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Q&A
質問者: 匿名希望様
質問日付:2016/07/05 22:31
Q
都内でとんかつやを営んでおります。「イベリコ豚を買いに」を読みまして、いつかはイベリコ豚のトンカツを揚げてみたいと思っていたのですが、このたびフライヤーや周辺機器を整備して、試食を繰り返しまして、冷凍でも美味しく揚げられるようになりました。

貴社のイベリコ豚が冷凍でも冷凍の真空パックでも発送対応ができると思いましたので、メールしました。
ネットは個人向け販売のようですので、メールにて業務用お取引のご相談です。
よろしくご対応くださいませ。
A
イベリコ豚に関しましての、お問い合わせ誠にありがとうございます。
「イベリコ豚を買いに」もお読み頂きまして、こちらもありがとうございます。
重ねてお礼申し上げます。

「とんかつ」ですとやはりイベリコ豚ロースでしょうか。
弊社のイベリコ豚ベジョータロースは、現地で枝肉のままドライエイジングをかけ、その後真空冷凍したものを輸入しておりますので、解凍してお使いいただくことになるかと思います。

イベリコ豚ロースの中でも、特にベジョータのロースに関しましては、
芯ロースが小さく、その分、同じ重量でも厚めにカットすることになりますので
「分厚いトンカツ」が出来ると思われます。

一度、業務用担当の営業のものから、連絡をさせて頂きます。
お問い合わせありがとうございました。
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