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「炭火焼」のタグに関するレビュー
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  この前の土用の丑の日に、このお肉を鰻の代わりに頂きました。 イベリコ豚プルマの蒲焼丼 炭をおこし、完全に熾きるまでの間に土鍋でご飯を炊く。 みりんとしょうゆを1対1で混ぜ、煮切ってたれにする。(甘めが好みなら砂糖も加える) 室温に戻したイベリコ豚を網に乗せ、遠火でじっくりと炭焼きにしていく(片面10分ぐらい) 焼けたら裏を返し、同様に焼く。 たれをつけてさらに軽く焼く。 火からお......続きをみる
投稿日:2017/08/16 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  脂身 ごはん 和風 炭火焼 みりん ステーキ なす ご飯  ジューシー 炭火 土鍋 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を見つけた時から、おいしいハンバーガーが食べたくなってしまいました。粗びきのしっかりした赤身のひき肉ならば、アメリカの高級ハンバーグのような食べ応えがあってジューシーなものが作れるはず。 しっかりとしたお肉に合うような、リーンな感じのバンズも手づくりしてみました。 ハンバーガー バンズ: 準強力粉(メゾンカイザートラディショナル等の、フランスパン用の粉)に対し、重量比20%の......続きをみる
投稿日:2017/07/06 文字数:1133 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  網焼き ハンバーガー 炭火 パティ BBQ トッピング ジューシー ミート チーズ ハンバーグ 炙り 炭火焼 フランスパン サラダ パテ ソース グリル にんにく ヘルシー 脂身 
口コミレシピ1
東京都在住のマンゴーおじさんの妻様
たいへん美味しいラムっ、ぶっちゃけ想像以上でした! 本当は出先で炭火焼にする予定でしたが 出かける予定がボツになったので家のキッチンで調理することに。 シンプルにお味をみたかったので香草パン粉で・・・。 厚手のフライパンで軽く焼き目をつけ マスタードをちょんちょん♪とヌリヌリして香草パン粉をのせていざオーブンへ。 200℃で7-8分そのあと170℃におとして7-8分 あっという間に......続きをみる
投稿日:2017/04/22 文字数:270 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炭火 オーブン 炭火焼 香草 マスタード 
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兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  久しぶりのバーベキュー! やっぱり、炭火焼きは美味しいです。 外での食事の開放感、いい空気の中での出来立ての料理は格別です この「オーシャンビーフ超厚切りリブロースステーキ」の塊もフライパンやオーブンで焼くのとは違い、炭火で焼くことで炭の香りも加わり、一層美味しくなりました。 「オルホ酒入りフォアグラのムース」とバケットの前菜に始まり、鮑のバター焼き、サザエ、「ゲームヘン」や、グ......続きをみる
投稿日:2016/08/14 文字数:652 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ムース 生ソーセージ 炭火焼 バケット 前菜 ステーキ バーベキュー 脂身 バター焼き フォアグラ ロースステーキ 炭火 オーブン ソーセージ バター 
B神奈川県在住のじょーじ
[レシピ]  【熟成牛タンの炭火焼!】 立派な牛タンが届いたので炭火焼にすることに決めました。 まず牛タンは解凍してから一日休ませ、頂く前日に仕込みを行います。 ・材料(下ごしらえ) 牛タン900g 塩(粒の粗いもの) 白胡椒 まずバットにキッチンペーパーを敷いておきます。 牛タンは0.5~1cm程度の厚みにカットし、格子状に切れ目を入れます。 両面に塩と胡椒をふりかけバットに敷き詰めていきます。 すべ......続きをみる
投稿日:2015/09/18 文字数:646 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  下ごしらえ ニンニク 炭火 熟成 炭火焼 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  暑くなってくると炭火で焼いたい肉が食べたくなるのは私だけでしょうか。それも、しっかりした厚みの塊肉を豪快に焼いたステーキが食べたくなるのです。炭火でじっくりと炙ったお肉のおいしさは、まさにmouth-watering 羊のランプ肉には周囲に良い感じに脂がついているので、炙ると炭の上に脂がしたたり落ちて煙をだし、それがまた良い感じに肉にスモーキーなフレーバーを与えてくれます。 家で炭火のステー......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:1293 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炭火焼 サラダ 炭火 ステーキ 
