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「圧力鍋」のタグに関するレビュー
Smeg様
[レシピ]  熟成牛タン、リピートです。今回は少し手間をかけ赤ワイン煮にしました。本格的な作り方ではありませんが時間をかけただけの美味しさはあります!そしてやっぱりこの牛タンは美味しい♪ <材料:夫婦で2食分> 牛タン1本 赤ワイン1本 マリネ用香味野菜 ・にんじん ・たまねぎ ・セロリ ・にんにく ・ローリエ トマトペースト大2 フォンドボー(液体タイプを使用)適宜 小麦粉 塩・こしょう ハチミツ ......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:820 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ペースト マリネ 熟成 フォン 煮汁 赤ワイン パスタ ゼラチン質 セロリ にんにく 圧力鍋 赤ワイン煮 フォンドボー 炒め ワイン マッシュルーム 煮る 香味野菜 ワイン煮 ゼラチン バター 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒さが厳しいほど、甘味を増す大根を塩漬け肉とおでんにしてみました。 羅臼昆布と青首大根のシンプルおでんは、 お肉から出る出汁に、 昆布の旨みが合わさって、 イベリコ豚と昆布の相性も良いみたいです。 茹でると お肉から美味しい出汁もとれるイベリコ豚肩ロース(ネック) 塩漬けにしてから、茹でてみました。 塊のまま茹でた後、 いただく大きさに切って煮込むと、 形が崩れ......続きをみる
投稿日:2017/02/20 文字数:888 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  大根 煮込む ラーメン 塩漬け 調味料 醤油 薄切り 昆布 トッピング 塩漬け肉 おでん みりん 濃厚 圧力鍋 煮汁 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。 「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。 リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や羊の足を一緒に煮込んだ料理。 風土に合わせた郷土料理と言えると思います。 私はこのお料理をヒントに、日本風と思って自分なりに作ってみました......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1300 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  玉葱 味噌 ショウガ 煮込み ビネガー  モツ煮 白ワインビネガー 薄切り 昆布 フランス料理 ブイヨン モツ トマト煮込み 人参 味醂 ニンニク 鉄板 醤油 モツ煮込み 煮込む 付け合わせ セロリ 白ワイン ワイン 煮汁 圧力鍋 調味料 日本酒 トマト煮 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  丸ごと煮込めば、上品な出汁がとれるゲームヘン。 煮干しの出汁を加えて、 和風参鶏湯を作りました!! 出汁をとった後のお肉も楽しめるゲームヘンに、 煮干しの味と香りを加え、 ちょっと変わった参鶏湯にしてみました。 雛鶏の柔らかい味わいに、 魚介類の旨みが、 マッチします! 雛鶏のお肉は、 柔らかく、 味もライトで、 皮も薄く、 脂がほとんどなく、 肉付きの......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:896 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  圧力鍋 生姜 和風 味噌 人参 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  一段と寒くなってきた最近 寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。 今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。 【トリップの下処理をする】 ①クールブイヨンを作る。 鍋に、水、薄切りにした玉葱と人参、セロリの葉、白ワイン、レモン、少量の塩、ブーケ・ガルニを加え、30分ほど煮出してクールブイヨンとする。 ②鍋にトリップ、浸か......続きをみる
