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「マッシュルーム」のタグに関するレビュー
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかありません! (もちろん、豚や鶏のレバーを使っても良いのですよ。) シンプルにストックで牛肉とレバーを煮込み、パイをかぶせてオーブンで焼く料理。 食べ慣れると、たまらなく好きになります。 ★まずは、レバーから。 今回初めてグルメソムリエさんでラムレバーを購入したので、どうしたものかと、手探り状態。 臭いは、少ないから食......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ペースト バル 薄切り マッシュルーム カレー 煮込み 生クリーム 醤油 ソース バター オーブン シチュー   ワイン 煮込む ハーブ 赤ワイン 煮る ニンニク  ステーキ バルサミコ 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  3~4人分 帰省した娘のリクエストで、久しぶりにを作りました。 お誕生日の度にウエリントン・パイを必ずリクエストしていた娘。 やっぱり美味しいね、とグルメソムリエさんの牛ハラミ使用のメインを楽しみました。 ★材料・作り方 パイシート1袋4枚入り 解凍しておく 牛ハラミ1パック約440g 解凍して室温に戻し、塩、胡椒する。 フライパンにオリーブオイルを入れ......続きをみる
投稿日:2017/06/25 文字数:902 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マッシュルーム 誕生日 炒め  オーブン オリーブオイル ソース ステーキ パセリ 
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B神奈川県在住の肺魚様
煮込み向きのお肉ということで、英国ではポピュラーらしいステーキパイを作ってみました! 味付けは2、3センチ角に切ったお肉に塩胡椒を擦り込み、小麦粉を叩いて、マッシュルームと玉ねぎスライスを炒め、黒ビールと赤ワイン、ローリエで少し煮込むだけ。 あとは耐熱容器(今回はグラタン皿を使用)にシチューを入れ、上から冷凍パイシートで覆い、オーブンでじっくり焼くだけというシンプルさ。 長時間オーブンで加......続きをみる
投稿日:2017/06/11 文字数:311 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  グラタン 赤ワイン マッシュルーム 煮込む 炒め シチュー ワイン オーブン 煮込み ビール ステーキ 
GS東京都在住のshiki
[レシピ] バルセローナのイカ墨のカラマリ(烏賊のフリット)を作って 見ようと思いました。...レビューをみる
投稿日:2017/04/15 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ   おつまみ マッシュルーム 唐揚げ 炒め パスタ ソース 薄切り 刺身 イタリアン から揚げ パセリ オリーブオイル 生ハム パプリカ 隠し味 揚げ アヒージョ バル スモーク ニンニク 
Smeg様
[レシピ]  熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります!そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ <材料:夫婦で2食分> 牛タン1本 赤ワイン1本 マリネ用香味野菜 ・にんじん ・たまねぎ ・セロリ ・にんにく ・ローリエ トマトペースト大2 フォンドボー(液体タイプを使用)適宜 小麦粉 塩・こしょう ハチミツ ......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パスタ セロリ ゼラチン質 にんにく 圧力鍋 赤ワイン煮 フォンドボー ワイン 炒め マッシュルーム 香味野菜 煮る ワイン煮 ゼラチン バター ペースト 熟成 マリネ フォン 赤ワイン 煮汁 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  これはお得です!!購入数の制限がなかったら買い占めてしまいそうな美味しさでした! 1枚目の写真で分かるように、切り落としといってもかなり肉厚で、広げると大きなお肉が沢山詰まっていましたので、ビーフストロガノフ風のお料理にしましたが、ナイフがいるような状態の食べごたえでした。程度な脂もあって甘味があり美味しいお肉!!次回の販売を心待ちにする商品の一つです。 分量をはかるようなきちんとしたお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ご飯 簡単 炒め マッシュルーム デミグラス オリーブオイル 煮る ソース レシピ 
Bしげる様
[レシピ]  今年のクリスマスのメインの料理は、やっぱりターキー、だけど他の料理もあるから手間を省きたい、ということで、こちらの味付きターキーにしました。結果大正解でした。これまで食べたターキー料理のなかで一番美味しかったです。解凍法から焼き方まで丁寧にレクチャー書があったので、焼き方も迷いませんでした。 レクチャー書と違う作り方をしたのは、途中何回もバターや肉汁をかけまわすのが面倒だったので、オーブンバッ......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト バター 丸焼き クリスマス ポップアップタイマー オーブン マッシュルーム 
Bbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた じっくり30日!熟成牛タンを使って 牛タンシチューを作っていただきました♪ 熟成牛タンは綺麗に処理されていて とても扱いやすかったです。 牛タンの色が綺麗でサシが入っていて ほんとうにおいしそうでした!! 牛タンを煮込んだブイヨンはグルメソムリエさんで 以前に購入して冷凍していた牛骨のげんこつカットで 前日にスープを取ってお......続きをみる
投稿日:2016/11/08 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター 赤ワイン 薄切り ブーケガルニ ソテー セロリ シチュー 煮込み にんにく ワイン オリーブオイル ブイヨン 熟成 香味野菜 ジューシー 簡単 マッシュルーム コトコト煮込み 炒め 
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Bヤマグチ様
・肉を常温に戻す。 ・塩、コショウをふり、フライパンにバターを溶かし、好みの焼き色が付くまで強めの中火で焼く。 ・好みの焼き色が付いたら190度のオーブンに入れ10分焼く。 ・10分たったら肉をオーブンから取り出し10分放置する。 ・肉を焼いたフライパンにバターを追加しアスパラ、マッシュルームを炒め、火が通ったら最後にトマトを加え塩、コショウ、醤油で味をつける。 ・さらに盛り付け、ディ......続きをみる
投稿日:2016/11/02 文字数:293 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  マスタード マッシュルーム 赤ワイン 醤油 オーブン バター 炒め ワイン 
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B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  骨付き鴨のもも肉、値段もリーズナブルなのでリピートしちゃいました。 今回はそのまま焼いてかぶりつこうと思います!! まずは醤油・酒につけてオーブンでこんがり焼き上げる和風もも焼きを堪能しました(写真撮り損ねちゃいました・・・)。 気を取り直して次は洋風ソテーにしてみます。今度はフライパンで焼いてみたところ、皮目からジュージュー脂がいっぱいいっぱいとけ出していきます。なんかこれも......続きをみる
投稿日:2016/10/25 文字数:794 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  にんにく ステーキ オリーブオイル オーブン 和風 マッシュルーム 煮込み トマトソース ソテー リーズナブル ソース 洋風 醤油 骨付き サラダ アヒージョ 隠し味 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  最近巷ではやりのアヒージョ。 スペインに10年住んでいた時には、今のようにこんなに日本で料理として こんなに市民権を得るとは思ってもいなかったです。 という訳で今回はグルメさんの生チョリソを使ったアヒージョをマッシュールームとムール貝で作ってみました。 最近は大きなスーパーでスペイン産のニンニクまで売っているのですから、ありがたいです。 生チョリソとマッシュルームとムール貝のアヒー......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バル ニンニク パセリ オリーブオイル スペイン 燻製 パプリカ チョリソ ローズマリー イタリアン おつまみ マッシュルーム 薬味 フランスパン 蒸し焼き アヒージョ 
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  下茹で済みの牛筋が冷凍庫に保存してあると、手軽にいろいろな料理に使えるのでとても便利。 私は一度茹でこぼしたあと2時間半煮込んだものを小分けにして使っています。 この牛筋はとてもローストビーフ加工の際に出た筋ということで、とても質がよくて、ゼラチン質はもちろんお肉の身もけっこうついていて、両方の部分がたっぷり食べられます。 まだ今のところワケアリセールにありますね! とりあえず今月は牛筋シチ......続きをみる
投稿日:2016/01/31 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ソース 薄切り ワイン 醤油 マッシュルーム ゼラチン質 シチュー 赤ワイン ゼラチン 煮込む ローストビーフ 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ラパン骨付きモモ肉のクリームシチュー うさぎ、初めて調理します。食べたのもかれこれ20年前に旅行先で食べたっきりですので、ほぼ初めての経験です。好奇心から思い切って購入した次第です。 さて、今回は今の季節にぴったり、クリームシチューを作りました。基本的には鶏肉と同じように扱って良いということで、鶏肉のシチューを作るイメージで作りました。 まずは、ホワイトソースから作ります。バターで強力粉を......続きをみる
