 | 国産 黒豚ランプ肉 ブロック【鹿児島又は宮崎産】《終売商品》  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 酒粕漬けにして、ローストしました！！黒豚ランプ肉投稿日：2023/05/31 文字数：24 評価：★★★★★ 参考になった方の数 9
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 | 《お試し価格》牛タン先お徳用2kg入り（タン先落し） 皮無し 2kg入【 牛タンシチュー 牛タンカレーに】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
低温調理した牛タン先のサラダを作りました！！
朝掘り筍を当日に茹がき天然のクレソンと一緒に、旬いただきました！！
低温調理した牛タン先は、
ジューシーで柔らかく、
しっとりと出来上がりました。
大量に作り置きして、
スライスして、
サ...投稿日：2023/04/30 文字数：450 評価：★★★★★ 参考になった方の数 9
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 |  東京都在住のツンさん様
一度食べてそれはそれは感動の嵐だったこのムール貝。今季終了前にもう一度食べたいと思い、料理が連日出来る日を見計らっていました。昨年末にようやくかないました。
年末頃は「3年ものは終了していて2年もの」だと記載があり、2年だとどうなのか、それも食べてみたいと...投稿日：2023/02/24 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 10
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 |  東京都在住のshiki様
使いやすい生ハムのブロック。薄く切ってお皿に並べるだけで美しい前菜ですが
今日はあえてガーリックシュリンプ＆マッシュルームにコクと塩味を与える為に
ぜいたくに使いました。
〇ガーリックシュリンプ＆マッシュルーム
材料：おつまみとして2～3人前
海老...投稿日：2023/02/05 文字数：718 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住のshiki様
バウフロラーデン（日光HIMITSU豚の熟成ベーコン巻きシャルキュトリ）を
シンプルにソテーして食べてみました！
材料；約2～3人前
バウフロラーデン1袋：350ｇ
ジャガイモ：3個
ミニトマト：9個
塩コショウ：適量
作り方
バウフ... 投稿日：2022/10/19 文字数：542 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
必要な分だけ解凍出来て、サイズも扱いやすいです。
グルメソムリエさんの食材で、簡単なおつまみ作りました。
★材料と作り方
パイシート4枚冷蔵庫で解凍
チョリソ・サルタ解凍後、皮をむいてみじん切りに
青ラベル3ヶ月熟成羊乳チーズ解凍後削って
胡...投稿日：2022/07/29 文字数：460 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | ベガ・メディエン・ブルット･ロゼ （カバ）泡ロゼ）【パーティーに華やぎを！】《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は素晴らしいロゼのカバを入手できたので、カナッペを作ってスパークリングワインを楽しむことにしました。
ミックス・カナッペとベガ・メディエン・ブルット・ロゼ
材料：おつまみとして2～3人前
ゆで卵：1個
スモークサーモン：50ｇ
いく...投稿日：2022/01/16 文字数：801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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 | コッパ（スライス）100gイタリア産【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】《終売商品》 東京都在住のshiki様
コッパ（スライス）100gイタリア産【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】を食べるクリスマス。
チキンやラザニアなども作りましたが、今回コッパに合わせたのが何と！コブサラダです。
〇コッパ乗せのコブサラダ
〇材料：6～8人前
コッパ（スライス）100gイ...投稿日：2021/12/26 文字数：661 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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鹿バラ肉でコンビーフ作りました！！
冬にむかって寒さが感じられる季節は、
やっぱり、
“鹿肉!!”体が温まります！
鹿肉?と聞けば、
野獣臭い?イメージですが、
グルメさんの蝦夷鹿（エゾシカ）は、
●クセや強い味わいが比較的少なく、
... 投稿日：2021/10/23 文字数：1110 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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鹿バラ肉でコンビーフ作りました！！
冬にむかって寒さが感じられる季節は、
やっぱり、
“鹿肉!!”体が温まります！
鹿肉?と聞けば、
野獣臭い?イメージですが、
グルメさんの蝦夷鹿（エゾシカ）は、
●クセや強い味わいが比較的少なく、
... 投稿日：2021/10/23 文字数：1110
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | イベリコ豚肩ロース《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
秋の夜長に、ゆっくりとお酒を飲みながら、“イベリコ豚の蜜汁叉焼”いただきました！！
冷めていても、
脂が気にかからず、
常温で、
時間を気にせず、
いただく事ができました。
甘く味付けしたお肉に、
香辛料のアクセント（八角、五香粉、シナモ...投稿日：2021/09/29 文字数：922 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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パイシートでレストランオードブル（風）★
バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。
【パテ・ド・カンパーニュ... 投稿日：2021/09/19 文字数：825 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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パイシートでレストランオードブル（風）★
バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。
【パテ・ド・カンパーニュ... 投稿日：2021/09/19 文字数：825
