炊飯器でコンフィ風に調理して食べました。最終的な味つけは和風です。時間はかかりますが、放置しているので、楽な調理でした。

丸鶏の調理は初めてで、ちょっとだけ、触るのにドキドキしましたが、出来上がってからの鶏の美味しさで、次からそのドキドキは無いことでしょう！小ぶりで（※写真A）、丸鶏初心者にもちょうど扱いやすく、二人で食べるのにもちょうど良いサイズでした。お肉はまったく臭みがなく、ジューシーでした。

【炊飯器でコンフィ風レシピ～黒七味味噌添え】

一日目：
解凍とマリネ＝今回はシンプルに、塩小さじ2、ハチミツ小さじ1、胡椒をすりこみ、ローズマリーと一緒に寝かせました（※写真B）

二日目：
1.　冷蔵庫からだして1時間くらいおいてから、野菜（今回は玉ねぎ半分、ニンジン少し）をお腹に入れて、にんにく5片と、鷹の爪2本と一緒にジップロックに入れてオリーブオイルを注ぐ。今回は700ｍｌ使用。（※写真C、D）

2.　空気を抜いてジップロックを閉じ、炊飯釜へ入れ、お水（またはお湯）を張る。（※写真E）

3.　保温で4時間半、その後スイッチを止めて、蓋を開けて粗熱を取る。

4.　粗熱がとれたら冷蔵庫でもう一晩寝かす。

三日目：
1.　ジップロックから取り出し（※写真F）、ハサミで半分に（※写真G）。　内側はこんな感じ（※写真H）。

2.　グリルで内側を少し焼いてから、ひっくり返して皮がパリッとするまで焼けば出来上がり。（※写真J）

3.　付け合せ
お腹に入れていた玉ねぎ、ニンジンの他に、さらにニンジンをもう少し足して、しめじと、銀杏と炒めました。炒め油はジップロックに残った鶏のエキスが出たオリーブオイルで。

4.　黒七味味噌
ジップロックに入っていたニンニク5片、味噌小さじ2をミキサーにかけ、30秒ほどレンジへ。その後、「黒七味」をたっぷり混ぜ込みました。（※写真I）