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「ワイン」のタグに関するレビュー
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。 仔豚のロースト まずブロックを半分の大きさに切り分けます。 背骨付きなので、まずは背骨の椎間板に包丁を入れ、関節を外す。 そこを中心に肉を回転させると棘突起が外れて背骨が二つに分けられるので、その隙間に包丁を......続きをみる
投稿日:2017/11/22 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ゼラチン 付け合わせ ゼラチン質 にんにく 骨付き 人参 ワイン 揚げ オーブン 薄切り ニンニク ソース 白ワイン ジューシー 揚げ焼き 
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東京都在住のどすこいさかい様
こんなにおいしいソーセージ初めて食べました! キッチンのグリルを変えたので、思いっきりおいしいお肉を焼いて食べたい!と思って注文しました。お肉はもちろんですが、まずはソーセージに深く感動しました。 最初にソーセージを軽く茹でてから焼いて食べたのですが、いやもう言葉になりません。ビールも合うんですけれどワインも合いますね!これだけで十分なごちそうです。それが火付け役になってその後のラムもポーク......続きをみる
投稿日:2017/11/21 文字数:311 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン ビール ソーセージ グリル 
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meg様
[レシピ]  コトコト煮込むお料理を作りたくなる&食べたくなる季節になり、まずはこの牛すじに手を出しました。 下処理は、沸騰した湯で10分茹でてから一度流水で洗い、セロリとしょうがを入れ圧力鍋で高圧15分。食べきりの少量だったらこの下処理も面倒に思いますが1kg分をまとめてすることでラクちんだし、あれこれアレンジしながら使えるのでお得に感じますね。 まずは「赤ワインに合わせていただこう!」と牛すじ......続きをみる
投稿日:2017/11/20 文字数:584 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  赤ワイン煮 赤ワイン 煮込む 圧力鍋 トマト煮 ホール ワイン スパイシー セロリ ワイン煮 大根 
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神奈川県在住のさぁや様
この挽き肉は万能で冷凍庫になくてはならない存在です! 今回はミートソースを作ってみました。 お野菜やキノコと超粗挽き肉を炒め、トマト缶、赤ワインを入れて煮込みます。 煮詰まったらコンソメやお醤油、ケチャップ等を加えて味をととのえます。 沢山作って袋に入れて冷凍庫に保存しておけば、いつでもミートソースが楽しめます。 お肉ゴロゴロで贅沢ミートソースです。 この手作りミートソースはパス......続きをみる
投稿日:2017/11/16 文字数:217 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ミートソース 炒め ソース ワイン 醤油 手作り 贅沢 ミート コンソメ 赤ワイン 煮込み パスタ 
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meg様
食べきりサイズが嬉しいこの国産ひな鶏肩肉で「簡単赤ワイン煮」を作りました。適度についた皮と脂から旨味とコクが出るのでバターは入れませんでしたが十分でした。相変わらずパサつきもなくやわらかく仕上がった肩肉は本当に万能で使い勝手がイイですね。 <材料:2人分> 国産ひな鶏肩肉1P(300g) ペコロス6~8個 セロリ1/2本 ブラウンマッシュルーム1P 赤ワイン300ml タイ......続きをみる
投稿日:2017/11/14 文字数:452 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  赤ワイン煮 赤ワイン 煮込む 醤油 マッシュルーム バター ワイン 簡単 ブイヨン 炒め セロリ ワイン煮 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  独特の芳香があるパクチーと羊ひき肉で水餃子を作りました!! 加熱しても爽快な香り漂うパクチーは、 香辛料との相性が良い羊ひき肉を、 一段と「お肉~!」の味わいを、 ひきたてました。 豚肉とパクチーの餃子より、 さっぱりといただけ、 エスニック感を強く感じ、 途中、 羊チーズがあったのを思い出し、 羊チーズ水餃子も作り、 チーズと相性がよい、 バルサミコ酢をかけ......続きをみる
投稿日:2017/11/13 文字数:946 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  濃厚 エスニック 水餃子 ビール ソース チーズ エスニック料理 餃子 赤ワイン 羊チーズ 日本酒  バルサミコ バル 調味料 ワイン 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  子供に、久しぶりのダチョウ肉をどのように食べさせるか…と考えました。 ダチョウ肉は私の感性においては、クセのない赤身肉。 そんなことを考えると、ローストビーフが浮かびました。 そしてローストビーフといえば、少し前に流行っていた?に低温調理という公式になりました。 20年余り前、調理師学校の最後のフランス料理の講習で、主任教授だった水野先生に真空調理がこれからは流行る時代が来ると教わり......続きをみる
投稿日:2017/11/09 文字数:1703 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト バター 香味野菜 低温調理 ステーキ バルサミコ オーブン ジューシー フレンチ ローストビーフ ワイン 人参 ニンニク ポルト酒 薄切り マリネ バルサミコソース セロリ ソース デグラッセ フォン バル フランス料理 赤ワイン 玉葱 
