~。でも、美味しいもの食べたい~!   解凍後、マリネせず、 野生味あふれる味も“あり”だと思いました。   1羽300gのピジョンは、 短時間で解凍でき、 多めの香辛料を使って、 ローストしてみました。   カレーと大蒜との相性も良いようです。   上品なレバーの香りの、 褐色かかっ......続きをみる
投稿日:2015/05/11 文字数:664 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト プレディカドール カレー 揚げ マリネ ワイン オーブン オリーブオイル 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  楽しみにしていた連休中のBBQ! 今回はグルメさんのソーセージ類4種類をメインにプレディカドールの赤と共に頂きました。   グルメソムリエの4種類のソーセージ食べ比べBBQ   材料;6人前   イベリコ豚入りソーセージ6本 シンケン・ヴルストヒェン2本 サルシッチャ2本入り モルシージャ1本   マスタード適量   感想   庭で炭火を起こして2家族で美味しく焼......続きをみる
投稿日:2015/05/11 文字数:1403 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  炭火 マスタード サルシッチャ ビール ソーセージ ドイツ ワイン 白ワイン  プレディカドール スペイン ソテー ハーブ ソース 焼きそば 赤ワイン 
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B神奈川県在住のduck
 漬物でベンハミン・ロメオのビオワインをいただきました!!   横浜に来る味百選。 並んで購入し、 樽出しの漬物を日本酒でいただくのが年一の楽しみです。   個性がある漬物なので、 プレディカドール・ティントとの相性はどうだろう?と、 漬物をつまみながら一杯いただき、 合いましたので、 日本酒をワインに替えていただきました。     しば漬け、 千枚漬け、 柿の皮......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:429 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  プレディカドール 日本酒 おつまみ ベンハミン ワイン 昆布 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   1枚のステーキで、いろんな味が楽しめる肩ロース! 和風?香辛料の朝倉山椒で、和の味のステーキ!!   手軽にフライパンで焼いて、山椒塩でいただきました!!     甘い脂身と深い味わいの赤身には、 プレディカドール・ティントは、 やっぱりねえ~。     香り豊かで清涼感あり、 胡椒とは違った辛さの朝倉山椒は、   濃い味わいの赤身には、 お肉の味の存在感を増し......続きをみる
投稿日:2015/02/28 文字数:757 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  脂身 和風 プレディカドール ステーキ 山椒 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  元旦に親族が集まるパーティで今年のテーマは食べ比べにしました。 フランス鴨の3種類食べ比べセットと,黒トリュフ入りのフォアグラ、カナールとオアの2種類。 これらを鴨肉はシンプルにソテーにフォアグラは前日からのテリーヌにして バルサミコを煮て作ったソースに赤ワインと焼いてオーブンに残った鴨の出汁を混ぜて 大人数で楽しく頂きました。   フランス鴨の食べ比べセット、フォアグラのテリーヌと......続きをみる
投稿日:2015/01/04 文字数:1983 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ロースト フォアグラ オーブン プレディカドール パーティ ソース サラダ トリュフ テリーヌ たたき 赤ワイン  クレソン 和風 ソテー バル バルサミコ ワイン 
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B東京都在住のマサキ様
プレディカドールは前から飲んでいてまた飲みたいと思っいて、年末なのでそろそろ正月用に何か無いか?とグルメソムリエ(名前変わりましたね)をみていたところ、プレディカドールの赤が2本あるセットがあるので、ちょっと見てみると他の白もしっかり目の僕好みのワインということで購入した次第。 好きな赤はいつ飲むか?思案中だが、マシソを飲んだところ、今まで飲んだことの無いワインであり、白でミディアムボディのワイ......続きをみる
投稿日:2014/12/12 文字数:358 評価:★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  フルボディ スペイン プレディカドール 正月 ボディ ワイン 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]   今が旬のクランベリーを赤ワインソースに加えてみました!   一緒に呑む プレディカドール・ティントを使って、 ちょっとゴージャスなソースは、 エゾ鹿との相性も抜群でした。   「柔らかく、クセがない」エゾ鹿肉は、 「鹿肉=硬くて臭い」という、 イメージとは、全然ちがいます。   火を柔らかくいれて、 ロゼ色に焼くと、 肉汁がたっぷりで、 ジューシーに仕上がると思いま......続きをみる
投稿日:2014/11/30 文字数:648 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン ソース ニンジン プレディカドール プレゼント 赤ワイン ジューシー オリーブオイル ミート クレソン マリネ ロゼ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]    身が締まっていて、味が濃い赤身のアンチョビ?! トマト、オリーブオイル、アンチョビの組み合わせはベストマッチ!! サンパウ本店でいただいた、 “トマトの冷製”をアレンジしてみました。   アンチョビの塩気が、 トマトの甘さを一段と甘く感じさせ、 オリーブオイルの香りが加わって、 美味しさの三重奏!?    アンチョビの香りと塩気がアクセントになります。     ......続きをみる
投稿日:2014/10/27 文字数:580 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  グリル プレディカドール トッピング オリーブオイル サラダ ワイン パセリ 白ワイン 冷製 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   一度食べたら虜になる『プレノワール』丸一羽、ローストしてみました!! 鶏肉独特の臭みがないお肉は、 塩コショウのみの味付けをしてローストし、 サフランライスをお腹に詰めてシンプルに、 お肉の味の醍醐味を味わいました。   皮には、 黄色い脂肪層はなく、 オリーブオイルを塗ってロースト。 ほんの少しにじみ出てきた脂も、 じゃがいもに吸わせて、 プレノワールの香りの豊かな付......続きをみる
投稿日:2014/10/13 文字数:1075 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ローストチキン ワイン 濃厚 プレディカドール じゃがいも ジャガイモ オーブン 詰め物 付け合せ オリーブオイル 
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