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「マッシュルーム」のタグに関するレビュー
Smeg様
[レシピ]  熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります!そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ <材料:夫婦で2食分> 牛タン1本 赤ワイン1本 マリネ用香味野菜 ・にんじん ・たまねぎ ・セロリ ・にんにく ・ローリエ トマトペースト大2 フォンドボー(液体タイプを使用)適宜 小麦粉 塩・こしょう ハチミツ ......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ペースト マリネ 熟成 フォン 煮汁 赤ワイン パスタ ゼラチン質 セロリ にんにく 圧力鍋 赤ワイン煮 フォンドボー 炒め ワイン マッシュルーム 煮る 香味野菜 ワイン煮 ゼラチン バター 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  これはお得です!!購入数の制限がなかったら買い占めてしまいそうな美味しさでした! 1枚目の写真で分かるように、切り落としといってもかなり肉厚で、広げると大きなお肉が沢山詰まっていましたので、ビーフストロガノフ風のお料理にしましたが、ナイフがいるような状態の食べごたえでした。程度な脂もあって甘味があり美味しいお肉!!次回の販売を心待ちにする商品の一つです。 分量をはかるようなきちんとしたお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮る ソース レシピ ご飯 簡単 炒め マッシュルーム デミグラス オリーブオイル 
Bしげる様
[レシピ]  今年のクリスマスのメインの料理は、やっぱりターキー、だけど他の料理もあるから手間を省きたい、ということで、こちらの味付きターキーにしました。結果大正解でした。これまで食べたターキー料理のなかで一番美味しかったです。解凍法から焼き方まで丁寧にレクチャー書があったので、焼き方も迷いませんでした。 レクチャー書と違う作り方をしたのは、途中何回もバターや肉汁をかけまわすのが面倒だったので、オーブンバッ......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト オーブン マッシュルーム バター 丸焼き クリスマス ポップアップタイマー 
Bbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた じっくり30日!熟成牛タンを使って 牛タンシチューを作っていただきました♪ 熟成牛タンは綺麗に処理されていて とても扱いやすかったです。 牛タンの色が綺麗でサシが入っていて ほんとうにおいしそうでした!! 牛タンを煮込んだブイヨンはグルメソムリエさんで 以前に購入して冷凍していた牛骨のげんこつカットで 前日にスープを取ってお......続きをみる
投稿日:2016/11/08 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  香味野菜 簡単 ジューシー マッシュルーム 炒め コトコト煮込み バター 赤ワイン 薄切り ブーケガルニ ソテー セロリ 煮込み シチュー にんにく ワイン オリーブオイル ブイヨン 熟成 
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Bヤマグチ様
・肉を常温に戻す。 ・塩、コショウをふり、フライパンにバターを溶かし、好みの焼き色が付くまで強めの中火で焼く。 ・好みの焼き色が付いたら190度のオーブンに入れ10分焼く。 ・10分たったら肉をオーブンから取り出し10分放置する。 ・肉を焼いたフライパンにバターを追加しアスパラ、マッシュルームを炒め、火が通ったら最後にトマトを加え塩、コショウ、醤油で味をつける。 ・さらに盛り付け、ディ......続きをみる
投稿日:2016/11/02 文字数:293 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター 炒め ワイン マスタード マッシュルーム 赤ワイン 醤油 オーブン 
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B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  骨付き鴨のもも肉、値段もリーズナブルなのでリピートしちゃいました。 今回はそのまま焼いてかぶりつこうと思います!! まずは醤油・酒につけてオーブンでこんがり焼き上げる和風もも焼きを堪能しました(写真撮り損ねちゃいました・・・)。 気を取り直して次は洋風ソテーにしてみます。今度はフライパンで焼いてみたところ、皮目からジュージュー脂がいっぱいいっぱいとけ出していきます。なんかこれも......続きをみる