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B兵庫県在住のTommy15様
甘口ワインと言えば、フォアグラと貴腐ワイン以外は、ちょっと遠慮する私でしたが、 これは、全く別物‼️ ペアやピーチ、マスカットなどのフレッシュフルーツの香りに蜂蜜、少し硫黄も加わって、 とてもバランス良く、調和した香りが楽しめるではありませんか さらに、甘さも飲み干した後、のどに残らず、すっきりと消えていきます。 今日は、グルメソムリエさんのフォアグラのムースとあわせて、前菜に頂きまし......続きをみる
投稿日:2017/11/04 文字数:331 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フォアグラ 前菜 ムース 白ワイン ワイン 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  皮付き豚肉のロースト‼️ 25年ぶりの再会です。日本で実現出来るなんて、思ってもみなかった。 グルメソムリエさんのお蔭です。 時間はかかりますが、とっても簡単 ゴージャスな見栄えのするメインの一品ができますね。 ✡️材料、作り方 スペイン産仔豚骨付きロース1.5kg 塩、胡椒、オリーブオイル、ローズマリー3本 3日前から冷蔵庫で解凍始め、寝かせる。 焼き始める1時間......続きをみる
投稿日:2017/11/04 文字数:592 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ローズマリー プレディカドール オリーブオイル ワイン ポテト スペイン 骨付き 簡単 赤ワイン オーブン 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  だ~い好きなプルマ。どうやって食べようか。煮込みもいいし、焼くのも捨てがたい…迷いに迷い、結局両方作ることにしました。 「煮込み」はローズマリーを利かせたトマト煮込みにしました。プルマは比較的早く柔らかくなると記憶していますが、今回は肉らしい食感を残したくて、煮込みすぎないように1時間弱で仕上げました。結構しっかりトマトソースを煮詰めて濃厚にしたので、味の濃いプルマと絡んでバランスがよかったで......続きをみる
投稿日:2017/10/31 文字数:653 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炒め トマト煮 簡単 オリーブオイル ワイン 揚げ ロゼ グリル トマト煮込み 煮込み トマトソース ソース ニンニク 赤ワイン 濃厚 ローズマリー 
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神奈川県在住のduck
日没が早くなり、 ゆっくりとワインをいただきました。 焼いたお肉を冷蔵庫からだし、 常温にもどし、 お肉の柔らかさがもどります。 会話しながら、 料理とワイン! イベリコ仔豚のローストとマリアージュ!! お尻に近い部分と思いますが、 ロースととなりのお肉は、 味わいがまた違います! ロース肉があっさりと、 反対側の下の色が濃い部分のお肉が、 濃い......続きをみる
投稿日:2017/10/30 文字数:289 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト マリアージュ ベンハミン ワイン 
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meg様
前回はその美味しさに黙々と平らげてしまい「ガーリックライスも食べたかったな」と後悔。今回は670g超えの大き目のお肉だったので脂身&端っこのお肉をちゃんと残して〆のガーリックライスも楽しみました。 フライパンに油は敷かずお肉の脂身を融かし、みじん切りのにんにくを香りを出しながらじっくり加熱し細かくカットしたお肉もイン。ご飯を入れて塩・ブラックペッパーで味付けし、最後に鍋肌から醤油をジュッと......続きをみる
投稿日:2017/10/30 文字数:405 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ   ワイン ソース 赤ワイン にんにく ご飯 ステーキ 贅沢 ガーリックライス 脂身 醤油 バター 
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meg様
このスカモルツァを食べるのは2回目です。 初めての時はキャンプに持って行きフライパンでソテーし、同じくソテーしたじゃがいも・ズッキーニ・プチトマトにのせいただきました。 「チーズをフライパンで焼く」って普段はありませんがこのスカモルツァは焼いても融け出さずスライスした形のままキレイな焼き色が♪このビジュアルはたまらないですね! 焼きたてアツアツは中がトロ~っと表面こんがり、少し冷めてく......続きをみる
投稿日:2017/10/25 文字数:460 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン アツアツ おつまみ ベーコン オーブン スモーク ソテー じゃがいも チーズ キャンプ 
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神奈川県在住のさぁや様
赤ワインで煮込んでタンシチューにしていただきました。 じっくり煮込んで軟らかくもあり、程よく歯ごたえのあるタンシチューに仕上がりました。 一パックが使いやすい量なので良いですね。 普通のタンは気になっていたのですが、こちらはお値段がとっても魅力的なので気軽にお試し購入できました。 カレーに入れたり、焼いてみたり、色々な食べ方を試してみたいと思います。 ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:182 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン 赤ワイン シチュー カレー 
口コミレシピ1
B神奈川県在住のさぁや様
