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商品入替セール!【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成クラッチャ細め(ミニ原木)

 
質問者:東京都 もとと様
質問日付:2016/07/14 11:10
Q
不定期ですがピオトジーニ社のミニ原木を購入して生ハムのある生活を楽しんでいる者ですが次回の入荷について質問です。

さて昨夜(7/13)いつものようにミニ原木(クラッチャ細め)を注文しようとしましたが、残念なことに在庫がないとのこと。

そこで質問ですが、次回の入荷はいつ頃になるでしょうか?

ラルドの甘みにハマッているので是非ともクラッチャ細めを手に入れたいと思っています。
A
いつもパルマハム・ミニ原木のご利用ありがとうございます。

パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成クラッチャ細め、ほんとに美味しいですよね〜。僕も大好きです。
またクラッチャ細めはおかげさまで一番の人気商品の為に今現在、一番早く先に無くなってしまう商品になっております。

ピオトジーニミニ原木シリーズは、イタリアはパルマのピオトジーニ社で、生ハムを1本単位で契約し骨を抜いてもらい、現地で5分割にカットをしてもらいパッキングをして輸入をしている生ハムです。
パルマハム協会の規定には、協会が定めるパルマ内でカットしたものはパルマハムの名称を名乗ることが出来、このミニ原木は、その規定にあるとおりに、パルマのランギラーノにあるピオトジーニ社で分割をしているために、パルマハムを名乗れる、数少ないミニ原木の生ハムだと思われます。しかも24ヶ月の長期熟成をかけた品質の高いものはほとんどお目にかかれません。

前置きが長くなってしまってすみません。

クラッチャ側は、脂が多い部位ですが、生ハム好きな方にはたまらなく人気があり
それが品薄になり何十本分も先にこの部位だけが先に売れていきます。
理想は各部位が平均的に売れていくことで、次回の輸入が出来るのですが
クラッチャ細めだけの特定の部位が先に無くなってしまうために、どうしても他の部位がある程度無くなってから、輸入の発注を出しているのが現状です。
現状からクラッチャ細めの販売が再開出来るのは9月になってからと思われます。

グルメソムリエとしましても、もっと平均的に各部位が販売できるように、
なんとか勉めまして、今後も皆様に支持される販売をしていきたいと思っております。
ご質問ありがとうございました。
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