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Bぱる様
お肉好きな我が家。 先日、外でイノシシの炭火焼きを食べて 「今度は鍋が食べたいなぁ」と旦那様。   「ちょうどあるわよ、うちの冷凍庫に!!」   ・・・ってことで、作りました♪ ☆ぼたん鍋☆   お味噌もついていたので野菜とお肉を鍋に並べただけ。 別鍋でお味噌と分量のお水を温めて・・・     煮込んでいる間はいい香り♪   脂身が甘くてジューシー♪   今回は......続きをみる
投稿日:2015/02/18 文字数:268 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  炭火 脂身 味噌 炭火焼 ジューシー うどん 
口コミレシピ1
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  丸鶏の中で、1番のお気に入り。今日は、たっぷり頂こうと、 1人1羽ずつローストにしました。 ホールチキンならでは、モモ肉、胸肉、すべてを味わいつくしました。 お腹に詰めた、ローズマリーとにんにくの香りが全体に行き渡り、 皮は香ばしくパリッと! 1羽が手軽な大きさなので、ロースト時間も短く出来上がります。 充足感に満たされました 「炭火焼ピーマンの最高級ジャム」も沿えて、味に変化をつ......続きをみる
投稿日:2012/08/04 文字数:585 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  ロースト ローズマリー ホール 炭火焼 ジャガイモ ピーマン 炭火 にんにく 
口コミレシピ1
B神奈川県在住のemiemi様
これはとてもお得なセットで、うれしい限りです まず今回は、セレクトを炭火焼肉でいただきました 最近気に入っている天然岩塩(黒いけど写真で分かるかな・・?)に乗せて焼いて食べました ジューシーでさっくりとした歯ごたえ、脂の部分が甘く、オリーブオイルのような良い香りと旨味をたっぷり堪能しました 次は、トントロかソーセージを焼こうかな 楽しみが続いて最高です ...レビューをみる
投稿日:2012/05/13 文字数:184 評価:★★★★★   参考になった方の数 98
関連タグ  焼肉 炭火 オリーブオイル ソーセージ 炭火焼 ジューシー 
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Bharuhana様
ウズラといえば屋台での炭火焼(ガリガリに焼いたもの)しか食べた事の無い人なのですが、ちゃんとしたウズラ肉の味を知ってみよう!と言う事で今回チャレンジしてみました。屋台のって甘辛い骨を食べてるイメージなんですよね。 お洒落に詰め物でも…と思っていましたら、両親は「焼き鳥がいい!」と言うものですから不本意ながらも開きにすることにします。 鳥さんの頭を切るのは初めてでしたが、キッチンバサミでちょき......続きをみる
投稿日:2012/04/21 文字数:519 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
関連タグ  詰め物 グリル 炭火焼 簡単 焼き鳥 炭火 プレゼント 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  生ハムでもステーキでも、赤身にまろやかさと甘みのベールをかける脂身。 炭火焼きにしたとき、あらゆる食材にコクを加える燻味。 背脂スモークは、そのふたつの味わいが手に入る極上の調味材です。 しかも塩味すらごく薄い純粋な脂のスモークだから、余計な味が加わらないところが使い勝手よく、様々なお料理で活躍をしています。 写真は上から、イサキの一夜干しのカレー風味マリネ、ホロホロ鳥のダッチオーブン・ロース......続きをみる
投稿日:2011/09/05 文字数:1342 評価:★★★★★   参考になった方の数 224
関連タグ  ロースト ダッチオーブン オーブン ソテー ビネガー レシピ 炒め ワイン 炭火焼 ラグー マリネ カレー スモーク バルサミコ 白ワインビネガー セロリ ステーキ 白ワイン ターメリック 脂身 贅沢 生ハム カレー風味 炭火 バター パプリカ ポテト バル 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  プレゼントでいただいた蝦夷鹿の内モモ肉。ずっしりと大きな塊でした。 この大きさを活かすため、ローストビーフのイメージでしっとり柔らかに仕上がるよう低温で火を入れてみました。 私の好みはもっとレアなのですが、家族の好みも考えるとこれくらいがベストな焼き上がり。 焼き固めた外側は香ばしく、しっかりした食感。中心の鮮やかなロゼに向かうにつれ、しっとり感を増して柔らかくなります。煮込みでもないのに......続きをみる
