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全46件中  1〜30/件表示中  <<1 31 >>
「塩茹で」のタグに関するレビュー
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  これまで色々な場所、色々な店でモッツァレラを食べてきました。美味しいものもあったけど、スカスカ・ボソボソの口当たりで、何の味もしないものも多くて、有名なカプレーゼも「どこがいいの?冷や奴のほうがずっと美味いや…」というのが正直な感想でした。 でも、このモッツァレラは本物だと思います。 乳の純粋で深い味わい、弾力と柔らかさを兼ね備えた口当たりです。よくあるボテっと大きいサイズではなく、親指と人......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:673 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マリネ スペイン オリーブオイル 塩茹で レシピ サラダ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  骨付きの羊肉の塊を、モンゴル風に塩だけで茹でて食べてみたいと思っていました。この骨付きラムシャンクはボリューム的に夫婦二人でモンゴル料理を試してみるのにちょうど良さそうな部位だと思い、先日思い切って作ってみました。 モンゴル風羊の塩茹で(チャンサン・マハ) 解凍した骨付きシャンクがちょうど入る大きさの寸胴鍋に入れ、たっぷりと肉が被るぐらいの水を注ぐ。(うちにある直径24㎝の寸胴鍋だと、......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:1615 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ステーキ 香味野菜 焼き鳥 パプリカ 塩漬け ゼラチン質 熟成 骨付き ゼラチン 生ハム 炭火 塩茹で 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  馬肉のステーキ! 牛肉も美味しいですが、 馬肉のステーキは格別ですね。 赤身なので、さっぱりしていて、いくらでも食べられそう。 即、血となり、肉となり活力が沸いて来る感じがします。 今日は、春らしい付け合わせ、 タケノコ、菜の花に、椎茸も。 さらに、ミネラルハーベスト塩を使用した「塩レモン」も添えて。 「塩レモン」は、グルメソムリエさんのレシピで仕込んでいます。 ......続きをみる
投稿日:2016/03/11 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  レシピ オリーブオイル 塩茹で サラダ 醤油 タケノコ バター 隠し味 付け合わせ ステーキ  
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ラパン骨付きモモ肉のクリームシチュー うさぎ、初めて調理します。食べたのもかれこれ20年前に旅行先で食べたっきりですので、ほぼ初めての経験です。好奇心から思い切って購入した次第です。 さて、今回は今の季節にぴったり、クリームシチューを作りました。基本的には鶏肉と同じように扱って良いということで、鶏肉のシチューを作るイメージで作りました。 まずは、ホワイトソースから作ります。バターで強力粉を......続きをみる
投稿日:2016/01/10 文字数:1633 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ブイヨン 炒め キャベツ 下ごしらえ 生クリーム ソース 白ワイン ワイン 煮込み料理 マッシュルーム 煮込み 骨付き レシピ 塩茹で バター シチュー 人参 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  ウズラのファルシー 丸鶏は時々購入することはあるのですが、壺抜きは初めてです。中に色々詰め物をして、丸ごと焼いて、(骨がないから)ナイフで簡単に切り分けていただく...。想像しただけで美味しそうです!小さなウズラですから調理も比較的簡単そうに見えます。ウズラの詰め物(ファルシー)はフランス料理ではクラシックな定番料理ということで、WEBで「ウズラのファルシー」を検索すると10,000件以上もヒ......続きをみる
投稿日:2015/12/28 文字数:2435 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト  バジル フォン 簡単 壺抜き バケット ソース 炒め アボカド バター オーブン 詰め物 フランス料理 キャベツ 塩茹で 付け合わせ ローズマリー ワイン ニンニク 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は家族で花見に行こうか、と話していた当日の昼過ぎはあいにくの雨 残念でしたが、予定通りしっかり家で飲むことに決定(笑) 昨晩のバーニャカウダ・ソースでつけて食べていた色の綺麗な青皮紅芯大根(あおかわこうしんだいこん)や パプリカの残りがあったので、春らしい野菜を取り合わせてお花見のような即席の生ハムプレートを 作る事にしました。   〇お花見風・生ハムプレート   生ハム適量......続きをみる
