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「鴨そば」のタグに関するレビュー
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  鴨(三味)鍋をいただきました!! リーズナブルに、 鴨鍋を手軽にいただけるセットです 太くて立派なネギ(下仁田)が手に入り、 鴨肉とネギのシンプルな鍋を作ってみました。 鴨ミンチとブツ切りのもも肉を煮込めば、 お肉から美味しい出汁もでて、 もも肉は、 柔らかくなり、 ミンチは、 煮込んでもジューシーで、 弾力があり、 ゆずの香りのミンチと醤油味は、 マ......続きをみる
投稿日:2016/12/31 文字数:973 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  鰹節 鴨そば 薄切り 鴨鍋 日本酒 醤油 リーズナブル 煮込み ジューシー みりん 
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Bさき様
[レシピ]  合鴨ロースブロックを フライパンでローストしてみました。 あらびき塩コショウを振って皮をカリッと焼いてひっくり返します。 表面を強めに焼いたら弱火にしてコロコロころがしながら15分くらい焼きます。 そのあとは火を止めてふたをして余った熱で調理! 15分くらいしてふたをとり冷めてからカットします。   断面がピンク色で血が流れない状態に上手く焼けました。   カットしたロースト鴨をそ......続きをみる
投稿日:2014/01/08 文字数:241 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 鴨そば 
comcom様
[レシピ]  我家の大晦日の夕食は御節とお寿司に加え今年は少し嗜好をかえて鴨鍋ではなく鴨すきやきにしました。 そして〆は、鴨だしを使った年越しそばで鴨を堪能。 この鍋の残りのだしが”鴨の旨味と出汁がたっぷりで一番美味しい”ので無駄なく活用!この鴨だしで頂く年越し蕎麦は最高に旨かったです。 ~残りの鴨だしで〆は鴨つけ蕎麦~ ◆◇◆鴨すきやき◆◇◆ 【材料】4人分※鴨肉と葱は〆の鴨蕎用の具材分を含むの......続きをみる
投稿日:2014/01/06 文字数:1320 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  脂身 牛蒡 鴨すきやき 年越し 鴨鍋 寿司 七味 蕎麦 すき焼き 鴨そば  鴨すき 煮込む 山椒  
口コミレシピ3
東京都在住のハフセン様
グルメミート様 年越しそばはいつも鴨そば!! ※簡単に和風だしの素を使ってそばつゆを作ります。でも厚めにスライスをした鴨肉(シャラン鴨ロース)をつゆに入れて煮ると、とっても良いコクが出てインスタントでとっただしとは思えないおいしさです。他にはシンプルに、ねぎ(5cm長さに切り、それを縦に4等分)だけを入れます。つけづゆにしても良いし、かけそばにしてもgoodです。 ...レビューをみる
投稿日:2009/01/15 文字数:184 評価:★★★★★   参考になった方の数 92
関連タグ  和風 鴨そば 煮る 年越し ミート 簡単 
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東京都在住のAT様
正月のつまみ用にと、合鴨スモーク・紅茶鴨あぶり焼き・合鴨ロース胡椒焼を実家で食べ比べてみました。一番癖がなく使いやすいのは合鴨スモークで、そのままもよし、うどんの具(鴨そばならぬ鴨うどん)としても美味しく好評です。 紅茶鴨あぶり焼きは、これだけたたきというか生っぽさがあるので、食べ比べた際は、あまり好まれなかったようです。わさび醤油とあわせて、お刺身風に食べればよかったかもしれません。ただシャラン......続きをみる
投稿日:2007/01/07 文字数:317 評価:★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  正月 うどん 刺身 鴨そば スモーク わさび醤油 たたき 醤油 
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まるりん様
おいしかったです。 骨付きでしたが、骨をはずしてパルメジャーノレッジャーノ、チェダー、バジル、パン粉、岩塩、コショウを混ぜたものを皮のほうに塗り乗せ、オーブンで焼いて食べました。 骨と切り落とし肉は、だしをとって、翌日鴨そばにしました。 骨も使ったせいか、すごくコクがでました。...レビューをみる
投稿日:2006/06/15 文字数:139 評価:★★★★★   参考になった方の数 98
関連タグ  オーブン 骨付き バジル 鴨そば 
口コミ・レシピなど
北海道在住のねこ様
合鴨は、はっきり言って油っぽいので嫌いでした。 合鴨そばのイメージが強い為苦手でした。 格安だったので、送料の帳尻で購入したのですが、 ごめんなさいm(__)m めちゃおいしかったです。 油っぽくないし、思ったよりしっとりしてました。 細かく刻んでコールスローに、焼いてステーキに、 野菜サラダの付け合わせにと、色々使いました。 あ~~~っと言う間に無くなっちゃいました。 リピートの一品です。...レビューをみる
投稿日:2006/02/21 文字数:197 評価:★★★★★   参考になった方の数 149
関連タグ  付け合わせ 鴨そば サラダ ステーキ 
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