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「白ワインビネガー」のタグに関するレビュー
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたこのお肉。かなりサシが入っているので、さっぱりと頂けるようにグリルした肉を載せたサラダに仕立てることにしました。ヨーロッパのカフェの定番メニューの一つだと思います。 イベリコ豚セレクトのサラダ仕立て サルサソースを作る: 紫玉ねぎとトマトを5㎜位のみじん切りにし、おろしにんにく、塩、白ワインビネガー、ひまわり油少々で和え、水分を出しておく。(イベリコ豚の香......続きをみる
投稿日:2017/03/29 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ 炙り焼き ソース バーベキュー 炙り 定番メニュー サルサソース ジューシー ワイン グリル にんにく 白ワインビネガー 白ワイン ビネガー サラダ仕立て 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。 「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。 リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や羊の足を一緒に煮込んだ料理。 風土に合わせた郷土料理と言えると思います。 私はこのお料理をヒントに、日本風と思って自分なりに作ってみました......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1300 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  セロリ 付け合わせ 白ワイン ワイン 圧力鍋 煮汁 調味料 日本酒 トマト煮 味噌 玉葱 ショウガ 煮込み  ビネガー モツ煮 白ワインビネガー 昆布 薄切り フランス料理 ブイヨン トマト煮込み モツ 味醂 人参 ニンニク 醤油 鉄板 モツ煮込み 煮込む 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ここ数年、年末年始のごちそうにこのローストビーフを頂くのが恒例となっています。牛脂に包まれているお肉は香りが良くて柔らかく、さすが国産牛といえる濃厚な脂の旨味がもたらすコクとまったり感のおかげで、小ぶりではありますが食べ応えもかなりのものです。1本で夫婦二人ではちょうど2食分ぐらいですから、4人分見当でしょうか。赤身肉のステーキよりもはるかに少ない分量でも、満足感があります。 今年はちょっと調......続きをみる
投稿日:2017/01/18 文字数:1308 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト ニンニク タタキ ソース トリュフ サラダ仕立て 白ワイン  付け合わせ 脂身 ローストビーフ サラダ 温野菜 ステーキ バター ワイン 濃厚 レシピ ビネガー 白ワインビネガー 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  合鴨のカチャトーラ 今日は"煮込み料理"をと、先日購入した合鴨のモモ肉を使ってカチャトーラを作りました。本当は鶏で作るんでしょうけど、肉厚で骨つきの合鴨を見ているとすごく美味しそうです。 まずはお肉を骨ごとぶつ切りに。この骨からいい出汁が出るんです。塩胡椒したら小麦粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにします。少し濃いめに焼き色をつけたら、別鍋に入れてまずはお酢で煮込みます。普通は赤ワインビネガ......続きをみる
投稿日:2016/10/24 文字数:1188 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   ソース 赤ワインビネガー ワイン 揚げ 唐辛子 煮込み料理 白ワイン 白ワインビネガー ビネガー シンプルな料理 揚げ焼き 赤ワイン 炒め にんにく 煮込み 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。 調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。 ある程度保存が利いてコールドミートで、というのは、出来ればあまり火を使わないで1食を準備したいから。 一度仕込みをして保存しておけば、いろいろと応用が利き、かつ何度かに分けて食べ......