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「煮豚」のタグに関するレビュー
B東京都在住のツンさん
肉食の会ではこのローストビーフも出しました。 火が通りすぎてグルメソムリエさんに怒られそうですが・・・(汗) ベジョータ肩ロースの煮豚を味わっているうちに仕上がるように準備したつもりが、ほろ酔いのせいでタイミングを逃してしまい、ホールド時間が予定より10分長くなってしまったら・・・写真のようになってしまいました。言い訳です、すみません。 前もって仕上げておかずに、ほんのり温かいうちに食べても......続きをみる
投稿日:2017/04/30 文字数:512 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト サルチチョン フォアグラ ミート チーズ 生ハム ホール チョリソー ジューシー ムース 煮豚 チョリソ おかず ローストビーフ 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  2キロを超えたブロックで届きました!圧倒される重さと見た目に心が躍りました! レビュー賞をありがとうございました。 和牛のローストビーフ用のお肉も冷凍庫に眠っているので、これはもう、肉好きの人と肉食会だ!とすぐに決め、先日開催しました。 美味しいものはみんなで食べるともっと美味しい!! 煮豚にしてみたのですが、この繊維の強さ、脂の甘さとクドクナイ味は、超厚切りで食べて大満足のかみごたえ。たまら......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:759 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 刺身 煮豚 煮る 味醂 ローストビーフ にんにく ミート 醤油  
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神奈川県在住の六七様
お正月の連日のお客様へのおもてなしで、たっぷり使えました! セミドライのイチジクとプルーンを巻き込んで、凧糸で巻き、塩コショウを刷り込み、オーブンで焼いた後、焼いて出た肉汁とザワークラウトとりんごを混ぜたものの上に焼いたお肉をのせて、再度オーブンで焼き、ワインビネガーとハチミツとバターのソースをかけて頂きました。 普段使う豚ロースとは全然違います。脂の味わいがたまらない美味しさです。お肉はし......続きをみる
投稿日:2017/01/07 文字数:347 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  正月 煮豚 ワイン バター ビネガー ソース オーブン お正月 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩豚を作ってみました!! 2日間塩を染みこませ、低温で火を通し、しっとりと仕上げました! 茹でて、 お肉、スープ、脂と使える イベリコ豚肩ロース! 脂身が甘く、 癖がないイベリコ豚は、 塩、胡椒の調味料を使い、 シンプルに、 イベリコ豚を味わうのもよいものです。 気温が低くなり、 濃厚なお肉がいっそう美味しく、 作り置きして、 少しづつ、 形を変......続きをみる
投稿日:2016/10/24 文字数:945 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  調味料 ピラフ ソテー 煮豚 セロリ パプリカ 人参 脂身 濃厚 カレー 煮汁 プレゼント 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  野菜をたっぷりと使い、ラムのミートソースを作ってみました!! 合挽き肉→ラム赤身ミンチに代えてみました。 主人のダイエットのこともあり、 赤身のお肉を中心の献立中。 イベリコの脂身(煮豚)で、 香草野菜を炒めてコクを出し、 ほとんどが赤身のラム肉を使って、 ヘルシーなミートソースになりました。 ラムミンチは、 フライパンで煎って水分をとばし、 肉の味を濃......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:986 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン 炒め 香草 煮豚 ダイエット ミートソース ラザニア ソース 玉葱 赤ワイン 煮込み セロリ 脂身 ヘルシー ミート 人参 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  沸騰させず、“しっとりした煮豚”を作ってみました!! 朝晩涼しくなり、 ボリュームあるものが美味しい季節になりました。 70~90度の温度で、 お肉に火を通し、 “しっとり”と、 仕上げてみました。 圧力鍋で短時間に作る煮豚より、 お肉の繊維の中に水分が残るような感じです。 1時間半、火を通し、 イベリコ豚の美味しさはそのままに、 “パサ”つかず、 ぷ......続きをみる