投稿日:2017/01/15 文字数:1137 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パセリ 人参 煮込み フォン ボルシチ ソース キャベツ 炒め ブイヨン ジャガイモ セロリ 白ワイン 圧力鍋 玉葱 煮込む  薄切り ワイン パスタ 香味野菜 トマトソース 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  タン元、バラ肉を一緒に煮込んでみました!! 年の瀬で忙しいけど、やっぱり美味しいものが食べたい~! 量が少なくても多くても、 煮込む時間がかかる煮込みなので、 お肉の部位を2種類にして、 煮込んでみました。 ただ火を通すだけでは、“硬い”お肉ですが、 煮込んで、 柔らかく、 お肉からの出汁も出て、 美味しいソースになりました。 タン元 ドーンと1人1切れ、 ......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:1094 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  セロリ 炒め 煮込む スタミナ ソース デミグラスソース テリーヌ 玉葱 赤ワイン 煮込み 圧力鍋 ミート ジャガイモ シチュー デミグラス ワイン 付け合わせ 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  寒くなってきたので、食べたいと思うのが煮込み料理。 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが好きなのですが、冷凍庫にはイベリコ豚のほほ肉が入っていました。 豚のほほ肉は、牛ほほ肉と比べるとあっさりとしています。 ワイン煮込みも良いけど、今回はクリーム系で煮込んでみました。 ①豚ほほ肉を糸で縛り、強火にかけたフライパンで表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧をする。 ②フォン・ド・ヴォライユ、トマトソースを加え......続きをみる
投稿日:2016/12/13 文字数:619 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フォン ワイン ワイン煮 煮込み料理 生クリーム クリーム煮 赤ワイン煮 圧力鍋  煮込み トマトソース ソース 白ワイン 赤ワイン 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  大好きな牛タンを使ったステーキを作りました。 熟成された牛タンは、普通の牛タンとは香りも味も違います。 根元、真ん中、タン先で食感が違うので、それぞれ違う調理法をしました。 真ん中、タン先は既に調理済みなので、残すは柔らかい根元を調理しました。 前回、購入した際に厚切りにしてステーキにしたのですが、やっぱりタンなので少し硬いと感じました。 なので今回は、表面を焼いて15分ほど圧力鍋で加圧すると......続きをみる
投稿日:2016/12/07 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  赤ワイン マリアージュ 圧力鍋 ソース バルサミコ 熟成 パン粉焼き ワイン アボカド 甘酸っぱいソース ペースト ステーキ バルサミコソース バル  
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  段々と季節が進んで秋深くなってきた最近。 寒くなると食べたくなるのが煮込み料理。 普段から牛ほほ肉の煮込みはするのですが、今回はイベリコ豚の豚ほほ肉という商品を使っての煮込み。 牛ほほ肉とは違った味を求めて、豚肉の赤ワイン煮込みを作りました。 さらにブランド豚であるイベリコ豚のほほ肉の煮込みということで、美味しく出来るのは間違いないと確信して調理に挑みました。 ①豚肉をロース糸で縛る。 ※10......続きをみる
投稿日:2016/11/14 文字数:832 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  セロリ 濃厚 蒸し煮 圧力鍋 赤ワイン煮 煮込み料理 トマトソース ソース ニンジン 赤ワイン 玉葱 フォン 薄切り 煮汁 ワイン煮 炒め 煮込み 生クリーム ワイン ニンニク 
商品ページ
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  リピ購入した熟成牛タン。 牛タンは部位によって食感が異なるので、それぞれ違った調理法をしようと思いました。 1本の牛タンを根元、真ん中、舌先の3等分に分け、表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧。 前回は真ん中の部位を中華風煮込みにしたので、今回は舌先を使って調理しました。 舌先は食感が硬めなので、刻んで使うことにしました。 ①鍋に、玉葱、人参のみじん切りを入れ、弱火でしっかりと炒める。 ②薄......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン 人参 煮込み 粉チーズ 薄切り ミート 圧力鍋 炒め 熟成 トマトソース サイコロステーキ チーズ 赤ワイン 玉葱 ミートソース フォン 中華 ソース パスタ ステーキ バター 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  沸騰させず、“しっとりした煮豚”を作ってみました!! 朝晩涼しくなり、 ボリュームあるものが美味しい季節になりました。 70~90度の温度で、 お肉に火を通し、 “しっとり”と、 仕上げてみました。 圧力鍋で短時間に作る煮豚より、 お肉の繊維の中に水分が残るような感じです。 1時間半、火を通し、 イベリコ豚の美味しさはそのままに、 “パサ”つかず、 ぷ......続きをみる
