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「生クリーム」のタグに関するレビュー
島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  “Steak-Frites”=ステック・フリット=懐かしい響きです。 昔パリに留学していた頃、何度食べたことか。気軽な食堂の定番メニューで、肉が隠れるぐらい山盛りのフライドポテトが付いて来ました。その肉はほぼ決まってBavette=バヴェット、つまりこのハラミ肉。「こんな美味しいものが世の中にあるのか」と思ったものでした。 お肉大好き!な夫の誕生日に、このSteak-Fritesを作りました......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:1115 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  定番メニュー 赤ワイン 誕生日 オーブン ソース ニンニク 炒め オリーブオイル 付け合わせ ポテト ワイン 生クリーム 煮る バター 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  娘の誕生日のご馳走に、メインは『下野牛のしゃぶしゃぶ』にすんなり決定。さて、前菜は何か好物のフォアグラでと思い、フランを作る事に! しゃぶしゃぶに合わせて和風仕上げで。 ★材料、作り方 フォアグラカナール落とし120g ミルク100cc 生クリーム100cc 卵黄身3個分 塩、胡椒適宜、塩は、小さじ1/3~1/4くらい 『フォアグラカナール落とし』は、解凍して調理する前に......続きをみる
投稿日:2017/04/07 文字数:786 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮こごり しゃぶしゃぶ 誕生日  濃厚 生クリーム ココット トリュフ フォアグラ 醤油 和風 昆布 前菜 ニンニク 
口コミレシピ1
東京都在住のchobiepapa様
オムレツにトリュフを入れた定番の「トリュフ入りオムレツ」のアレンジはホットプレートで焼く「トリュフ入りオムレツ」。 卵は6~7個。卵白をほぐし、トリュフ塩、白胡椒、生クリーム、エバミルク、トリュフオイルを加え10分ほど置く。 食べる直前にチーズを加え、熱くなっているホットプレートにバターを溶かし広げ、一気に卵を入れる。 火の通りを見ながら大きく混ぜ半熟直前になったら、黒トリュフをスライスし......続きをみる
投稿日:2017/03/15 文字数:283 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ   トリュフ チーズ 生クリーム バター オムレツ 
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Bbasket
[レシピ]  Casalbaハモンセラーノ [スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80ℊ お正月に友人が遊びに来てくれるので 簡単なおつまみを用意しました♪ タルトの生地をフードプロセッサーで作り 空焼きしたものに。。 溶き卵とブルーチーズを生クリーム、牛乳を加え 混ぜ合わせたものをタルトに流し込んで オーブンで焼きました。 冷ましたタルトに30ヶ月熟成生ハムスライスを 乗せ......続きをみる
投稿日:2017/01/08 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  サラダ 生クリーム 生ハム ハモンセラーノ チーズ ミルフィーユ お正月  シャンパン キャベツ スモーク パプリカ 簡単 おつまみ 熟成 正月 オーブン 
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静岡県在住のAzul様
肉の日感謝デーで、初めて食べまして、お徳用を見つけて、即リピです(/ω\) フレンチトースト&コッパの出逢いは、それはもう、、、 衝☆撃にして、味覚の限界突破(●´ω`●) 食べ出したら、やめられず、そして、止まらないwww パンチ力のあるコッパを、フレンチトーストが優しく包み込んでしまうんです(´ω`*) 作り方は、単純簡単☆ フランスパンをスライスしまして、卵とミルク、少しの......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:438 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フランスパン 生クリーム フレンチ 簡単 ハーブ メイプルシロップ  
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  寒くなってきたので、食べたいと思うのが煮込み料理。 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが好きなのですが、冷凍庫にはイベリコ豚のほほ肉が入っていました。 豚のほほ肉は、牛ほほ肉と比べるとあっさりとしています。 ワイン煮込みも良いけど、今回はクリーム系で煮込んでみました。 ①豚ほほ肉を糸で縛り、強火にかけたフライパンで表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧をする。 ②フォン・ド・ヴォライユ、トマトソースを加え......続きをみる