投稿日:2016/10/25 文字数:794 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  醤油 サラダ 骨付き アヒージョ 隠し味 にんにく ステーキ オリーブオイル オーブン 和風 マッシュルーム 煮込み トマトソース ソテー リーズナブル ソース 洋風 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  最近巷ではやりのアヒージョ。 スペインに10年住んでいた時には、今のようにこんなに日本で料理として こんなに市民権を得るとは思ってもいなかったです。 という訳で今回はグルメさんの生チョリソを使ったアヒージョをマッシュールームとムール貝で作ってみました。 最近は大きなスーパーでスペイン産のニンニクまで売っているのですから、ありがたいです。 生チョリソとマッシュルームとムール貝のアヒー......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フランスパン 蒸し焼き アヒージョ バル ニンニク パセリ オリーブオイル スペイン 燻製 パプリカ チョリソ ローズマリー イタリアン おつまみ マッシュルーム 薬味 
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  下茹で済みの牛筋が冷凍庫に保存してあると、手軽にいろいろな料理に使えるのでとても便利。 私は一度茹でこぼしたあと2時間半煮込んだものを小分けにして使っています。 この牛筋はとてもローストビーフ加工の際に出た筋ということで、とても質がよくて、ゼラチン質はもちろんお肉の身もけっこうついていて、両方の部分がたっぷり食べられます。 まだ今のところワケアリセールにありますね! とりあえず今月は牛筋シチ......続きをみる
投稿日:2016/01/31 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ゼラチン 煮込む ローストビーフ ソース 薄切り ワイン 醤油 マッシュルーム ゼラチン質 シチュー 赤ワイン 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ラパン骨付きモモ肉のクリームシチュー うさぎ、初めて調理します。食べたのもかれこれ20年前に旅行先で食べたっきりですので、ほぼ初めての経験です。好奇心から思い切って購入した次第です。 さて、今回は今の季節にぴったり、クリームシチューを作りました。基本的には鶏肉と同じように扱って良いということで、鶏肉のシチューを作るイメージで作りました。 まずは、ホワイトソースから作ります。バターで強力粉を......続きをみる
投稿日:2016/01/10 文字数:1633 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  マッシュルーム 骨付き 煮込み レシピ 塩茹で バター シチュー 人参 ブイヨン 炒め キャベツ 下ごしらえ 生クリーム ソース 白ワイン ワイン 煮込み料理 
Bmeg様
[レシピ]  絶対に美味しいだろうな~と思って購入したらやっぱり美味しかった! モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。 今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。 ベーコンで旨みと脂をプラス・・・のつもりが「いらなかったなぁ」というぐらいしっとりで味がある!あっさりしているけど満足感の高いローフになりました。ターキーはいつも味付ベビ......続きをみる
投稿日:2015/12/24 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オールスパイス ミート ベーコン イタリアン ハーブ セロリ 白ワイン オーブン 炒め マッシュルーム ワイン ローズマリー  ニンニク パセリ ミートローフ 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ずいぶん寒くなって来たので、温まる煮込み料理を――と思い、ボビーヴィールを取り出しました。ブランケットかフリカッセが定番だなぁと思いつつ、トマトの好きな私はついついトマト味。コルカノンというアイルランドの伝統的なジャガイモ料理をたっぷりと付け合わせに。 【仔牛のトマトシチューコルカノン添え】 <材料> ボビーヴィール500g/塩、こしょう適宜/小麦粉カップ1/2くらい/玉ねぎ大1個/にんじ......続きをみる
投稿日:2015/12/06 文字数:1257 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  キャベツ 煮込み料理 煮込み ニンジン 簡単 オリーブオイル ワイン じゃがいも マッシュルーム サラダ ジャガイモ 炒め 煮込む バター シチュー 白ワイン セロリ 付け合わせ 
B東京都在住のツンさん
最高級のお肉、そしてその脂を堪能すべく、お肉をアヒージョにしました。 オリーブオイルはいつもより少なめにしても、イベリコ豚の脂が溶けだしてくるので、それを待ちました。 ブラウンマッシュルームも沢山いれて、キノコにも脂が浸みていきます。 オリーブオイルもお肉の味が行きわたり、美味しい脂の力の大きさを感じます。 手軽にあと一品!にしては贅沢すぎる美味しさで、ワインがすすみました~! イベリコ豚ベ......続きをみる
投稿日:2015/11/29 文字数:471 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル 煮る ワイン アヒージョ ニンニク 贅沢 ステーキ マッシュルーム ロースステーキ 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚切り落とし肉のワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン イベリコ豚。最近ではいろんなお店で購入できるようになりましたが、最初に購入したのはグルメソムリエさんでした。当時はイベリコ豚だけではなく、ビゴール豚、バイヨンヌ豚などの取り扱いもされていたので、食べ比べなんかして色々と勉強させていただきました。その中でもイベリコ豚となると、ガツンとくる肉と脂のコクは群を抜いていて、特に濃い味付けの......続きをみる