投稿日:2011/06/13 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  ロースト ミート フォン 煮込み ローストビーフ ワイン 炭火焼 ロゼ BBQ フォンドボー ソース プレゼント 赤ワイン 炭火 オーブン 
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B東京都在住のmeg様
ちょっと贅沢なBBQがしたくて冷凍庫のこの肉に手を出しました。 解凍したお肉は焼く直前に室温にし、食べやすく切ったら串に刺して塩(ミネラルハーヴェスト塩)・ブラックペッパーを振り、あとは炭火でジューっと焼くだけ。 お肉の表面がおいしそうに焼けたら火の弱いところに移し、少しだけお肉を落ち着かせてから食べました。もう言うことはありません、絶品です。HPに書かれているようにクセは全くありません。適......続きをみる
投稿日:2010/09/08 文字数:396 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  炭火焼 BBQ 炭火 贅沢 
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東京都在住のYukky
[レシピ]  これ、ほ~んと便利です♪この夏何かとお世話になっている、このスパイスさん、私はこんな感じで使ってます。  先日のバーベキュー。 ホロホロ鳥の胸肉も焼いたのですが、皮目のほうに、これを一袋まぶし焼いてみたところ、これが大好評。炭火焼って、結構単調な味付けになるのが常だったのですが、これをまぶすだけで味の変化を簡単につけることができちゃいます。その名のとおり、カレーとハーブがミックスされていて、塩......続きをみる
投稿日:2010/08/05 文字数:650 評価:★★★★★   参考になった方の数 164
関連タグ  ポテト ご飯 簡単 バーベキュー サラダ ハーブ 炭火焼 ピーマン 調味料 カレー ごはん 炒め ラムしゃぶ 炭火 なす 朝ごはん 
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S東京都在住のYukky
[レシピ]  夏だ!バーベキューだ!ということでワタクシもグルメミートさんからたくさんの食材を調達し、バーベキューを楽しんできましたわよん♪   さて、皆様。バーベキューというと食べられるまで何かとこまごまとした準備がありますよね。グルメな皆様のバーベキューであればあるほどそんな気がします。でもやっぱり早くビールは飲みたいし~・・・そんなときにこれはオススメ。そう、「イベリコ豚辛味噌カルビ」です♪   ......続きをみる
投稿日:2010/07/25 文字数:977 評価:★★★★★   参考になった方の数 169
関連タグ  パプリカ  炭火 ビール ミート ラー油 マリネ オリーブオイル 炭火焼 味噌 にんにく 簡単 バーベキュー 
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B東京都在住のlebambou
[レシピ]  BBQ用に購入したイベリコ豚ベジョータ・タピージャ。 塩をまんべんなく刷り込んで一晩置き、翌日のBBQではそのまま(カットしないで)炭火焼。 表面が焼けたところで火からおろしてアルミホイルで休ませ、斜めにスライスしました。 BBQソースは敢えて使わずそのままどうぞ、と。 男子の心、鷲掴みでした♪ 写真はもう1枚のタピージャ。 こちらはディナーのメインディッシュです。 焼く前に強めに......続きをみる
投稿日:2010/07/20 文字数:544 評価:★★★★★   参考になった方の数 176
関連タグ  マリネ ディナー オーブン BBQ ジビエ 炭火焼 炒め メインディッシュ マスタード ワイン 炭火 ソース 白ワイン 
口コミレシピ3
B島根県在住のとどちく様
[レシピ]  気に入りで何度も購入しているゲームヘン、先週末のBBQパーティーでも主役になってくれました☆ FrangoAssadonoForno鶏の炭火焼き・ポルトガル流です。 ポルトガルでは『シュラスケリア』と呼ばれる炭火焼きメインのレストランや、道端の屋台のドラム缶で、こういう平べったい鶏が炭火の上で煙をあげながら次々に焼かれてます。現地で最初に見たときは「なんなんだ?!」と思いましたが、注文してそ......続きをみる
投稿日:2010/07/07 文字数:711 評価:★★★★★   参考になった方の数 136
関連タグ  ポテト 付け合わせ ワイン ニンニク 焼き鳥 パーティー サラダ ピーマン 炭火焼 赤ワイン オリーブオイル 塩漬け パーティ パプリカ ペースト 炭火 
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東京都在住のmeg様
[レシピ]  初めての生ソーセージ。解凍して取り出すとこんな感じ→ これが4本入っていました。 今回もキャンプのお供なので簡単調理。3本は野菜と煮込んで スープに。残り1本は炭火焼で食べました。 イベリコ豚なので甘くてコクのある脂がたくさん出るだろうと思い、 その脂を使って野菜を炒めようと調理にかかりました。 丸い形状の為か?生だからなのか?普通のソーセージに比べ 火が入るのに少し時間がかかるのですが、次......続きをみる