投稿日:2016/12/13 文字数:619 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  フォン ワイン ワイン煮 煮込み料理 生クリーム クリーム煮 赤ワイン煮 圧力鍋  煮込み トマトソース ソース 白ワイン 赤ワイン 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  段々と季節が進んで秋深くなってきた最近。 寒くなると食べたくなるのが煮込み料理。 普段から牛ほほ肉の煮込みはするのですが、今回はイベリコ豚の豚ほほ肉という商品を使っての煮込み。 牛ほほ肉とは違った味を求めて、豚肉の赤ワイン煮込みを作りました。 さらにブランド豚であるイベリコ豚のほほ肉の煮込みということで、美味しく出来るのは間違いないと確信して調理に挑みました。 ①豚肉をロース糸で縛る。 ※10......続きをみる
投稿日:2016/11/14 文字数:832 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ニンニク セロリ 蒸し煮 濃厚 圧力鍋 煮込み料理 赤ワイン煮 トマトソース ソース ニンジン 赤ワイン 玉葱 フォン 煮汁 薄切り ワイン煮 煮込み 炒め 生クリーム ワイン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒くなり、根菜類が美味しい季節になりました。 家庭菜園をしている友人から聖護院大根をもらい、 シチューを作ってみました!! 仔牛のすね肉に、 生クリームにチーズを加え、 ミルク味たっぷりのシチュー! 仔牛すね肉は、 軽く煮込めば、 柔らかく、 きめ細かい肉質と、 あっさりとした味わいは、 クリーム系とマッチします! 煮て出てきた上品な出汁を、 聖護院大根に含ませて煮込......続きをみる
投稿日:2016/11/07 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  バター 炒め 羊チーズ シチュー ヘルシー 大根 チーズ 煮込み コンソメ 生クリーム 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  大好きなのに、もう何年も作っていなかった料理の一つがキッシュ・ロレーヌです。その理由は単純に、中に入れるラルドン・フュメの気に入ったものが手に入らなかったから。 フランスの家庭料理に欠かせない食材の一つ、ラルドン・フュメは、豚バラ肉の塩漬けを軽く燻したもので、たいていは拍子木に切られたものがパックされて売られています。日本で手に入るブロックベーコンとの違いは、まず肉が非加熱であること。そして、......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:2102 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バター  家庭料理 中華 ベーコン ミート スモーク パスタ 熟成 生クリーム グラタン 薄切り オーブン 塩漬け サラダ パンチェッタ ソース 煮込み レシピ ウイスキー 
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B東京都在住のツンさん
お特に購入したフォアグラ落とし。 形を気にしない時にと思って買っておいたので、フォアグラムースを作りました。 味はこれまでどおりなんら問題はないわけですから、これは相当お得です!! 作ったムースは、砂糖を混ぜ込まずに、グラニュー糖をバーナーで焼いてブリュレにしました。 パリッとした後にとろっとしたムース、食感が楽しめます。 口の中で甘味が混ざる感じです。赤ワインが進むと思います。 フォアグ......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:420 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン ポルト酒 生クリーム ムース 赤ワイン オーブン フォアグラ 
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B東京都在住のツンさん
味の濃さはこの色!でわかるような美味しいお肉でした。 生で触った感じだときゅっと締まった様子でしたが、食べてみるとパサつかず、それでいて柔らかい、ほんとにジューシーでした。 しっかり味があるお肉、秋頃の入荷が待ち遠しいです。 ムネ肉ですから脂が少ないと思いますので、生クリームを使った料理にしてみましたが、しっとり濃厚に美味しくできました。 普通の鶏肉で作るとソースの味ばかりする、うちではよく作......続きをみる
投稿日:2016/06/05 文字数:451 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  濃厚 簡単 ジューシー セロリ オリーブオイル 蒸し焼き ソース クリームソース 生クリーム 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  ついにグルメソムリエさんで私の大好きな辛口スモークパプリカパウダーの取り扱いが始まりました。 喜び勇んで早速購入して、家に届いてからさて何をこれで作ろうかという事になりましたが、 我が家ではこのスパイスはスペイン料理の七味唐辛子のように常にふんだんに使っていたので 改めてこのスパイスで料理はすぐには思いつきませんでした。 がしかし、しばし考えてやはりオリジナルのパプリカと合わせようと決定......続きをみる