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:1516 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハーブ 薄切り コストパフォーマンス ニンニク マリネ ワイン オリーブオイル ゼラチン じゃがいも 白ワインビネガー マスタード 揚げ ゼラチン質 ジャガイモ サラダ コンフィ 白ワイン パセリ ビネガー オーブン 揚げ焼き ミート 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統的なモロッコあたりの調合とは少し異なると思います。   ラムのマグレブ風ピラフ 肉に下味をつける: ラム肉を大きめの角切りにし、ター......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  白ワイン トルコ カレー 唐揚げ ホール クミン 揚げ ジンジャー スパイシー ジューシー ごはん 炒め ワイン オリーブオイル ココット ロゼ ビネガー ターメリック 白ワインビネガー ピラフ ニンニク ソース クリスピー 
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Bmeg様
普通に食べても十分美味しい馬刺しですが今回は絞りたてのオリーブオイルと手作りの柚子胡椒でカルパッチョにしました。 ・馬刺し ・オリーブオイル ・柚子胡椒 ・白ワインビネガー ・塩 ・半解凍で薄くスライスした馬刺しを皿に並べ、全体に軽く塩をする。 ・白ワインビネガーに柚子胡椒を溶き馬刺しに回しかける。 ・オリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり。 ・お好みでルッコラなどの野菜を添えても◎......続きをみる
投稿日:2015/01/16 文字数:344 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  手作り ビネガー 白ワイン ルッコラ カルパッチョ ワイン 馬刺 白ワインビネガー オリーブオイル ご飯 ハーブ サラダ 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  これまで他社のイタリア産ホワイトバルサミコは常備していましたが、最近はもっばらこれを使っています。 甘味が強くないので色々な料理に使いやすいのと、液体がかなりさらっとしているので、糖分で容器や手がベタベタしないのが私には嬉しいものでした。 一般的に、利用者にとってのホワイトバルサミコと白ワインビネガーとの大きな違いは、ホワイトバルサミコは酸味がまろやかで、甘味が多いように思っています。 つんと......続きをみる
投稿日:2015/01/09 文字数:698 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン 人参 隠し味 白ワイン にんにく ビネガー みりん オリーブオイル バル 調味料 白ワインビネガー バルサミコ 醤油  
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Bぱる様
「食べたいものある?」とたずねた旦那さまからの答えは「うさぎ」。 一瞬「えっ!?」と思いましたが、グルメソムリエさんという強い味方があるではありませんか   初体験でしたのであっさり目でいただいてみることに。 ◆材料 ラパン骨付きモモ肉・・・2枚 塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々 粒マスタード・・・・・・たっぷり はちみつ・・・・・・・・・少々 白ワインビネガー・・少々 ......続きをみる
投稿日:2014/09/20 文字数:383 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  マスタード 白ワイン ビネガー 煮込み 白ワインビネガー ワイン キャベツ オリーブオイル 骨付き ソース 
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東京都在住のツンさん
しゃも鍋をしようと購入したのですが、暑くてそのままになっていて、先にササミだけ使いました。 モモ、ムネ、ネック、ササミと綺麗に並べてパックしてあるので、小分けにできる程度の解凍でササミをぽきっと外して他は部位ごとに分けてまた冷凍へ。 ササミは解凍するとつやつやでしっとりしていました。筋もするっとうまく取れ、タタキにしてサラダ仕立てで食べました。 タタキだとササミの食感もしっとり楽しめて美味しか......続きをみる
投稿日:2014/09/05 文字数:383 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ仕立て 和風 白ワインビネガー たたき 味噌 白ワイン バル ビネガー パプリカ バルサミコ タタキ ワイン サラダ 
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Bぱる様