投稿日:2016/09/30 文字数:1070 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  圧力鍋 煮汁 煮豚 生姜 ソテー チャーハン みりん 調味料 八角 煮込み オーブン 炒め 脂身 ラーメン 日本酒 お弁当 醤油 野菜炒め 
商品ページ
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  以前に購入して、とても良いと思った商品。 忘れられずに、リピ購入しました(笑) 900g程度ある牛タンなので、タン先、タン中央、タン根元と3つの部位に分けて調理。 タン先は硬く、根元になるにつれて脂がのっていくので、先と根元では食感が異なります。 3つに分けたタンを糸で縛り、表面を強火のフライパンで焼きます。 圧力鍋に、水、ローリエ、少量の塩を加えて15分の加圧。 今回は、タン中央部位を使っ......続きをみる
投稿日:2016/09/15 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ   熟成 ソース  煮汁 フォン ごはん 中華 醤油 煮込み 圧力鍋 シメジ 
口コミレシピ1
兵庫県在住のまさもえ
圧力鍋で煮た豚皮を煮汁に塩コショウを入れて冷蔵庫で冷やします。 固まったら、キューブ状に切って野菜と一緒に盛り付けます。 手軽で美味しい一品です。 ...レビューをみる
投稿日:2016/08/21 文字数:77 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  圧力鍋 煮汁 
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兵庫県在住のまさもえ
豚皮の誘惑に負けて、頼みました。本当に皮!圧力鍋に長ネギとしょうがと紹興酒と 水を入れて煮込むこと30分。そのまま放置すると、箸で切ることができるほどやわらかい。 そのまま中華醤油で食べても美味しかったです。 前菜としては、冷やしてから切りそろえて、白髪ねぎとトマトを添えてみました。 酢醤油とごま油でいただきました。 ...レビューをみる
投稿日:2016/08/18 文字数:165 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込む 紹興酒  前菜 醤油 圧力鍋 中華 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  鴨骨付きモモ肉を塩漬け後、蒸して中華風和え物を作ってみました。 塩漬けにして、 お肉の旨みを引き出し、 骨付きのまま蒸すことで、 骨からのエキスも加わり、 脂っぽくなくさっぱりして、 濃いお肉の味が楽しめました。 きゅうりと春雨を合わせても、 しっかりと存在感が感じられました。 ただ火を通しただけでは硬いので、 蒸す時間を多めにすると、 柔らかく蒸......続きをみる
投稿日:2016/06/19 文字数:755 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 中華 塩漬け 骨付き 圧力鍋 ラー油  簡単 醤油 調味料 
B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  塩漬け鴨の出汁を味わう圧力鍋で簡単スープカレー! いつも鶏の手羽元でよくスープカレーを作るのですが、鴨の手羽元使えばまた違った味わいになるんじゃないかと思って試してみました。 今回はあらかじめお肉を塩漬けにしておくことで旨味を引き出します。 【材料】 バルバリー鴨手羽元1キロ 玉ねぎ1個 人参2本 お好み焼き野菜(今回はなす、アスパラ、おくら、えのきをチョイス) 塩肉の重......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:661 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  人参 カレー バル クミン 簡単 なす お好み焼き グリル 圧力鍋 塩漬け ターメリック 煮込み トッピング 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  “香ばしく焼いて”、゛じっくり煮込んで”と、種類いただきました!! 茹でた豚足は、 手間のかけ方で味わいが変わり、 日本の調味料、 味噌、醤油とも相性が良いです。 熱を 軽く加えれば、 ワイルドな触感に、 加えれば加えるほどトロッとなり、 茹でた後グリルで焼けば、 皮の焼けた香ばしい匂いを楽しめます。 酢味噌をつけながら、 噛みごたえがあるゼラチンを、 ......続きをみる
投稿日:2016/06/06 文字数:979 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ゼラチン 煮汁 クレソン ソース 調味料 味噌 豚足 八角 グリル 圧力鍋 煮込み 生姜 醤油  紹興酒 中華 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  骨付き鶏→スモークターキーに代えて酸辣湯を作ってみました!! 辛味と酸味の汁物に、スモークのお肉が合います! ターキー=味が淡泊と思いがちですが、 レッグ部分は、 お肉は締まっていて、 味わいが濃く、 スモークの香りも加わって、 レッグ部分だけは、 ターキーのお肉のイメージから、 遠いようです。 ヘルシーなターキーのお肉をいただくので、 青菜も、 これ......続きをみる
