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「煮物」のタグに関するレビュー
GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  鶏丸一羽を使い、白菜のクリーム煮を作ってみました!! めっきり秋らしくなり、 白菜の美味しい季節になりました。 冷え込む夜には、 温ったかい煮物をとって 温まってます。 一皿で、 肉、野菜、乳製品がとれます。 味付けは、 エバミルクとホタテ貝柱を使って、 あっさりと仕上げて(脂肪分は)、 旨みは濃厚な、 鶏と白菜のクリーム煮になりました。 煮込む事で、......続きをみる
投稿日:2017/10/16 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜 濃厚 簡単 クリーム煮 オリーブオイル 煮込む 煮物 
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Bmeg様
300gという食べきりサイズとカット済という手軽さ、そして何よりとってもお買い得なこのひな鶏肩肉と、今が旬の冬瓜でエスニック風な一品を。 鶏ガラスープ・にんにく・しょうが・パクチーの根・レモングラスで作ったスープで冬瓜とひな鶏肩肉(塩こしょうで下味をつけておく)を煮て、最後にナンプラーで味を調えます。 パクチーを添えそのままタイ風な煮物として。またスープを多めに作っておけば麺を入れて......続きをみる
投稿日:2017/08/21 文字数:364 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ナンプラー 煮物 エスニック にんにく タイ風 
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  とても気に入りました。おいしかったです。 2本購入しました。個体差はあるようで、1本はいかにもバラ肉の塊といった、脂の層と肉の層が分かれているタイプ、もう1本は脂の厚い層はなく、霜降りのように肉の中に脂が入りこんでいるタイプのものでした。 まずは週中に1本を和風の煮物に。週末にはもう1本をデミグラスで煮込んでいただく予定で準備を進めました。途中まで2本一緒に煮込んで手間とガス代の節約です......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:1018 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  霜降り 和風 香味野菜 煮汁 デミグラスソース 煮物 デミグラス ソース  みりん ホール ニンニク 煮込み バター 脂身 おかず 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  この牛スジの販売メモの欄には「ブイヨン用の牛スジです。煮物用のスジとしては適しておりません――」と説明があります。 そこで、性格の素直な私は(笑)まずブイヨンを取りました。1kgまるごと。 ■ブイヨン■ 牛スジ肉1kg/水4リットル/セロリ1本/玉ねぎ(大)1個/にんじん1本(もしくは皮の部分を2本ぶん)/ローリエ1枚 (1)まず牛すじ肉は、解凍し、軽く水洗いしてドリップを流し去ります。......続きをみる
投稿日:2015/07/13 文字数:2015 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  韓国風 ニンジン 唐辛子 じゃがいも 火鍋 トッピング 香味野菜 カレー ごはん クミン みりん 朝ごはん 煮物 ゴマ油 味噌  簡単 にんにく  炒め ミート ラーメン セロリ ブイヨン うどん キャベツ 醤油  
神奈川県在住のduck
[レシピ]   和風の煮物を作ってみました! 煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も出て・・・・・。   美味しい大根が手に入り、 シャラン鴨骨付きもも肉と昆布で煮込んでみました!!   シャラン鴨の美味しさはそのままに、 さっぱりとした大根の煮込みです。   肉の分量の約3倍の野菜を使っても、 シャラン鴨の美味しさが、 野菜と昆布に染みこみ、   大根と昆布だけ食べて......続きをみる
投稿日:2015/06/22 文字数:644 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み だいこん 煮物 調味料 日本酒 骨付き 醤油 煮汁 ビール 煮込む 大根 ワイン 和風 みりん 昆布 
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東京都在住のツンさん
博多の鶏料理は地鶏料理が多く、歯ごたえのある肉質は煮崩れしにくく重宝されていると、博多出身の夫からよく聞きます。最近は骨付き鶏を買える手軽なお店も少なく、鶏ガラで出汁をとってから煮物を作ったりと、博多風に近づくようにお料理していました。グルメソムリエさんでは、骨付きモモ肉や、ターキー首肉、丸鶏などから骨の出汁をとることができました。 しかし。 この鴨の手羽で、里芋との煮物で試してみたら、相当......続きをみる