[レシピ]  一度料理して見たかった皮つきの豚バラ肉! 今回はバーベキュー用にお取り寄せしました♪   玉ねぎすりおろし ニンニクすりおろし ショウガすりおろし 醤油 はちみつ オイスターソース ケチャップ タバスコ バーボン 青ネギ 白ワインビネガー クミン、クローブ とともに骨に沿って切った豚バラを圧力鍋で煮込むこと20分(加圧時間は10分)   ソースは濾して煮詰めて下......続きをみる
投稿日:2014/07/13 文字数:441 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  白ワイン 醤油 煮込む クミン ニンニク 下ごしらえ ショウガ ワイン ビネガー 圧力鍋 白ワインビネガー タバスコ バーベキュー ソース 
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Bmakomam
[レシピ]  どーんっっ!! としたラムのローストを作りたくなったら、いつも購入するお肉です。   今回も固まりでジュージュー焼かせて頂きました *************************************** ★ラムショルダーローストアンチョビソース★ 1.ラム肉はローズマリー、ニンニク、塩こしょうで下味をつけておく。 2.暖めたフライパンにオイルをひきローズマリー、ローリエ......続きをみる
投稿日:2014/02/17 文字数:579 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 白ワインビネガー 白ワイン ビネガー ソース 炒め ローズマリー ニンニク 玉葱 蒸し煮 ワイン 
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Scomcom様
[レシピ] 少量のお肉でもおいしさUP!~骨からカルシウム、肉から旨味を効果的にとる~...レビューをみる
投稿日:2012/11/12 文字数:37 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  バルサミコ 煮る 赤ワイン  煮込み料理 醤油 洋風 だし汁 骨付き 薄切り スペアリブ 生姜 隠し味 ワイン 白ワイン 煮込み みりん ビネガー マスタード 煮汁 和風 大根 白ワインビネガー 中華 バル 
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   ラムスペアリブとジャガイモのビネガー煮   豚のスペアリブで作るこの料理を、ラムで作ってみました。 塩コショウとビネガーだけというシンプルな味付けの料理方法なので、肉のうまみがポイントとなります。 豚ですと、ころあいの、さっぱりとした味になりますが、 ラムでは少々甘みが足りないかも知れないと思いつつ調理。   出来上がって味見をしたところ、やはりビネガーの酸味が勝っていて少々とん......続きをみる
投稿日:2012/08/08 文字数:856 評価:★★★★★   参考になった方の数 67
関連タグ  ビネガー ローズマリー 揚げ にんにく 白ワインビネガー 白ワイン 炒め バル  ビネガー煮 じゃがいも ジャガイモ スペアリブ バルサミコ 煮る オリーブオイル マリネ ワイン 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  厚切りのお肉をがぶっと噛めば、肉汁が溢れんばかりです! 塊のまま焼きその後カットすると、お肉はとってもジューシー。 大人2人分、 整形済1/2枚(4リブ)に仔羊用ステーキスパイスで軽く味をつけ、 ソテー後、オーブンへ。 マスタードビネガーソースでさっぱりといただきました。   ここ2~3日汗ばむ陽気が続き、 さっぱりとしたお肉が食べたいとき、 脂身がほんの少し残ってる赤身の骨付き肉は......続きをみる
投稿日:2012/04/30 文字数:1056 評価:★★★★★   参考になった方の数 61
関連タグ  ロースト カロリー 骨付き 白ワイン ジューシー ハーブ ソース ヘルシー ミート オーブン 脂身 オリーブオイル ワイン 白ワインビネガー フレンチ ステーキ プレゼント ソテー マスタード 簡単 ビネガー 
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S東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  そのままでも、煮こんでも美味しいスペアリブです。スモークの香りが高く、味もしっかりついているのですが、いかにも加工肉といった食感では決してなく、しっとりとした豚肉特有の味わいを残しています。   プレゼントで3パックもいただいたので、腹ペコ男子にがっつりと食べさせてあげようと思いました。まずはお肉のおいしさをそのまま味わうべく、パックのまま熱湯で5分ほど加熱したあと、油を敷かないフライパンで......続きをみる
