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「鉄板」のタグに関するレビュー
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  何だか暑かったり寒かったり良く分からない季節感ですね。 家族で下野牛でシャブシャブをしようかと思いましたが、この日は何故か4月半ばなのに 暑いのです! そこでお肉も霜降りで美味しそうですし、鉄板焼き的なものに変更して 焼きしゃぶしゃぶとしてみました。 これが美味しかったのです。 ●下野牛(しもつげぎゅう)の焼きシャブシャブ 材料:3人前 下野牛(しもつげぎゅう)のリブ......続きをみる
投稿日:2017/04/25 文字数:1113 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  しゃぶしゃぶ 焼き肉 雑炊  パプリカ 薬味 大根 揚げ ポン酢 焼きしゃぶ うどん 霜降り 鉄板 シャブシャブ 麺類 焼きめし 薄切り 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  柔らかくなるまで時間はかかるけれど、旨味たっぷりなこのお肉は、様々な調理法を試してみたくなる素材です。 今回は、できるだけ旨味を逃さず頂きたいと、ポットローストに挑戦です。一つの鍋で、ロースト肉、付け合わせの野菜、ソースが一気にできてしまうお手軽仕様です。 牛バラ肉のポットロースト 肉の表面にたっぷりと塩コショウを馴染ませ、バターとひまわり油を半々になじませたココット鍋で転がしながら......続きをみる
投稿日:2017/03/02 文字数:1206 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 蒸し焼き 人参 ソース 付け合わせ 生姜 カレー 炒め にんにく ニョクマム 白ワイン ペースト 煮る 鉄板 ジャガイモ ワイン 濃厚 バター 唐辛子 ココット ディナー セロリ 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。 「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。 リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や羊の足を一緒に煮込んだ料理。 風土に合わせた郷土料理と言えると思います。 私はこのお料理をヒントに、日本風と思って自分なりに作ってみました......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1300 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  煮込み ショウガ  ビネガー 白ワインビネガー モツ煮 昆布 薄切り ブイヨン フランス料理 トマト煮込み モツ 味醂 人参 ニンニク 醤油 鉄板 煮込む モツ煮込み セロリ 付け合わせ ワイン 白ワイン 圧力鍋 煮汁 日本酒 調味料 トマト煮 味噌 玉葱 
Bcomcom様
[レシピ]  肉好きですが700gのボリュームのステーキは初体験!どうやって食べようか迷いましたが、お正月に、みんなでわいわい焼きながらいただきました。 ◇◆◇お家でエアーズロック・ステーキ◇◆◇ 【材料】 リブロースステーキ肉700g ニンニクスライス1球 塩コショウ適宜 オリーブオイル大匙1 【作り方】 肉は解凍後1晩冷蔵庫で寝かせたものを食べる30分前に室温に出す。 塩コショウ......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:698 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  脂身 鉄板 ジューシー 蒸し焼き ロースステーキ ニンニク オリーブオイル ステーキ 正月 カレー チャーハン お正月 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  先日作った豆の煮込み料理をジャガイモだけ抜いて冷凍しました。 これを生チョリソと合わせるためです。 生チョリソに火を通して、なんの味付けもせずにいきなり煮込みをかけて頂く これが旨いのですよ! 生チョリソに火が入りプリプリのところへ、少し煮こんで甘くなった同じ系列の出汁をかけて、 赤ワインとバゲットで頂く喜び、、。正直に言います。 我が家のこのあたりの創作スペイン郷土料理絶対に美味し......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:775 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  スペイン 赤ワイン ジャガイモ ジューシー 煮込み 炒め オーブン チョリソ ワイン 鉄板 ソテー 煮込み料理 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  秋なのにまだまだ暑いから庭でバーベキューと思いきや、秋雨前線や台風で天候不順で 外は無理そうです。