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「ローズマリー」のタグに関するレビュー
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とまトマ様
以前にラムチョップを食べて美味しかったので 今度は思い切って羊ロースをブロックで購入しちゃいました! 届いたブロックはちょうど500gちょっと。 よぉーし!これなら二人で2回食べれるなぁと思いながら グルメソムリエさん推奨の氷水解凍法で解凍。 パックごとポリ袋に入れ密封し、未使用のごみ袋に入れ、そこへ氷水も投入。 ゴミ袋の口をくるくるねじり縛り水が漏れないようにして 洗面器にいれ、キッチンの片隅......続きをみる
投稿日:2017/07/08 文字数:407 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ 香味野菜 にんにく カリカリ 脂身 ジューシー ローズマリー ラムチョップ ステーキ 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼いてみました! 我が家の庭も、 ハーブが元気よく育ち、 選定作業をしました。 選定したハーブを捨てるのはもったないので、 フレッシュハーブをたっぷりと使ったローストを作りました。 30cm弱もあるお肉の塊は、 フライパンで焼き目をつけるのは、 無理なので、 短時間、 高温のオーブンに入れて、 表面を焼き固め、 肉汁をお......続きをみる
投稿日:2017/05/31 文字数:1069 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 目玉焼き マリネ 霜降り オーブン 朝食 ハーブ ステーキ ローズマリー 
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神奈川県在住のえみコニー様
ラムがとても好きで、ワインと共にゆっくり味わいたいと思い、グルメミートさんのレシピを見ながら、ローズマリー風味のローストを作りました 夫婦2人でいただくので、このブロックは大きさもほど良く、扱いやすくて便利です 肉に美味しい塩と胡椒、にんにくとローズマリーをすり込んで、ワインを少し入れて半日くらいビニール袋でつけ込みます 200℃オーブンで20分焼いて、その後ホイルで包んで20分休ませまし......続きをみる
投稿日:2017/05/28 文字数:277 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト オーブン ローズマリー にんにく ミート ロゼ レシピ ワイン 
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千葉県在住のこたつたこ様
ドンっと1kgのかたまりで、届いた時からわくわく 塩コショウとローズマリーで焼いて、それだけでご馳走です^^ じゅわっと甘い脂と、マトンの香りと味がたまりませんでした〜。 家族3人だと食べきれないので、残った分は切り分けて再冷凍。 今度マトンカレーにも挑戦しようと思ってます! ...レビューをみる
投稿日:2017/04/23 文字数:144 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ローズマリー カレー マトン 
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B東京都在住のchobiepapa様
マトンをどのようにして食べようか悩んだが、やはり軟らかく仕上がるローストに決めた。...レビューをみる
投稿日:2017/04/17 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 脂身 ニンニク オーブン ローズマリー ハーブ マトン 
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  若者3人の来客があったのでラムラックを焼くことに。2枚入りは計5人で食べきりましたが、遠慮なくもりもり食べるのにちょうどよくて、若者にも満足してもらえる量ですね!2種の味にして、飽きることなく「美味しい!美味しい!」と、ぺろっと食べきってもらえました。 ほんのりと強くなく香るラムらしい香り、うまく焼けると相当にジューシー、ちょっと焼き過ぎても硬くない肉の繊維といった感じで、失敗しらずの有難いお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:654 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ローズマリー カレー ジューシー ホール バター オーブン カレー風味 オリーブオイル 
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S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  すっかり虜になってしまった 「ブレス産発酵バター」 今回は、焦がしバターソースにしてみました。 ♪その1 「ターキーの骨なしモモ」を オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒でローストしたものにかけて頂きました! ★材料、作り方 ブレス産発酵バター無塩70g レモン汁半個分 塩少々(無塩バターなので) 胡椒 パセリの微塵切り ケーパース......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:882 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト グリル ソース パセリ オリーブオイル バター マリネ ローズマリー ニンニク 