投稿日:2011/11/28 文字数:1211 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  調味料 煮込む プレゼント オリーブオイル 炒め パーティ ホール ニンニク 簡単 スペアリブ 直火焼き 持ち寄りパーティ セロリ タマネギ 蒸し焼き パーティー ビネガー トマト煮 カスレ スモーク 白ワイン 白ワインビネガー ワイン 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  生ハムでもステーキでも、赤身にまろやかさと甘みのベールをかける脂身。 炭火焼きにしたとき、あらゆる食材にコクを加える燻味。 背脂スモークは、そのふたつの味わいが手に入る極上の調味材です。 しかも塩味すらごく薄い純粋な脂のスモークだから、余計な味が加わらないところが使い勝手よく、様々なお料理で活躍をしています。 写真は上から、イサキの一夜干しのカレー風味マリネ、ホロホロ鳥のダッチオーブン・ロース......続きをみる
投稿日:2011/09/05 文字数:1342 評価:★★★★★   参考になった方の数 223
関連タグ  ロースト バター パプリカ バル ポテト ダッチオーブン ソテー オーブン ビネガー レシピ 炒め 炭火焼 ワイン ラグー マリネ スモーク カレー バルサミコ 白ワインビネガー ステーキ セロリ 白ワイン ターメリック 脂身 贅沢 生ハム 炭火 カレー風味 
口コミレシピ1
しげる様
[レシピ]  お買い得な切り落とし、小分け冷凍にしていろいろな料理に使っています。 今国産の肉を買い控えているため、普段の夕飯のおかずの肉もグルメミートさんの肉オンリーです。だから、この際、普通の安い豚コマで作っていた料理を、あえてイベリコ豚で作ってみました。 一食目は定番中の定番、豚肉カレーに。でも、普通の豚こまだと煮込んでいる間に肉が萎縮して、野菜の間に小さく浮き沈みするだけの存在になってしまうのが、......続きをみる
投稿日:2011/08/22 文字数:657 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
関連タグ  ゴマだれ レシピ うどん ペースト おかず ワイン しゃぶしゃぶ ミート サラダ ハーブ ビネガー パスタ 白ワイン カレー バル バルサミコ 白ワインビネガー 生パスタ 
S東京都在住のりら様
[レシピ]  “調理労力対おいしさ”のパフォーマンス度で言えば、おそらくあらゆるお肉の最高峰であろう馬刺し。 スライスし、ほんの少し調味するだけで、極上の味わいが誰にでも簡単に手に入ります。 写真の2枚目まではカルパッチョ仕立ての洋風。写真3枚目(これは中霜降り)はユッケ仕立ての韓国風。 もちろんニンニクとショウガのおろしを加えたお醤油で、和風に食すのもシンプルにおいしいものですが、私はどちらかというとオイ......続きをみる
投稿日:2011/08/22 文字数:1297 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
関連タグ  たたき 韓国風 カルパッチョ風 オリーブオイル 炒め 醤油 洋風 ニンニク 馬刺 霜降り ショウガ 簡単 ワイン 白ワイン 白ワインビネガー ユッケ ビネガー マスタード 和風 バルサミコ カルパッチョ バル 
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G東京都在住のりら様
[レシピ]  リンゴのソテーを添えたホロホロ鳥。 ビネガーの香りとクリームのとろみが、ホロホロ鳥の仄かな野趣を包み込んだ、穏やかな煮込みです。 リンゴは別のフライパンでソテーしますが、ホロホロ鳥は焼き付けるところから仕上げまで、お鍋ひとつで作れるので、かなり楽なお料理。 まずビネガーとワインで似て、次にブイヨンを加えて煮て、最後にクリームを入れて軽く煮てと、順を追うごとに香りがまろやかに色がつややかになって......続きをみる
投稿日:2011/06/13 文字数:1403 評価:★★★★★   参考になった方の数 113
関連タグ  ロースト 白ワイン 白ワインビネガー ブイヨン 野趣 サラダ ニンニク 煮込む ソテー おにぎり 煮込み料理 ワイン ビネガー 味噌 付け合わせ 生クリーム 煮る バター 煮込み ソース 
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B石川県在住のぱる様
[レシピ]  急なお客様が来ることになり・・・そんな時見つけたこのお肉!そして無性に食べたくなったハンバーグ!! グルメミートさんの豚バラ超粗挽きと合わせて作りました! ・仔牛挽肉(ミルクフェッドヴィール)・・・・・・300g ・豚バラ超粗挽き・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g ・炒めた玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分 ・卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグ・・・・・・......続きをみる
