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「生姜」のタグに関するレビュー
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東京都在住の東京ウサコ様
実山椒入りマトンスジの煮込み★ マトンにもスジ肉があるのは当然ですが、グルメミートさんで見つけるまで、考えてもみませんでした。 という訳で、早速購入。解凍してみたところ、牛スジ肉よりひと切れひと切れが小振りで、さほど包丁を入れることもなく、一口大になりました。 一度茹でこぼしてから、あらためて圧力鍋にネギの青い部分と生姜スライスと一緒に入れて20分。 いったん冷まして脂を取り、肉の半......続きをみる
投稿日:2017/10/20 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
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東京都在住の東京ウサコ様
合鴨照り焼き丼♪(オレンジマーマレードのタレ) お肉がきれいな赤色で美味しそうな合鴨。しかもスーパーの鶏と大差ないお値段で買えるとあれば、いろいろ活用してみたくなります。 鴨といえば(合鴨ですが)オレンジ!と、オレンジ風味の照り焼き丼を作ってみました。 フードプロセッサーにオレンジマーマレード・新生姜・しょうゆ・水を合わせて粉砕し、小鍋で煮詰めてタレを作ります。 合鴨はフライパンで、......続きをみる
投稿日:2017/10/19 文字数:494 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  照り焼き ご飯 生姜  
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  鶏丸一羽を使い、白菜のクリーム煮を作ってみました!! めっきり秋らしくなり、 白菜の美味しい季節になりました。 冷え込む夜には、 温ったかい煮物をとって 温まってます。 一皿で、 肉、野菜、乳製品がとれます。 味付けは、 エバミルクとホタテ貝柱を使って、 あっさりと仕上げて(脂肪分は)、 旨みは濃厚な、 鶏と白菜のクリーム煮になりました。 煮込む事で、......続きをみる
投稿日:2017/10/16 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮物 簡単 生姜 濃厚 煮込む クリーム煮 オリーブオイル 
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東京都在住のらむたん様
まず、結論から言って美味しいです。調理も簡単です。 では、本題に入ります。   皆さんがきれいな画像を投稿されているので、到着後に驚く方が居るかもしれません。 解凍後は結構リアルな見た目でございます。 そして、説明通り圧力釜を使わなければ3時間の煮込みが必要となります。 開封してお肉の周辺に塩や香辛料等が付着していますが、そこには臭みも含んでいますので、完全に洗い流してから煮込こむ。こ......続きをみる
投稿日:2017/10/15 文字数:541 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  生姜 煮込み アイスバイン 大根 煮汁 簡単 昆布 
B東京都在住の東京ウサコ様
なんちゃってモモ風(チベット蒸し餃子) 職場の近くに、業務用の製麺所があり、週に一度一般向けの小売をしています。 このお店の餃子の皮が絶品なので、ラムひき肉でヘルシーにモモ風餃子を作りました。 解凍したラムひき肉に、新生姜とネギのみじん切り、肉の日のプレゼントで頂いたパプリカパウダーや各種スパイスをお好みで入れます。混ぜても粘りが出ず、締まった感じになりやすいので、長芋のすりおろし......続きをみる
投稿日:2017/10/12 文字数:430 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜  カロリー ヘルシー プレゼント 餃子 麻婆豆腐 ナンプラー パプリカ 
B東京都在住のらむたん様
雑味が少なく、とても美味しい馬でした。...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:19 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  生姜 醤油 薬味 
兵庫県在住のTT様
男3名、300gのサラミと共にお酒のつまみとして食してみました 私が切ったわけではありませんが完全解凍した状態でもそこそこ切りやすく、流石にお店のようにはいきませんが綺麗に盛り付けることはできました。 生姜ニンニクネギ醤油のシンプルな味付けでしたが生臭さはほとんど感じられず 生肉というよりかは牛肉とマグロの間のような不思議な味わいです 何よりもお店で頼めば3000円ぐらいは取られそう......続きをみる
