いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は10月18日(水)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

【ヘルシーなラムひき肉です】ラム赤身ミンチ300g(仔羊赤身挽肉)

 
投稿者:S 愛知県 パイコー様  [レシピ]
投稿日付:2017/07/19 14:07

カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。

 

ラムのキーマカレー

  1. 紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。
  2. しょうが親指の1関節ぐらいとにんにく2かけもみじん切りにする。
  3. たっぷりのギーまたはバターで野菜を炒め、透き通って来たらひき肉を加える。
  4. カレー用のスパイス(ターメリック、クミン各1に、コリアンダーパウダー、ピメントンアウマードピカンテ、フェネグリークリーフなどを適宜)も加え、さらに炒めて香りが出たら、ダイスカットしたトマト3個分とトマトペースト大1も加える。
  5. ガラスープ1カップと、ダイスカットした好みの野菜(ズッキーニ、モロッコインゲンなど)、ゆでたひよこ豆なども入れ、全体が柔らかくなるまで20分ほど煮る。
  6. 塩で味を調える。
  7. ライスの上にのせ、パクチーを飾る。

 

リメイクのナスの肉詰め

  1. たっぷりのオリーブオイルを引いたフライパンで、転がしながら弱火で表面を焼き、柔らかくする。
  2. ナイフで縦に切り目を入れ、そこへキーマカレーを詰める。
  3. オーブン容器にナスを並べ、焦げ付かないようにガラスープ1カップを加える。
  4. 180度のオーブンで20分ほど焼く。

 

感想:

商品が届いたときに、あれ、と思ったのですが、今回使うために出してみて、改めてパッケージが変わったことを認識しました。以前よりも、お肉が薄く詰められているので、表面積は大きくなりましたが、冷凍庫の隙間に収まりやすくなっています。測ってみたところ、1㎝の厚みでした。

このおかげで、思い立ってから氷水にお肉を付け、玉ねぎの下ごしらえなどをしているうちにもう解凍されました。たぶん。20-30分ほどだった思います。また、パックが薄いので、使いたい分だけを凍ったまま折って取り出すこともできそうです。地味ながら、使い勝手の良さがさらに向上して嬉しい限りです。こういった細やかな気遣いが、グルメミートさんでお肉を買い続ける理由の一つでもあるな、と感じます。お肉の質の良さや価格の手ごろさも魅力ですが、それに加えて、ユーザー目線でのちょっとした梱包の改善などもありがたいです。

これまでは、ひき肉類は解凍に時間がかかる上、一パックが300グラム単位なので小回りが利きにくく、すぐにちょっとだけ欲しい時などはスーパーに頼りがちだったのですが、これからはいつでも、新鮮で質の高いお肉から作られたひき肉を使えるに使えるようになります。

パッケージについて絶賛してしまいましたが、もちろん中身の方も安定の美味しさです。ラム肉は赤身が多く、出来上がりがあっさりしていて食べやすいところも魅力の一つだと思います。スパイスによく合います。

残ったカレーをリメイクで、トルコ風の肉詰めナスのようにしてみましたが、これも立派なメインとして大変おいしく頂きました。とろとろナスとカレー風味のお肉の相性は最高です。

パッケージが変わってますます使いやすくなったこのひき肉シリーズは、他のお肉でもいろいろ買い足そうと思っています。


1㎝厚で使いやすい


いただきます


ナスに詰めて

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2
この商品のレビュー一覧をみる
関連タグ  ピメントン オーブン 炒め ターメリック にんにく ミート オリーブオイル カレー 煮る クミン トルコ ペースト 下ごしらえ バター カレー風味 