投稿日:2011/04/15 文字数:584 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  ワイン ご飯 ミート ナツメグ 炒め 醤油 ビネガー 日本酒 白ワイン ソース ハンバーグ 簡単  白ワインビネガー みりん オリーブオイル 
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S栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ]  酷暑の夏も終わり・・庭では一段と賑やかに鳴いている虫たち、すっかり秋の気配になってまいりましたが・・自分の身体は少々夏ばて気味。スタミナをつける料理・・・以前から一度作りかった、チークミートの「ビール煮」を作って元気ばんかい~(フランスではカルボナードと呼ぶそうです)、隠し味に使う砂糖はコクと風味の有る沖縄産サトウキビ100%の赤砂糖を使いました。チークミートを解凍しますと何と~サシが入っていて......続きをみる
投稿日:2010/10/02 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  バター 白ワインビネガー ステーキ 白ワイン スタミナ 付け合せ ビール煮 サラダ 煮込む ニンジン 炒め ミート トロトロ ワイン ビネガー プレゼント 薄切り ビール 煮込み 隠し味 
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B東京都在住のマッキー様
初挑戦のラルド。 まずは薄くスライスしてお味見を。口に入れたとたんとろけるイベリコ豚の脂・・・ハーブの香りに誘われて「これは!」と思い、プロシュートと重ねてくるくる巻いてワインのおつまみに。う~ん、思ったとおりVeryGood! 次にバゲットにのせて軽く塩を振り、こんがり焼いたブルスケッタ。キンと冷やした白ワインと一緒に食べると、それはもう幸せです♪ 最後に夏にぴったりのスープを。ラルドの......続きをみる
投稿日:2010/07/29 文字数:572 評価:★★★★★   参考になった方の数 148
関連タグ  ロースト 簡単 おつまみ 炒め ニンニク 白ワインビネガー キャベツ ワイン 白ワイン 煮込み にんにく パプリカ ハーブ ブイヨン ビネガー 
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S東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  じめじめ~~と暑い日が続いて、食欲も落ちてきちゃいそうなこの頃 ならば美味しいものを作ってパワーアップととりだしたのが、イベリコ豚のペジョータセレクト   美味しそうな脂身加減のこのお肉とニラメッコして思いついたのが、白ワインビネガーをちょっぴり効かせて トマトの旨みスープで煮あげるお料理♪ 結構大きな1枚に肉のセレクトを半分くらい使ってお料理開始ですっ!     【材料】 ・......続きをみる
投稿日:2010/07/06 文字数:865 評価:★★★★★   参考になった方の数 114
関連タグ   ブイヨン 薄切り バター 脂身 白ワイン 煮汁 ステーキ オリーブオイル 白ワインビネガー ワイン ビネガー ペースト ソース バルサミコ 煮込む 玉葱 炒め バル 
B東京都在住のmeg様
[レシピ]  夫婦二人には結構な量(トリッパ2枚)でしたので2種類の調理法で食べました。 下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな?解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう1枚は長ネギの青い部分・しょうがと一緒に1時間ほど様子を見ながら茹でました。 セロリの葉で茹でたほうはトマト煮に! 鍋にオリーブオイル・みじん切りのにんに......続きをみる
投稿日:2010/06/10 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  にんにく 煮込み みりん ご飯 モツ 味噌 オリーブオイル パスタ 和風 白ワインビネガー トリッパ 煮込む ワイン チーズ 炒め 醤油 白ワイン セロリ ビネガー トマト煮 ホール コンソメ 
