肉の日感謝デーのおかげで、月一で自宅ステーキの日を楽しんでいる一人です。

いつもは、説明にあるとおりに、３０分かけていろんな面を焼いて、しばしホールドし、適当な大きさにカットして盛り付けて食卓に出しています。

前回、夫が「今度は一人ずつにお皿にわけて、自分でカットして食べたい」と言いまして、初めてこのお肉を半分の厚みにカットしました。この厚みが魅力的なのに～ってぶつぶつ言いながらカットしましたが、なんど、半分の厚みでも横向けで自立してくれる！！思わず写真写真！！

それくらい分厚いし、半分でも相当分厚いということです。

厚みもいつもと違うので、初めて、うちのオーブンの過熱水蒸気機能を使って焼いてみました。

１．塩胡椒・ニンニクをすり込んだあと、過熱水蒸気250度（予熱あり）で、二枚並べて９分。

２．その後、熱したフライパンに、一瞬という時間で両面を焼きつけて食卓へ。

次回は９分にしてもう少し焼いてみようかな。オーブンのクセをつかんでいい状態に仕上げるにはまだまだ研究の余地がありますが、それでも、きれいな色に仕上がりました。

フライドガーリックとフライドオニオン、生ニンニクすりおろしと醤油を混ぜたものをかけ、バターを乗せて完成です。