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「ワイン」のタグに関するレビュー
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S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  今日の主役は、「ケバブ風スパイス」です。 ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。 ★ラム肩ロースブロック 1本300gだったので、半分に切り 軽く胡椒しておく。 焼き始める30分前には、冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 調理中に水分が出ないように、ミネラルハーベスト塩は、焼き上がってから食卓でかけます。 フライパンにオ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:901 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル ワイン 付け合わせ ポテト ラムステーキ 塩茹で バター ケバブ  赤ワイン 蒸し焼き クミン 煮込み ニンニク ステーキ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ホロホロ鳥コンフィのフリカッセ風キノコクリームソース 解凍したコンフィをパックに残っている鴨脂と一緒にをオーブンに入れられるフライ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  人参 オーブン 鴨のコンフィ パスタ 煮る ニンニク コンフィ 白ワイン ワイン 付け合わせ  薄切り 生クリーム ソース 炒め にんにく クリームソース 
Smeg様
[レシピ]  夫の大好きなこのボッコンチーノを使って夏のワインのお供を3品! 美味しいのはもちろん1パック10個入りという小さなサイズが使いやすく、夫婦二人だとこの1パックで十分に楽しめます♪ ■桃モッツァレラ■ モッツァレラ4個(100g) 桃1個 レモンの皮少々 塩 ブラックペッパー 白ワインビネガー オリーブオイル ・桃は皮をむき食べやすく切ってお皿に並べる。 ・モッツァ......続きをみる
投稿日:2017/09/11 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  おつまみ わさび醤油 ビネガー レシピ 白ワインビネガー バジル 白ワイン オリーブオイル 醤油 ワイン トッピング 
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B東京都在住のYukky
[レシピ]  「私、失敗しないので」 はい、かの有名なドクターXの名台詞。 今回このセリフを私も使わせていただきました、いや使っちゃったのです! 毎月29(ニク)の日に合わせて販売されるこちらのお肉。機会を狙っておりましたがなかなか胃袋一つ、人員一名の我が家でこちらをお願いする機会がなく。。。ネット社会というご時世のなか、各社さんから大量に送られてくるメルマガでも唯一といっていいくらい愛読しているグルメソム......続きをみる
投稿日:2017/09/06 文字数:2307 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ソース ローストビーフ ニンニク バルサミコ 赤ワイン バル パーティ トリュフ ワイン 揚げ ホームパーティ 
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東京都在住のchobiepapa様
89歳の母親の誕生日に好物のビーフシチューを作った。 仔牛の骨でとった出しに、焼いた肉をいれ、ことこと3時間。 そのまま半日放置して、肉に旨みを戻す。 肉は取り出し冷蔵庫へ。 野菜はミキサーでミルキー状にして鍋に戻す。 ワインを1本加え煮詰めていく。 塩、胡椒、味醂で味を調え最後にバターをたっぷり加えれば美味しいシチューが出来上がった。 食べる際に、例ぞ河野肉を取り出し、大きめにカ......続きをみる
投稿日:2017/09/04 文字数:254 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  誕生日 ワイン バター ソース シチュー 味醂 
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石川県在住のきょんた様
スパークリングワインでロゼは珍しい感じがして購入しました。 さくらんぼ色できれいなロゼですね。 ロゼって甘口が多いですが辛口なのも自分の好みにいい感じにマッチ。 お値段わりに満足度が高かったです。 ...レビューをみる
投稿日:2017/08/15 文字数:100 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロゼ スパークリングワイン ワイン 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ 天板の上にクッキングシートを引き、その上におからを薄く広げて乗せる。 120℃のオーブンで20分ほど焼いて余分な水分を飛ばす。 大き......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ミルフィーユ 和風 ポテト 生ハム パスタ 煮る 白ワインビネガー ビネガー ワイン サラダ カロリー オーブン 簡単 白ワイン 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかありません! (もちろん、豚や鶏のレバーを使っても良いのですよ。) シンプルにストックで牛肉とレバーを煮込み、パイをかぶせてオーブンで焼く料理。 食べ慣れると、たまらなく好きになります。 ★まずは、レバーから。 今回初めてグルメソムリエさんでラムレバーを購入したので、どうしたものかと、手探り状態。 臭いは、少ないから食......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ペースト バル 薄切り マッシュルーム カレー 煮込み 生クリーム 醤油 ソース バター オーブン シチュー   ワイン 煮込む ハーブ 赤ワイン 煮る ニンニク  ステーキ バルサミコ 