それならホットプレートで家の中でゆっくり赤ワインでも飲みながら食べる事にしました。 今回楽しみにしていたのは、綺麗に皮が剥かれている牛タン1本丸々を厚切りで 食べる事と、ハラミをミネラルハーベストの塩と黒コショウだけで食べる事。 「タンには刻み葱をゴマ油で和えたものを乗せようよ~!」という家......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:1340 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  塩焼き バーベキュー ステーキ 鉄板 赤ワイン キャベツ ゴマ油 焼き肉 しゃぶしゃぶ ワイン 薄切り ししとう パプリカ 
東京都在住のまりん様
5人で食べましたが、ちょうどよい量でした。 欲を言えばソーセージが5本入りだったら良かったのですが。。 ハラミ肉は塊のままがおすすめのようだったので 塊のまま塩コショウを多めに振って、鉄板の端のほうでじっくり焼きました。 中がロゼ状になるまで焼くのに結構時間がかかりますね。 でも、いろんなお肉と野菜を焼きながら、のんびり楽しむには よいですね。 ラムチョップは付いていたスパイス塩を振っていただ......続きをみる
投稿日:2016/07/02 文字数:262 評価:★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソーセージ ラムチョップ 骨付き ロゼ 鉄板 
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  ほろほろ鶏のローストとクリームシチュー ここ最近丸鳥にはまってます。丸鳥の魅力はなんと言っても、一度にいろんな部位を楽しめることではないでしょうか。私の場合、丸鳥をそのままではなく各部位に解体して調理するので、解体作業そのものも楽しみの一つになっています。ただ、丸鳥と言ってもこれまでに実績は、ゲームヘン、鳩、ウズラと小型の鳥ばかり。今回はふた回り程大きなほろほろ鳥にチャレンジしました。 さて......続きをみる
投稿日:2016/01/12 文字数:2748 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト にんにく ブイヨン シチュー 白ワイン 下ごしらえ 人参 生クリーム 煮込み 鉄板 ニンニク ワイン クリームソース バター  ソース つみれ ジャガイモ 脂身 オリーブオイル ニンジン 炒め ホール 
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  毎年恒例のローストターキー!今年も期待を裏切らない美味しさでした今までで、一番のビッグサイズで、3.5kg火の通りが心配なので、焼き時間は長めにしました。やはり、大きい方が味わいも濃いのでしょうかね。毎年そのおいしさに感激するのですが、今年はまた格別に思いました。通販でこんなお肉が手に入るなんて、本当にグルメソムリエさんには感謝です!★作り方冷蔵庫での解凍に、丸2日。それでも解凍し切れてなかった......続きをみる
投稿日:2015/12/26 文字数:529 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ニンニク ワイン マリネ セロリ 粒胡椒 鉄板 ポテト 通販 オーブン ローストターキー 
B東京都在住のshiki
[レシピ]    秋の長雨で少し暖かいものが食べたくなってきました。 生ハムにジャガイモとモッツアレラチーズを合わせて、とろ~りと焼き上げてみました。   ●生ハムとジャガイモのモッツアレラチーズ焼き   材料:おつまみとして約3人前   生ハム手切り8枚 ジャガイモ小5個 モッツアレラチーズ125g(1/2袋で約5~6個) 塩コショウ適量   作り方   花ハムは切って常温に慣......続きをみる
投稿日:2015/09/07 文字数:574 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ジャガイモ おつまみ 簡単 オーブン チーズ 鉄板 生ハム 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  お盆に親族で集まって、お好み焼きを食べようという事になりました。 最近お気に入りの牛タンのトリミングミートを解凍して、鉄板の横でミネラルハーベストの塩で 少しだけタン塩を食べようかなと、一人で密かに準備してたら見つかって 「私も食べる~、お好み焼きにもして~!」「え~!」という事になり皆で食べる事に。   ●トリミングミート・タン塩からのお好み焼き   材料 つまみとして約2~3......続きをみる
投稿日:2015/08/14 文字数:1337 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  焼き肉 ミート  ショウガ 鉄板 煮込み ソース キャベツ お好み焼き 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  冬の定番ではありますが、お誕生日主役の大好物ということで、 久しぶりに作りました! でもやっぱりこの美味しさは、家庭料理の王様級と、 家族全員感動しました。 時間はかかるものの、作り方は簡単だし、 鴨肉も、胸肉はお値段張りますが、 骨付きモモ肉ならお手頃価格。 見た目もゴージャスでおもてなし料理にもなると思います。   4人分 ★下焼き キュイスドカネット鴨骨付きモ......続きをみる