届いたときはあまりの大きさにビックリしました。 解凍も時間がかかり大変でしたが、お肉自体は扱いやすいサイズで小分けに冷凍しておけばとっても便利です♪ おすすめの煮込みでいただきました。 赤ワインと玉ねぎ、ローレルと一緒に浸けてから煮込みます。 じっくり煮込んでホロホロになったお肉は絶品です。 お肉自体が美味しいので自分が料理上手になった気分です(笑) あまりの美味しさに二人分......続きをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:259 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン 煮込み クリーム煮 赤ワイン 
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神奈川県在住のさぁや様
赤ワインで煮込んでみました。 トロトロに煮込んだ玉ねぎと共に煮込んだ鴨肉。 見た目は普通の赤ワイン煮と変わりありませんが、トロっと柔らかな脂身が口の中でとろけて牛肉とはひと味違った赤ワイン煮が味わえました。 臭みも全くなく食べごたえのあるお肉でした♪ ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:130 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  赤ワイン トロトロ 脂身 ワイン ワイン煮 赤ワイン煮 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  珍しい食材が好きな子供。 片親だからということで、みすぼらしい想いをさせたくないという気持ちが強い自分。 子供には色々な食材を食べさせてあげたい!という気持ちがあり、色々な食材を食べさせてあげているつもりでしたが、意外と盲点だったのがウサギ肉。 グルメソムリエさんのサイトを観ていて気づいたので、注文しました。 私の感性において、ラパン(lapin、家畜ウサギ)はクセがなく扱いやすい食材、リエー......続きをみる
投稿日:2017/10/15 文字数:2089 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  玉葱 フォン 白ワインビネガー 煮汁 生クリーム 熟成 炒め バター ブレゼ 骨付き 人参 セロリ 煮込む ビネガー マッシュルーム ソース 蒸し煮 ニンニク ワイン マリネ 白ワイン 香味野菜 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  秋になると根菜がおいしく感じられます。久しぶりに生のビーツを入手したので、モッツアレラチーズと合わせてサラダにしてみました。 ビーツとモッツアレラのサラダ ビーツは皮をよく洗ったらたっぷりの水で柔らかくなるまで茹で、温かいうちに皮をむく。 ボウルに塩、白ワインビネガー、ひまわり油、マスタード少々でビネグレットを作り、温かいうちに賽の目に切ったビーツを入れて和える。 解凍したモッツア......続きをみる
投稿日:2017/10/14 文字数:562 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ マスタード ランチ 白ワイン  白ワインビネガー ワイン チーズ ビネガー 
B東京都在住の東京ウサコ様
パネンカレーペーストでタイカレー♪   冷蔵庫で解凍したスネ肉にフライパンで焼き目をつけて圧力鍋へ。 同じフライパンで玉ねぎ、ニンニク、人参を炒めて、圧力鍋へ。 フライパンに残った焼き目をワインでこそげて、圧力鍋へ。 ココナッツミルク缶の下部に穴を2つ開けて、オイル分の少ないジュース部分を、圧力鍋へ。 塩を加えて蓋をし、肉が柔らかくなるまで圧をかけて煮ます。 肉を取り出して、煮汁......続きをみる
投稿日:2017/10/05 文字数:385 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ペースト 炒め 人参 煮込み カレー 圧力鍋 骨付き ニンニク 煮汁 ワイン  
B北海道在住のleekaoru様
久々の投稿です。 子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。 いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を(笑)。 材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、白ワイン(日本酒でも)、オリーブオイル(サラダオイル)です。 そのほかの野菜は、ズッキーニ、なす、パプリカ、白菜、長ネギ、きのこ類、長芋な......続きをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:918 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ご飯 パンチェッタ 簡単 ワイン タマネギ パスタ 炒め セロリ じゃがいも ニンニク キャベツ 贅沢 にんにく ベーコン サラダ コトコト煮込み 白ワイン パプリカ 煮込み 日本酒 オリーブオイル ニンジン 醤油  ランチ なす 和風 
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GSmeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  羊チーズ オリーブオイル ワイン 贅沢 香味野菜 バル にんにく 熟成 チーズ 霜降り  エスニック 馬刺 トッピング カルパッチョ バルサミコ 
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GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  今日の主役は、「ケバブ風スパイス」です。 ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。 ★ラム肩ロースブロック 1本300gだったので、半分に切り 軽く胡椒しておく。 焼き始める30分前には、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 調理中に水分が出ないように、ミネラルハーベスト塩は、焼き上がってから食卓でかけます。 フライパンにオ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ケバブ風スパイス クミン 煮込み オリーブオイル ステーキ 付け合わせ ワイン  ポテト 蒸し焼き ニンニク 塩茹で ラムステーキ ケバブ バター 赤ワイン 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ホロホロ鳥コンフィのフリカッセ風キノコクリームソース 解凍したコンフィをパックに残っている鴨脂と一緒にをオーブンに入れられるフライ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮る ニンニク コンフィ 白ワイン ワイン 付け合わせ  薄切り 生クリーム ソース 炒め にんにく クリームソース 人参 オーブン 鴨のコンフィ パスタ 
