 | トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2015/12/21 20:29 | ||
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洋風煮込みのイメージが強いトリッパを春巻きの具として使ってみました!!
人が集まるこの季節は、目先の変わった揚げ物のサプライズ･･････。
独特な歯ごたえと香りを楽しめるトリッパ。
 揚げたての、
“ぱりっ”とした皮をほうばれば、
中からは、
“とろっ”とした、
トリッパと野菜のオイスターソース味の餡が、
顔をだしました。
 煮込み料理は、
器を用意しなければなりませんが、
揚げ物(春巻き)にすれば、
箸でいただくことができます。
 グルメさんのトリッパは、
内臓独特の臭みがないので、
食べやすいトリッパの春巻きができました。
◇◇◇トリッパの春巻き◇◇◇
【材料】
◆トリッパ･･････130ｇ
◆サラダ油･･････小２
◆生姜･･････10ｇ
◆タケノコ･･････1/8
◆パプリカ(赤)･･････1/8
◆パプリカ(黄)･･････1/8
◆椎茸･･････４枚
◆チキンスープ･･････１C
◆オイスターソース･･････大１
◆砂糖･･････小１
◆醤油･･････小１
◆酒･･････大１
◆水溶き片栗粉･･････片栗粉大１＋水大１
下茹で
トリッパを洗い、八角、長ネギ、生姜を入れた鍋で30分位煮て、自分の好みの硬さに茹で上げます。
【作り方】
 材料  炒め煮して  包み方です。  きつね色に揚げて  乳白色に見えるのが、ハチノスです。 | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 65 | ||
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3.94 (
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