このページをシェアする

このレビューが含まれるカテゴリー「カレー料理」のレビュー一覧 
商品ページ
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ドライカレーを作りました! 母から教わった時は、豚ひき肉を使用していましたが、ラム赤身ミンチバージョンなら、絶対に美味しいはず。 絶対の確信のもと、作ってみました。 ★材料・作り方3~4人分 ラム赤身ミンチ500g 玉ねぎ2個 ピーマン2個 りんご2個 カットトマト缶1/3缶 レーズン大さじ4 以上の材料はみじん切りにする ニンニク1片 つぶして ......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  赤ワイン ピーマン ご飯 簡単 カレー 醤油 ニンニク 炒め 調味料 ワイン 
商品ページ
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!! スーパーで紅玉を見つけ、 作ったのが、 “りんごのカレー”です。 紅玉のパンチが効いた酸味、 果物の甘さ、 まろやかなカレーに、 ラム(骨付きシャンク)、 すごく合います!! ラム骨付きシャンクは、 癖がなく、 食べやすく、 脂分が少なく、 あっさりといただけ、 骨付きのお肉を......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:789 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソテー カレー バター 煮込み 簡単 ソース ターメリック 骨付き 煮込む 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  スープカレーは大好きですが、一度うんとコクのあるものを食べてみたかったので、 バルバリー鴨の手羽元を豪華に使って作ってしまいました   バルバリー鴨の手羽元のスープカレー   材料:8人分 バルバリー鴨の手羽元、1袋約1キロ 新じゃがいも小8個 赤パプリカ大1個 新玉ネギ大1個 スープカレーの素1箱+スープカレーのスパイス1瓶 コンソメ2個 茄子大2本 温泉卵8個 ご......続きをみる
投稿日:2015/06/14 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  カレー 煮込み パプリカ 濃厚 ジャガイモ ソテー リーズナブル コンソメ ご飯  じゃがいも ブーケガルニ 煮込む 炒め トッピング バル チーズ 
商品ページ
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで温存しようと思っていたのにこの暑さで無性にカレーが食べたくなり、ついに出番となりました。ホロホロ鳥はもともと熱帯の鳥なので、エキゾチックなス......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1592 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ペースト スパイシー ニンニク カレー風味 濃厚 エスニック スモーク 炒め ターメリック 手作り パプリカ シチュー 揚げ カレー ホール 骨付き クミン 煮る 
商品ページ
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼いたソーセージにかけてお手軽カレー・・・・・・。 カレーと相性抜群のラムソーセージ!! バリエーションでいただきました! 作りおきのルーに、 ご飯と付合せを変えてみました。 合わせる材料によって、 ラムの香りが強く感じたり、 ライトに感じたりして、 3日間楽しめました。 まずは、 パセリライス+ゆで卵 パセリの香りが、 ラムの香りを穏やかにし、 ラムのソ......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  カレー パセリ パプリカ 炒め ご飯 ソーセージ  ターメリック マリネ バター ソテー 
全99件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「挽き肉を使った料理」のレビュー一覧 
商品ページ
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ドライカレーを作りました! 母から教わった時は、豚ひき肉を使用していましたが、ラム赤身ミンチバージョンなら、絶対に美味しいはず。 絶対の確信のもと、作ってみました。 ★材料・作り方3~4人分 ラム赤身ミンチ500g 玉ねぎ2個 ピーマン2個 りんご2個 カットトマト缶1/3缶 レーズン大さじ4 以上の材料はみじん切りにする ニンニク1片 つぶして ......続きをみる
投稿日:2016/03/22 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  赤ワイン ピーマン ご飯 簡単 カレー 醤油 ニンニク 炒め 調味料 ワイン 
商品ページ
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  『火鍋の素』夫婦揃って大好きなので何度もリピしていますが、今回はラムショルダースライスでなく、グルメソムリエさんお勧めでもあるラム赤身ミンチの団子でやってみました。 正直「火鍋ならスライス肉のほうがいいんじゃ?」と思っていたのですが、騙されたと思って(失礼)やってみました。 そしたら――これ、本当においしいです!驚きました。お勧めには従ってみるものですね。レシピというほどでもないですが、覚え......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ラーメン  レシピ トマトソース 煮込み 大根  揚げ キャベツ トマトソース煮 火鍋 ニンジン ソース 
商品ページ
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚ひき肉の豚足包み 前回、ナスを豚足の皮で包んでいただいたのですが、これがすこぶる美味しく、あれから豚足の皮で包むレパートリーをいろいろ試してみました。今回は豚ひき肉を焼売の餡仕立てにしてそれを豚足で包んでみることに。 まずは、例のごとく豚足を2時間下茹でします。前回と異なるのは豚足に醤油ベースの味付けをしたこと。2時間茹でて、火を止めて1時間放置。これで味を染み込ませます。餡は焼売を作るが......続きをみる
投稿日:2016/08/01 文字数:1397 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  豚足 七味 ポン酢 調味料 醤油  唐辛子 生姜 カリカリ ソース タマネギ みりん 
商品ページ
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オーブン レシピ チーズ ミートパイ 揚げ カレー ピザ トマトソース ミート トロトロ ソース 
商品ページ
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  焼き餃子 豚バラ超粗挽肉、我が家の常備食材のひとつです。何しろ、「超粗挽き」ですから、そんじょそこらのスーパーには置いてなく、お肉屋さんでもなかなかオーダーできません。今日もこのお肉を使って、焼き餃子を作りました。もちろん、皮から手作りします。(時間かかります) まずは餃子の皮の生地作りから。薄力粉、強力粉にお湯を加え、しっかり捏ねていきます。お湯が熱湯ですので最初はヒーヒー言いながら熱さに......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1823 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  餃子 ジューシー キャベツ ニンニク 常備食 調味料 ソース 蒸し焼き 醤油 生姜 カリカリ にんにく 手作り 
全194件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方


instagram・Facebook・Twitter
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る