投稿日:2016/05/23 文字数:739 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  調味料 骨付き 薄切り 圧力鍋 スモーク ヘルシー ラー油  醤油 サラダ オーブン ラーメン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉・・・。 スジ肉を、塩漬けにしてから茹でてみました! お肉同様、 塩漬けにしたスジ肉も、 煮込むと良い香りがしてきました。 そのまま茹がくスジ肉より、 香りが強く感じられ、 茹で汁は、 ちょうどよい塩加減なので、 うどんの汁としていただきました。 お肉の旨みたっぷりのおうどん 塩の味つけもお薦めです。 (味が良......続きをみる
投稿日:2016/02/29 文字数:681 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  うどん 圧力鍋 塩漬け 生姜 みりん 煮込む 
B東京都在住のrinapontan様
[レシピ]  さすが大寒! 東京も冷え込みが厳しいです。 どうしても煮込み系が食べたくなって、トマト煮込みにしました。 圧力鍋で30分。(いつもよりちょっと長め)とろりとやわらかく、ナイフなんていりません。 ワインが美味しすぎます。 とても幸せな夜ごはんになりました。 <材料> ボビーヴィール…1パック 玉ねぎ…1個(みじん切り) にんにく…1片(みじん切り) にんじん…大1本 EXV.オリ......続きをみる
投稿日:2016/01/21 文字数:617 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ハーブ 煮込み トマト煮 赤ワイン ごはん 圧力鍋 パプリカ トマト煮込み ワイン にんにく ポテト オリーブオイル クミン 
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B熊本県在住のじゅん様
我が家の鴨鍋はこれで決まり~!!ホント、おススメです!!調味料はお醤油とお酒と塩少しです。初め、お肉に少しお醤油とお酒をもみ込んでおき、フライパンで表面に焦げ目がつくくらいに焼きます。その時にぶつ切りネギとお揚げも焼きます。出汁用に4本、お水だけでしばらく10分くらい?煮込み、それから好みの野菜とともにお鍋に。ゆず胡椒や七味が合いました~。堅くなるかな?と最初は圧力鍋で柔らかくしていましたが、若......続きをみる
投稿日:2016/01/11 文字数:264 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み 鴨鍋 七味 ゆず胡椒 揚げ 醤油 圧力鍋 調味料 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  鴨の手羽元とジャガイモの甘辛煮 1パックで1kgほど入っている手羽元ですが一度には使い切れず、余った分を和風なレシピで調理してみました。ジャガイモと一緒に肉じゃが風に煮込んだ「鴨の手羽元とジャガイモの甘辛煮」です。 手羽元とジャガイモを軽く焼いて、あとは醤油、みりんベースの和風だしで煮込むだけ!手早く調理したかったので煮込みは圧力鍋を使いました。加圧1分で火を止めて、そのまま余熱で10分。減......続きをみる
投稿日:2015/11/18 文字数:960 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  にんにく 煮汁 みりん 肉じゃが  和風 昆布 バル ジャガイモ 煮込み ご飯 醤油 洋風 圧力鍋 濃厚 レシピ 煮込む 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回は牛タンを使ったステーキを作ったので、今回は煮込みにしてみました。 私は、牛タンは煮込みより焼いた方が好きなのですが、前回とは違った調理法と思い、煮込みにしてみました。 ①牛タンを糸で縛り、フライパンで表面を焼き固める。 ②圧力鍋に牛タン、浸かる程度の水を入れて強火にかけ、沸騰すれば灰汁を取り除き、ブーケ・ガルニを加えて15分ほど加圧する。 ※圧力鍋を使わない場合は、2時間ほど煮込めば同じ......続きをみる
投稿日:2015/11/03 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン煮 炒め ステーキ 生クリーム シチュー 濃厚 赤ワイン ソース フォン 蒸し煮 トマトソース 熟成 玉葱 ワイン 赤ワイン煮 圧力鍋 煮込み 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  カレー(香辛料)と相性が良い羊肉をスープ仕立てにしてみました!! ゼラチン質が多い、スネ肉・ネックを、 触感を残してお肉のぷりぷり感を楽しみました! ネックは、 お肉とゼラチンの層になっていて、 スネは、 赤身のお肉の繊維の中にゼラチンがあり、 2種類の触感も楽しめました。 新物の手亡(豆)が出回り始め、 去年までのお豆を使うことが多い時期で、 羊肉には、......続きをみる
