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「ローストポーク」のタグに関するレビュー
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  私にとって、簡単で美味しいメニューといったら、ロースト物です。 我が家では、「困った時のローストチキン」は、定番中の定番。 お肉が用意できたら、ローストポークや、ローストビーフ、鴨等・・・ 今日は、イベリコ豚肩ロースブロックで! イベリコ豚肩ロース900g 塩こうじ大さじ3 胡椒たくさん イベリコ豚肩ロースは、2日かけて、冷蔵庫でゆっくり解凍する。 材料をすべてビ......続きをみる
投稿日:2017/03/22 文字数:642 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト オーブン 簡単 ソース ローストポーク ローストチキン 醤油 ご飯 ソテー ローストビーフ 
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GS東京都在住のまりお様
[レシピ]  ローストポーク(焼き豚) 久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。 ローストポークといっても我が家のオーブンはほぼ役立たずですので、初めはローストせず、なんちゃって真空調理で湯煎で火を入れていきます。まずはお肉をできるだけ......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト フォンドボー 脂身 パスタ ソース みりん 白ワイン オーブン 和風 フォン ジューシー ローストポーク ワイン ラーメン 醤油 調味料 
B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  久しぶりの投稿になります。 お正月向けに何か気の利いたお肉を…と思いつつ、クリックしたのは「お値ごろ」なものばかり…。 このイベリコ豚の肩ロースもそうでした。ネック側ということは、肉質がしっかり目なのかな、と予想しつつ、脂のさし具合がローストポークにちょうど良さそうだったのと、何よりお値段が普通の国産豚並みだというのがなんとも魅力的なので購入。到着してから早速解凍し、用途に合わせた大きさに切......続きをみる
投稿日:2016/01/17 文字数:1171 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト パセリ マリネ ローストポーク ジューシー ハーブ 赤ワイン お正月 ロゼ 低温調理 なす ソース ワイン ニンニク セロリ 正月 
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Bcomcom様
[レシピ]  会員様の美味しそーなレシピはいつも参考になるものばかり。あ!こんな使い方もできるんだと感心するものばかり。みているだけでもたおしいです。 私も料理が好きですが、必ずしも美味しく出来れば投稿しますが、中には????というれしぴもあり。頭の中では美味しく出来たのでいざ形にしたら????ということも。かぞえきれません。今日はそんなお勧めできない調理法ひとつ。止めておいた方がいいというものですが。 ......続きをみる
投稿日:2015/07/31 文字数:576 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト 炒め レシピ 低温調理 焼き肉 ローストポーク とんかつ 熟成 
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G愛知県在住のパイコー 様
[レシピ]  今年の春に公開された、《シェフ三ツ星フードトラック始めました》という映画の中で、準主役的な扱いをされている(と個人的には思っている)ものが『キューバサンド』です。 映画で見た基本的なレシピは、ローストポークとハム、チーズ、ピクルスをバゲット状のパンに挟んでプレスしながらこんがりするまで焼く、というものです。 後からサンドイッチにするためだけにわざわざおいしそうなローストポークを作り、非常に丁......続きをみる
投稿日:2015/06/30 文字数:2013 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ローストポーク ゼラチン質 ニンニク ジューシー チーズ オーブン 贅沢 レシピ 生ハム バター ゼラチン カリカリ マスタード 薄切り 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚ベジョータのロースブロックがど~ん!と一本我が家に到着しました。 これはオーブンでロースト・ポークにして、それからも色々な料理に楽しめそうです   イベリコ豚のロースのロースト・ポーク其の①   材料   イベリコ豚のベジョータ・ロースブロック(1本で1.2kg~1.6kg) 塩コショウ、ニンニクすりおろし適量 オリーブオイル大さじ3 ジャガイモ小6個 レタスと水......続きをみる