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東京都在住のmino様
今回で3回目の注文です。 正月は毎年実家に集まるのですが、弟が魚担当で私が肉系となってまして。 今年は厚ステーキを、と思っていましたが、ちょっとだけ調理法を変えてみました。 牛肉の塩釜焼きです。 卵白二個分と塩250gをよく混ぜフワフワしてきたら、肉に胡椒とニンニク・ローズマリーの小枝・タイムの小枝を乗せ、塩のメレンゲで肉の表面を覆います。 余熱180度のオーブンで30分くらい焼きます......続きをみる
投稿日:2017/01/01 文字数:445 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ニンニク ステーキ   即席 ローズマリー 塩釜焼き ソース ポン酢 醤油 正月 オーブン 塩釜焼 ローストビーフ 
GScomcom様
[レシピ]  丸ごと1羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました。 丸鶏1羽を切り分ける楽しさは予想以上に楽しいんです! 我が家の12月のキッチンは、家族の誕生日が集中し、記念日、と何かしらイベントが立て続け。 そのたびに、今回のメインは何にしようかと考えるのも忙しくも楽しいです。 これからは、クリスマス、大晦日に、お正月そんな家族が集まる食卓にも香草塩釜焼は使えそう。 ゲームヘ......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ニンニク クリスマス お正月 香草 正月 ローズマリー 誕生日 塩釜焼 ポップアップタイマー  揚げ オーブン ジューシー パーティ 
Sbasket
[レシピ]  グルメソムリエさんで初めて購入させていただいた ニュージーランド産ナチュラルビーフ超厚切り リブロースステーキ70ℊ以上をステーキでいただきました♪♪ 到着したお肉はその名のとおり想像していた以上に大きくて 厚みのあるお肉でテンションが上がります(*´艸`) お肉を解凍するためのビニール袋が添えられていました。 解凍の仕方や焼き方、レシピなどが書かれた用紙も 一緒に入っていてとても......続きをみる
投稿日:2016/11/16 文字数:595 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  チーズ 熟成 簡単 ジューシー プレゼント ロースステーキ ステーキ サラダ ガーリックライス 脂身 レシピ ローズマリー 
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[レシピ]  グルメソムリエさんで購入させていただいた フォアグラカナール落としを使って 簡単なテリーヌを作ってみました。 フォアグラは冷蔵庫でゆっくりと解凍しました。 1) ポルト酒・マデラ酒・ブランデーを合わせて 塩・ホワイトペッパーを加えたものを バットにいれたフォアグラに回しかけて ローリエをのせ冷蔵庫で1晩寝かせました♪ 2) ラップを水で濡らして軽くしぼったものを パウン......続きをみる
投稿日:2016/10/13 文字数:825 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フォアグラ 中心温度 簡単 ポルト酒 フランスパン ソテー ソース 濃厚 テリーヌ オーブン ローズマリー 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  夏の健康ドリンクとしてフルーツ酢を作って飲んでいます。中でもレモン酢が、爽やかな酸味とほのかな苦みで気に入っています。ドリンクとしておいしいだけでなく、レモン酢は料理にも使いやすいです。今回はレモン酢と、漬けたレモンを使ってウサギの骨付きモモ肉を料理してみました。ローズマリーも加えて、とっても爽やかな夏向きのソテーです。 【ウサギモモ肉のレモン酢ソテー】 解凍したモモ肉に塩大さじ1弱を振り......続きをみる
投稿日:2016/08/28 文字数:1011 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ 甘酸っぱいソース マリネ ソース ローズマリー  煮汁 蒸し焼き ソテー 骨付き マスタード バター 
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B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  ダッチオーブンでゲームヘンのローストチキン 丁寧に解凍するとジューシーにローストができ、簡単に骨から肉がはがせるので、チキンスープも作れて二度楽しめます!! 子供たちの大好きなゲームヘンのローストチキン、近くの肉屋さんが取り扱いをやめてしまったので、初めてグルメソムリエさんで購入しました。連絡、郵送、手引書、肉への愛情を感じます。 「ダッチオーブンのローストチキンなんて、肉を放り......続きをみる