投稿日:2014/04/07 文字数:1962 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  チーズ  イタリアン スモーク スペイン 生ハム 大根 パプリカ 人参 ソース 即席 パセリ 塩茹で だいこん 生ハム生活 
S東京都在住のJUNO
[レシピ] ☆ローストビーフ&ポテトピュレ☆...レビューをみる
投稿日:2013/06/15 文字数:16 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
関連タグ  ロースト オーブン ワイン ジャガイモ ブイヨン トッピング パセリ ディナー パプリカ 塩茹で ローストビーフ 赤ワイン ニンニク ポテト バター 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  パテが美味しいハンバーグで作る、ミートパイ!! ミートパイの味の決め手は、やはりお肉のおいしさかな?って、思いました。  ハンバーグとフォアグラの相性は抜群なので、 パイ生地に包んで焼いてみました。 焼きたてのパイにナイフを入れれば、 湯気と一緒に、 イベリコのお肉とフォアグラの香りと、 パリパリに焼けたパイの音も、 美味しさに加わりました。     ほんの少しのミートパイを作......続きをみる
投稿日:2012/10/01 文字数:1213 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  オーブン ミートパイ プレゼント ジューシー 手作り バター ポテト じゃがいも パセリ ミート ハンバーグ ソース 塩茹で パテ イタリアン フォアグラ  付け合せ 
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B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪フライパンで簡単石焼風ビピンバ≫ 先日我が家の奥様が『ビピンバが食べたくなったけど、 11か月の娘を連れて焼肉屋さんに行くにも行けないね。』 と少し寂しげなご様子…   よし!石鍋はないけどフライパンで良ければ今夜は石焼風ビピンバにしよう!!   冷凍庫を見ればバッチリなお肉がありました。   イベリコ豚ベジョータトントロ(しゃぶしゃぶ用)スライスです。   【材料2人前】 ......続きをみる
投稿日:2012/05/10 文字数:864 評価:★★★★★   参考になった方の数 75
関連タグ  ミート 簡単 ご飯 焼肉 しゃぶしゃぶ 醤油 塩茹で 石焼 取り置き ごはん 炒め  
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  「ブロッコリーのテリーヌ」を作りました!羊ミルクのチーズ達が大活躍でしたよ。 テリーヌの生地には、羊ミルクチーズ(銀ラベル9ヶ月熟成)カットを卸して加え、 盛り付けの仕上げに、最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズをかけて ソースは「にんじんヨーグルトソース」を合わせ、食べ応えありながらさっぱりと仕上げました。 メインがボリュームある肉料理の時にお勧めです。たっぷりお野菜も頂けますよ。  ......続きをみる
投稿日:2012/04/16 文字数:895 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
関連タグ  熟成 塩茹で 贅沢 トリュフ テリーヌ ソース 濃厚 パプリカ チーズ  
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B東京都在住のJUNO
[レシピ] ☆焼きスカモルツァ・アフミカータとポテトのハモンセラーノ包み~タルタルソースをのせて~☆...レビューをみる
投稿日:2012/03/10 文字数:44 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
関連タグ  レシピ ハモンセラーノ ニンニク ソース おつまみ ポテト オリーブオイル プレゼント 生ハム ジャガイモ 塩茹で チーズ ワイン タマネギ  簡単 
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  放送中のドラマ「ハングリー!」おいしそうなお料理がたくさん出てくるので楽しくみてます。その中のお料理の1つ、【シューファルシ】が食べたくなり、ちょうど解凍してあったいのししミンチで作ってみました。 シューファルシは地域や家庭によっていろいろなレシピがあるようですが、私の持っているレシピ本のものは野菜や茹で卵がごろっと入ったタイプ。ボリュームがありますが、野菜も入っているので意外と軽く食べられま......続きをみる