投稿日:2015/07/27 文字数:663 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト 煮込み バター 手作り 鉄板 家庭料理 骨付き ベーコン 炒め ニンニク 煮込む 冬の定番 簡単 誕生日 グラタン カスレ 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  牛タン好きにはたまりませんね! 「じっくり熟成!牛タン」の文字を見て飛びつきました。 スーパーで購入する薄切りの焼肉用牛タンもいいのですが、 好みの厚さに切れて、しかも皮も処理されている上、熟成されてるなんて・・・ 素晴らし過ぎます。 大好きなタンシチュー用に、太目の方を厚切りカットし、 残りを今回はローストしてみました。   ♦マリネ 玉ねぎとにんじん薄切り、にんにく1片つぶ......続きをみる
投稿日:2015/06/10 文字数:652 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 鉄板 ソース マリネ シチュー 醤油 にんにく 焼肉 薄切り 熟成 ワイン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  美味しそうな最後のパルマハムの塊がまだ冷蔵庫にありました せっかくですので羊のチーズとジャガイモを茹でて鉄板で焼き合わせてみる事に。 ジャーマンポテトならぬイタリアンポテトかな?   生ハム・ジャガイモ・チーズの合わせ鉄板焼き   材料   パルマ生ハムブロック約50g ジャガイモ小3個 羊ミルクのチーズ青ラベル約50g 黒コショウ 飾りのイタリアンパセリ 作り方 ジ......続きをみる
投稿日:2015/03/18 文字数:673 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム ポテト ビール チーズ 鉄板 イタリアン 羊のチーズ パセリ ジャガイモ 調味料 
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B神奈川県在住のduck
 ローストしたプレノワールを翌日煮込みで・・・・・。 焼き汁まで美味しいプレノワール 鉄板に残った焼汁を、 下茹でした白いんげん豆と一緒に煮てみました。   1時間以上ローストしてある骨付き肉は、 肉離れがよく、 お肉のホロホロと柔らかく、 ”煮込む” 事で、 旨さが更にひきだされます。     豆が、 程良く柔らかくなったところで、 手羽、もも肉を入れて軽く煮込め......続きをみる
投稿日:2014/10/13 文字数:389 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 煮込む 煮込み料理 鉄板 煮込み 骨付き 
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。 ニジェールに多く住む、ハウサ、という民族は肉の扱いに長けているらしく、遠くセネガルでもその名声(?)が響き渡っているのか、ダカールの街角......続きをみる
投稿日:2014/09/04 文字数:1494 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 煮込み 焼き肉 マスタード ゼラチン質 レシピ ジューシー 鉄板 唐辛子 焼肉 オーブン 丸焼き ジンジャー スペアリブ クリスピー グリル ゼラチン 
口コミレシピ1
千葉県在住の匿名希望様
とても美味しいチーズでした! あつあつとろーりはふはふ 子供の誕生会、 家族で鉄板で焼きながらいただきました(^-^)v ...レビューをみる
投稿日:2014/08/18 文字数:65 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  鉄板 チーズ 
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Scomcom様
[レシピ]  暑い夏こそ食べたい~~~”参鶏湯”~~~寒い冬<暑い夏に頻繁に作る我家の夏バテ対策メニューの1つです。週1~2回は食べるのですが、普通の参鶏湯では家族に「また?」と、いわれるのでその前に、暑いキッチンで作る私も楽をし、且つ、見た目は涼しく、箸が自然とのび食も進む。食べて美味しく、スタミナUPのアレンジを加えたのがモロヘイヤ入りの【翡翠・参(酸)鶏湯】。 手羽先や、骨付きの鳥でもよく作りますが、......続きをみる