投稿日:2016/08/15 文字数:1520 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ジューシー 人参 ジャガイモ みりん 濃厚 ニンニク オーブン 炒め ポップアップタイマー ローズマリー 簡単 ご飯 ローストチキン ガーリックライス オリーブオイル 生姜 醤油 煮込む バター キャベツ ダッチオーブン 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ガステーブルを業務用に替えてからというもの、焼き網で炙るお肉の美味しさにはまってしまいました。 塩だけ振って弱火でじっくり炙ったお肉は、余分な脂が落ちるせいなのか、フライパンで焼くよりも何倍も香ばしくておいしく感じられます。そのせいか、最近は手の込んだ料理を作るよりも、炙ったお肉をいただくことが増えています。 その焼き用のお肉の中でもトップクラスにお気に入りの素材が、このラムチョップです。 ......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:1141 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ハーブ ラムチョップ ロゼ オリーブオイル オーブン ソテー 炙り 炙り焼き ジューシー メインディッシュ プロバンス グリル ローズマリー 焼き鳥 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  形が不揃いでも、 美味しさは変わらないフォアグラを、 とってもリーズナブルに楽しめました。 型に入れて蒸し焼きにし、 固めてしまえば、 フォアグラの形は問題なく、 味が穏やかなさっぱりしたお肉には、 フォアグラを加えて コクを付けたテリーヌになりました。 皮部分が薄く、 ほとんどが赤身なので、 フォアグラを入れて、 脂分を補ってみました。 フォアグラの分......続きをみる
投稿日:2016/05/23 文字数:756 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  フォアグラ テリーヌ 濃厚 赤ワイン クレソン リーズナブル 蒸し焼き スパークリングワイン ワイン 薄切り オーブン ローズマリー 
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B東京都在住のツンさん
フッレッシュもドライもきらしてしまった時の救世主! そしてお肉を漬け込む時間のない時にも!! ハーブがなくて、あまり時間が無い晩に、網脂でチーズも一緒に包み込んでお肉を焼いてみたら、網脂でチーズが溶け出さなかったこともあって、それはそれは、まるでフレッシュハーブを使ったかのように、ふんだんにローズマリーが香る一皿となりました。 そのままこのチーズをカットして食べるときも、ローズマリーもよけず......続きをみる
投稿日:2016/04/11 文字数:450 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ローズマリー ニンニク オーブン ハーブ チーズ 
B東京都在住のツンさん
骨付きで焼くお肉の美味しさはたまりませんね。 蝦夷鹿のフレンチラックをプレゼントでいただいて、食べる日を楽しみにしていました。 以前に内モモをたたきで食べた以来のエゾ鹿です。 超レアで食べたいという自分の希望どおりに焼きましたが、もう 赤身のジューシーさが最高です。 噛みやすい肉質はきめ細かい証拠なんですね。 骨の周りも美味しい。 焼きあがるとふっくらしてボリューミー! ・・・と興奮気味に食べ......続きをみる
投稿日:2016/03/24 文字数:414 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オリーブオイル ジューシー プレゼント ローズマリー フレンチ 骨付き オーブン バター たたき 
神奈川県在住のうり様
[レシピ]  友人が入籍したとの知らせを受け、我が家でお祝いをしました。 メインはこちらの鴨でローストダック。 1.解凍した鴨を前日から塩、砂糖、胡椒、ローズマリーの枝、ベイリーフなどを水に溶かし込んだソミュール液に漬けこんでおきます。(我が家は大体の鶏肉料理では塩水に漬けています) 2.焼く数時間前に冷蔵庫から出し室温に戻し、水けを切っておきます。 3.今回お腹に詰めたのは栗セロリごはん。鍋でタマネ......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:1093 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト じゃがいも ニンジン 蕎麦 タマネギ ローズマリー ポテト サラダ オーブン 揚げ ニンニク ごはん 炒め ソミュール液 オリーブオイル セロリ 中華 ローストチキン 
B東京都在住のrinapontan様
これはすごく便利ですね! きれいに掃除されているラムチョップ。 ちょこちょこっと味付けして焼くだけで、柔らかでジューシーなラムチョップが食べられます。 今夜はつぶした黒胡椒とコリアンダーシード、フェンネルシードに、ローズマリー、オレガノ、セージ、タイム、陳皮、天然塩を混ぜた我が家のミックスハーブソルトをふりかけて、グリルで両面焼きました。 付け合せは、オリーブオイルと天然塩でオーブン焼きにした......続きをみる