投稿日:2012/01/30 文字数:843 評価:★★★★★   参考になった方の数 71
関連タグ  キャベツ ニンジン コンソメ 塩茹で セロリ 炒め ハンバーグ レシピ ソーセージ じゃがいも  詰め物 オーブン 
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東京都在住のJUNO
[レシピ] モッツァレラとプロシュートのサラダ...レビューをみる
投稿日:2011/07/24 文字数:17 評価:★★★★★   参考になった方の数 91
関連タグ  ソース オリーブオイル ニンジン ブイヨン 塩茹で サラダ チーズ ゼラチン 
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S東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。 しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、 グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して もらっちゃいました。 これがまた、美味しくできちゃって大好評   【材料】 ・アスパラ適量 ・銀ラベルチーズ適量 ・卵1個 ・ブラックペッパ......続きをみる
投稿日:2010/12/16 文字数:585 評価:★★★★★   参考になった方の数 104
関連タグ   オリーブオイル 塩茹で ソース チーズ 前菜 
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rimrim
マリネ液漬けシリーズは、何度目かのリピートです。いつ食べ ても美味しいので、大好き♪今回はブツ切りにしてオーブンで 焼き、塩茹で野菜の付け合せとご飯をワンディッシュにして 食べてみました。美味しいマリネ液が染み込んだお肉は、 柔らかくて肉汁たっぷりでたまらない美味しさです。これからの シーズン、クリスマスパーティなどにうってつけの一品だと 思います。袋に残ったマリネ液も、ポトフの味付......続きをみる
投稿日:2010/11/22 文字数:263 評価:★★★★★   参考になった方の数 102
関連タグ  クリスマス 塩茹で ご飯 オーブン カレー クリスマスパーティ 付け合せ マリネ パーティ ポトフ 
B兵庫県在住のNYAO様
[レシピ] カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。...レビューをみる
投稿日:2010/10/31 文字数:23 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  オーブン 鴨のコンフィ ソーセージ コンフィ 骨付き カイユ 塩茹で カスレ 
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S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  主人の友人を招いての食事会・・・初対面の方々の好みなんてわからなくて困っちゃいます   メイン料理用に、特別感がありながらも抵抗なく食べられて、なおかつコストパフォーマンスがよい(コレ、重要ですよね!)そんな食材を探していてこのお肉にたどり着きました。500g程度の扱いやすい大きさも魅力です   3日前から多めの塩、こしょう、ハーブ(タイムとローズマリー)オリーブオイルでマリネしておき当......続きをみる
投稿日:2010/10/03 文字数:1011 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  ハーブ にんにく コストパフォーマンス オリーブオイル オーブン 脂身 ローズマリー マリネ 生姜 ジューシー ご飯 醤油 塩茹で キャベツ 食事会 
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B茨城県在住のrimrim
良い生ハムは、香りと舌触りが格段に違いますね。 せっかくの素晴らしいハムなので、余計な味は 付けず、アスパラとポーチドエッグのサラダに添えて、 食べてみました。   アスパラは茎を切って塩茹でし、ポーチドエッグは 酢を入れた熱湯に卵を落として作ります。白身を 網で掬い中心に寄せ、黄身が固まる前に湯から 出します。お皿に盛りつけ、粗挽き黒胡椒を掛け たら完成です。   ポーチ......続きをみる
投稿日:2010/07/23 文字数:287 評価:★★★★★   参考になった方の数 94
関連タグ   塩茹で 生ハム サラダ  簡単 
口コミレシピ1
B兵庫県在住のserla