投稿日:2014/08/05 文字数:1183 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  骨付き 生姜 煮込み 鉄板 ジューシー 薬膳 唐辛子  炒め にんにく 簡単 唐揚げ カレー 揚げ スタミナ 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  弾力もありますが、ふっくら柔らかで優しい噛み心地、味も淡白ながらミルクの甘みがたっぷり感じられるもので最高でした。プレゼントで頂いたあと、すぐリピートでした。 正直、冷凍したら「水牛の」モッツァレッラの良さは半減する、と思いこんでいた私には驚きの食感と味でした。自分で冷凍して大失敗している経験もありますし、水に浮かんだフレッシュなものを、食べるその日に買っていた時代がある者としては、この思いこ......続きをみる
投稿日:2014/06/07 文字数:809 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  醤油 ミート パスタ バジル オリーブオイル 贅沢 プレゼント 刺身 チーズ 鉄板 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  新製品のイベリコ豚を使ったマルディグラハム。どんな味がするのか? イベリコの旨みや脂のコクは出ているのか?早速調理してみました。 ○マルディグラハム(イベリコベジョータのハム)のオープンサンドとステーキ 結構な量があるので2人で朝にオープンサンドを昼にステーキを頂きました。 材料(2人前二食分) マルティグラハム1パック 食パン6枚切り2枚 ジャガイモ2個 リーフレタス4枚水菜少......続きをみる
投稿日:2014/01/13 文字数:1319 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
関連タグ  蒸し焼き マスタード ルッコラ 濃厚 生ハム ステーキ ジャガイモ 鉄板 スモーク 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  先輩や後輩が集まる音楽家の楽しい新年会に、スペイン時代の大先輩の希望で子豚の丸焼きを 食べることになりました。スペインではコチニージョと言ってお祝いや結婚式などで良く食べられる 縁起のよい豪華な食べ物ですが、仕込みから焼くまで(寒いのと、ご近所の事を考えて 今回は最初から4/1にしてオーブンで二回に分けて、しっかり焼き上げました)うまくいくか? かなり心配でしたが、結果は大成功! ○コ......続きをみる
投稿日:2014/01/07 文字数:2045 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  丸焼き マリネ ジャガイモ スペアリブ バルサミコ バル 豚足 オーブン 生ハム パーティ ソース 骨付き ニンニク ジューシー カリカリ ワイン 鉄板 スペイン 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  グルメミートさんで見つけた豚の耳! スペインでの学生時代に下宿のカルメンおばさんが良く作ってくれた、 懐かしいいっぺんにできるスペインのお袋料理を二品紹介します。 ○豚耳の鉄板焼きと豚耳の白インゲン豆との煮込み 材料:3人前 豚耳二枚 ジャガイモ中5個 白インゲン豆水煮缶詰1缶 タマネギ1個 粉パプリカ、塩コショウ、オリーブオイル大さじ3 ニンニクひとかけ、イタリアン・パセリ......続きをみる
投稿日:2013/11/20 文字数:1311 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  生ハム 鉄板 フォン 燻製 ホルモン ジャガイモ 煮込み ニンニク イタリアン オリーブオイル ゼラチン 炒め 薄切り スペイン ミート パプリカ カリカリ ゼラチン質 タマネギ パセリ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  羊ミルクのチーズ(ローズマリー6ヶ月熟成)とマッシュルームを 合わせて、すぐできるワインのおつまみを作りました! 味付けはほぼ生ハムのみ。 マッシュルームの生ハムチーズ焼き 材料 マッシュルーム1パック(約6~7個) 生ハム7~8枚 羊ミルクのチーズ7~8片(マッシュルームに合わせて切りました) 白ワイン大さじ2、コショウ少々、イタリアンパセリ(葉と茎で3~4本)、レモン。 こ......続きをみる
投稿日:2013/11/07 文字数:958 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
関連タグ  蒸し焼き 生ハム チーズ ワイン 白ワイン イタリアン 鉄板 マッシュルーム 炒め ローズマリー 熟成 おつまみ ピンチョス オリーブオイル パセリ ビネガー スペイン 
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B大阪府在住のモリケイ
[レシピ]  ≪シイタケとプチトマトのチーズ焼きキャビアを添えて≫ 【材料3皿分】 シイタケ・・・3枚 プチトマト・・・4.5ヶ パルメザンチーズ・・・少々 ピザ用チーズ・・・適量 フエンクビエルタ・・・適量 塩・・・適量 黒コショー・・・適量 【作り方】 1、シイタケの石づきを切り落とす。 2、鉄板にアルミホイルを敷き1を傘の内側を上にして置く。 3、2の傘の中にフエンクビエルタを垂らし1/2......続きをみる
