 | ピジョン エトフェ【フランス産 鳩中抜き 窒息タイプ ハト 小さくても味濃く美味！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2015/05/11 21:04 | ||
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素揚げした大蒜 をお腹に詰めてローストしてみました!!
疲れた～。手間かけたくない～。でも、美味しいもの食べたい～！
解凍後、マリネせず、
野生味あふれる味も “あり” だと思いました。
1羽300gのピジョンは、
短時間で解凍でき、
多めの香辛料を使って、
ローストしてみました。
 カレーと大蒜との相性も良いようです。
上品なレバーの香りの、
褐色かかったお肉は、、
適度に歯ごたえがあり、
皮も身も味わいがあり、
大蒜の香りにも存在感があり、
カレーと胡椒の爽快感が、
食欲をそそりました。
脂肪分が ほとんどないピジョンは、
赤身がほとんどなので、
深い味わいがあり、
皮は、
さっぱりとパリパリして、
身と皮の両方が楽しめました。
御馳走のピジョンなので、
ワインも奮発し、
開けちゃいました！
存在感あるお肉と
やっぱり合います！
 美味しい料理とワインいただいて、
『連休明けから元気に働くぞー』って、
気分になりました。
【作り方】
 材料  揚げた大蒜をたっぷり詰めて  オリーブオイルを塗って  断面  プレディカドール・ティントと一緒に | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 66 | ||
3.81 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方