投稿日:2010/06/24 文字数:689 評価:★★★★★   参考になった方の数 91
関連タグ  簡単 生ソーセージ 酒のつまみ キャベツ ホール マスタード 炭火 ソーセージ お酒のつまみ 煮る 大根 炒め キャンプ ブイヨン 炭火焼 
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北海道在住のleekaoru様
とにかく旨い!このひとことにつきます! 以前プレゼントでいただいたこのお肉、もちろん美味しいお肉だとは知っていました。知っていましたので、あえて特別な調理法ではなく・・・「串に刺して一気に炭火焼き」・・・で食しました。もちろん味付けは塩のみです。 うまっ!そりゃあもう!当然ですがとにかくジューシーで旨味が濃い!はむっ・・・とお肉をほおばるとジュワ~ッと肉汁があふれて何とも言えない幸せ感・・・......続きをみる
投稿日:2010/06/21 文字数:257 評価:★★★★★   参考になった方の数 91
関連タグ  ジューシー 炭火 プレゼント 炭火焼 
S東京都在住のmeg様
[レシピ]  グルメミートさんのお肉、実はとってもキャンプ向き。ちょっと乱暴ですが朝、冷凍肉をクーラーボックスにポンと入れておくと夕食の準備をする頃には食べ頃に解凍されます。すごく便利です。 そんなワケで今回はこのイベリコベジョータのロースを携えて炭火焼でいただきました。 解凍した肉は水分を拭き取り、5~6ヶ所筋きりをして、 まず一枚目はごえんの塩+ブラックペッパーのみでじっくり火を通します。しばらくすると......続きをみる
投稿日:2010/04/27 文字数:519 評価:★★★★★   参考になった方の数 130
関連タグ  炭火 バター ソース バルサミコ ワイン 脂身 ご飯 醤油 炭火焼 ビール バル バルサミコソース ミート ごえんの塩 赤ワイン  キャンプ 
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B北海道在住のleekaoru様
[レシピ]  なかなか手に入らない、質の良い生ホルモン。 そのうえイベリコ豚のホルモンです!美味しくないはずがありません。 本当だったら炭火焼きで食べたいところですが、こちらは真っ白雪の中です。。。炭火焼きは諦めて、冬のあったか料理で食しました。いろいろ考えたけれど、やっぱり最初はシンプルイズベスト!もつ鍋にして食べました。いつもは生ホルモンが手に入らないので、辛くてこってりとした味付けで煮込む・・・とい......続きをみる
投稿日:2010/01/24 文字数:769 評価:★★★★★   参考になった方の数 322
関連タグ  にんにく 土鍋 炭火 下ごしらえ ホルモン 煮込む オリーブオイル キャベツ 醤油 炭火焼 簡単 贅沢 
口コミレシピ1
神奈川県在住のemiemi様
厚めに切って、炭火焼肉で食べました。塩とブラックペッパーでさっと焼いて、レモンを少しだけかけて食べましたが、やわらかでお肉の風味がとても良く、「あれっ、牛肉ってこんなに美味しかったっけ?!」・・と言う感じでした。。焼肉の時はイベリコ豚を食べることが多いのですが、たまには牛肉にしようと思って何気なく頼んでみたのが大正解でした。また注文しました~♪...レビューをみる
投稿日:2009/12/20 文字数:173 評価:★★★★★   参考になった方の数 74
関連タグ  炭火 焼肉 炭火焼 
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はづき様
今回、かなり大きな塊(2キロ以上)だったので、さばくのにちょっと苦労しましたが、 こちらの「ジンギスカン商品化<生ラムショルダーのカッティング方法>」のページを参考にしてなんとか分割できました。 肩ロースの部分は、シロウトでも比較的取り外しやすいので、まずここをキープ。 ここは、ローストに使います。(肩ロースのところにレシピあり) あと、ジンギスカン←→焼肉に使えそうなところはそれ用にカット。......続きをみる
投稿日:2009/08/08 文字数:582 評価:★★★★★   参考になった方の数 170
関連タグ  ロースト ケバブ ラム料理 クミン ジンギスカン 炭火焼 焼肉 薄切り レシピ カレー 炭火 煮込み クスクス 
北海道在住のleekaoru様
ず~っと前にプレゼントでいただいていて、しっかりいただきました。が、感想を送っていなかったことに今気が付きました^^;;; 私はハト肉に以前から興味があったんですが、食べたことはありませんでした。もっとも、一般的に見かけるお肉ではないですよね。。。というわけでこのハト肉、炭火焼きにしてみました!場所はもちろん実家のバーベキューブースで、両親と私たちの4人で楽しみました。 まず、お肉をオリーブオ......続きをみる
投稿日:2008/11/15 文字数:774 評価:★★★★   参考になった方の数 132