Bmeg様
[レシピ]  「ただ焼くだけでも十分美味しいだろうけど何かしたい・・・」と思った生ソーセージ。よく作る「レンズ豆の煮込み」のベーコン代わりに使ってみました。2本は出汁に、残り2本はパリっと焼いてトッピングに♪ <材料:2人分> 生ソーセージ(ベジョータ入りブラートヴルスト)1P(4本) レンズ豆150g たまねぎ1個 にんじん1/2本 セロリ1本 タイム・ローリエ適宜 塩・こしょう ......続きをみる
投稿日:2017/08/01 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ビネガー イタリアン 煮込み パセリ 生ソーセージ ソーセージ 白ワイン コンソメ 煮る セロリ 炒め ベーコン 白ワインビネガー トッピング ワイン 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト 材料:4~6人前 イベリコ豚の肩ロースのブロック(約1kg) 原木から整理した硬め部分の生ハム60g......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト パプリカ おつまみ 付け合わせ ワイン オーブン オリーブオイル ステーキ 生ハム 赤ワイン 
GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  こちらの「バラ肉煮込み用」は、お気に入りの食材のひとつです。 前回シチューを作ってみて、改めてかたまりで煮込む美味しさに気付かせてくれました。 リピートで今回は、「ビーフブルゴーニュ」しました。 ★材料、作り方 バラ肉煮込み用1個540g 2日前からしっかり解凍 調理の前30分は室温に フライパンにオリーブオイルを入れ、片面各2分くらいずつ焦げ目をつける。 ......続きをみる
投稿日:2017/07/12 文字数:899 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク 煮る オリーブオイル シチュー 贅沢 赤ワイン 煮汁 ベーコン 煮込む バター ソース カリカリ ワイン 炒め ブルゴーニュ パセリ 煮込み 
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GSmeg様
[レシピ]  こんなお肉を食べながら赤ワインが飲みたーいっ!と思い購入しました。5cmもの厚みのお肉をステーキにするなんて初めてでしたが丁寧なレシピが添付されていたのでひと安心。美味しく焼くことが出来ました。 スキレットで焼いたのでレシピより火加減やや弱め&時間短めで。「塩こしょうのタイミングってココなのかぁ~」などやはり厚切りならではの焼き方があるのだなぁと、調理中も大変興味深かったです。 焼き......続きをみる
投稿日:2017/07/07 文字数:545 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル ワイン レシピ バルサミコソース ステーキ ご飯 バル 赤ワイン 醤油 ソース バルサミコ ジューシー 
Bmeg様
[レシピ]  前回チリコンカンにしてとっても気に入ったこのラム赤身ミンチ。今回はミートボールを作りました!ラブネをディップ代わりにしたらワインが進むサイコーの一品になりました。 <材料:一口ミートボール19個分> ・ラム赤身ミンチ1P(300g) ・玉ねぎ(小)1/2個 ・塩小2/3 ・ブラックペッパー少々 ・セージ適宜 ・クミン適宜 ・コリアンダー適宜 ラブネ ・水切りヨーグ......続きをみる
投稿日:2017/07/03 文字数:603 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  にんにく ワイン ハーブ オリーブオイル ミート クミン 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  たっぷり入っているので惜しみなく色々使えて嬉しいこのドライトマト。日本の生のトマトだと水分が多すぎて失敗しがちなトマトのタルトも、これを使えば美味しく出来上がります。 トマトのタルト バターと小麦粉1:2に塩少々でタルト生地を作る。 型に生地を敷き、底にたっぷりとマスタードを塗る。(アメリカやドイツのものだとクローブなどの香辛料が強いので、必ずフランスのディジョンマスタードを使う。)......続きをみる
投稿日:2017/06/22 文字数:883 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ドイツ ロゼ チーズ ピザ 薄切り パスタ ワイン サラダ ハーブ 家庭料理 バター マスタード お弁当 ペースト 簡単 前菜 レシピ オーブン 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  生ハム生活、始まりました! いつか生ハム原木を――と思っていたところ、先般ワインパーティーを主催することが決まり「よーし、この機会に」“生ハム生活セット”で一番手頃なパレタ・セラーノを購入することにしました。 トレベレスのパレタは、以前スペイン・アンダルシアを旅した折にバルで食べて、あまりの美味さに感動したという思い入れのある生ハムでもあります。 グルメソムリエさんに電話で相談してパーティ......続きをみる
投稿日:2017/06/18 文字数:1350 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め ジャガイモ ワイン フォアグラ スペイン マリネ パーティー バル レシピ コストパフォーマンス チーズ ピーマン サラダ パスタ 生ハム 生ハム生活 パーティ 
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B神奈川県在住の肺魚様