投稿日:2013/07/22 文字数:521 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
関連タグ  鉄板 ピザ オードブル チーズ オーブン 簡単 
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B東京都在住のぴょんきち様
ホロホロ鳥って名前を聞いちゃうと頼みたくなっちゃうレストランMenuの1つなのですけど、これもグルメミートさんのお陰でお家でも美味しく頂けるようになっちゃって大喜び そして、このコンフィされてるバージョンはホントに鬼に金棒!鉄板メニューです♬ なんて言ったって、フライパンで優しく焼いて空いてる場所にお野菜もポンと乗せて美味しく焼けるまで待ってるだけ! ソースも作ろうと思ってたのですけど、コ......続きをみる
投稿日:2013/06/24 文字数:348 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
関連タグ  鉄板 ソース コンフィ ミート 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  楽しみに食べていた一つ250gの大きなハンバーグ。 ついに10個入りがあと2個になり最後の一つの前にオーソドックスにドミグラスソースで食べようと決意。 しかし、スコッチエッグも食べたくなり、迷った末に包まないでハンバーグに茹で卵を入れる穴を 開けてから焼くことにしました。 このハンバーグは整形もしっかりして量も多いので簡単にくぼみを作って焼けました。 せっかくですのでソースをかけた後に......続きをみる
投稿日:2013/06/17 文字数:731 評価:★★★★★   参考になった方の数 66
関連タグ  鉄板 ソース デミグラス 簡単 ランチ パプリカ ハンバーグ スコッチ ご飯 ソテー デミグラスソース 手作り ドミグラスソース  
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東京都在住のshiki
[レシピ]  スペインでサルチーチャという生ソーセージは鉄板で火を通したものを お祭りなどで食べていました。シンプルなパンに挟んだだけのもので 美味しかったですが、かなり独特のハーブの香りが効いていました。 さて、これがイタリアだとどうなるのか? まずは一本食べてみると、あれ!あのスペインの香りがしないで、塩味は同じくらいですが、 もっと良質の肉の味がします。 ひき肉の粗びき感も全然違う!ここまで......続きをみる
投稿日:2013/06/15 文字数:1025 評価:★★★★★   参考になった方の数 38
関連タグ  薄切り ソーセージ 生ソーセージ ビール アボカド ソース 鉄板 サルシッチャ ハーブ スペイン サルサソース 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  このフランクフルトの大きさ!色と艶の美しさ。ホットドックに挟むには 市販品は無理なのでまたパンから焼こうかな、と考えていたその時、 宅急便で初摘みの完熟トマトが沢山送られてきました。 よしこれでトマソース製作は決定。 トマトソースのパスタにこのフランクフルトを切って入れたら美味しいのは 分かっていますが、こんなに立派な物を切れません! よし、ではメインにこのフランクフルトを焼き上げた......続きをみる
投稿日:2013/06/06 文字数:1189 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
関連タグ  コンソメ オリーブオイル 粉チーズ ソース パスタ 煮込み トマトソース チーズ コトコト煮込み 鉄板 マスタード 煮る レシピ バジル 
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Bcomcom様
[レシピ] バーベキューにはもってこい!使えるお肉ですね◆レシピ◆【ラム肉のスパイシーミント炒め】...レビューをみる
投稿日:2013/05/27 文字数:43 評価:★★★★★   参考になった方の数 65
関連タグ  ロースト 醤油 バルサミコ 煮込み 付け合わせ ワイン ハーブ 炒め  ジンギスカン ハンバーグ 白ワイン ステーキ パセリ バーベキュー 塩漬け 薄切り カレー にんにく 焼き肉 鉄板 バル ローズマリー オリーブオイル スパイシー ナツメグ しゃぶしゃぶ ミート 
comcom様
夏はBBQ☆サルシッチャでイタリアンBBQ...レビューをみる
投稿日:2013/05/23 文字数:21 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  ソーセージ 揚げ焼き フランべ BBQ ビール  鉄板 ワイン 揚げ フランスパン 生ソーセージ サルシッチャ 
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