食べるオリーブと言われるベジョータのバラ肉は、脂と相性の良い夏野菜と一緒に焼いて美味しい！

夏野菜の中には焼いて美味しいものがいろいろあります。 例えば、ジャガイモやズッキーニ、茄子などが代表的でしょうか。 どれも脂との相性がよく、焼くことにより野菜特有の甘みが強くなり、美味しくなります。

イベリコ豚バラで野菜・エビなど巻いて焼きました

イベリコ豚ベジョータのバラ肉で野菜・キノコ・エビなどを巻いて、ホットプレートでこんがりパリッ♪と焼いてみましょう。イベリコ豚の出た脂は、思いのほかしつこくありませんし、野菜 の甘みをひきたて、お肉もお野菜も美味しくなります。

アスパラはホクホク、小エビは旨みの相乗作 用！で旨さ倍増、パプリカも甘く美味しくなります。

ゴーヤチャンプル

夏場の豚肉料理、苦瓜（ゴーヤ）を使ったゴーヤチャンプルもお奨めです。
　

ゴーヤってちょっと苦味があって好き嫌いが分かれるところですが、ビタミンCやビタミンE、カリウム、カルシウムや食物繊維などの栄養成分が豊富なのでぜひぜひ食べたい夏野菜です。 イベリコ豚の甘みのある脂でいためたゴーヤのチャンプルはいつもと違う美味しさになること間違いなしです。
　

イベリコ豚のベジョータはどんぐりのみで育った豚なので香ばしいナッツのような甘みｎある脂身が特徴です。 普通の豚バラ肉よりもかなり脂身は多いですがオレイン酸が豊富で味わいもサラッとしています。 炒め物に使う時はちょっと弱めの火加減で油を出すように炒めていくのがコツです。
　

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