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「鴨蕎麦」のタグに関するレビュー
Bmeg様
この合鴨ミンチのお蔭で気軽に鴨つみれを食べられるのは幸せですね。さっそくつみれを作って鴨つみれ蕎麦です!きっと美味しいんだろうと思うので味付けは最低限です。 <材料二人分> 合鴨ミンチ1パック(300g) 長ネギ1/2本 塩小1/2 山椒(ホール)少々 蕎麦・つゆ 焼き長ネギ せり <作り方> 1、解凍したミンチに塩を入れよーく粘るまで混ぜ、みじん切りにした長......続きをみる
投稿日:2017/06/05 文字数:461 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  鴨蕎麦 生姜 贅沢 蕎麦 山椒 つみれ ホール 
Bcomcom様
[レシピ]  巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。 この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。 ◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇ 【材料】 合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの 市販の濃縮白だし80ml+水600ml 【具材】***ゆでた日本蕎麦、焼餅。 ***銀杏、人参、菊の花は下茹でしたもの。他、生のり、ネギ各適量 【鴨汁......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:750 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロゼ 人参 蕎麦 鴨蕎麦 醤油 和風 
Bcomcom様
[レシピ]  栃木しゃもガラで~年越しからお正月にかけて我が家の必須のスープストックを取りました。 日本料理のだしと同等に欠かせない料理のベースになるスープストック。普段は、液状や顆粒、だしパックetc市販のスープを使い分けているけど、年越し~お正月用のだしは、自分で採ったものを使うようにしています。その1つが栃木しゃものスープストック。 ◇◆◇栃木しゃものスープストックの取り方◇◆◇ 【材料】......続きをみる
投稿日:2017/01/06 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  正月 蕎麦 鴨蕎麦 お正月 年越し 煮込む 簡単 ジューシー 生姜 
Gcomcom様
[レシピ]  北陸新幹線の開通で、TVやニュースでも北陸の話題を見聞きすることが増えましたね~。 名物料理も沢山、肉に魚、郷土料理も目新しく、使われている器も素敵で、どれも美味しそうです。 そんな記事を目にしながら、食いしん坊の私がと、思い浮かんだのは冷凍庫にあるバルバリー鴨手羽元‼‼‼ これを使って、石川県の郷土料理治部煮を作ろうと材料を探す中、新潟のまんじゅう麩もあったのでこれも使い、土鍋一つで作る......続きをみる
投稿日:2015/03/30 文字数:1138 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  骨付き 味醂 煮汁  煮込む 人参 簡単 出し汁 バル 治部煮 醤油 煮込み 土鍋 蕎麦  鴨蕎麦 
商品ページ
comcom様
[レシピ]  初めて食べる鴨肉ならこの合鴨が◎市販の鴨は脂が強すぎたり、赤身の弾力があり過ぎたり…と食べないとわからないもので、なかなか好みの鴨肉は見つけられませんが、 このもも肉は日本人好みですね。~口に広がる柔らかい脂の甘み&噛むたびに広がる赤身のコクと旨さの虜です。脂は見た目多いぃけど、さっぱりとして口に残らず後味もすっきりしているから、むしろコクと旨味の方が強く感じます。 我家では11月にはいると......続きをみる
投稿日:2013/12/03 文字数:647 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  醤油 贅沢 山椒 正月 昆布 鴨鍋 しゃぶしゃぶ みりん 蕎麦 牛蒡 味噌 年越し  グリル カリカリ 鴨蕎麦 お正月 
Bcomcom様
[レシピ] 我家の年越しそばは…【合鴨蕎麦】...レビューをみる
投稿日:2012/12/31 文字数:16 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
関連タグ  みりん 七味 だし汁 薄切り 鴨蕎麦 山椒 昆布 年越し 蕎麦 炒め 
神奈川県在住のrica様
最近購入した料理の本に、鴨のスープであるフォン・ド・カナールがよく出ていたので、興味を持っていました。しかし丸ごと調理するには少し手間が掛かることを考えると、手羽元はとても手軽に試せるんじゃないかと購入を決めました。 金額的にも鶏手羽元と大差ないことを考えれば、とてもお得感があります。 今回は和風と洋風でだしを取り、和風は鴨蕎麦に、洋風は小分けに冷凍してフォン・ド・カナールとして取り置きました。......続きをみる
投稿日:2009/03/20 文字数:883 評価:★★★★★   参考になった方の数 107
関連タグ  グラタン フォン 鴨蕎麦 香草 取り置き ロゼ 和風 ワイン じゃがいも シチュー ペースト 蕎麦 山椒 煮込む 赤ワイン 洋風 
口コミレシピ1
東京都在住のYukky
[レシピ] へいっ!らっしゃい!ここは居酒屋Yukky「かもん亭」。色んな鴨をお出しします。 今日のメインディッシュは鴨鍋です。 初めてこのシャラン鴨を食べるお客様、一口含み、「こんな鴨食べたことない」と唸りました。 おほほほ~、シャラン鴨ですもの。二品目の「フランス鴨ハーブマリネ」で作ったつくねの残りも今回はお鍋にも入れましたのでゴージャスな鴨鍋になりましたのよ~♪ 居酒屋Yukkyオーナー、何度か繰り......続きをみる
投稿日:2009/02/01 文字数:622 評価:★★★★★   参考になった方の数 152
関連タグ  メインディッシュ 七味 鴨蕎麦 マリネ 薬味 ハーブ 鴨鍋 蕎麦 濃厚 
商品ページ
神奈川県在住のあけよし様
今回、お店でスポットで使って見ました。 蕎麦屋ですが、鴨蕎麦の案内にも ちゃーんと国産鴨使用とかけて お客さんの評判も上々です。 味も気持ち濃いような気がします。 合鴨とは比べものにならないくらい 上品で、こくがあります。 汁の脂も良い味出してますね。 このお値段でずっと続けてください。...レビューをみる
投稿日:2005/12/27 文字数:147 評価:★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  鴨蕎麦 蕎麦 
商品ページ
匿名希望様
お雑煮に使わせて頂きました。 まさに仔ガモというのにふさわしい、柔らかさでした。 それでもって、あふれるような肉の濃い味は、高級な鴨なんですね。 今度は、鴨蕎麦で挑戦しようと思っています。 ...レビューをみる
投稿日:2005/01/04 文字数:96 評価:★★★★★   参考になった方の数 174
関連タグ  蕎麦 鴨蕎麦 
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