投稿日:2015/11/22 文字数:1785 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ 炒め ワイン 生クリーム ポテト チーズ マッシュルーム 赤ワイン煮 ワイン煮 煮込み ジャガイモ 赤ワイン にんにく オーブン オリーブオイル ビール グラタン 
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   以前購入して冷凍庫の底に眠っていたボビーヴィール骨なしすね肉を、ビール煮にしました。 煮込み料理は難しいような気がしていて、億劫だったのですが、作ってみると拍子抜けするほど簡単でした。私にとって洋食+時間がかかる=難しい。イメージというものは厄介です。   どうしようかと考えたときに頭に浮かんだのは、昔ベルギーで食べた煮込み。 おいしくて驚いたのが忘れられません。あれを再現したいと思い......続きをみる
投稿日:2015/09/05 文字数:1542 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ビール煮 揚げ焼き 簡単 レシピ 付け合わせ オッソブッコ バター焼き 煮込み ポテト デミグラスソース 炒め マッシュルーム カリカリ ビール 揚げ ソース ニンジン 煮込む オムライス バター 煮込み料理 セロリ デミグラス 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は少し涼しくなったので何を作ろうか迷った挙句に、立ち寄ったコンビニで美味しそうなフライドポテトの衝動買いをしてしまいました。 でも料理のアイディアが浮かんで「そうだ、シャラン鴨の骨付きでアヒージョを作ろう!」 という事になりました。   ●シャラン鴨の骨付きとマッシュルームのアヒージョ 材料:3~4人前 シャラン鴨の骨付き2本 大きなニンニク2カケ ミネラルハーベスト マッシ......続きをみる
投稿日:2015/08/23 文字数:1399 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オーブン 炒め スペイン ソース ローズマリー ワイン オリーブオイル ポテト 骨付き マッシュルーム 隠し味 アヒージョ 中心温度 ニンニク 赤ワイン 生ハム 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  ターキーを初めて取り寄せて食べてみる事に。 もうスモークもかかった状態での冷凍品なので、解凍&オーブン処理で外が カリカリになるとの事。 とても楽しみです!   ○スモーク・ターキー・ドラム   材料:2人前   スモーク・ターキー・ドラム2本 新ジャガ(小)6~8個 プチトマト2~3個 マッシュルーム(小)20個ぐらい ブロッコリー適量 塩コショウ・刻みニンニク・オ......続きをみる
投稿日:2015/07/01 文字数:906 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル コロッケ 揚げ マスタード 手抜き料理 ハーブ 煮込み料理 カリカリ 揚げ物 オーブン スモーク マッシュルーム 煮込み ニンニク 炒め 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  暑くなって来ると心配なのが原木生ハムの乾燥部分。 最初の年はどうしてよいか困りましたが4年目になると、乾燥部分ができると 試してみたくなる料理が増えていきました。 今回も原木の成形がてら,2品作ってみました。     ○生ハムの細切りとレタスのサラダ。   材料:2人前   生ハム約80g レタス1/2個 水菜1/4把 お好みのドレッシング適量   作り方 生ハム......続きをみる
投稿日:2015/06/22 文字数:1290 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル 簡単 煮込み クリームソース 生ハム ナツメグ パスタ サラダ ソース 炒め  マッシュルーム 
口コミレシピ1
東京都在住のささ様
ホームパーティー用に購入しました。 商品のネーミング通りオーブンギリギリ! サイズ感もあり、味もとてもジューシーで、大好評でした。 クリームチーズ入りのマッシュポテトとクレソンを添えていただきました。 とても相性抜群です。 作り方は、同封されてきた作り方と同じです。 スタッフィングは、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、クルトンをチキンコンソメで味をつけました。   またやりた......続きをみる
投稿日:2015/06/16 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パーティ ポテト 人参 オーブン ジューシー マッシュルーム パーティー チーズ セロリ コンソメ ホームパーティ クレソン 
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東京都在住のささ様