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B東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  このショートリブ身のいっぱいついた仔牛肉がいくつも入っていたので、2回に分けて使いました♪ 前回の”はちみつうま照りOven焼き”もめちゃ美味しくて、「また今度もこれで作ってね!」と言われてたけど~~~違うタイプで調理してみちゃいました(笑) 前回は、表面カリっで中ジューシイ で、今回は”ふる柔ジューシィリブ”を目指しましたっ   【材料】 チキンブイヨンお酒1Tお醤油2T白ワインビ......続きをみる
投稿日:2010/05/28 文字数:679 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  白ワインビネガー 白ワイン ブイヨン 煮込む ビネガー 煮汁 調味料 醤油 ワイン 煮込み オリーブオイル 
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B東京都在住のりら様
[レシピ]  ブイヨンで煮てから焼き目を付けたショートリブは、ライチを思わせるふるふると瑞々しい脂部分と、しっとりとしなやかな弾力のお肉部分が、合わさっての優しい口当たり。脂の白色の透明さとお肉のピンク色の淡さとで、目にも優しい食材です。 口当たりも色も味わいも、仔牛は何もかもが“ほんのり”。シャラン鴨のような血に由来する甘みとは対象的な、控えめなミルクの甘みは万人に好まれるに違いありません。   ポワ......続きをみる
投稿日:2010/04/04 文字数:1740 評価:★★★★★   参考になった方の数 146
関連タグ  ブーケガルニ 煮汁 バルサミコ ワイン マリネ ランチ コンソメ ペースト ソース ビネガー パセリ 煮込み チーズ ブイヨン 炒め バター クリームソース 生クリーム 白ワインビネガー バル マスタード 煮る 白ワイン 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  暑い日が続き、どうしても食欲が落ちてしまいがち・・・・・ さっぱりと冷しゃぶ感覚で「パスタサラダ」ならぬ「おうどんサラダ」を“ラムしゃぶスライス”で作りました!! サラダにラム肉?と思いますが、グルメミートさんのラム肉はクセなく臭みなくスジなく使いがってが良いです。 サッと火を通して水で流して脂分を取り除けば、白い脂の塊は気にならず、柔らかくしっとりとしたお肉になりました。 冷房が効いて......続きをみる
投稿日:2009/08/16 文字数:773 評価:★★★★★   参考になった方の数 99
関連タグ  ピーマン 白ワイン ミート 玉葱 ビネガー マスタード エキストラバージン ラムしゃぶ ワイン うどん 白ワインビネガー オリーブオイル サラダ パスタ 
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東京都在住のりら様
[レシピ] イベリコ豚の調理法はシンプルisベスト。ミネラル豊富なお塩のみを使用して、お肉の味わいを堪能するのが最高。 …とはいうものの、いつもシンプルっていうのも変化に乏しい。今回はニンニクを埋め込んでローストし、タマネギとキノコの素朴なソースをたっぷりと添えてみました。 結論から言えば、お塩のみでおいしいお肉は、どんな味付けをしてもおいしい。 口当たりは柔らかいのに、味は屹立しているところがイベリコ豚の......続きをみる
投稿日:2009/04/19 文字数:1294 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  ロースト ローズマリー ビネガー ワイン タマネギ ソース ダッチオーブン 炒め ニンニク じゃがいも オーブン オリーブオイル スペアリブ 白ワイン ソテー ルッコラ 白ワインビネガー グリル 
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東京都在住のりら様
[レシピ] 淡白でありながら奥行きある味わいのホロホロ鳥。お肉にもマスタードを塗り、ソースにもマスタードを加えて、辛みと酸味が穏やかに立ちのぼる悪魔風に仕上げました。悪魔風は鶏肉でももちろんおいしいけれど、きめこまかいのにしっかりした肉質のホロホロ鳥を使うと、いっそうシャープで大人のお味。 悪魔風にするときは、塩コショウはやや少なめが好みです。このハーブマリネは味付けが控えめでとても上品。お肉にナチュラルな......続きをみる
投稿日:2009/04/12 文字数:1339 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  フォンドヴォー 煮汁 ビネガー オーブン マリネ 白ワイン ブイヨン ニンニク 白ワインビネガー ソース グリル フォン 煮る 付け合わせ マスタード 蒸し焼き オリーブオイル ポテト バター 骨付き ワイン ハーブ ソテー 薄切り 
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