Q&A
質問者: Nagamasa様
質問日付:2015/01/30 17:17
Q
☆中華料理屋をやってますが、イベリコ豚に合わせるスペインワインの件で質問です。

いつもイベリコ豚ではお世話になっています。イベリコ豚はしっかりした肉質なのでちょっとスパイシーな料理にしようと思っています。そこで相談ですが、御社で扱っているスペインワインでイベリコ豚に合うワインはありますか?
イベリコ豚はスペイン産なのでスペインワインに合わせようと思います。
また、ワイン関係の資料も送って下さい。よろしくお願いします。
A
☆スペインワインの件でお問い合わせありがとうございます。
また日頃からイベリコ豚に関してはお取引誠にありがとうございます。

イベリコ豚に合うスペインワインとのことで、下記のワインを提案させて頂きます。

・マシソ(DOカタルーニャ産)こちらは白ワインですがフルボディタイプで中華の特にスパイシーなものや味が重ねてあるものなどに良く合う万能ワインです。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=2897

・また赤ワインではボデガコンタドールの赤ワインは殆ど良く合いますが
プレディカドール・ティント2009など今はいい感じだと思います。
果実味と熟成感のバランスがおすすめです。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=2894

・ボデガコンタドール以外のワインですとこちらがおすすめです。
柔らかなタンニンとスパイシーさが中華に合います。
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=4692


また資料等々お送りさせて頂きます。
今後とも宜しくお願いいたします。


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