投稿日:2015/04/30 文字数:393 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  骨付き 正月 煮物 お正月  
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]   軽く焼き目をつけ、りんごの詰め物をして、パン生地で包み、焼いてみました!! ~食べきりサイズのローストチキンを気軽にクッキング~   羊チーズのテーブルロールを焼くときに、 パンとチキンを一緒に焼いて、 ふかふかパンの熱々チキンをいただきました。      ・すでに火が通っているので、生焼けの心配がなく、     ・骨離れがよく、食べやすかったです。     ・ほんのり甘......続きをみる
投稿日:2014/01/20 文字数:1164 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 簡単 煮物 イタリアン オーブン 詰め物 チーズ ワイン 羊チーズ パセリ ローストチキン バター 
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Bcomcom様
[レシピ]  ”いつもの料理が格段に美味しくなる魔法の脂” さらっとした脂~甘味が強く、肉の濃い味が特徴のイベリコ豚。。 その美味しさは脂にあると過言ではなく断言していいですね。 今までラードを使うことはなかったのですが、イベリコ豚が好き過ぎて、”味が濃いイベリコ豚”の脂はオレイン酸が豊富なので市販のラードより健康にいいことばかりなので料理に使うようになり2年。 使い方は、市販の豚肉を使った料理~煮豚......続きをみる
投稿日:2013/11/14 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
関連タグ  煮豚 中華 回鍋肉 炒め物 カレー ラーメン 焼きそば 餃子 煮物 炒め ソーセージ オレイン酸 ご飯 
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Bcomcom様
[レシピ]   1年中リピート買いしている商品の一つがこれこれ♪ 【牛すじ】 1年中食べたい牛すじ! 秋の夜長、ひと肌恋しくなる季節。この時期は煮込み料理や鍋物が美味しくなる季節です。 今回は旬の蓮根とストックの牛すじを使って ◆◇◆牛すじと蓮根の煮物◆◇◆和食 【材料】4人分 牛すじ300g~※下茹で済みのもの 蓮根:1節300gくらい いんげん10本 干し椎茸 赤唐辛子1本 ト......続きをみる
投稿日:2013/10/22 文字数:1398 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
関連タグ  ロースト 煮込み料理 生姜 醤油 脂身 圧力鍋 煮物 だし汁 シチュー 煮込み みりん 煮込む 調味料 唐辛子 煮る  ミート ローストビーフ カレー 
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B東京都在住のシキ
[レシピ]  生ハムの原木を楽しんではや三か月が過ぎましたが、脂のところをもう一つ美味しく活用できないか 試行錯誤しているうちに面白い相性のメニューに行き当たりました。 元々脂がとろけてからの香りが生ハムの大きな魅力ですが、前から煮込みや炒め物、かなりの料理に 生ハムを使用するスペイン料理で、あまり料理自体に生ハムの脂がラーメンの背脂のように形が残っている記憶がないのが不思議でした。 そこで知り合いの......続きをみる
投稿日:2013/03/20 文字数:712 評価:★★★★★   参考になった方の数 64
関連タグ  燻製 生ハム 煮物 スペイン ラーメン 炒め 炒め物 煮込み 簡単 パプリカ オリーブオイル 
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S東京都在住のYukky
[レシピ]  お正月に向けて、ちょっと華があるお料理が作りたくなりました。華があるといえば、はい、イベリコさん。青い目の豚さんなのに、これがまた和食に合うということは皆様周知の事実です。 今回作ってみましたお料理、名付けて「イベリコの華やか玉手箱」です。 厚く切って下ゆでをした大根に戻した干しシイタケや(もちろん戻し汁も使います)華やかな金時人参、そしてこのイベリコハンバーグを小さく丸めて普通の煮物のように......続きをみる
投稿日:2012/12/31 文字数:884 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  ハンバーグ 煮汁 大根 お正月 正月 みりん 煮物 スペイン ル・クルーゼ 人参 ミート 
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青森県在住の竜ママ
私はよく映画やドラマに出てくる料理を自分で再現するのが趣味の1つでありまして。。。 いつもは国産の豚肉で作る煮豚ですが昨日届いたべジョータのブロック肉で作ったらさぞ美味しいだろうと思い 早朝から作りました。 その煮豚で作った料理名はその名も「鎮魂丼」。 これは私の好きな香港のコメディー俳優であるチャウ・シンチー氏の1996年作の映画「食神」に出てくる料理です。 鎮魂丼とはいっても何のこ......続きをみる