煮込み向きのお肉ということで、英国ではポピュラーらしいステーキパイを作ってみました! 味付けは2、3センチ角に切ったお肉に塩胡椒を擦り込み、小麦粉を叩いて、マッシュルームと玉ねぎスライスを炒め、黒ビールと赤ワイン、ローリエで少し煮込むだけ。 あとは耐熱容器(今回はグラタン皿を使用)にシチューを入れ、上から冷凍パイシートで覆い、オーブンでじっくり焼くだけというシンプルさ。 長時間オーブンで加......続きをみる
投稿日:2017/06/11 文字数:311 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ステーキ グラタン 赤ワイン マッシュルーム 煮込む 炒め シチュー ワイン オーブン 煮込み ビール 
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  市販のデミグラスソースを使わずにビーフシチューを作ろうとするとなかなかに手間がかかるのですが、家にある素材で気軽にビーフシチュー風のものを作ってみました。 ビーフシチュー風牛バラ煮込み 解凍した肉に塩胡椒を多めに振り、バターを溶かしたフライパンでしっかり焼き色を付ける。 肉が焼けたら取り出し、残った脂で、小さめに切った玉ねぎ2個、セロリ1本、人参1本分を炒める。(焦げ色が付くまで炒め......続きをみる
投稿日:2017/06/08 文字数:811 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バルサミコ ソース デミグラス ワイン  香味野菜 シチュー バター 煮込む デミグラスソース バル 人参 赤ワイン 煮汁 炒め セロリ 煮込み 
メル様
チーズ...レビューをみる
投稿日:2017/06/08 文字数:3 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ 白ワイン ワイン おつまみ 赤ワイン 
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兵庫県在住のTT様
生ハムは基本的にはワインやラム酒のおつまみ、時々適当にサラダの上に振りかける程度に使用しています。 今回は3種類購入をして最初に開けたのがこちらでした。 赤身が多めとありますが、確かに身の中に脂が差し込んでる様子もなく食べやすくあっさりしています。こんなものかな?と思いつつ次の日もカットしてみれば不思議なことに味わいが深くなった印象を覚えました。 これがいわゆる生ハムがこなれてきたという状......続きをみる
投稿日:2017/06/04 文字数:288 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ラム酒 オリーブオイル 生ハム おつまみ サラダ ワイン 
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神奈川県在住のえみコニー様
ラムがとても好きで、ワインと共にゆっくり味わいたいと思い、グルメミートさんのレシピを見ながら、ローズマリー風味のローストを作りました 夫婦2人でいただくので、このブロックは大きさもほど良く、扱いやすくて便利です 肉に美味しい塩と胡椒、にんにくとローズマリーをすり込んで、ワインを少し入れて半日くらいビニール袋でつけ込みます 200℃オーブンで20分焼いて、その後ホイルで包んで20分休ませまし......続きをみる
投稿日:2017/05/28 文字数:277 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト レシピ ワイン オーブン ローズマリー にんにく ミート ロゼ 
北海道在住のとまトマ様
生乳を使ったチーズってどんな感じなのかな~ と、チーズ好きな私のアンテナにピピっとひっかかったこのチーズ! 思いのほか癖もなく、かすかな酸味とミルクのコクのバランスがよく 後味もさわやか♪ 白ワインと一緒に楽しみました。 価格がもう少しお安ければなぁ~ということで★は4つです(^^) ...レビューをみる
投稿日:2017/05/28 文字数:145 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ ワイン 白ワイン 
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GSmeg様
[レシピ]  うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので(メインなら余裕ですが)2日に分けて楽しみました♪ 白ワインに合う簡単レシピです。 ■材料(複数あるおつまみの1品として二人分)■ ・国産ひな鶏肩肉150g(1パックの半量) ・ブラックオリーブ数個 ・にんにく1片(つぶす) ・鷹の爪1~2本 ......続きをみる
投稿日:2017/05/26 文字数:715 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  じゃがいも パセリ レシピ 白ワイン 簡単 オリーブオイル イタリアン 炒め キャンプ にんにく ジューシー おつまみ ワイン 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。 具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで 和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。 生ハム入りの春巻き 材料:2~3人前 春巻きの皮1パック(10枚入り) 生ハム手切りで1本につき1枚を食べやすく小さく切ります。 ですから15枚程度。 ......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:1088 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ニンニク 赤ワイン 揚げ ピザ スペイン 炒め チーズ ワイン タマネギ ピーマン 中華 パプリカ 生ハム トマトソース ソース 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度試してみたいと思っていたこのお肉がセールになっていたので迷わず注文しました。骨付き皮付きの貴重な部位は、いわゆるマンガ肉のように迫力満点です。このお肉は茹でてアイスバインとしていただくことが多いと思うのですが、私は皮のパリパリ感が堪能できるローストも好きです。 豚骨付き脛肉のロースト 準備 解凍した肉は、水分を含めた総重量比で2%の塩分になるように調節したソミュール液の中に、粒の白......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:1141 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト マスタード ゼラチン質 にんにく アイスバイン 白ワイン パセリ 煮る オーブン ソミュール液 ワイン 薄切り ブーケガルニ 骨付き グリル ゼラチン ジューシー 
