チョリソ・イベリコベジョーダ・サルタで、パエリヤを作りたかったのです！

たっぷり入っているパプリカが、ビシッとお味を引き締めますね

►　材料　＆　作り方　　お米2合分

炊飯器を使用した、炊き込み風パエリヤです。

玉ねぎ　1個、赤パプリカ　1/2個、ピーマン　3個、各粗みじん切りに。

にんにく　・・・　半片　つぶして

チョリソ　・・・　150ｇくらい　厚めのスライス

以上の材料をフライパンで大匙1のオリーヴオイルを入れて炒め、塩、胡椒を軽くする。

お米　・・・　2合

サフラン　・・・　2ツマミ　50ｃｃのぬるま湯につけておく。

ストック　・・・　適量

トマト　・・・　1個　、湯むきして種を除き、粗みじん切りにする。

塩　・・・　小匙1.5

お酒　・・・　大匙2　あれば白ワインで！

アサリ　・・・　砂だしして良く洗う。

　　　　　　　　炊飯器に直接入れても良いが、酒蒸しにして水分だけ炊飯器に加え、

　　　　　　　　炊き上がってから貝をご飯の上に飾った方が、身が縮まない。

エビ　・・・　皮をむく。

炊飯器にお米、サフラン、お酒と塩を入れて、ストックを目盛りまで入れる。

トマトも加え、ひと混ぜする。

上に炒めた具、エビをのせ、貝も未調理なら入れる。

炊き上がったら、レモンを添えて、出来上がり。

何て香りの良いこと！

それぞれの旨味が溶け合って美味しいパエリヤになりました