投稿日:2012/11/14 文字数:871 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
関連タグ  炒め ご飯 香味野菜 煮物 煮汁 目玉焼き ラーメン 簡単 煮豚  
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  野菜の煮物にお肉を加えると一段とあったまりますね~。 冷え込む夜は、煮込みが一層おいしく感じられました!!   “牛スジ”と言っても、 お肉が多めについてお肉も味わえ、脂肪も少なめなので、 大根と一緒に煮込んでヘルシーにいただきました!! 部分によっては、赤身の肉が多くついているところもあり、 すごく得した気分です。 お肉は、 牛肉独特の臭みは感じられず、 繊維質がホロホロと崩れ、。......続きをみる
投稿日:2012/11/12 文字数:981 評価:★★★★★   参考になった方の数 74
関連タグ  日本酒 ごえんの塩 霜降り 大根 煮込み 圧力鍋 みりん 調味料 カレー リーズナブル 煮物 ヘルシー 醤油 即席 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  圧力鍋で煮込んで、硬い肉もトロっと、ほろほろと崩れるほどに・・・・・・。   「鹿肉は硬い!」と思ってましたが、こんなに柔らかいのですね?!と、 鹿のシチューを初めて食べた方の感想です。   スネ肉は、 よく煮込んで、 トロっと柔らかく溶けていくようなお肉にもなると、思います。     鹿のバラ肉も一緒にシチューにして、2つのお肉の味を楽しみました。   スネ肉は、 肉質がき......続きをみる
投稿日:2012/10/15 文字数:1380 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
関連タグ  じゃがいも 炒め 赤ワイン ごえんの塩 シチュー デミグラスソース 脂身 圧力鍋 薄切り 煮込む セロリ オリーブオイル ワイン デミグラス ソース バター 煮物 ゼラチン 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  鶏肉と同じような感じで扱うパンタード。 暑い時期にはさっぱりと酸味の効いた煮込みが良いかと思って、ヴィネガー風味の煮込みを作りました。 ①フライパンを使って パンタードは毛が残っていたらバーナーで焼いて拭き取り、身の面はフォークで刺して筋切りします。 まずはフライパンで皮面が焼いていきます。 皮面をしっかりと中火強ぐらいの火加減で焼いていき、良い感じで焼き色が付いたら身の面も焼きます。 皮8割......続きをみる
投稿日:2012/08/27 文字数:934 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  ロースト ワイン 煮汁 玉葱 薄切り 生クリーム 煮物 バルサミコ バル 煮込み 白ワイン フォン 洋風 トマトソース ソース ニンニク 煮込む ディナー 
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東京都在住のとらこ様
先回買ったとき、半分は洋風、半分は鴨鍋のだしにしたのですが、 これは和風コンフィ(?)にしておいて、煮物の元にすると正解!のようです。 一袋全部を、フライパンで表面にきつね色の焼き目をつけます。 厚手鍋に移し(もちろんフライパンの焦げは少量のお湯でこそげて、こっちに入れる) 日本酒1カップ、水2~3カップ、しょう油1/2カップ、みりん1/2カップ を入れて、40~50分ほど煮ます。 ......続きをみる
投稿日:2012/07/15 文字数:491 評価:★★★★★   参考になった方の数 86
関連タグ  和風 煮物 骨付き コンフィ みりん 洋風 煮る 煮汁 鴨鍋 日本酒  
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  大豆の煮物に、ステーキ1枚分を加えるだけで、味がUP↑しました。   イベリコ100%純血種(PURO)ベジョータて、野菜だけではなく、お豆も美味しくしちゃいますね! 家庭でを煮物を作る時に、 1枚150g位の肩ロース肉は、ちょうどの分量です。(器の分量で8~10皿分)   甘い脂と味が濃い赤身の肩ロース肉は、 ステーキにしていただいたり(1回)、 常備食のお惣菜として何回かに分け......続きをみる
投稿日:2012/06/11 文字数:819 評価:★★★★★   参考になった方の数 74
関連タグ  揚げ ロースステーキ 醤油 ステーキ 惣菜 常備食 ごえんの塩 昆布 みりん 煮物 
G神奈川県在住のcomcom様
[レシピ]  スーパーではお目にかかれない珍しい【豚バラ超粗挽肉】 この商品は、普段よく口にする部位豚ばら100%の挽肉とのことで安心したのと、 約10mmもある超粗びき肉ならうまみがたっぷりだろうと期待大。 …自分で粗挽きにする手間がよぎり …迷わず(ポチッ)買い物かごに入れていました(笑) 全量900gですが、300gに小分けの使いやすい量と手ごろな値段も◎。 ひき肉自体~色んな料理に使える重......続きをみる
投稿日:2012/02/22 文字数:806 評価:★★★   参考になった方の数 65