投稿日:2016/05/16 文字数:1554 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パスタ 七味 生ハム チョリソ オーブン ソース ニンニク スペイン クリームソース スモーク パプリカ 唐辛子 アヒージョ パセリ 炒め 生クリーム  熟成 オリーブオイル キャベツ イタリアン 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  忙しく沖縄から帰って来たら、グルメさんからイベリコ豚のベジョータのフランクフルトが届いていました。 宮古島で食べた美味しいパスタのアレンジに早速挑戦しました。 少し味の濃い素材と、たっぷり使ったハーブのフェンネルの相性がとても良かったので、 クリームパスタを作りました。 イベリコ豚のベジョータのフランクフルトとフェンネルのクリームパスタ 材料:2人前 イベリコ豚のベジョー......続きをみる
投稿日:2016/04/25 文字数:1144 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パスタ 炒め 生クリーム ソース オリーブオイル イタリアン セロリ ハーブ 蒸し焼き ニンニク クリームパスタ チーズ パセリ 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  こちらのパンセタを初めて手にしました! 私の中では「パンチェッタといえばカルボナーラ」なのですが、タイミングや温度にものすごく神経を払って集中して疲れる料理でもある(笑)のと、失敗したくないのとで、普段はあまり作りません。でも、イベリコのパンセタで試してみたくて久しぶりに作ってみました。 生クリームは使わない黄身だけで作るカルボナーラ、分量にも神経を払わないといけませんが、ちょっとチーズを入れす......続きをみる
投稿日:2016/04/19 文字数:829 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク 羊チーズ オリーブオイル プレゼント 薄切り パンチェッタ 生クリーム チーズ パセリ サラダ パンセタ アツアツ パスタ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  プチプラでお試しには手ごろだったのと、スモークされているというのに惹かれて購入してみました。個人的に、ベーコンはスモーク派なのです。 まずはそのまま、と薄くスライスしようとすれば、手に取っただけでそこから体温で脂が溶け出してきます。 これはすごいと、ブロックをキッチンペーパーで包み、体温が伝わらないように注意しながらカットしました。 そしてスライスを口に入れてみれば、ヒヤリとした冷たさが触......続きをみる
投稿日:2016/03/24 文字数:1605 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  贅沢 キャベツ 炒め 中華 生クリーム 脂身 にんにく 塩焼き フォアグラ  濃厚 ベーコン 焼きそば スモーク ニンニク 簡単 デザート テリーヌ 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  これで終売として出ていた最後のパックを入手することができました。お値段的にはビーフのスジ肉とほとんど変わらないコスパの良さは脅威です。 初めて扱う食材ですが、解凍してみれば肉の部分は仔牛らしいきれいなピンク色で、スジ自体も成牛のものよりもずっと細くて薄くて繊細です。 生のままでも包丁でカットできるので、よく洗ったのちにまずは一口大にカットします。 次にあく抜きを兼ねて軽く茹でこぼしたものを......続きをみる
投稿日:2016/03/24 文字数:1240 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  シチュー バター ブイヨン 煮込み 炒め 簡単 生クリーム 濃厚 ニンジン 煮汁 ホール 
口コミレシピ1
Bポプリ様
[レシピ]  ラム肉の赤身ミンチで作った肉団子。作り方は、赤身ひき肉に塩、タイム、ナツメグを入れ、よーーーーく混ぜます(これがポイント)。100回以上混ぜたところで(何かの訓練か・・)、玉ねぎ(小さいサイズを半分程度)のみじん切りに火を通したもの、牛乳で柔らかくしたパン粉をまぜます。後は、丸めてフライパンで焼き、スライスした炒め玉ねぎ、ローレル、白ワイン、牛乳、プレゼントでいただいたヤギのチーズの堅い皮の部分......続きをみる
投稿日:2016/01/18 文字数:525 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハーブ ジューシー チーズ ワイン ソース ナツメグ プレゼント 生クリーム グラタン 白ワイン ポテト 炒め クミン 
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Brie様
以前、フレンチレストランでいただいた仔牛のステーキが美味しくて探していたところ、こちらを見つけました。 ただ、皆さんのレビューの評価が高かったものの、霜降り和牛も大好きなこと、レストランで食するのとでは訳が違うこと、冷凍物でましてや和牛ではないことなどなどの理由から、きっとそれほど美味しくはないのだろう・・と思っていました。 ところが!!です・・あまり料理が得意ではない私でさえも驚くくらい美......続きをみる