投稿日:2017/09/16 文字数:315 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  馬刺 コストパフォーマンス 生姜 お酒のつまみ 酒のつまみ 醤油 ニンニク 
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GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回焼肉にしていただいたこのお肉ですが、今回は骨からのだしを活用すべく、煮込んでスープをとりました。夏にさっぱりおいしいベトナム風フォーでいただきます。 骨付きカルビのフォー 骨付き肉でスープをとる: 解凍した肉は、肉の色が白っぽくなるまでぬるま湯で数回揉み洗いし、しっかり血抜きをする。 血抜きした肉を煮込み用の鍋に入れ、にんにく2かけ、白コショウ丸ごと10個ぐらい、ローリエの葉2枚、......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1159 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニョクマム 香草 炒め物 トッピング 焼肉 薬味 煮込み 唐辛子 生姜 炒め にんにく 焼き肉 骨付き 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼肉のお肉を使って、カルビおこわを作りました!! “焼いて、煮て、蒸して” カルビの骨から出た美味しい出汁を、 もち米が吸って、 味わい深いおこわです。 フライパンで、焼いて→煮る 後は、 蒸すだけです。 汗を多めにかく夏には、 甘辛い味付けが、 お薦めです。 切り落としとはいえ、 お肉に味わいがあり、 お肉の厚さや大きさに、 ばらつきはありますが、......続きをみる
投稿日:2017/08/20 文字数:668 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生姜 牛蒡 焼肉 炒め ソース 醤油 リーズナブル 調味料 煮る 骨付き みりん 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  低温調理でじっくりと火を通し、グリルで焼き目をつけていただきました!! お肉は、 一段とジューシー、 程よく焼き色がつき香ばしく、 肉の縮みも少なく焼きあがりました。 手間をかけた分、 肉離れがよく、 程よい柔らかさのスペアリブがいただけました。 まずは、 プレーンのジンギスカン味を楽しみました。 6年ぶり~!懐かしい味です。 焼いたスペアリブに、 ......続きをみる
投稿日:2017/08/20 文字数:625 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  七味 低温調理 ミート マリネ ジューシー 唐辛子 生姜 グリル スペアリブ ジンギスカン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  1羽のゲームヘンで、鶏の涼拌と卵とじラーメンを作ってみました!! ゲームヘン1羽を茹でて、 お肉とスープの両方いただきました。 骨が付いているお肉なので、 骨の美味しさがお肉に移り、 骨からの出汁のスープもとれ、 丸1羽茹でることで、 お肉のパサつきもなく、 しっとりとしたお肉に、 仕上がりました。 肉づきのよいので、 涼伴と卵とじラーメンが、 大人2人分づつ、......続きをみる
投稿日:2017/07/23 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ    生姜 おかず 日本酒 醤油 ソース ゴマ油 ラーメン 調味料 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  もち豚のアイスバイン、初めていただきました!! お肉に火を通しただけでは、硬いすね肉! 圧力鍋で火を通し、時間を短縮してみました。 “マリネして煮込む”だけで、 おうちでリーズナブルに、 アイスバインがいただけました。 蒸し暑い日、主人とビール専門店へ メニューにあったアイスバイン、 1皿が3000円近く・・・・・・。 やっぱり、 おうちで作ろう! 減塩し......続きをみる
投稿日:2017/06/26 文字数:896 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  粒胡椒 脂身 ジャガイモ マリネ 八角 にんにく パセリ 調味料 マスタード アイスバイン ビール 煮込む 生姜 セロリ リーズナブル 圧力鍋 人参 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  「鶏一羽」と訳される「タッカンマリ」をゲームヘンで作ってみました! ジメジメとした日が続き、 “滋養がつくもの”を意識的に食べるようにしてます。 おたね人参を加えた、 我が家のタッカンマリです。 鶏丸一羽使うと、 お肉、 そして、骨からの美味しい出汁、 顆粒のガラスープでは出せない、 美味しいスープが、 味わえました。 お肉と骨は、簡単に離れ、 スープ、お肉とも味わ......続きをみる