今回は4等分に分けた3回目の活用。 いつも洋のテイストなので、今回は和のテイストにチャレンジ!! もともとは、山芋を使いたいという発想から出来あがった丼料理です。 いつものように下処理をしてからフィスレし、茹でてしっかりと灰汁取り。 塩、酒、ローリエを加えた後に20分の加圧。 肉の糸を取り除いて、適当な大きさに切ります。 カツオダシ、塩、黒砂糖、味醂、酒、醤油の出し汁(丼つゆみたいな......続きをみる
投稿日:2010/05/20 文字数:439 評価:★★★★★   参考になった方の数 134
関連タグ  醤油 塩茹で  出し汁 ご飯  味醂  煮物 玉葱 大根 
東京都在住のJUNO
[レシピ]  この「シャロレー仔牛ロースステーキ」は、量も手頃で応用が利くので冷凍庫にいつも常備しています。今回は一緒に購入したポルチーニをソースにしてみました。 ☆仔牛のパイ包み焼き~ポルチーニソース~☆ <材料:2人分> シャロレー仔牛ロース肉…100gX2 レタス(塩茹でして水にさらしてから水分を拭く)…2枚(ガルニ用は別に2枚) ベーコン…15g 塩コショウ…少々 ブランデー…少々 オ......続きをみる
投稿日:2010/02/13 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  パイ包み焼き ソース ロースステーキ コンソメ 炒め バター  チーズ ベーコン オリーブオイル パイ包み ステーキ 塩茹で ニンニク ワイン バジル オーブン 白ワイン 
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bulbul様
[レシピ]  プレゼントでいただいたものです。どうもありがとうございます! 牛肉の赤ワイン煮を作った時の煮汁が残っていたので、何か有効利用できないか、と冷凍庫を物色。 うずらのミンチなら、煮込んだ時にうずらからもいい出汁が出てスープが一段と美味しくなるだろうと、決定しました! 朝、家を出る前に、氷水のタッパーに凍ったうずらミンチ肉を入れ、冷蔵庫へ。 夜帰宅したら、少し硬さが残り、いいあんばいで解凍されてい......続きをみる
投稿日:2010/02/06 文字数:1185 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  プレゼント ワイン オリーブオイル 煮る 牛蒡 煮込み ワイン煮 赤ワイン 赤ワイン煮 塩茹で 人参 煮込む バター 煮汁 
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東京都在住のrinapontan様
[レシピ] 12月に入り、風邪やらインフルエンザやらで一人また一人と倒れて行く?様な状態ですが、我が家はなんとか美味しいものパワーで乗り切れそうです。 特に薬膳的「体を温める食材」を組み込んで、季節も受験も乗り切ろう!と言う感じかな。 そこで最近こっている「ネギのナムル」を、このイベリコに合わせてみたところ、イベリコの豊かな風味と肉汁にトロリとしたナムルがからまって、もう…おいしい!ったらないです。(笑) ......続きをみる
投稿日:2009/12/02 文字数:670 評価:★★★★★   参考になった方の数 77
関連タグ  簡単 薬膳 唐辛子 塩茹で 薄切り レシピ 醤油 
口コミレシピ1
bulbul様
リピートです。 前回の注文時もローストにして、お肉の美味しさは確認済みなので、今回もシンプルという名の手抜き料理。 レアな焼き上がりにチャレンジしてみました。 氷水で解凍した後冷蔵庫で休ませ、加熱する15分前に出して室温に馴染ませておきます。 やや脂の筋がありましたので、それを丁寧に取り除きます。 少し面倒くさいですが、この作業如何で出来上がりの食感が変わってきます。 あとは5百年前の塩をふりかけ......続きをみる
投稿日:2009/08/20 文字数:512 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  ロースト 付け合せ オーブン 手抜き料理 クレソン 塩茹で 
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bulbul様
[レシピ] 外では時々注文するうさぎですが、なかなか自宅で使用する機会はありません。 リーズナブルな値段と思い、今回注文してみました。 調理法は思案しましたが、モモ肉ということもあり、煮込みに挑戦してみました。 ◆材料◆ 1)うさぎモモ肉300g 2)5百年前の塩適量 3)黒コショウ適量 4)ニンジン1本半 5)玉ねぎ1個 6)しいたけ4個 7)ブロッコリー小房6個 8)オリーブオイル適量 9)バター適量 ......続きをみる
投稿日:2009/08/20 文字数:816 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  圧力鍋 塩茹で オリーブオイル 炒め バター ニンジン ワイン 付け合せ 煮込み 白ワイン リーズナブル 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] 送られてきた箱を見てびっくりです。いつもと違う白い箱...しかも、デカイ! グルメミートさんのサイトにはこのお肉の大きさが書いてあるので、ダンボールをはさみで切りってみて、事前に大きさを確認していたのですが、実物は予想を上回る大きさ!プチ感動です。 解凍してからさっそく解体しました。解体方法もサイトに載っているのでその通りに行うと簡単にできます。ただ、5、6cサイズに切り分けるときは骨を切断する......続きをみる