ホームパーティー用に購入しました。 商品のネーミング通りオーブンギリギリ! サイズ感もあり、味もとてもジューシーで、大好評でした。 クリームチーズ入りのマッシュポテトとクレソンを添えていただきました。 とても相性抜群です。 作り方は、同封されてきた作り方と同じです。 スタッフィングは、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、クルトンをチキンコンソメで味をつけました。   またやりた......続きをみる
投稿日:2015/06/16 文字数:208 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パーティ ポテト 人参 オーブン ジューシー マッシュルーム パーティー チーズ セロリ コンソメ ホームパーティ クレソン 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  行きつけの八百屋さんに行ったらたまたま温泉卵を売っていました。 今日はスペイン料理で関係ないかなと思いきや、急にフラメンコ風卵 (熱い素焼きの入れ物で卵料理をサーブするので音がコトコト鳴ってフラメンコ風という スペインの郷土料理です) を作ってみようと決心しました。 この料理実は中々火加減が難しく、チョリソが硬くなったり、卵に火が通りすぎたりするのを 温泉卵とソブラーダ・イベリコ・ベ......続きをみる
投稿日:2015/05/30 文字数:957 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ニンニク  卵料理 スペイン ソブラサーダ アヒージョ トマトソース オリーブオイル マッシュルーム ソース パプリカ 炒め チョリソ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度作ってみたかったもの、それは、イベリコ豚100%のぶっといイギリス風(?)ソーセージ。1本100g位のボリューミーなやつです。そして、それを使ったポトフとイングリッシュブレックファストです。 ポトフはさっぱりと、イギリス風のブランチはがっつりと、どちらもソーセージが主役です。 まず準備するのは、肩ロースの塊、約1キロ。それに、豚の腸です。本当のイギリス風だとパン粉やらなんやらがたくさん入......続きをみる
投稿日:2015/03/20 文字数:1016 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ランチ ジューシー ソーセージ  オールスパイス ハーブ 生ソーセージ ポトフ ココット オーブン マッシュルーム 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて買ってみたマトンのモモ肉、非常に脂肪の少ない赤いお肉で、見るからに食欲をそそります。 ローストも良いのですが、今回は、何となく、昔パリで食べたギリシャ風の羊の串焼きが食べたくなりました。   スブラキ(ギリシャ風串焼き) 解凍した肉を4㎝角ぐらいの大きめの角切りにする。 オレガノたっぷり、塩、ミント少々、オリーブオイル、おろしにんにく、ヨーグルトのホエイを入れて混ぜ、肉をマリネ......続きをみる
投稿日:2015/03/20 文字数:905 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト にんにく ソース 炭火 パセリ 串焼き マッシュルーム マリネ ハーブ オリーブオイル ジューシー グリル ヘルシー トルコ マトン 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  フィレと違って歯ごたえのある鴨のモモは、コンフィに代表されるように、ある程度長時間火を通すことでおいしさが引き立つ食材です。今回は、赤ワインでこっくりとした煮込みを作りました。レシピのベースになっているのはブルゴーニュ名物のcoqauvin.ただ、仕上げにほんの少しデミグラスソースを加えることで重層感を増しています。   鴨骨付きモモ肉の赤ワイン煮込み 骨付きのモモ肉は、スライスした玉ね......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:1115 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ ソース レシピ にんにく ワイン デミグラスソース ブルゴーニュ 赤ワイン ホール 煮込み料理 マッシュルーム 赤ワイン煮 煮込む パスタ 骨付き コンフィ ワイン煮 ココット ポテト デミグラス 炒め パセリ 人参 煮込み パンチェッタ 
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東京都在住のshiki
[レシピ]  市場で偶然見つけた大きなマッシュルーム! これは生ハムを刻んでアヒージョ風のステーキで頂くしかありません。   材料:2人前   大きなマッシュルーム2個 刻んだ生ハム適量(スライスでも原木からでも) ニンニク1かけ大 庭で育てているイタリアンパセリ(冬に植えておくとそろそろ食べ始められます)一把 オリーブオイル大さじ3 白ワイン1/4カップ 塩コショウ レモン1/2個 ......続きをみる