投稿日:2016/01/10 文字数:1633 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  塩茹で バター シチュー 人参 ブイヨン 炒め キャベツ 下ごしらえ 生クリーム ソース 白ワイン ワイン 煮込み料理 マッシュルーム 煮込み 骨付き レシピ 
Bmeg様
[レシピ]  絶対に美味しいだろうな~と思って購入したらやっぱり美味しかった! モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。 今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。 ベーコンで旨みと脂をプラス・・・のつもりが「いらなかったなぁ」というぐらいしっとりで味がある!あっさりしているけど満足感の高いローフになりました。ターキーはいつも味付ベビ......続きをみる
投稿日:2015/12/24 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  イタリアン ハーブ セロリ 白ワイン オーブン 炒め マッシュルーム ワイン ローズマリー  ニンニク パセリ ミートローフ オールスパイス ミート ベーコン 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ずいぶん寒くなって来たので、温まる煮込み料理を――と思い、ボビーヴィールを取り出しました。ブランケットかフリカッセが定番だなぁと思いつつ、トマトの好きな私はついついトマト味。コルカノンというアイルランドの伝統的なジャガイモ料理をたっぷりと付け合わせに。 【仔牛のトマトシチューコルカノン添え】 <材料> ボビーヴィール500g/塩、こしょう適宜/小麦粉カップ1/2くらい/玉ねぎ大1個/にんじ......続きをみる
投稿日:2015/12/06 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル ワイン じゃがいも マッシュルーム サラダ ジャガイモ 煮込む 炒め バター シチュー 白ワイン セロリ 付け合わせ キャベツ 煮込み 煮込み料理 ニンジン 簡単 
B東京都在住のツンさん
最高級のお肉、そしてその脂を堪能すべく、お肉をアヒージョにしました。 オリーブオイルはいつもより少なめにしても、イベリコ豚の脂が溶けだしてくるので、それを待ちました。 ブラウンマッシュルームも沢山いれて、キノコにも脂が浸みていきます。 オリーブオイルもお肉の味が行きわたり、美味しい脂の力の大きさを感じます。 手軽にあと一品!にしては贅沢すぎる美味しさで、ワインがすすみました~! イベリコ豚ベ......続きをみる
投稿日:2015/11/29 文字数:471 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン アヒージョ ニンニク 贅沢 ステーキ マッシュルーム ロースステーキ オリーブオイル 煮る 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚切り落とし肉のワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン イベリコ豚。最近ではいろんなお店で購入できるようになりましたが、最初に購入したのはグルメソムリエさんでした。当時はイベリコ豚だけではなく、ビゴール豚、バイヨンヌ豚などの取り扱いもされていたので、食べ比べなんかして色々と勉強させていただきました。その中でもイベリコ豚となると、ガツンとくる肉と脂のコクは群を抜いていて、特に濃い味付けの......続きをみる
投稿日:2015/11/22 文字数:1785 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ マッシュルーム 赤ワイン煮 ワイン煮 煮込み ジャガイモ 赤ワイン にんにく オーブン オリーブオイル ビール グラタン レシピ ワイン 炒め 生クリーム ポテト 
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   以前購入して冷凍庫の底に眠っていたボビーヴィール骨なしすね肉を、ビール煮にしました。 煮込み料理は難しいような気がしていて、億劫だったのですが、作ってみると拍子抜けするほど簡単でした。私にとって洋食+時間がかかる=難しい。イメージというものは厄介です。   どうしようかと考えたときに頭に浮かんだのは、昔ベルギーで食べた煮込み。 おいしくて驚いたのが忘れられません。あれを再現したいと思い......続きをみる
投稿日:2015/09/05 文字数:1542 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター焼き ポテト 煮込み デミグラスソース マッシュルーム 炒め カリカリ ビール ソース 揚げ ニンジン オムライス 煮込む バター セロリ 煮込み料理 デミグラス ビール煮 簡単 揚げ焼き レシピ オッソブッコ 付け合わせ 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は少し涼しくなったので何を作ろうか迷った挙句に、立ち寄ったコンビニで美味しそうなフライドポテトの衝動買いをしてしまいました。 でも料理のアイディアが浮かんで「そうだ、シャラン鴨の骨付きでアヒージョを作ろう!」 という事になりました。   ●シャラン鴨の骨付きとマッシュルームのアヒージョ 材料:3~4人前 シャラン鴨の骨付き2本 大きなニンニク2カケ ミネラルハーベスト マッシ......続きをみる