関連タグ  簡単 煮物 カレー 炒め物 ラグー にんにく 脂身 餃子 ミート 炒め ハンバーグ 生姜 肉じゃが 
口コミレシピ1
Brimrim
鴨を使って、和風の三品を作ってみました。 一品目は鴨と短冊大根の吸い物。薄く味を つけたダシに、焼いた鴨と短冊にスライスした 大根を入れ軽く煮込みます。好みで柚子や三つ葉 を入れて香りをプラスしても美味しいです。二品目 は鴨と大根のつけ焼き。大根には切り込みを入れて おき、鴨とともに酒・醤油・味醂のタレを塗って焼きます。 三品目は鴨煮物。こちらも大根と合わせ、濃い目の汁で 煮ます......続きをみる
投稿日:2012/01/11 文字数:295 評価:★★★★★   参考になった方の数 69
関連タグ  味醂 煮込み 和風 醤油 煮物 濃厚 大根 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  まろやかな塩気(塩気のカドがなく)が肉の旨さと調和して熟成した生ハムですね。 (←生ハムは塩味が強いというイメージがありますが、うす塩の生ハムです。) 薄味で旨味たっぷりの生ハムとフルーツを盛りあわせてみました!!   ローカロリー&良質タンパクの生ハムと、ビタミン&ミネラル豊富なフルーツの1皿です。   生ハムは1年中ありますが、季節の果物といただくと、季節の味が味わえるかと思いま......続きをみる
投稿日:2011/11/07 文字数:779 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
関連タグ  熟成 イタリアン カロリー 煮物 ミート 生ハム ワイン パセリ プレゼント 煮汁 
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B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  マトンスジでじっくり煮込んだスジジャガを作りました。   ラムスジは臭みの心配や独特のお味で敬遠する方も多いのかも?ですが グルメミートさんのラムスジはお買い得な上に臭みもなく、 ゆ〜っくり時間をかけて煮込んであげると ラムの甘い香りが広がる美味しい煮物になります。   ラムスジは一度茹でこぼし灰汁を洗い落とせば十分。 下処理済みのスジは用途も多彩です。   肉じゃがの定番は......続きをみる
投稿日:2011/10/13 文字数:491 評価:★★★★★   参考になった方の数 115
関連タグ  煮物 醤油 人参 じゃがいも 煮込み ミート ニンニク 肉じゃが マトン 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、購入してお気に入りになった商品。 前回は定番の赤ワイン煮込みにしたから、今回はちょいと違った視点で、プロバンス風煮込みにチャレンジ♪ 1.下処理をする ほほ肉を適当な大きさに切ってフィスレし、アセゾネしてからファリネ。 フライパンでリソレ。 じーっくりと強めの火で焼いて、旨みを閉じ込める。   2.煮込む ミルポワをエマンセし、圧力鍋でスゥエ。 じっくりと旨みを引き出し......続きをみる
投稿日:2011/09/29 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  煮汁 プロバンス チーズ ワイン トッピング 煮物 ワイン煮 煮込み 圧力鍋 赤ワイン煮 赤ワイン ディナー ソース トマトソース 煮込む フォン 
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神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  煮込み用の牛スジが品切れで、どーしようか悩んだのですが, 他の方のレビューを参考に購入決定。 以前、煮込み用のスジも購入したこともあったので どれくらい違いがあるのか気になってました。   私見ですが 1ブイヨン用というだけありじっくり煮込んでも食べれない箇所、 少しだけあって...(でもいいブイヨンでそうな筋部分です) 2細かいカットのものがありぃ、 3煮込み用では出なかった......続きをみる
投稿日:2011/09/06 文字数:1324 評価:★★★★★   参考になった方の数 89
関連タグ  煮込み ニンニク カレー ごはん オーブン 和風 ターメリック 煮込む 生姜 手作り 炒め ショウガ ブイヨン 玉葱 クミン 煮物 大根 
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兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  「冶部煮」にしてみました!短時間で軟らかく仕上がります。 前回頂いた時、赤ワインにマリネした事で臭みも抜け、もしかして和食にも良いかも・・・、 と思っていました。調味料も、お酒を省き、だし醤油と砂糖のみ。 シャラン鴨から出る旨味で、それはそれは美味しい煮物に!   ►材料2人分 シャラン鴨ロース赤ワインマリネ・・・1枚 小麦粉・・・適宜 生しいたけ・・・3個半分に、人参・・・1/......続きをみる
投稿日:2011/08/29 文字数:608 評価:★★★★★   参考になった方の数 70