投稿日:2017/06/26 文字数:954 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  にんにく 人参 キムチ じゃがいも 圧力鍋 簡単 生姜 調味料  醤油 薬味 ジャガイモ 
Bmeg様
この合鴨ミンチのお蔭で気軽に鴨つみれを食べられるのは幸せですね。さっそくつみれを作って鴨つみれ蕎麦です!きっと美味しいんだろうと思うので味付けは最低限です。 <材料二人分> 合鴨ミンチ1パック(300g) 長ネギ1/2本 塩小1/2 山椒(ホール)少々 蕎麦・つゆ 焼き長ネギ せり <作り方> 1、解凍したミンチに塩を入れよーく粘るまで混ぜ、みじん切りにした長......続きをみる
投稿日:2017/06/05 文字数:461 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  鴨蕎麦 生姜 贅沢 蕎麦 山椒 つみれ ホール 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは蒸して作る海老餃子を、焼き餃子にしてみました!! 魚介類に少量使う(イベリコ豚)脂をたっぷり使い、 濃厚でボリューム感ある餃子にしてみました! イベリコ豚の脂は、 “さらっ”としているので、 多めに使って、 焼き餃子の皮を、 “ぱりっ”と焼き上がりました。 海老しっぽ部分と脂をすり身にし、 海老頭の方の部分を大きめの切り身と使い、 たっぷりの生姜を加えて......続きをみる
投稿日:2017/05/29 文字数:868 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ ソース オリーブオイル 濃厚 生姜 餃子 
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東京都在住のchobiepapa様
リブロースの切落しを厚めに細切りにして、生姜と山椒と合わせた「牛のしぐれ煮」を作る。 1.初めに牛蒡を笹がきにして油で炒める。 2.細切りにしたリブロースの切落しを加え、炒めていく。 3.生姜の千切りを加えなおも炒める。 4.砂糖、日本酒、味醂、醤油を加え、煮込んでいく。 5.汁が無くなる前に塩抜きした山椒を大量に加え、出来上がり。 濃い味付けにすればご飯に合うし、やや薄味に......続きをみる
投稿日:2017/05/01 文字数:211 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  しぐれ煮 牛蒡 日本酒 醤油 生姜 ご飯 炒め 味醂 山椒 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  煮込み用の馬肉でまず作りたいと思ったのは、常備菜の時雨煮です。ほろほろになるまで甘辛く煮込んだお肉は、ご飯のお供にぴったりでした。水を使わずに仕込むので、保存が効くのも嬉しいポイントです。 馬肉の時雨煮 解凍した馬肉は、さっと湯通ししてあくと臭みを取り除く。 大き目の肉は2-3片に切り分け、3-4㎝角ぐらいにしておく。煮ると縮むので、大き目にカットする。 鍋に生姜の千切り小指の先ぐ......続きをみる
投稿日:2017/03/29 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  日本酒 醤油 煮汁 生姜 煮る お弁当 赤ワイン みりん リーズナブル 煮込み ご飯 ワイン 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚のバラと肩ロースで、最も我が家で気に入っている食べ方はずばりしゃぶしゃぶです。まだまだ寒い最近の我が家のブームは生姜のスープで頂きます。 市販のものにまたおろし生姜や刻み生姜を足して食べると美味しいのです! 生姜のスープのイベリコ豚のバラと肩ロースしゃぶしゃぶ。 材料:3人前 イベリコ豚のバラと肩ロースしゃぶしゃぶ各1パック(300gX2) 白菜1/4把(芯はスラ......続きをみる
投稿日:2017/03/16 文字数:857 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  生姜 しゃぶしゃぶ 揚げ ポン酢  
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  柔らかくなるまで時間はかかるけれど、旨味たっぷりなこのお肉は、様々な調理法を試してみたくなる素材です。 今回は、できるだけ旨味を逃さず頂きたいと、ポットローストに挑戦です。一つの鍋で、ロースト肉、付け合わせの野菜、ソースが一気にできてしまうお手軽仕様です。 牛バラ肉のポットロースト 肉の表面にたっぷりと塩コショウを馴染ませ、バターとひまわり油を半々になじませたココット鍋で転がしながら......続きをみる
