肉の美味しさが感じられる荒く挽いてあるお肉にパプリカ風味のマイルドな辛さの柔らかいチョリソ～サルタは、1cm角または2～3mmの厚さでスライスしていただいてました。

　“パエリアに是非お使いください。サルタ自体が優れた調味料になります。美味しいですよ♪”　の言葉に、誘惑されちゃいました。

パエリア鍋→フライパン、インディカ米→カッペリーニ（パスタ）と家庭にある物を使いアレンジしたパエリアです。

インディカ米の代わりにパスタのカッペリーニを使えば、あっという間にパエリアが完成です。
（米だと20分位かかりますが、パスタは10分位で出来上がります）

チョリソ・イベリコベジョータ・サルタは温かさでホロホロと崩れ、サルタからにじみでてくる脂をサフランのパスタが中和してさっぱりといただけ、サフランとパプリカの香りは相性良く、黄色と赤のコントラストは鮮やかでした。
　

サフランはもとより、野菜とチョリソ・イベリコベジョータ・サルタ（←うま味成分たっぷりの）から煮汁を含んだ焦げ部分が出来るともうひと味楽しめます。

グルメミートさん、プレゼントありがとうございました。

 

◇◇◇◇◇◇チョリソ・イベリコベジョータ・サルタの（パスタ）パエリア◇◇◇
 

【材料】
 
◆チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ･･････5mm位にスライスしたもの６枚
◆サフラン･･････1/10瓶位
◆カッペリーニ（パスタ）･･････90ｇ（3～4cmに折って）
◆にんにく･･････１片
◆玉ねぎ･･････1/8個
◆黄色パプリカ･･････1/8個
◆赤パプリカ･･････1/8個
◆ピーマン･･････1/4個
◆トマト･･････1/2個
◆ブラック、グリーンオリーブ･･････適量
◆レモン･･････3/8個
◆オリーブオイル･･････大１1/2
◆白ワイン･･････大２
◆水･･････２C弱
◆500万年前の塩･･････少々
◆エキストラヴァージン・オリーブオイル･･････適量

【作り方】

準備
◎サフランは水溶性なので、水に入れて色を出しておきます。（冬場はぬるま湯）

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきましたら、玉ねぎと赤・黄パプリカとトマトを入れて中火にし炒め、白ワインと水に戻したサフランを入れます。
2.煮立ってきたら3～4cmに折ったカッペリーニを入れて煮立ってきましたら、弱火にしていちょう切りにして種をとったトマトとチョリソ・イベリコベジョータ・サルタ、オリーブを飾り蓋をします。
3.５分位すると、プツプツとカッペリーニが焼けた音がしてきますので、火からおろし、エキストラヴァージン・オリーブオイルをかけ、レモンを飾ります。

◎いただく時にレモンをかけると、味が引き締まります。