投稿日:2014/10/20 文字数:1822 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト 冷菜 ローストポーク 薄切り ジャガイモ ミート ニンニク ポテト 燻製 オリーブオイル オーブン パプリカ 濃厚 ソース トマトソース イタリアン 脂身 タマネギ パセリ 生ハム 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ローストポークとマッシュポテトといえば、ヨーロッパでは定番中の定番といえそうな「日常ごはん」のメニューですが、そのポークをイベリコ豚のヒレ肉にするだけでぐっとごちそう感が増すような気がします。 付け合わせのマッシュは、ジャガイモではなく、あまり甘くないよ、といわれて頂いたサツマイモとかぼちゃを使って作りました。無農薬のお野菜なので皮付きのまま使いました。また、八角の香りや牛乳の代わりに使ったコ......続きをみる
投稿日:2014/10/06 文字数:1104 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 付け合わせ ローストポーク ロゼ ハーブ イタリアン バジル パセリ 煮る ごはん ナンプラー  ポテト ジャガイモ 八角 ソース デザート オーブン 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  ハニーマスタードを塗ったお肉と煮りんごを、ローストポークにしてみました!! 紅玉の酸味、マスタードの辛さ、はちみつの甘さが加わり、 ほのかに甘いお肉のローストになりました。 (甘い味のイベリコ豚もgoodでした)  ゼラチン質がトロッとなるまでよく煮込んだり、 お肉の触感を残しつつ、柔らかく火を通していただいたりと、 火の入れ方で美味しさが違いますね。   噛むほどに味わい深く肉の旨み......続きをみる
投稿日:2013/01/07 文字数:1088 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  ロースト 濃厚 パセリ ミート オーブン ローストポーク 霜降り ごえんの塩 イタリアン ゼラチン質 ゼラチン マスタード ワイン 
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S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   贅沢だなあ・イベリコ豚の焼豚   イベリコ豚の肩ロースのプレゼントありがとうございます。 食欲の秋全開のこの時期に、このプレゼントはうれしいかぎり。   大きな塊を手に、何作ろうかと考えましたが、肩ロースといえば焼き豚、煮豚と短絡してしまいました。 半解凍させて小分けしようかと思ったものの、焼豚、煮豚なら仕込み期間がいるし、味付けしてから冷凍してもいいし、と結局一気に使い切ることに......続きをみる
投稿日:2012/10/19 文字数:1002 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  ロースト 八角 うどん ジューシー 濃厚 ローストポーク 中華 大根 プレゼント ラーメン 醤油 贅沢 煮豚 レシピ 薄切り グリル にんにく 
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B東京都在住のchobiepapa様
姉の誕生日を祝おうと何が食べたいか聞きましたら、『美味しい肉が食べたい。』と言うので、以前家族に絶賛されたローストポークを作ろうと購入しました。 以前は、イベリコ豚の肩ロースとロースをふたつ焼きましたが、ロースの方が脂の美味しさを味わえたので今回はロースのみとしました。 氷水解凍した後、常温で3時間ぐらい置きます。 肉の中が冷えている状態で焼くと焼ムラが生じ、美味しくありません。 調味料......続きをみる
投稿日:2010/03/01 文字数:412 評価:★★★★★   参考になった方の数 108
関連タグ  ロースト コンソメ 低温調理 ソース 調味料 ローストポーク 醤油 バル 誕生日 簡単 バルサミコ ローズマリー 
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東京都在住のかぴこ様
大きく切り分けた塊(骨付きで1キロ位)をローストポークにしてみました。前日に所々,包丁で穴をあけ,ニンニクのスライスとローズマリーを差し込み,全体にしっかり塩をして準備OK。あとは表面を焼き固めて,200度のオーブンで1時間ほど焼き,さらに余熱で10分ほど寝かせました。少し火を通し過ぎたかと心配でしたが,切ってみると,中心はほどよくロゼでした。肉の味は文句なしに凄いのに加え,加熱により適度に柔らか......続きをみる
投稿日:2009/12/10 文字数:379 評価:★★★★★   参考になった方の数 87
関連タグ  ロースト トンカツ ローズマリー ロゼ ステーキ ニンニク ローストポーク オーブン サンドウィッチ サラダ 骨付き 