投稿日:2016/09/30 文字数:1070 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  八角 煮込み オーブン 脂身 炒め ラーメン 日本酒 お弁当 醤油 野菜炒め 圧力鍋 煮豚 煮汁 生姜 ソテー チャーハン みりん 調味料 
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B兵庫県在住のTommy15様
初めて豚足を調理してみました! 解凍すれば、すぐに下茹でに入れる手軽さに感謝です。 豚足1袋、2kg、5本 大鍋に、豚足、たっぷりの水を入れて、火にかける。 ねぎ1/3本、生姜2片、酒50ccも加える。 強火で沸騰したら弱火に。 蓋をして、2時間くらい煮込む。 そのまま、粗熱取れるまで冷ます。 豚足を取りだし、茹で汁は、脂をすくってこし、保存袋など......続きをみる
投稿日:2016/08/22 文字数:526 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  豚足 煮豚  生姜 中華 煮込む 醤油 レシピ 
S神奈川県在住のZAKURO様
[レシピ]  こちらのイベリコ豚はいつ頼んでも旨いものが届くのですが 今回の肩ロースブロックはまた格別の味わい。   この肉の旨味、脂の甘みを一番旨く喰うには やっぱり叉焼だろうということで我が家の叉焼レシピを紹介します。   <材料> イベリコ豚の肩ロースブロック…2ブロック 冬菇…一袋 アーモンド…一袋 玉ねぎ…2~3個 八角…1/3個 醤油、砂糖…適量   【作り方】 (1......続きをみる
投稿日:2014/11/04 文字数:985 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  レシピ 炒め 簡単  オーブン 煮込み 煮豚 醤油 八角 
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Bcomcom様
[レシピ]  ”いつもの料理が格段に美味しくなる魔法の脂” さらっとした脂~甘味が強く、肉の濃い味が特徴のイベリコ豚。。 その美味しさは脂にあると過言ではなく断言していいですね。 今までラードを使うことはなかったのですが、イベリコ豚が好き過ぎて、”味が濃いイベリコ豚”の脂はオレイン酸が豊富なので市販のラードより健康にいいことばかりなので料理に使うようになり2年。 使い方は、市販の豚肉を使った料理~煮豚......続きをみる
投稿日:2013/11/14 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
関連タグ  オレイン酸 ご飯 煮豚 中華 回鍋肉 炒め物 カレー ラーメン 焼きそば 餃子 煮物 炒め ソーセージ 
Scomcom様
[レシピ] おとな品質★~おとなの黒・東坡肉~...レビューをみる
投稿日:2013/06/12 文字数:17 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
関連タグ   煮込む だし汁 塩漬け レシピ 霜降り  醤油 煮る 圧力鍋 角煮 煮込み パンチェッタ ジューシー 生姜 みりん 煮豚 
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪春キャベツとトロトロ肩ロースのオーブン焼き≫ 【材料1人前】 イベリコ豚肩ロース・・・約200g 春キャベツ(適当にちぎる)・・・2枚 アサリ(砂出しする)・・・8ヶ トマト(湯むき)・・・1/2 塩・・・適量 コショー・・・適量 オリーブオイル(フエンクビエルタ)・・・適量 白ワイン・・・適量 煮豚の煮汁・・・少々     【作り方】 1、肩ロースの煮豚(肩ロースの投稿・1/2......続きをみる
投稿日:2013/03/13 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 36
関連タグ  白ワイン 煮汁 簡単 オーブン トロトロ オリーブオイル 煮豚 蒸し焼き ワイン キャベツ 
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪音まで美味しく豚肩ロースで中華おこげ≫ カリッと揚げたおこげに、 あつあつの中華餡をかけるとバリバリジュワ―って本当に音まで美味しそうですね。 それが冷凍ストックした肩ロースの煮豚(肩ロースの投稿・1/20煮豚の作り方で)を使うと、 手間が省けて簡単にお家で再現出来ますよ。 【材料】 ※1イベリコ豚肩ロース・・・約400g   (中華餡) ※2スープ・・・200cc 醤油・・・大さじ......続きをみる
