《お試し価格》牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】5.00 (22件のレシピ) |
投稿者: 神奈川県 duck様 投稿日付:2015/07/04 23:49 | ||
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“じわっ” とした肉汁が口の中に直行します!
疲れた~。 “がっつり”お肉を食べたい~!と、思うときは、
ステーキ!
赤身のお肉とニンニクを使い、
ジューシーなお肉を、
さっぱりといただきます。
ニンニクの醤油漬けに蜂蜜をプラスし、
醤油と蜂蜜との割合を変えて作り、
野菜(大根おろし)を加えて、
味に変化をつけました。
そして、
お肉の切り方で,
お肉のジューシーさが変わります!!
塊で焼いて肉汁をお肉にとどめ、
繊維に沿ってナイフをいれれば、
流れ出る肉汁はわずかなので、
お肉に肉汁が留まったまま、
味わうことができました。
“お肉の切り方”って
大事なんですね!?
ハラミといっても、
筋の処理がしてあり、
解凍して焼くだけで、
柔かいお肉がいただけました。
※新ニンニクを消毒したビンに詰め、
醤油7~9:はちみつ1~3の割合で入れて、
冷暗所または、冷蔵庫で半年保管して使ってます。
◇◇◇牛ハラミのステーキ◇◇◇
【材料】
◆牛ハラミ・・・・・・1袋(400g位)
◆塩・・・・・・小1弱
◆胡椒・・・・・・軽く振る
【作り方】
ニンニク蜂蜜醤油(甘口)
◆蜂蜜醤油漬けのニンニク・・・・・・微塵切りにして適量
◆蜂蜜醤油漬けの醤油・・・・・・適量
焼いたお肉にニンニク醤油をかけ、横切りにしていただきます。
大根おろしと一緒に
◆ニンニク蜂蜜醤油(辛口)・・・・・・適量
◆大根おろし、紫蘇の葉
紫蘇の葉とおろした大根をもり、ニンニク醤油をかけ、同様に横切りでいただきます。
きれいに膜がとってあるハラミ肉 今年漬けたニンニク漬け(蜂蜜3:醤油7) さっぱりしたお肉を更にさっぱりといただいて 火を多めに入れても、ジューシーなハラミ肉 ニンニク&醤油&ハラミ肉は相性バッチリ! | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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