投稿日:2015/08/23 文字数:1399 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ローズマリー ワイン オリーブオイル ポテト 骨付き マッシュルーム 隠し味 アヒージョ 中心温度 ニンニク 赤ワイン 生ハム オーブン 炒め スペイン ソース 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  ターキーを初めて取り寄せて食べてみる事に。 もうスモークもかかった状態での冷凍品なので、解凍&オーブン処理で外が カリカリになるとの事。 とても楽しみです!   ○スモーク・ターキー・ドラム   材料:2人前   スモーク・ターキー・ドラム2本 新ジャガ(小)6~8個 プチトマト2~3個 マッシュルーム(小)20個ぐらい ブロッコリー適量 塩コショウ・刻みニンニク・オ......続きをみる
投稿日:2015/07/01 文字数:906 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オーブン スモーク マッシュルーム 煮込み ニンニク 炒め オリーブオイル コロッケ 揚げ マスタード 手抜き料理 ハーブ 煮込み料理 カリカリ 揚げ物 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  暑くなって来ると心配なのが原木生ハムの乾燥部分。 最初の年はどうしてよいか困りましたが4年目になると、乾燥部分ができると 試してみたくなる料理が増えていきました。 今回も原木の成形がてら,2品作ってみました。     ○生ハムの細切りとレタスのサラダ。   材料:2人前   生ハム約80g レタス1/2個 水菜1/4把 お好みのドレッシング適量   作り方 生ハム......続きをみる
投稿日:2015/06/22 文字数:1290 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース 炒め  マッシュルーム オリーブオイル 簡単 煮込み クリームソース 生ハム ナツメグ パスタ サラダ 
口コミレシピ1
東京都在住のささ様
ホームパーティー用に購入しました。 商品のネーミング通りオーブンギリギリ! サイズ感もあり、味もとてもジューシーで、大好評でした。 クリームチーズ入りのマッシュポテトとクレソンを添えていただきました。 とても相性抜群です。 作り方は、同封されてきた作り方と同じです。 スタッフィングは、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、クルトンをチキンコンソメで味をつけました。   またやりた......続きをみる
投稿日:2015/06/16 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  セロリ コンソメ ホームパーティ クレソン パーティ ポテト 人参 オーブン ジューシー マッシュルーム パーティー チーズ 
商品ページ
東京都在住のささ様
ホームパーティー用に購入しました。 商品のネーミング通りオーブンギリギリ! サイズ感もあり、味もとてもジューシーで、大好評でした。 クリームチーズ入りのマッシュポテトとクレソンを添えていただきました。 とても相性抜群です。 作り方は、同封されてきた作り方と同じです。 スタッフィングは、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、クルトンをチキンコンソメで味をつけました。   またやりた......続きをみる
投稿日:2015/06/16 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  セロリ コンソメ ホームパーティ クレソン パーティ ポテト 人参 オーブン ジューシー マッシュルーム パーティー チーズ 
商品ページ
G東京都在住のshiki
[レシピ]  行きつけの八百屋さんに行ったらたまたま温泉卵を売っていました。 今日はスペイン料理で関係ないかなと思いきや、急にフラメンコ風卵 (熱い素焼きの入れ物で卵料理をサーブするので音がコトコト鳴ってフラメンコ風という スペインの郷土料理です) を作ってみようと決心しました。 この料理実は中々火加減が難しく、チョリソが硬くなったり、卵に火が通りすぎたりするのを 温泉卵とソブラーダ・イベリコ・ベ......続きをみる
投稿日:2015/05/30 文字数:957 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  マッシュルーム ソース パプリカ 炒め チョリソ ニンニク  卵料理 スペイン ソブラサーダ アヒージョ トマトソース オリーブオイル 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度作ってみたかったもの、それは、イベリコ豚100%のぶっといイギリス風(?)ソーセージ。1本100g位のボリューミーなやつです。そして、それを使ったポトフとイングリッシュブレックファストです。 ポトフはさっぱりと、イギリス風のブランチはがっつりと、どちらもソーセージが主役です。 まず準備するのは、肩ロースの塊、約1キロ。それに、豚の腸です。本当のイギリス風だとパン粉やらなんやらがたくさん入......続きをみる
