今月のお買い得商品になっているトリッパでイタリア風のトマト煮込みを作りました。
食べたい時にお安くなっててとってもラッキーでした♪
材料　
トリッパ　３５０グラム
玉ねぎ　１個
セロリの葉　３本分
セロリ　１本
人参　半本
にんにく　大１かけ
オリーブオイル
白ワイン　１００ｃｃ
ローズマリー　１枝
ローリエ　１枚
トマトピューレ　１５０ｃｃ
ブイヨン　１カップ
パセリみじん　適宜
唐辛子　２本

作り方
１．トリッパはセロリの葉１本分と１５分ゆでこぼす事を３回します。
２．トリッパを水洗いしながらぎゅっぎゅっと揉みながら良く洗い１センチ弱の幅に切りもう一度セロリの葉と人参の皮などと１５分茹でこぼします。これでもうにおいはありません。
３．みじん切りにしたニンジン、玉ねぎ、セロリ、にんにくをオリーブオイルで炒めたらトリッパを加えて馴染ませます。
４．白ワインを加えアルコールを飛ばしたらトマトピューレとブイヨンとローリエ、ローズマリーを加えて好みの柔らかさまで煮込みます。
５．皿に盛ったらパセリのみじんとオリーブオイルを掛けて出来上がりです。

何気に見た投稿でトリッパが気になり久し振りに購入しました。
やっぱり美味し～です！
くにゅくにゅっとした歯ごたえが大好きでトリッパは大好物です。
こちらでは国産の安心できるお肉を購入出来るので本当に良いですね。
届いたトリッパは真っ白できれいで驚いちゃうし自分で掃除する様な事は無くそのまま使用出来るのが便利で助かります。
完熟したトマトで作ったピューレをふんだんに入れたので自然な甘みのソースに唐辛子のピリッとした辛みがトリッパに絡み幾らでもいけちゃう美味しさです