投稿日:2009/07/26 文字数:1395 評価:★★★★★   参考になった方の数 144
関連タグ  オリーブオイル ホール みりん ニンニク サラダ ジューシー プレゼント 付け合せ ミート オーブン ビネガー 簡単 味醂 バルサミコ グリル バル レシピ 濃厚 スペアリブ マッシュルーム 和風 塩茹で 醤油 
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  イベリコの脂のおいしさの虜になってしまっている私。今回もこのプレミアムでとても幸せな時間を過ごさせていただきました。プレゼント、ありがとうございました。 そろそろ初夏といえる季節が近づき、わが家の家庭菜園でも夏野菜が採れ始め、初物のズッキーニとブロッコリーが収穫できました。さらに、春の野菜も終わりとはいえまだ残っていて豊富にあります。(実際食べきれないくらい!) そんな野菜のおいしさを引き出せ......続きをみる
投稿日:2009/05/31 文字数:1376 評価:★★★★★   参考になった方の数 102
関連タグ  ステーキ 脂身 オーブン ロースステーキ ごえんの塩 塩茹で 霜降り プレゼント ジャガイモ 
東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚のマーボー豆腐 グルメミート様の「マイページ」の便利な機能で確認したところ、私はこれまで通算75種類もの商品を購入しているそうです。 自分では全く気付いていなかったのですが、まさかそんなにいろいろ買っているとは気づきませんでした。 それでも、よくリピートしている商品があります。 それは何かといいますと、 イベリコ豚の挽肉。 スーパーで買うような”ありきたり”な挽肉ではなく、濃......続きをみる
投稿日:2009/05/06 文字数:1091 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  ご飯 中華 山椒 ミート 紹興酒 煮込み ラー油 ホール 濃厚 醤油 サラダ 唐辛子 塩茹で 生姜 炒め 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] このセットに入っているハモンセラーノとチョリソを使ってスペインの卵料理「フラメンカエッグ」を作ってみました。 フラメンカエッグという名はフラメンコの衣装のように華やかな色をしているところからきているそうですね。すてき…♪ 作り方もいろいろ見てみましたが本来はハモンセラーノやチョリソを使うということ。代用品として辛みのあるソーセージやハムを使ったものもありましたが、ここはやっぱり本格的なものに近づい......続きをみる
投稿日:2009/04/23 文字数:769 評価:★★★★★   参考になった方の数 98
関連タグ  レシピ マリネ オーブン 卵料理 チョリソ ソース ルッコラ 塩茹で ジャガイモ 生ハム スペイン 盛り合わせ ハモンセラーノ  トロトロ パプリカ ソーセージ トマトソース 簡単 
口コミレシピ4
兵庫県在住のTOMMY15様
小さいながら味わい深いこと!煮込んでいただきました。 「コルシカ風煮込み」を作りました。(4人分) 材料:A(ゲームヘン2羽、ご飯おにぎり1個分、玉ねぎ半分とにんにくのみじん切り、バター適量)、B(黒オリーヴ16個、プチトマト16個、お好みのきのこ1パックを一口大に)、C(皮をむいて塩茹でにしたジャガイモ500g) 作り方:①ゲームヘンを水で洗って、ペーパータオルで良く水気をふき取る。Aの残りの......続きをみる
投稿日:2009/04/18 文字数:487 評価:★★★★★   参考になった方の数 153
関連タグ  塩茹で 煮込み ご飯 にんにく ワイン 煮込む おにぎり 炒め バター ジャガイモ 
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bulbul様
[レシピ]  解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。 秋刀魚は (1):三枚におろし (2):皮をはぎます (3):塩を振って10分 (4):水気をペーパータオルでふき取り (5):黒胡椒を少々ふり (6):大葉を包んで巻きました それをクレピネットで包み、付け合せの長ネギと一緒にオーブン150度で7分。 ほかに、茹でたインゲンと、ソテーしたしめじ、塩茹であと赤ワイン......続きをみる
投稿日:2009/03/18 文字数:435 評価:★★★★★   参考になった方の数 170
関連タグ  塩茹で 大根 赤ワイン ソテー 付け合せ オーブン ワイン 
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