投稿日:2015/03/20 文字数:1016 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポトフ ココット オーブン マッシュルーム ランチ ジューシー ソーセージ  オールスパイス ハーブ 生ソーセージ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて買ってみたマトンのモモ肉、非常に脂肪の少ない赤いお肉で、見るからに食欲をそそります。 ローストも良いのですが、今回は、何となく、昔パリで食べたギリシャ風の羊の串焼きが食べたくなりました。   スブラキ(ギリシャ風串焼き) 解凍した肉を4㎝角ぐらいの大きめの角切りにする。 オレガノたっぷり、塩、ミント少々、オリーブオイル、おろしにんにく、ヨーグルトのホエイを入れて混ぜ、肉をマリネ......続きをみる
投稿日:2015/03/20 文字数:905 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ジューシー グリル ヘルシー トルコ マトン にんにく ソース 炭火 パセリ 串焼き マッシュルーム マリネ ハーブ オリーブオイル 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  フィレと違って歯ごたえのある鴨のモモは、コンフィに代表されるように、ある程度長時間火を通すことでおいしさが引き立つ食材です。今回は、赤ワインでこっくりとした煮込みを作りました。レシピのベースになっているのはブルゴーニュ名物のcoqauvin.ただ、仕上げにほんの少しデミグラスソースを加えることで重層感を増しています。   鴨骨付きモモ肉の赤ワイン煮込み 骨付きのモモ肉は、スライスした玉ね......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:1115 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ココット ワイン煮 ポテト 炒め デミグラス パセリ 煮込み 人参 パンチェッタ ソース マリネ にんにく レシピ ワイン ブルゴーニュ デミグラスソース 赤ワイン 煮込み料理 ホール マッシュルーム 煮込む 赤ワイン煮 パスタ コンフィ 骨付き 
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東京都在住のshiki
[レシピ]  市場で偶然見つけた大きなマッシュルーム! これは生ハムを刻んでアヒージョ風のステーキで頂くしかありません。   材料:2人前   大きなマッシュルーム2個 刻んだ生ハム適量(スライスでも原木からでも) ニンニク1かけ大 庭で育てているイタリアンパセリ(冬に植えておくとそろそろ食べ始められます)一把 オリーブオイル大さじ3 白ワイン1/4カップ 塩コショウ レモン1/2個 ......続きをみる
投稿日:2015/02/12 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  パセリ 蒸し焼き アヒージョ 生ハム ニンニク オリーブオイル イタリアン ステーキ マッシュルーム 炒め チョリソ 白ワイン ワイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を見たときに、トロリと煮込んだらおいしそうだな、と思いました。 3連休を利用して、じっくりと時間をかけてシチューにしてみました。   マトンのシチュー 1日目: 別に買っておいた、マトンスジ肉を180度のオーブンで30分ぐらい焼き、軽く焦げ目をつけます。 焼きあがったら、出てきた脂は、別の容器に入れます。こちらは後でルーを作るのに使います。 肉を焼いたトレーを空け、そこに......続きをみる
投稿日:2015/01/19 文字数:1720 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン 人参 マッシュルーム 赤ワイン ホール 生クリーム オーブン 煮込む マトン ターメリック 炒め シチュー ご飯 フォン カレー オリーブオイル パスタ セロリ ソース ラグー クミン 煮込み トロトロ ペースト ココット 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  グルメソムリエさんの商品の中でお気に入りの一つである牛ハラミを食べるにあたり、夫のマケドニア仕事土産のドライ・マッシュルームを使ってソースにすることにしました。 こちらで取り扱っているドライポルチーニもマケドニア産ですよね!マケドニア出張が決まった時には「キノコ類買ってきて」と即座に言いました(笑) 牛とキノコ類が相性がいいことは百も承知ですが、乾燥モノから戻した時の戻し汁は最高ですから失敗す......続きをみる
投稿日:2015/01/12 文字数:667 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  醤油 にんにく ソース マッシュルーム ご飯 
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