投稿日:2016/01/13 文字数:407 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  フレンチ ソテー ステーキ 生クリーム バター 脂身 ソース 霜降り にんにく 
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  ほろほろ鶏のローストとクリームシチュー ここ最近丸鳥にはまってます。丸鳥の魅力はなんと言っても、一度にいろんな部位を楽しめることではないでしょうか。私の場合、丸鳥をそのままではなく各部位に解体して調理するので、解体作業そのものも楽しみの一つになっています。ただ、丸鳥と言ってもこれまでに実績は、ゲームヘン、鳩、ウズラと小型の鳥ばかり。今回はふた回り程大きなほろほろ鳥にチャレンジしました。 さて......続きをみる
投稿日:2016/01/12 文字数:2748 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 鉄板 ニンニク ワイン クリームソース バター  ソース つみれ ジャガイモ 脂身 オリーブオイル ニンジン 炒め ホール にんにく ブイヨン シチュー 白ワイン 下ごしらえ 人参 生クリーム 煮込み 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ラパン骨付きモモ肉のクリームシチュー うさぎ、初めて調理します。食べたのもかれこれ20年前に旅行先で食べたっきりですので、ほぼ初めての経験です。好奇心から思い切って購入した次第です。 さて、今回は今の季節にぴったり、クリームシチューを作りました。基本的には鶏肉と同じように扱って良いということで、鶏肉のシチューを作るイメージで作りました。 まずは、ホワイトソースから作ります。バターで強力粉を......続きをみる
投稿日:2016/01/10 文字数:1633 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み料理 マッシュルーム 煮込み 骨付き レシピ 塩茹で バター シチュー 人参 ブイヨン 炒め キャベツ 下ごしらえ 生クリーム ソース 白ワイン ワイン 
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東京都在住のツンさん
ロゼといっても赤味の濃い色で、とってもおめでたい気分にしてくれる一本ですね!泡の口あたりが滑らかなのもいい!! 年末年始用に、カヴァの入ったワイン6本セットを買ってあったのですが、作ったお料理に何を合わせるか悩んでいました。 そこで、サイトをしっかりチェック。 テイスティングノートにある「ヨーグルトのニュアンス」「フォンデュとも相性がいい」という言葉と、 レビュワーduck様の生クリームやチ......続きをみる
投稿日:2016/01/03 文字数:396 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン 濃厚 バター フォンデュ ロゼ テリーヌ チーズ 生クリーム フォン 
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東京都在住のツンさん
商品入れ替えで新らしくお目見えのシベリアチョウザメ。試さずにはいられませんでした。 年始のキャビアはじめはまた格別です。 食べてみると、ねっとりと、クリーミー!粒もしっかりしていて、価値ある一品でした。 「開封後はお早めに」という文字にドキドキしながらも、二日二回に分けていただきました。 来客もあったので、まずは、鮭と蟹のテリーヌに乗せて。 鮭と蟹のテリーヌは生クリームとバターでかなり濃厚に......続きをみる
投稿日:2016/01/03 文字数:319 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生クリーム バター テリーヌ 刺身 濃厚 
Bポプリ様
ボルチーニを使ってパスタを作りました。 作り方は簡単ですが、自分で作るだけあって、 大量のボルチーニを使い、風味豊かなパスタになりました。 ボルチーニのナッティな香りがいいですよね。 パスタは、パルマプロシュート切り落としの、 油の部分を玉ねぎと炒め、ワイン、生クリーム、 最後にボルチーニを入れ、パスタを絡め完成です。 パルマプロシュートは、油の部分もおいしいのですが、 ボルチー......続きをみる
投稿日:2015/12/26 文字数:411 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  簡単 パスタ シャンパン ワイン 生クリーム 炒め 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  鶏のもも肉→ピジョンに代えて、1人の豪華ディナー!! いつもは、骨付もも肉で作るノルマンディ風煮込み。 ロゼでいただくローストも、 軽く煮込み、 火を通うしていただくピジョンも、 赤ワインが進みます。 一人食事のときは、 冷蔵庫の余りもの食事なんですが、 たまには、 1人1羽、 食べきりサイズの煮込みを作ってみました。 小さくても、 肉付がよく、 お肉の味......続きをみる
投稿日:2015/12/21 文字数:733 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト オリーブオイル 煮込み 蒸し焼き 赤ワイン ディナー 濃厚 ワイン ロゼ 生クリーム 
らんこ様