投稿日:2017/03/02 文字数:1206 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト ペースト 煮る 鉄板 ジャガイモ ワイン 濃厚 バター 唐辛子 ココット ディナー セロリ 蒸し焼き 人参 ソース 付け合わせ 生姜 カレー 炒め にんにく ニョクマム 白ワイン 
Bcomcom様
[レシピ]  あご出汁で作った参鶏湯~しゃぶしゃぶとなりました。 参鶏湯が食べたい者と豚しゃぶが食べたい者の両者の意見を聞いたらこういう形になりました。 なんとも贅沢なしゃぶしゃぶですが、でも安価、お店では食べられない家庭ならではの贅沢さがあります。。 ◇◆◇あご出汁参鶏湯◇◆◇ ~イベリコ豚のしゃぶしゃぶ~ 【材料】 ゲームヘン1羽 干し飛魚2匹 酒100ml おろし生姜1片......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:710 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  しゃぶしゃぶ 土鍋 贅沢 ニンニク ラーメン ポン酢 エスニック  生姜 雑炊 にんにく ショウガ 
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B静岡県在住のモリケイ
前回の鴨鍋の残りを使って【鴨の串焼き3種盛り】を作りました。まずはミンチを鴨のつくねアジア風です。(写真右側)鴨ミンチにパクチーの微塵切り、おろし生姜、少量のカレー粉でつくねを作りました。真ん中は鴨ロースを思い切って厚切りにして串に刺してトリュフ塩をかけて焼き上げました。残り左はモモ肉を薄くスライスして玉ねぎを巻いて串に刺して焼きました。本当は炭火で焼いた方が美味しいかと思いますが、残念ながら今......続きをみる
投稿日:2017/02/27 文字数:351 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オーブン トリュフ 串焼き 炭火 鴨鍋 アジア風 生姜 贅沢 ジューシー グリル カレー 
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  「イベリコ豚肩ロースブロック」と、「セミドライトマト」があるなら、この料理しかありません! 元々は、ドライドトマトをお湯で戻して使用するのですが、グルメソムリエさんの「セミドライトマト」なら、そのまま投入出来て大変便利ですね。 トマトも半生の感触で旨味も濃く美味しい仕上がりを期待しちゃいます。 ★材料、作り方 イベリコ豚肩ロースブロック1 (今回は、1.2kg) ニン......続きをみる
投稿日:2017/02/24 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ニンニク ココット 煮込む 生姜 人参 煮込み ジューシー 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  丸ごと煮込めば、上品な出汁がとれるゲームヘン。 煮干しの出汁を加えて、 和風参鶏湯を作りました!! 出汁をとった後のお肉も楽しめるゲームヘンに、 煮干しの味と香りを加え、 ちょっと変わった参鶏湯にしてみました。 雛鶏の柔らかい味わいに、 魚介類の旨みが、 マッチします! 雛鶏のお肉は、 柔らかく、 味もライトで、 皮も薄く、 脂がほとんどなく、 肉付きの......続きをみる
投稿日:2017/01/31 文字数:896 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  圧力鍋 生姜 和風 味噌 人参 
Bcomcom様
[レシピ]  栃木しゃもガラで~年越しからお正月にかけて我が家の必須のスープストックを取りました。 日本料理のだしと同等に欠かせない料理のベースになるスープストック。普段は、液状や顆粒、だしパックetc市販のスープを使い分けているけど、年越し~お正月用のだしは、自分で採ったものを使うようにしています。その1つが栃木しゃものスープストック。 ◇◆◇栃木しゃものスープストックの取り方◇◆◇ 【材料】......続きをみる
投稿日:2017/01/06 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  お正月 年越し 煮込む 簡単 ジューシー 生姜 正月 蕎麦 鴨蕎麦 
comcom様