Bぼんちゃん様
生サラミと豆煮込みのセットが大好きで、何度か買いましたが 一度に作る量が多すぎて、、、と思っていたら いつのまにか、お試しサイズができてたんですね! 嬉しくて3セット購入しちゃいました! 先日、お友達が遊びに来たので前日に作っておいたものを ワインと一緒に食事に出したら、美味!といって気に入ってくれました。 帰るとき、ストックして置いたこのセットを手土産に。 もちろん喜ばれました♪ 玉ねぎと......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:370 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ 炒め ピメントン パンセタ 煮込み 手土産 ワイン 
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Bmeg様
[レシピ]  豚でも牛でもバラ肉は避けがちなのですがこの牛バラ肉は脂身はそこそこで赤身もしっかりある感じ。そんなお肉を使って普段は豚肩ロースで作る「黒ビール煮」を作りました。 <材料> バラ肉煮込み用1本 黒ビール500ml 玉ねぎ大2個 黒糖大1~2 ワインビネガー大2 マスタード大2 ローリエ、タイム ※クローブ(私が好きなので入れました) ブイヨン 塩、こしょう <作り方......続きをみる
投稿日:2017/05/17 文字数:663 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め ソース ブイヨン ビール煮 煮込み ビネガー 脂身 ワイン マスタード 煮汁 ビール 煮込む 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  グルメさんのボイル済のトリッパと同じように“トマト煮込み”にしてみました。 下処理(そうじ)した後、 生で冷凍したトリッパをいただくのは初めてで、 クセがあるか?どうか? まあ、 「1回買って」と、思い、 トリッパ以外、 同じ材料を使い、 下煮の工程が加わりました。 ボイル済に比べ、 出来上がりがライトな感じで、 トリッパの厚さが比較的薄く、 弾......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  炒め トリッパ 玉葱 薄切り 圧力鍋 煮込み トマト煮 白ワイン オリーブオイル セロリ ワイン トマト煮込み 
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  こちらの煮込み用の馬肉を見つけた時、3つの料理が頭に浮かびました。煮込みの定番ですが、赤ワイン煮、味噌煮、甘辛のしょうゆ味の煮込みです。 柔らかくなるまでに時間がかかりそうなお肉でしたので、3パック購入して下茹でを一度に行い、3種類の馬肉煮込みを続けて作ることにしました。時間差で仕上げましたが、それでも1週間のうちに3回馬肉煮込みを食べることになりました。でもクセがなくあっさりした馬肉はそれぞ......続きをみる
投稿日:2017/05/15 文字数:643 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  赤ワイン煮 味噌 煮込み ワイン煮 どて煮 ワイン  醤油 脂身 ゼラチン 煮汁 大根 ゼラチン質 味噌煮 赤ワイン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  豚肉で作る“シュークルート”をラム骨付きシャンクで作ってみました!! 日中の気温が20度以上になり、 さっぱり味の料理が多くなりました。 お肉も、 どっしりの豚肉バラ肉→ラム骨付きシャンクに代えて、 味も、 酸味が利いたザワークラウトと煮込んでみました。 コトコトと “弱火で1時間煮込むだけ” お肉は、 柔らか~く、 簡単に骨から剥がれ、 色が......続きをみる
投稿日:2017/05/06 文字数:993 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込む 炒め 塩漬け ジャガイモ 玉葱 煮込み料理 薄切り 簡単 骨付き ワイン 白ワイン 煮込み オリーブオイル 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ピメントン・ドゥルセ(甘口パプリカパウダー)を使って、グラーシュを作りました! パッケージをといて、蓋を開けた瞬間、なんと芳醇な香りなんでしょう いつものお店の棚に並んでいるスパイスとは大違い! 香りの強さも多さも桁違い。 少しスモークされたような燻した香りにパプリカの甘みも感じられる厚みのある香り。 とにかく、このピメントン・ドゥルセの香りを楽しむ料理にしようと思いました。 グラ......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:804 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  スモーク 赤ワイン パプリカ ニンニク 煮込む オリーブオイル ピメントン クミン ドイツ 炒め ご飯 ワイン 
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