投稿日:2016/03/10 文字数:311 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジャガイモ オリーブオイル グリル ジューシー ハーブ ラムチョップ 付け合せ オーブン ローズマリー 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  久し振りに家族4人がせいぞろい。 そんな日の夕食は、全員が大好きなラムチョップで決まり! ★材料、作り方4人分 ラムチョップ3パック ニンニク1片薄切り ローズマリー適宜 塩、胡椒多めに オリーブオイル適宜 解凍したラムチョップをオーブントレイに並べ、 残りの材料を満遍なくかける。 オーブン200℃で、15分加熱する。 ラムの厚みによって、薄めなら12分くらいで良い......続きをみる
投稿日:2016/02/29 文字数:578 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト  炒め 薄切り ベーコン ラムチョップ パセリ オリーブオイル ソテー 付け合わせ ローズマリー 盛り合わせ ニンニク オーブン バルサミコ バル 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  最近巷ではやりのアヒージョ。 スペインに10年住んでいた時には、今のようにこんなに日本で料理として こんなに市民権を得るとは思ってもいなかったです。 という訳で今回はグルメさんの生チョリソを使ったアヒージョをマッシュールームとムール貝で作ってみました。 最近は大きなスーパーでスペイン産のニンニクまで売っているのですから、ありがたいです。 生チョリソとマッシュルームとムール貝のアヒー......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パプリカ チョリソ ローズマリー イタリアン おつまみ マッシュルーム 薬味 フランスパン 蒸し焼き アヒージョ バル ニンニク パセリ オリーブオイル スペイン 燻製 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  この骨付きラムチョップ、解凍したところまでは良いけれど 「さてどうやって食べようかな――」 迷った時はシンプルが一番、美味しい(に決まってる)肉はシンプルが一番、と勝手に決めて今回はソテーに。 【ラムチョップのソテーローズマリー風味】 <材料>ラムチョップ5ピース(1パック)/ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー適宜(各ピースに軽く2つまみぐらい)/コショウ/ローズマリーの枝10cm付け合......続きをみる
投稿日:2016/01/23 文字数:1140 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ラムチョップ 贅沢 プレディカドール 付け合わせ ローズマリー ニンニク オリーブオイル マリネ 揚げ ソテー 骨付き ジャガイモ 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ローズマリーが香るこのチーズをラム肉と合わせたくなりました。 まずは付け合わせとして、ヨークシャープディングの中にシュレッドしたチーズを混ぜ、パプリカの型に入れて焼き上げました。 そして、メインのラム内モモ肉のステーキにも、チーズの皮についていたローズマリーをまぶして焼くだけでなく、焼き上がりにチーズをのせて頂くことでまさにチーズ三昧のディナーとなりました。 ラムステーキのローズマリー......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1465 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ パセリ 付け合わせ パプリカ ソテー ハーブ ディナー  オリーブオイル オーブン ステーキ ローズマリー ラムステーキ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて頂くローズマリー風味の羊のチーズ。 皮に当たる部分全体にローズマリーがびっしりとついていますが、カットした後に手で軽くこすれば簡単にハーブの部分は落ちます。内側はそれほどハーブの香りが強いわけではないので、十分にチーズ自体の味と香りも楽しめます。 ハーブを落とさずにそのまま頂くとちょっと強すぎて苦いというより辛い感じがするので、ほんの少しだけ残して清涼感のある香りと、まったりミルキーな......続きをみる
投稿日:2016/01/04 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  チーズ 熟成 アツアツ 赤ワイン 羊のチーズ ローズマリー ジャガイモ 簡単 オリーブオイル ワイン 生ハム ポテト ハーブ 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  ウズラのファルシー 丸鶏は時々購入することはあるのですが、壺抜きは初めてです。中に色々詰め物をして、丸ごと焼いて、(骨がないから)ナイフで簡単に切り分けていただく...。想像しただけで美味しそうです!小さなウズラですから調理も比較的簡単そうに見えます。ウズラの詰め物(ファルシー)はフランス料理ではクラシックな定番料理ということで、WEBで「ウズラのファルシー」を検索すると10,000件以上もヒ......続きをみる