イベリコ豚のしゃぶしゃぶ用お肉で、肉巻きご飯にしてみました。お弁当や、持ち寄りパーティーにもっていったらなかなか高評価でした。 ◆◇◆イベリコ豚の肉巻き生姜ごはん◆◇◆ 【材料】4人分 イベリコ豚ベジョータバラ肉しゃぶしゃぶ用スライス300g ごはん4人分 刻み生姜50g 塩昆布大匙2 炒りごま大匙2 醤油少々 塩コショウ少々 【作り方】 ごはんに、刻み生姜、塩......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:442 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パーティ しゃぶしゃぶ 簡単 ご飯 醤油 持ち寄りパーティ パーティー 生姜 ごはん ソーセージ お弁当 昆布 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  寒い日の夕食には、体が温まるような料理が恋しくなります。今回は、ターキーのひき肉をお団子にして、中華風のスープ鍋に仕立てました。淡白な味わいのターキーを予め揚げることでコクを出し、ボリュームアップを図ります。 ターキー団子と白菜の中華風鍋 ターキーひき肉は、塩、コショウ、おろし生姜、紹興酒、ごま油、水少々を混ぜてよくよく練り、滑らかな団子状にする。 1㎝位の油を引いたフライパンで転が......続きをみる
投稿日:2016/11/29 文字数:830 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ焼き 中華 煮込む 紹興酒 ニョクマム 揚げ 煮る 生姜 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  海南鶏飯→海南ターキー飯 ターキーの胸肉を購入しました。初めはローストしてそのままいただこうと思っていましたが、何か工夫はできないかと考えた挙句、この前食べた海南鶏飯ができるんじゃないかとチャレンジしてみました。 まずは、ジッパー付きの袋に紹興酒と砂糖、醤油を混ぜた調味料と一緒にターキーの胸肉を入れ空気を抜いて、65度~70度のお湯に90分ほどつけておきます。いつもは鶏肉でやったいますが。い......続きをみる
投稿日:2016/11/21 文字数:1343 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ヘルシー にんにく ジューシー ご飯 醤油 付け合せ 紹興酒 中華 生姜 チャーハン ソース 調味料 麦ご飯 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  最近ターキーを食べていないなと思い出して久しぶりに注文したこのお肉。モモ肉は筋肉が層になっていてほぐれやすいのでこれまではカットして使うことが多かったのですが、今回は、塊をしっかり縛って火を通してみることにしました。 ターキーの煮チャーシュー 解凍した肉を丸めてタコ糸でしっかり縛る。 ごま油を薄く引いた鍋で転がしながら焼き、焦げ色を付ける。 途中で薄切りのにんにくと生姜を加え、香り......続きをみる
投稿日:2016/11/14 文字数:989 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  にんにく 煮汁 ご飯 紹興酒 醤油 オーブン 薄切り トッピング ブイヨン ラーメン 人参 八角 揚げ 生姜 中華 
Bヤマグチ様
[レシピ]  鴨焼きと鴨せいろ。 鴨を皮目だけを焼き色を付け半分に切ります。 半分は鴨焼き、もう半分は鴨せいろにしました。 ①鴨焼き ・半分に切った鴨に塩、コショウで下味をつけ、中火でじっくり焼き目が全体につくまで焼く。 ・全体に焼き目がついたらアルミホイルに包んで放置、鴨せいろに取り掛かります。 ・鴨せいろが出来上がったころスライスして盛り付けて完成。 ②鴨せいろ ・カツオ出汁4:※かえ......続きをみる
投稿日:2016/11/09 文字数:572 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  蕎麦 みりん  せいろ 生姜焼き 鴨せいろ 脂身 醤油 生姜 ご飯 
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グルメソムリエさんで購入させていただいた 【万能煮込み用食材!】牛すじ1kgを 柔らかく下茹でしました(*´艸`) 寒い時期には温かい煮込み料理がほっとしますね♪ 今まではすじ肉は国産品をお肉屋さんや マーケットで購入していました。 グルメソムリエさんのオーストラリア産の 牛すじ肉はお値段がリーズナブルで量も1kg 入っているので初めて注文してみることにしました。 届い......続きをみる
投稿日:2016/11/08 文字数:524 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  リーズナブル コトコト煮込み 煮込み料理 生姜 煮込み 
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