投稿日:2015/10/26 文字数:1022 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  圧力鍋 煮込み リーズナブル ソテー 玉葱 カレー マリネ ゼラチン クミン 脂身 人参 ゼラチン質 炒め セロリ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  茹がきたてを、ねぎとゴマ油の薬味、“塩”でシンプルに・・・・・・。 1袋約900gの牛タン先は、 4本一緒に茹でて火を通しておけば、 当日、そのままスライスして、 粕漬けにして後日いただいてと、 食べ方がいろいろあり、 茹でたときに作れるスープもいただけて、 これからの時期には重宝する食材です。 そして、 皮つきのまま、 圧力鍋で煮れば、 皮は、簡単に剥がれ、 扱い......続きをみる
投稿日:2015/10/26 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 セロリ ゴマ油 ミート 圧力鍋 薬味 
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B千葉県在住のこたつねこ様
[レシピ]  仔牛スジ煮込みカレー風味 圧力鍋を使って時間短縮!むっちり柔らかくなったスジが美味しかった^^ちょっと酸味のある野菜たっぷりなタレもグットです。 モリケイ様のレビューを参考に、仔牛スジでも出来るかなと思い料理して見ました。所々手抜いています。 ・材料・ シャロレー仔牛スジ500g ●ホールトマト・・・1缶 ●ヨーグルト・・・大3 ●ニンジン・・・5センチ ●セロリ・・・1/2本 ......続きをみる
投稿日:2015/09/06 文字数:655 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  生姜 カレー オリーブオイル セロリ カレー風味 ペースト ホール ニンジン ニンニク ピーマン じゃがいも 圧力鍋 煮込み なす 
口コミレシピ1
東京都在住のピジョンキング様
簡単なレシピですが、 ピジョンの全エキスを味わえるので、 ぜひお試し下さい。 ちょうど友人と同時期に手術、退院後、 鳩が傷口に良いと聞き、ピジョンを注文しました。 鳩を先に圧力鍋で柔らかく煮る。それから山芋、ナツメグ、クコ、小松菜を入れてスープ風に煮るあ。味付けは塩のみ。簡単で美味しい! ...レビューをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:151 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 ナツメグ  圧力鍋 レシピ 煮る 
Bmeg様
[レシピ]  鴨は柔らかい胸肉も好きですが骨付きのモモ肉も旨みが深く大好き♪ 今回はバルサミコ酢で煮て赤ワインの進む一品にしてみました。 じっくりコトコトが美味しいモモ肉ですが夏なので圧力鍋で時短調理です。 ■材料(2人分)■ ・シャラン鴨骨付きモモ肉2パック ・玉ねぎ1個 ・バルサミコ酢(赤)150ml ・水適量 ・トマトペースト大さじ2 ・はちみつ大さじ2 ・醤油小さじ1 ・バター大さじ1 ・ローリ......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:668 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バター ソース  ワイン サラダ 醤油 煮汁 ペースト 骨付き バルサミコ バル 薄切り 赤ワイン 煮込む 圧力鍋 炒め 
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Bぱる様
[レシピ]  知人宅でのバーベキューにて。 一見、手が込んでるように見えますが圧力鍋で超簡単!! 煮込んだ後は冷して固めるだけ   白ワインは切れてたので日本酒で代用 野菜も冷蔵庫に残ってたインゲンを入れて。   ・材料 ◎【煮込むだけのマリネ済み】アイスバイン・手作りマリネ ◎【珍味ゼラチン質多し】豚焼き耳 ○インゲン(さっとゆでたもの) ○固形コンソメ ○日本酒 ○水 ○塩コショウ ○ピンク......続きをみる
投稿日:2015/08/09 文字数:547 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ゼラチン 簡単 バーベキュー コンソメ 手作り テリーヌ マリネ 日本酒 圧力鍋 ゼラチン質 白ワイン ワイン 煮込む アイスバイン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   暑い夏は、ちょと贅沢に“フォアグラカレー” フォアグラの焼けた匂いは、とっても良い香り!   焼いている時から、 食欲が湧いてきました。   簡単なカレー(玉葱)のルー(市販)と、 ターメリックライス、 生いちじくのハーモニーは、 お肉を煮込だカレーとは、 別モノのようです。   フォアグラの脂が加わり、 カレーにまろやかさが増し、 フォアグラの"まったり”感......続きをみる
投稿日:2015/08/03 文字数:822 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  濃厚 カレー 簡単 ターメリック ご飯 贅沢 ソテー 圧力鍋 炒め フォアグラ 玉葱 
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