投稿日:2013/02/27 文字数:816 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
関連タグ  アツアツ 中華 醤油 煮豚 ゴマ油  揚げ ソース 簡単 土鍋 トロトロ 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  煮豚の「煮込みたれ」と煮込ん時に「溶け出した脂」を使い、油そばを作ってみました!! イベリコ豚で作る醤油煮込みは、捨てるところなし!100%利用可能です。   あぶらそばのたれに「煮込み汁」を、 具材として「お肉」を、 炒め油として「脂」を使い、 長ネギとなるとを加えてシンプルにいただきました。   たれ、茹でた麺、炒めたねぎチャーシューとなるとを、 トッピングするだけと、作り方はシ......続きをみる
投稿日:2013/01/21 文字数:624 評価:★★★★★   参考になった方の数 38
関連タグ  ラー油 煮込み シチュー オレイン酸 ラーメン  煮豚 炒め 醤油 トッピング 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  たれに1週間漬け込み、しっかり味をしみこませ、中華街の焼豚風に・・・・・・ 1パック1.5キロ以上あるお肉の塊は、保存がきくものに加工していただきました。 (塩分の濃いたれに漬け込むことで、お肉の水分が抜け、保存性が高まりました。)   漬け込んでお肉が小さくさり、煮ることで更に収縮! お肉の密度が高くなりますが、お肉は硬くならず柔らかくいただけました。   肉の味の濃いお肉が更に、......続きをみる
投稿日:2013/01/21 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
関連タグ  おつまみ 中華 霜降り 煮込み 八角 チャーハン 薄切り 煮豚 煮る 醤油 ラーメン 
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪イベリコ豚肩ロースのチャーシュー麺≫ 寒い日が続きますが皆さん如何お過ごしでしょうか? グルメミートさんからレビュー賞のプレゼントで頂いたイベリコ豚肩ロースですが、 どのように食べるのが良いのか考えた挙句、 まずは全て煮豚にしてからストックして色々な料理をしようと言う事に落ち着きました。   その第一弾が煮豚にした時の副産物(?)のスープも利用してチャーシュー麺を作る事にしました。  ......続きをみる
投稿日:2013/01/20 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
関連タグ  醤油 昆布 煮る 生姜 脂身 ラーメン 味醂 炒め  煮汁 プレゼント 煮豚 トッピング ミート 炙り 
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青森県在住の竜ママ
私はよく映画やドラマに出てくる料理を自分で再現するのが趣味の1つでありまして。。。 いつもは国産の豚肉で作る煮豚ですが昨日届いたべジョータのブロック肉で作ったらさぞ美味しいだろうと思い 早朝から作りました。 その煮豚で作った料理名はその名も「鎮魂丼」。 これは私の好きな香港のコメディー俳優であるチャウ・シンチー氏の1996年作の映画「食神」に出てくる料理です。 鎮魂丼とはいっても何のこ......続きをみる
投稿日:2012/11/14 文字数:871 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
関連タグ  煮物 煮汁 目玉焼き ラーメン 簡単 煮豚  炒め ご飯 香味野菜 
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B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   イベリコ豚の煮豚 最初はラーメンに乗せる甘めで汁けたっぷりの煮豚のつもりでしたが、バラの方が合うな、と少々引っ掛かりを感じていたところに、中華料理の冷菜で出るような、薄切りで味がしっかりした煮豚を食べたいとのリクエストが夫から。   ラーメン用ジューシータイプとは対極のしまって乾いた感じの、あのチャーシューです。 考えてみると、素材がいいものなのだから、おいしく仕上がるかもしれないと、......続きをみる
投稿日:2012/10/31 文字数:1115 評価:★★★★★   参考になった方の数 56
関連タグ   ジューシー お粥 中華 煮豚 ラーメン 薄切り 煮汁 レシピ 冷菜 みりん お正月 前菜 塩ゆで チャーハン 正月 煮込む にんにく 濃厚 中華料理 醤油 