投稿日:2015/12/28 文字数:2435 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト フォン 簡単 壺抜き バケット ソース 炒め アボカド バター オーブン 詰め物 フランス料理 キャベツ 塩茹で 付け合わせ ローズマリー ワイン ニンニク  バジル 
Bmeg様
[レシピ]  絶対に美味しいだろうな~と思って購入したらやっぱり美味しかった! モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。 今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。 ベーコンで旨みと脂をプラス・・・のつもりが「いらなかったなぁ」というぐらいしっとりで味がある!あっさりしているけど満足感の高いローフになりました。ターキーはいつも味付ベビ......続きをみる
投稿日:2015/12/24 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  マッシュルーム ワイン ローズマリー  ニンニク パセリ ミートローフ オールスパイス ミート ベーコン イタリアン ハーブ セロリ 白ワイン オーブン 炒め 
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  鳩のロースト 鳩...初めていただきました。前から気になっていた食材でしたが、調理の仕方がよくわからず、値段もそこそこすることから若干敬遠気味ではありました。 ですが、今回、少しお安くなっていたことと、ゲームヘンで丸鶏のさばき方を練習したこともあって、チャレンジしてみました。 どうもうちのオーブンは年代物の超非力で、過去、ゲームヘンを使ったオーブンでのローストはことごとく惨敗の実績を積み上......続きをみる
投稿日:2015/12/14 文字数:2127 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ペースト ローズマリー ソース ニンニク 赤ワイン 低温調理 オーブン 炒め ハンバーグ 塩焼き ワイン 濃厚 ブイヨン 脂身 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  マトン肩バラ肉の燻製ステーキ マトン肩バラ肉。前回はペルシヤード風に香草パン粉で美味しくいただきましたが、今回は正攻法というか、どストレートにステーキにしてみました。 ラムとは異なり、羊の旨みを存分に感じることができるマトンですが、今回購入した肩バラ肉は多部位と比べると比較的脂身が多いです。せっかくの肉の旨みが脂くどくならないよう、適度に脂を落としながら焼き上げることがポイントだと思いました......続きをみる
投稿日:2015/11/02 文字数:1276 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク ステーキ マトン 付け合わせ 赤ワイン スモーク マスタード 脂身 ジャガイモ ソース 炒め オリーブオイル ワイン 濃厚 香草 甘酸っぱいソース ローズマリー 燻製 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  鴨の手羽元のトマト煮 他ではなかなか手に入らない鴨の手羽元。肉厚でゼラチン質の多い皮、むっちりと弾力のあるお肉、ローストでは少し硬いのでいつも煮込み料理で使っています。 この手羽元、けっこう大きいです。大きめの鶏の手羽元と同サイズぐらいありそうですね。特に手羽元の付け根あたりは余分にお肉がついていますので、食べるところはけっこうあります。嬉しい限りです。 今日は、飲み残しの赤ワインがあった......続きをみる
投稿日:2015/10/14 文字数:1394 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ブーケガルニ 煮込み ローズマリー ゼラチン質 炒め トマト煮 ワイン にんにく ポテト じゃがいも ゼラチン ソース 煮込み料理 バル 生クリーム 赤ワイン チーズ 
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  イベリコ豚の肩ロースをどんとブロックで購入。お肉の大きな塊りは、みょうにテンションが上がります。 カットできる程度の半解凍で、500gの塊りを2つ、残りをステーキに出来る用な厚みにカットして、小分けにラップしたらもう一度冷凍。今回はテリーヌを作ると決めていたので、500gの塊り一つはそのまま解凍を進ませて使いました。 テリーヌにする際、肩ロースは赤身と脂のバランスがよいことと、その混ざり具合の......続きをみる
投稿日:2015/09/26 文字数:740 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハーブ テリーヌ オーブン にんにく フォアグラ ステーキ ローズマリー  
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