[レシピ]  ひな祭りパーティでアミューズに生ハムやサーモンなどでパイの一口パイのタワーを作りました。一口サイズで気軽につまめるし、見た目も華やかでかわいらしく好評でした。パイでカップを先に作っておけば、忙しい当日は中身を入れるだけで時短にもなります。このパイシートは小さいサイズのパイ料理を作るのに必要分だけ解凍して使えるのでお得だし、何より味の豊かさが良いですね。パイ皮だけ焼いて食べても美味しいですが、いろ......続きをみる
投稿日:2015/11/23 文字数:635 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スモーク 生クリーム オーブン アミューズ チーズ パーティ 生ハム 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚切り落とし肉のワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン イベリコ豚。最近ではいろんなお店で購入できるようになりましたが、最初に購入したのはグルメソムリエさんでした。当時はイベリコ豚だけではなく、ビゴール豚、バイヨンヌ豚などの取り扱いもされていたので、食べ比べなんかして色々と勉強させていただきました。その中でもイベリコ豚となると、ガツンとくる肉と脂のコクは群を抜いていて、特に濃い味付けの......続きをみる
投稿日:2015/11/22 文字数:1785 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  グラタン レシピ ワイン 炒め 生クリーム ポテト チーズ マッシュルーム 赤ワイン煮 ワイン煮 煮込み ジャガイモ 赤ワイン にんにく オーブン オリーブオイル ビール 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  30個入りなのと、大事に食べ過ぎか(笑)で、すぐにはなくならず、エスカルゴが常に冷凍庫にあるシアワセがありましたが、それもあと少しとなりました。 いつもはオーブンで焼いてバケットと一緒に食べていますが、今回は余った餃子の皮を使ってラビオリ風にしてみました。 取り出した身が大きいこと、詰めてあるブルゴーニュ風バターが美味しいことが功を奏す、簡単なのにワインが進む美味しい一皿。私はスパークリング......続きをみる
投稿日:2015/11/17 文字数:596 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  餃子 ワイン ソース オーブン ブルゴーニュ 生クリーム バター スパークリングワイン ブルゴーニュ風 簡単 バケット ラビオリ 
B匿名希望様
鴨の手羽元は安く、煮込むとおいしい商品です。 今回は、赤ワインに漬けて煮込みました。 赤ワイン漬けるときは、ローレル、玉ねぎ、セロリと一緒に。 漬けこんだら、軽く水気を切り、塩をし、表面を焼いて、さらに赤ワインを追加し、加熱した漬け汁で煮るだけ。 煮込み時間は3時間。 仕上げに、煮詰めたバルサミコ酢とタイムを加え、生クリームとジャガイモで作ったマッシュポテトを添えています。 鴨の油が......続きをみる
投稿日:2015/11/11 文字数:270 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み バルサミコ 赤ワイン 野菜炒め セロリ バル ジャガイモ 煮込む 大根 炒め  ポテト ワイン ワイン漬け 煮る 生クリーム 
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回は牛タンを使ったステーキを作ったので、今回は煮込みにしてみました。 私は、牛タンは煮込みより焼いた方が好きなのですが、前回とは違った調理法と思い、煮込みにしてみました。 ①牛タンを糸で縛り、フライパンで表面を焼き固める。 ②圧力鍋に牛タン、浸かる程度の水を入れて強火にかけ、沸騰すれば灰汁を取り除き、ブーケ・ガルニを加えて15分ほど加圧する。 ※圧力鍋を使わない場合は、2時間ほど煮込めば同じ......続きをみる
投稿日:2015/11/03 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み ワイン煮 ステーキ 炒め 生クリーム シチュー 濃厚 赤ワイン ソース フォン 蒸し煮 トマトソース 熟成 玉葱 ワイン 赤ワイン煮 圧力鍋 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  マトン肩バラ肉のペルシヤード 久しぶりにマトンをいただきます。グルメソムリエ様で購入するマトンは思ったほど羊くささがなく、ラムの延長線で使えるのでとても重宝しています。ですので、ジンギスカンみたいにそのまま焼くだけでも、とても美味しく頂けます。 今回購入した「【脂と肉のバランスが良い】激ウマ羊肉肩バラ(ブロック)」はせっかくのブロックですので塊のまま調理することにしました。そういえば、ペルシ......続きをみる
投稿日:2015/10/25 文字数:1731 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ソース オーブン ジンギスカン マトン 赤ワイン 下ごしらえ にんにく ロゼ マリネ バジル パセリ チーズ マスタード ワイン じゃがいも 生クリーム ポテト 脂身 ラムチョップ 香草 
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