関連タグ  にんにく オリーブオイル 炭火焼 マリネ プレゼント バーベキュー 濃厚 炭火 ソース 
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北海道在住のleekaoru様
去年のクリスマスにグルメミートさんのターキーを食べて、ターキー大好きになった私たち。これは食べてみたいなぁ~と思いつつ、旦那さんがローズマリー苦手なので迷っていました。 でも!もし旦那さんが食べられなかったら、ローズマリー好きな私が全部食べればいいと思い直して注文しました。 到着してすぐに解凍し始めて、その日の夕食で食べました。 調理法はいつも通りに簡単シンプルです。 パックを開封してまずビック......続きをみる
投稿日:2008/10/22 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  付け合せ 簡単 ジャガイモ オーブン クリスマス 炭火焼 ミート オリーブオイル マリネ ローズマリー 醤油 炭火 熟成 
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北海道在住のleekaoru様
今回で2回目の購入です。 前回はタンシチューとネギ塩タンで食したのですが、あまりにも美味しかったので今度は両親にもおすそわけということで再購入です。下処理済で調理が楽な上に、美味しい!というのが何より嬉しいです。 先日の実家での炭火焼きパーティーで食したのですが、両親とも美味しい旨いとご満悦でした。 調理方法は相変わらずシンプルで①半解凍状態で薄くスライスする②荒挽き胡椒と500万年前の塩をふる......続きをみる
投稿日:2008/08/24 文字数:680 評価:★★★★★   参考になった方の数 159
関連タグ  薬味 パーティー 簡単 炭火焼 パーティ シチュー 炭火 
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北海道在住のleekaoru様
以前プレゼントでいただいたのですが、「これは絶対に炭火焼きで食べたい!」と思い、大事にとってありました。今日は両親と私たち夫婦とで実家の庭で炭火焼きパーティーでした。 たくさんの採りたて野菜とグルメミートさんで購入した牛タン他と一緒に食しました。まずは両親に「初めてのイベリコ豚を存分に楽しんでもらおう」ということで、最初の一枚を最低限の味付けだけで食べてもらいました。母からは「なにこのお肉、美味し......続きをみる
投稿日:2008/08/17 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  パーティ プレゼント シンプルな料理 炭火焼 パーティー 昆布 ミート 炭火 
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東京都在住のeimi様
[レシピ] 坊ちゃん:『明日楽しみだねー!』私:『んっ?』坊ちゃん:『バーベキューだよねー!』私:『んっ??』旦那さま:『あれぇ言わなかったっけ?』私:『おいぃぃ~聞いてないからぁ~』 友人家族とバーベキューをする事が決定していたらしい・・しかも明日(現在時刻は20:00)旦那さまはごめんごめんとお気軽なご様子で『あっ家肉担当なんだけどさーよろぴくね』(うがー!!) 慌てて準備したラムショルダー1/3塊・イベ......続きをみる
投稿日:2008/08/17 文字数:1172 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
関連タグ  ジューシー 炭火 焼き肉 バーベキュー チョリソ ハンバーグ ロゼ 熟成 炭火焼 生ハム プレゼント 醤油 
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愛媛県在住のmegu様
自分の誕生日プレゼントに購入しました(笑) 久しぶりに実家で、家族揃ってのBBQ。 炭火焼ってイイ感じです( ̄▽ ̄*) 脂まで旨い。 豚の脂肪をここまで臆せず食べられるのはイベリコちゃんだけです。 ちょっとしかなかったので、家族で奪い合いでした。...レビューをみる
投稿日:2008/05/25 文字数:123 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
関連タグ  誕生日 炭火焼 炭火 プレゼント 
口コミ・レシピなど
愛知県在住のひとみ様
バーベキューのときにいただきました。 厚切りにして塩、こしょうで味をつけただけで、炭火焼きにしました。 一緒に食べた仲間にも、「こんなにおいしい豚肉は初めて食べた!」と大絶賛されたので、持っていった私もとても満足でした。 肉事態の味わいがしっかりしているので、たれなどの濃い味付けが必要ないように感じました。 ...レビューをみる
投稿日:2008/05/18 文字数:155 評価:★★★★★   参考になった方の数 145
関連タグ  炭火 バーベキュー 炭火焼 
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