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S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   贅沢だなあ・イベリコ豚の焼豚   イベリコ豚の肩ロースのプレゼントありがとうございます。 食欲の秋全開のこの時期に、このプレゼントはうれしいかぎり。   大きな塊を手に、何作ろうかと考えましたが、肩ロースといえば焼き豚、煮豚と短絡してしまいました。 半解凍させて小分けしようかと思ったものの、焼豚、煮豚なら仕込み期間がいるし、味付けしてから冷凍してもいいし、と結局一気に使い切ることに......続きをみる
投稿日:2012/10/19 文字数:1002 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  ロースト うどん ジューシー 濃厚 ローストポーク 中華 大根 プレゼント ラーメン 醤油 贅沢 レシピ 煮豚 薄切り グリル にんにく 八角 
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Bヨシさん様
バラブロックを炊飯ジャーで料理してみました。 バラ肉は角煮にするくらいの適度な大きさカットします。 しょうゆ、みりん、砂糖、酒、水を会わせたものをバラ肉にからめ漬けておきます。 ちょうど煮豚を煮る感覚で、調理を炊飯ジャーにさせるという横着な方法です。 あとはご飯を炊く感覚でタイマー3時間かけてみました。 出来上がりはお肉がトロトロ状態で味もよく染みて、旨いイベリコ豚の煮豚になりました!......続きをみる
投稿日:2011/10/26 文字数:304 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
関連タグ  煮る ご飯 みりん 煮豚 調味料 トロトロ 角煮 
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東京都在住のりら様
[レシピ]  煮豚を作るつもりで購入した肩ロース。さすがはイベリコ、純白の脂身が美しい。 とは言うものの、脂が大得意というわけではない私。今回届いた肩ロースは見本写真より純白部分がやや多く、肉3:脂7の割合。煮る直前に、普通に煮豚にするのは辛いかなあと、角煮風の調理方法に気持ちはシフト。焼いて茹でて蒸して、ほどよく脂肪を落とそうかと。 ところがお肉を見た家人、イベリコ豚ならローストがいいと言い出しました。急に......続きをみる
投稿日:2009/01/11 文字数:1165 評価:★★★★   参考になった方の数 130
関連タグ  ロースト にんにく 和風 脂身 煮る  ココット ごはん 煮豚 付け合わせ 角煮 炒め オーブン パプリカ 
口コミレシピ1
東京都在住のAT様
[レシピ] ほほ肉をチャーシュー風(作り方は洋風でしたが)にしたので、久しぶりに中華を作ってみたくなり、冷蔵庫の材料と相談の結果、ほほ肉とカシューナッツ等の炒め物を試してみました。 普通は鶏とか海老で作るものだし、煮豚といっても洋風で中華の材料は使っていないので、相性がどうなるか心配でしたが、出来上がると予想以上に美味しく、これはまた作ってみようと思いました。 【材料】 調理したほほ肉:1枚 (炒め材料) ......続きをみる
投稿日:2007/06/18 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 158
関連タグ  ワイン 煮豚 洋風 炒め物 白ワイン マッシュルーム ソース 中華 炒め タマネギ パプリカ ニンニク 
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東京都在住のAT様
[レシピ] 今週の目玉商品で購入したので、いつものシチューではなく、いくつか試してみました。どれも非常に美味しくできましたのでご紹介させていただきます。 ----- 1.イベリコ豚ほほ肉のアイスバイン風(写真なし) 【材料】 イベリコ豚ほほ肉4個(約500g) 水:約500ml 白ワイン:約500ml 塩:大さじ3 砂糖:大さじ2 ハーブ:ローリエ、黒コショウ(粒)、クローブ等を適量 【下準備】 大きめ......続きをみる
投稿日:2007/01/10 文字数:2152 評価:★★★★★   参考になった方の数 169
関連タグ  デミグラス シチュー ブーケガルニ ニンジン ソース 付け合わせ ポトフ風 ハーブ 煮込み オリーブオイル アイスバイン マスタード 煮汁 白ワイン ワイン セロリ デミグラスソース ステーキ グリル ポトフ ジャガイモ 煮豚 冷製 ブイヨン ローズマリー 煮込み料理 タマネギ イタリアン パセリ 炒め 
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