Smeg様
[レシピ]  夫の大好きなこのボッコンチーノを使って夏のワインのお供を3品! 美味しいのはもちろん1パック10個入りという小さなサイズが使いやすく、夫婦二人だとこの1パックで十分に楽しめます♪ ■桃モッツァレラ■ モッツァレラ4個(100g) 桃1個 レモンの皮少々 塩 ブラックペッパー 白ワインビネガー オリーブオイル ・桃は皮をむき食べやすく切ってお皿に並べる。 ・モッツァ......続きをみる
投稿日:2017/09/11 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ビネガー レシピ 白ワインビネガー バジル 白ワイン オリーブオイル 醤油 ワイン トッピング おつまみ わさび醤油 
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B東京都在住のYukky
[レシピ]  「私、失敗しないので」 はい、かの有名なドクターXの名台詞。 今回このセリフを私も使わせていただきました、いや使っちゃったのです! 毎月29(ニク)の日に合わせて販売されるこちらのお肉。機会を狙っておりましたがなかなか胃袋一つ、人員一名の我が家でこちらをお願いする機会がなく。。。ネット社会というご時世のなか、各社さんから大量に送られてくるメルマガでも唯一といっていいくらい愛読しているグルメソム......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:2307 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト バルサミコ 赤ワイン バル パーティ トリュフ ワイン 揚げ ホームパーティ ソース ローストビーフ ニンニク 
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東京都在住のchobiepapa様
89歳の母親の誕生日に好物のビーフシチューを作った。 仔牛の骨でとった出しに、焼いた肉をいれ、ことこと3時間。 そのまま半日放置して、肉に旨みを戻す。 肉は取り出し冷蔵庫へ。 野菜はミキサーでミルキー状にして鍋に戻す。 ワインを1本加え煮詰めていく。 塩、胡椒、味醂で味を調え最後にバターをたっぷり加えれば美味しいシチューが出来上がった。 食べる際に、例ぞ河野肉を取り出し、大きめにカ......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:254 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン バター ソース シチュー 味醂 誕生日 
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石川県在住のきょんた様
スパークリングワインでロゼは珍しい感じがして購入しました。 さくらんぼ色できれいなロゼですね。 ロゼって甘口が多いですが辛口なのも自分の好みにいい感じにマッチ。 お値段わりに満足度が高かったです。 ...レビューをみる
投稿日:2017/08/15 文字数:100 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロゼ スパークリングワイン ワイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ 天板の上にクッキングシートを引き、その上におからを薄く広げて乗せる。 120℃のオーブンで20分ほど焼いて余分な水分を飛ばす。 大き......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮る 白ワインビネガー ビネガー ワイン サラダ カロリー オーブン 簡単 白ワイン ミルフィーユ 和風 ポテト 生ハム パスタ 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかありません! (もちろん、豚や鶏のレバーを使っても良いのですよ。) シンプルにストックで牛肉とレバーを煮込み、パイをかぶせてオーブンで焼く料理。 食べ慣れると、たまらなく好きになります。 ★まずは、レバーから。 今回初めてグルメソムリエさんでラムレバーを購入したので、どうしたものかと、手探り状態。 臭いは、少ないから食......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生クリーム 醤油 ソース バター オーブン シチュー   ワイン 煮込む ハーブ 赤ワイン 煮る ニンニク  ステーキ バルサミコ ペースト バル 薄切り マッシュルーム カレー 煮込み 
Bmeg様
[レシピ]  「ただ焼くだけでも十分美味しいだろうけど何かしたい・・・」と思った生ソーセージ。よく作る「レンズ豆の煮込み」のベーコン代わりに使ってみました。2本は出汁に、残り2本はパリっと焼いてトッピングに♪ <材料:2人分> 生ソーセージ(ベジョータ入りブラートヴルスト)1P(4本) レンズ豆150g たまねぎ1個 にんじん1/2本 セロリ1本 タイム・ローリエ適宜 塩・こしょう ......続きをみる
投稿日:2017/08/01 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ソーセージ ソーセージ 白ワイン コンソメ 煮る セロリ 炒め ベーコン 白ワインビネガー トッピング ワイン ビネガー イタリアン 煮込み パセリ 
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