<チョリソーサルタのハッシュドポテト>

ニューヨークの朝食の定番、

｢ハッシュドコンビーフ｣(だったと思う)。

当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。

今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。

★　材料、作り方

ジャガ芋　　中3個

　皮をむいて、8分くらいまで、茹でて火を通しておく。

チョリソーサルタ　1/4本

解凍して6ミリくらいにスライスする。

ジャガ芋の茹で汁を捨て、｢セミドライトマト｣のオリーブオイルを大さじ２、鍋に加えて、火にかける。　

チョリソーサルタも入れて、炒める。

チョリソーサルタの脂が溶け、ジャガ芋にも、焦げめが付くまでじっくりと炒める。

ジャガ芋が、柔らかい方が美味しいと思うので、最後、3分蓋をして蒸し煮にする。

塩、胡椒で味を調え、パセリの微塵切りを散らして出来上がり!

チョリソーサルタは、しっかり噛みごたえのある、噛めば噛むほど肉の旨味を感じる素晴らしい肉肉しさ！

パプリカが香り高く、食欲をそそりますね。

ジャガ芋との相性は抜群です

以前にチョリソーサルタでジャガ芋のグラタンを作りましたが、やっぱり美味しい。

無くならない内に、是非もう一度作りたいです。