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神奈川県在住のduck
[レシピ] ‘イベリコ豚ベジョータタピージャ’の写真を見て、ローストしたお肉の中心部分がピンク色のになるように焼くと、どんな味なんだろう?と思い、いただいた“イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック”を真中がピンク色になるように、多層鍋で鍋ローストしてみました!! 前回、保存を兼ねてしっかり火を通して蒸焼きにしましたが、同じお肉でも、お肉の焼き温度で違うものですね!?別のお肉のようでした。(すばらしい発見です!......続きをみる
投稿日:2009/10/04 文字数:976 評価:★★★★★   参考になった方の数 113
関連タグ  ロースト プレゼント ジューシー ローストポーク 霜降り ミート 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] せっかくのブロックのお肉なのでローストポークに挑戦してみました。 牛やラムに比べてポークはおいしく仕上げるためのストライクゾーンがせまいですよね。レアではだめだし、焼きすぎではおいしくないし。 かなり慎重に焼きましたが結果からいうと少しだけ、焼きすぎました。多分、2~3分。 ほんの~りピンク色が残る焼き上がりにしたかったので焼き上がったお肉をスライスした瞬間はガッカリ…でも、断面を見るときめ細かく......続きをみる
投稿日:2009/05/13 文字数:851 評価:★★★★★   参考になった方の数 153
関連タグ  ロースト オレンジソース ソース  バルサミコ オーブン バル 前菜 脂身 ごえんの塩 ローストポーク 
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神奈川県在住のduck
[レシピ] いつも作るローストポークにひと手間加え(‘イベリコ豚脂落とし’をプラスして)『ロールポーク』を作りました!! お肉の味が濃いイベリコ豚に今回ハーブや香辛料を使ってみたらどうか?と思い冒険しちゃいました。 普通のお肉にプラスするだけでコクやおいしさが増す‘イベリコ豚脂落とし’と脂肪を分解する働きのある‘セージ’の相性は良く、にんにくをプラスしても、三者は良い組み合わせのようです。 ◇◇◇イベリ......続きをみる
投稿日:2009/04/12 文字数:872 評価:★★★★★   参考になった方の数 149
関連タグ  ロースト 簡単 オリーブオイル ハーブ オーブン じゃがいも にんにく ローストポーク 
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とら様
ローストポークがこれほど人に喜ばれるとは。塩をすりこんでフライパンで焼き目をつけて、あとはオーブンでローストするだけ。すね肉などのひと手間かけることが命の食材と、できるだけ食材の良さを味わってもらうイベリコ豚。以前はハレの日はローストビーフが中心だったが、今後はローストポークのリクエストが圧倒的に増える予感。...レビューをみる
投稿日:2009/04/12 文字数:155 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
関連タグ  ロースト ローストビーフ オーブン ローストポーク 
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兵庫県在住のserla
脂ッこくならないように、脂の部分をしっかりと焼いた後に、オーブンでじっくりと焼いてローストポークにしました。 焼いている途中、出ている油脂を肉にまわしかけながら、脂の旨みが肉にプラスされるかなって思いながら、じっくりと焼きました。 赤ワインソースで仕上げて食べたのですが、脂が美味しいって思いました。 次は、適当な大きさにカットして、ポワレして食べたいなって感じです。 ただ・・・・脂が多いのがマイナ......続きをみる
投稿日:2009/01/20 文字数:262 評価:★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  ロースト オーブン ワイン ローストポーク 赤ワイン ソース 
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東京都在住のharapeko様
ローストポークにしよう!と思い 前の日から解凍して塩をまぶして冷蔵庫で一日 次の日室温に戻したいべりこさんを サラダ油で表面をこんがり焼いてさてオーブンへと思ったら 厚みと思っていたのが3枚に別れてびっくり 急遽、別れた3枚を別々に表面こんがり焼いて にんにく/にんじん/たまねぎ/セロリ/ローズマリーと一緒に オーブンへ250度で30分 見た目、肉事体ほとんど脂と言っていいんじゃないかと思われる感......続きをみる
投稿日:2008/06/02 文字数:366 評価:★★★★★   参考になった方の数 120
関連タグ  ロースト ローストポーク オーブン 付け合わせ にんにく ローズマリー セロリ サラダ 揚げ 