関連タグ  揚げ 煮物 調味料 マリネ ピーマン 赤ワイン 薄切り 脂身 人参 煮る だし汁 醤油 ワイン 
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S神奈川県在住のmakomam
[レシピ] ボビーヴィールで夏向けの和煮物を作ってみました。...レビューをみる
投稿日:2011/07/30 文字数:24 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
関連タグ  煮物 おでん みりん 薬味 昆布 煮汁 大根 煮込む ご飯 塩漬け 人参 山椒 煮込み だし汁 ショウガ 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  イベリコ豚べジョーダ切落としをたたいてミンチにし、水餃子入りスープを作りました!水餃子はもちろんの事、スープの美味しさと言ったら・・・格別です! 4人分 ♦材料 新キャベツ・・・200gみじん切りにして塩少々をふって、水分を搾っておく。 イベリコ豚ベジョーダ切落とし・・・200gたたいてミンチに。 生姜、ニンニク・・・各1片ずつみじん切りに。 塩、胡椒・・・適宜 酒・・・大匙2......続きをみる
投稿日:2011/04/25 文字数:719 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  薄切り 炒め物 キャベツ 餃子 醤油 人参 煮込む ニンニク 中華 炒め 大根 和風   煮物 ラー油 水餃子 生姜 
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B愛知県在住のまらいあ様
お値打ちになっているときに購入したキャビア、まず1つ目頂きました。 初めはカナッペに載せてたんですが、う~ん、どなたかのレビューで「キャビアは軽くレモンを絞ってシャンパンとシンプルにいくのがよろしい」と書いてありましたが、個人的にはそのとおりだと思いました。 他の食材の味って要らないなぁ…って。 ちなみに我が家は日本酒専門なので、シャンパンなど使いません。が、もともと魚卵なので日本酒が合わ......続きをみる
投稿日:2011/02/21 文字数:736 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ   煮物 シャンパン 日本酒 カナッペ 
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  たっぷり1kgの牛スジ!一度にまとめて下ごしらえすれば、様々な料理を楽しめます。今回はこんにゃくと炊き合わせてみました。私自身は東京出身なので、いわゆる関西のスジコンとは違って、自己流です。あしからず。 大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、牛スジを入れ、再度沸騰したら火を弱め、灰汁をとりながら、15分くらい煮る。 ざるに牛スジを上げて、水にさっとさらし、荒熱を取る。 食べやすい大きさに切る......続きをみる
投稿日:2011/02/02 文字数:754 評価:★★★★★   参考になった方の数 162
関連タグ  煮る 煮汁 下ごしらえ 醤油 生姜 煮込む 濃厚 煮物 カレー 大根 にんにく 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  大根の煮物が美味しい季節になりました。三浦大根が手に入りましたので、プレゼントでいただいたフォアグラでフォアグラ大根を作りました!! お店でいただくと高価な料理も家で作れば、フォアグラ代ちょっとで作れますし、フォアグラの味は太鼓判なので、あとは鰹ダシのもとを使って手軽に作ってみました。   鴨フォアグラより、焼いていて脂が溶けて出る量が少ないので、「焼いているうちに小さくなっちゃった?」......続きをみる
投稿日:2010/12/19 文字数:1064 評価:★★★★★   参考になった方の数 96
関連タグ  フォアグラ 煮込み プレゼント 醤油 ミート 調味料 煮る 大根 フォアグラ大根 みりん 煮物 
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B栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ]  一度塩漬け豚を作って料理したい思いが、やっと実現・・ この所、豆を使った料理にこっています~・・今日は直ぐに柔らかくなる、大好きなレンズ豆と一緒に煮込みました。どのような料理にも美味しいイベリコ豚・・お気にいりイベリコ豚は味が濃く煮込んでも柔らかく、そして塩漬けされ水分が少し抜けた肉にレンズ豆、野菜の旨みがしみ込み、またレンズ豆には豚の旨みが溶け込み、肉と豆のバランスがよく美味しい・・お試しくだ......続きをみる
投稿日:2010/10/23 文字数:860 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  ロースト サラダ 炒め ニンニク セロリ 塩漬け 煮込み バター ニンジン ミート 煮物 
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