投稿日:2015/02/12 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  オリーブオイル イタリアン ステーキ マッシュルーム 炒め チョリソ 白ワイン ワイン パセリ 蒸し焼き アヒージョ 生ハム ニンニク 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を見たときに、トロリと煮込んだらおいしそうだな、と思いました。 3連休を利用して、じっくりと時間をかけてシチューにしてみました。   マトンのシチュー 1日目: 別に買っておいた、マトンスジ肉を180度のオーブンで30分ぐらい焼き、軽く焦げ目をつけます。 焼きあがったら、出てきた脂は、別の容器に入れます。こちらは後でルーを作るのに使います。 肉を焼いたトレーを空け、そこに......続きをみる
投稿日:2015/01/19 文字数:1720 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炒め ターメリック ご飯 シチュー フォン オリーブオイル カレー パスタ ソース セロリ ラグー 煮込み クミン トロトロ ココット ペースト 人参 ワイン マッシュルーム ホール 赤ワイン 生クリーム 煮込む オーブン マトン 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  グルメソムリエさんの商品の中でお気に入りの一つである牛ハラミを食べるにあたり、夫のマケドニア仕事土産のドライ・マッシュルームを使ってソースにすることにしました。 こちらで取り扱っているドライポルチーニもマケドニア産ですよね!マケドニア出張が決まった時には「キノコ類買ってきて」と即座に言いました(笑) 牛とキノコ類が相性がいいことは百も承知ですが、乾燥モノから戻した時の戻し汁は最高ですから失敗す......続きをみる
投稿日:2015/01/12 文字数:667 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソース マッシュルーム ご飯 醤油 にんにく 
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  今年のクリスマスは仔牛のすね肉を使って「仔牛のブランケット」を作ってみました。 ブランケットは白いお肉を使い、生クリームなどで白く仕上げる煮込みだそうで、色合いがクリスマスっぽい気がします。   【材料】 仔牛のすね肉2キロ 人参大1本(1センチの輪切り) 玉ねぎ1個半(ふと目にスライス) ニンニク5~6片(軽く潰す) セロリ 3本 ジャガイモ 3個 マッシュルーム2パック ......続きをみる
投稿日:2014/12/31 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  マッシュルーム 煮込み ゼラチン質 パスタ クリーム煮 生クリーム セロリ バター ゼラチン 塩ゆで パンチェッタ 煮汁 クリスマス ジャガイモ ブーケガルニ ニンニク パセリ 人参 
S埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  今回は、ホロホロ鳥の骨つきモモ肉を使って♪ クリスマスっぽいお料理を作ってみました(*^^*) 丸鶏よりもお手軽で鶏肉よりずっと風味豊かなホロホロ鳥! この美味しさを知ってしまうと鶏肉に戻れなくなるかも⁉︎(*^艸^*) 今回作ったのは、こんがりとローストしたお肉を白ワインと白ワインヴィネガーを使ってふんわり蒸し煮にしてみました♪   ★ホロホロ鳥のロースト 〜きのこのヴィネガーソ......続きをみる
投稿日:2014/12/15 文字数:1118 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 炒め 白ワイン シメジ 煮汁 オリーブオイル ローズマリー ソース 生クリーム ワイン トリュフ  脂身 バター マッシュルーム 蒸し煮 クリスマス ニンニク オーブン 
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  独特の食感というのが気になって購入してみました。ちょうど市場で葉付の人参が手に入ったので、こちらをソースに仕立て、全体にロー(生)のものをあしらってみました。   イベリコ豚タピージャステーキ、人参葉ソース 人参の葉は、余分な茎を除き、熱湯にさっと通して水を絞る。 玉ねぎ半個とニンニクひとかけをチキンストック100㏄で煮て火を通し、先ほど湯通しした人参の葉と合わせてミキサーにかけ、ピュ......続きをみる
投稿日:2014/11/28 文字数:805 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パセリ サラダ ソース 人参 マッシュルーム クミン ステーキ オリーブオイル ホール ニンニク ターメリック 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ターキーモモ肉を使って、秋冬にぴったりの家庭料理を作りました。ちょうど感謝祭の時期になったのはただの偶然です。   ターキークリームパイ ターキーモモ肉は3-4㎝各に切り、塩コショウを揉みこむ。 玉ねぎ中2個は薄くスライスする。 セロリの茎1本分も、玉ねぎと同様にスライスする。 厚手の鍋にバターとオイルを半々に溶かし、玉ねぎとセロリを入れて透明になるまで炒めていく。 ターキーに軽......続きをみる
投稿日:2014/11/28 文字数:1384 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マッシュルーム 炒め クリームソース バター  濃厚 オーブン ソース 感謝祭 家庭料理 生クリーム ワイン 白ワイン セロリ サラダ ナツメグ ミート 
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