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東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] ローストポークに、豚カツにと、大事に大事に食べてきたイベリコ豚のロースの大きなかたまりが、残りわずかとなりました。今まではシンプルな料理法が多かったので、最後だからこそちょいと手を入れた料理をつくってみたくなり、同じくプレゼントでいただいたセップを香ばしい松の実と共にお肉で巻いてみたところ、これが思いの外美味しかったのです。以下レシピです。 イベリコ豚ロース約400g セップ2個 にんにく1か......続きをみる
投稿日:2008/05/08 文字数:1064 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  ロースト プレゼント タマネギ フォンドヴォー にんにく シンプルな料理 ハーブ 煮込む レシピ オリーブオイル フォン たたき オーブン ニンニク ソテー ローストポーク 炒め 
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  わーいわーい、イベリコ豚のかたまり、しかもこんなにおっきいー! プレゼントで届いた時の、正直な気持ちでした。 イベリコ豚ロースの美味しさはすでに体験済みながら、かたまりともなると、またどう料理したかと頭をフル回転。当然ローストポークがベストですが、たまたま年末に台湾旅行に行ったばかりで、興味深い食材や調味料をたんまりと買い込んできたところ。 お客様をする予定がちょうど入っていたので、話のネタに......続きをみる
投稿日:2008/02/29 文字数:1131 評価:★★★★★   参考になった方の数 177
関連タグ  ロースト ワイン 調味料 醤油 プレゼント 手作り コンフィ 白ワイン ロゼ 薄切り オーブン 甘いソース ローストポーク ソース ショウガ 
口コミレシピ1
東京都在住のピノ様
いや~、旨かったです! まずは、少し厚めにスライスして、塩と胡椒だけでソテー まったくいやみが無くて甘みがあり、とろけるような脂、そしてコクがあってしっとりとした肉・・・もう高級牛肉を超えてます! 家族4人であっという間に3分の2(700~800gくらい)を食べてしまいました 残りのかたまりは塩コショウをすり込んで、外側をフライパンでしっかり焼いてからオーブンへ♪ 温度設定と時間がちょうど良かっ......続きをみる
投稿日:2008/01/30 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 149
関連タグ  ロースト オーブン ソテー わさび醤油 マスタード 醤油 ローストポーク 
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兵庫県在住のQueen-Serla
正月料理の一品として、ローストポークにしました。 しっかりと表面を焼き固めて、オーブンでじっくりと焼きあげました。 脂の部分をしっかりと焼いて脂を出し、その脂を入れた状態でオーブンへ!! 良い豚肉は脂がおいしいので、肉にしっかりと脂をかけながら焼くと、脂の旨みが肉にプラスされた状態で焼きあがりました。 価格的に少し高価ですが、特別な日に食すには良いと思います。 今後も、特別な日に、リッチな感じで頂......続きをみる
投稿日:2008/01/03 文字数:209 評価:★★★★   参考になった方の数 164
関連タグ  ロースト 正月 オーブン ローストポーク 
口コミレシピ1
滋賀県在住のケイト様
今日は先日購入したイベリコ豚骨付き肩ロースおとしで、雷★丸さんのレシピを参考にローストポークに初挑戦してみました。氷水につけ解凍した後塩胡椒とローズマリー、タイムを降り暫く冷蔵庫で寝かしてからフライパンで焼き、小タマネギ、にんじん、ニンニクと一緒に、160度に予熱したオーブンに入れ45分焼きました。10分ほど置いてから切り分けて市販のローストビーフソースと粗挽きマスタードを付けて食べましたが、まぁ......続きをみる
投稿日:2006/08/03 文字数:283 評価:★★★★★   参考になった方の数 173
関連タグ  ロースト ローズマリー マスタード ソース ニンニク ローストポーク レシピ オーブン タマネギ 骨付き ローストビーフ 
口コミレシピ2
滋賀県在住の匿名希望様
今回は以前から食べてみたかったイベリコ豚肩ロース焼き肉用スライス他を注文しました。子供の誕生日に鉄板焼きをしたのですが、主人も子供も美味しいを連発していました。塩胡椒だけで食べたのですが、本当に旨味があり、お肉の苦手な私も美味しく頂きました。お肉から出た油で野菜も美味しく、本当に素晴らしいお肉でした。次回は、子供のリクエストで、イベリコ豚の生ハムとしゃぶしゃぶ用を頼もうと思っています。今回他に注文......続きをみる
投稿日:2006/07/19 文字数:240 評価:★★★★★   参考になった方の数 185
関連タグ  ロースト 焼き肉 骨付き 鉄板 ローストポーク 生ハム 誕生日 しゃぶしゃぶ 
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