評価：★★★★★ 参考になった方の数 22 |
 | 熟成牛タン・タン先（じっくり30日熟成！皮むき処理済み）《終売商品》 meg様
初めてのタン先。どう食べようか考えながらとりあえず解凍して茹でこぼしネギ＆生姜と圧力鍋で15分。
とてもやわらかく下処理出来たタン先を使って2品作ることに。4本あるのでまず3本を使ってトマト煮、残り1本はそのまま茹でタンでネギ塩ダレでいただきます。
...投稿日：2021/09/15 文字数：628 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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meg様
初めてのタン先。どう食べようか考えながらとりあえず解凍して茹でこぼしネギ＆生姜と圧力鍋で15分。
とてもやわらかく下処理出来たタン先を使って2品作ることに。4本あるのでまず3本を使ってトマト煮、残り1本はそのまま茹でタンでネギ塩ダレでいただきます。
... 投稿日：2021/09/15 文字数：628
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
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久々に入手したカサルバのチョリソサルタ。
そのままスライスで良し、調理に使って良し！強めの塩気と燻製香りの肉のうまみが詰まっています。
今回はこれを我が家のカプレーゼ風にアレンジ。モッツァレラチーズはさっぱりしているのでこれに定番のトマトと庭のバジルの葉... 投稿日：2021/08/16 文字数：723 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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久々に入手したカサルバのチョリソサルタ。
そのままスライスで良し、調理に使って良し！強めの塩気と燻製香りの肉のうまみが詰まっています。
今回はこれを我が家のカプレーゼ風にアレンジ。モッツァレラチーズはさっぱりしているのでこれに定番のトマトと庭のバジルの葉... 投稿日：2021/08/16 文字数：723
評価：★★★★★ 参考になった方の数 23 |
 | 18ヶ月熟成プロシュート（お徳用生ハムスライス）200g【ガローニ社・人気の定番生ハムです】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
お手頃で、美味しくて、200ｇで、普段使いに重宝します。
さっぱりとしていて、塩加減も丁度良い。
季節の果物と色々合わせてお試ししたくなります。
今日は、桃で。
1回目は、18ヶ月熟成プロシュートと桃のみにしましたが、
プロシュートに桃が少し負けて...投稿日：2021/07/05 文字数：537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたのロースブロックで
和風焼き豚
いつもと違う和風味。
舞茸と塩麹で漬け込み、ソースにも入れるのがポイントです。
小ネギやシソと合わせてもおいしい。
◎焼豚の材料
和風もち豚ロースブロック500g
にんにく2かけ位
塩麹大さ... 投稿日：2021/06/29 文字数：781 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたのロースブロックで
和風焼き豚
いつもと違う和風味。
舞茸と塩麹で漬け込み、ソースにも入れるのがポイントです。
小ネギやシソと合わせてもおいしい。
◎焼豚の材料
和風もち豚ロースブロック500g
にんにく2かけ位
塩麹大さ... 投稿日：2021/06/29 文字数：781
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
 | フエ好き様
フエ・イベリコ・カサルバ、初めて購入しました。以前購入したモルシージャがすこぶるおいしくて、今度は白カビで熟成されたサラミがどんなのか凄く気になってました。うっすら白カビをまとって、水分が抜け、硬く引き締まった肉質がいかにもおいしそうです。モルシージャの時と... 投稿日：2021/06/06 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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フエ好き様
フエ・イベリコ・カサルバ、初めて購入しました。以前購入したモルシージャがすこぶるおいしくて、今度は白カビで熟成されたサラミがどんなのか凄く気になってました。うっすら白カビをまとって、水分が抜け、硬く引き締まった肉質がいかにもおいしそうです。モルシージャの時と... 投稿日：2021/06/06 文字数：859
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 | 東京都在住のshiki様
日光HIMITSU豚の黒トリュフ入り生ソーセージ
今日は大分暖かくなって来てサラダをもりもりと食べたい感じになりました。
そこで生ソーセージを使用したコブサラダ風の物を作りました。
●ソーセージのコブサラダ
材料：４人前
黒トリュフ入りのソーセージ... 投稿日：2021/03/21 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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 | スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
 | 特選！30ヶ月熟成スモークハモンセラーノ生ハムスライス80g《終売商品》
最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
...投稿日：2020/12/06 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
... 投稿日：2020/12/06 文字数：1083
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | meg様
ローストビーフ用に丁寧にネットを巻いていただいているのに申し訳ないのですが、今回はネットを外してサイコロステーキにしていただきました。
美味しい赤身肉をおつまみのように箸でつまんで赤ワインといただく贅沢♪
トリュフ塩をちょこんとつけて・・・もう最高です。... 投稿日：2020/12/02 文字数：579 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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meg様
ローストビーフ用に丁寧にネットを巻いていただいているのに申し訳ないのですが、今回はネットを外してサイコロステーキにしていただきました。
美味しい赤身肉をおつまみのように箸でつまんで赤ワインといただく贅沢♪
トリュフ塩をちょこんとつけて・・・もう最高です。... 投稿日：2020/12/02 文字数：579
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 | 肉の日限定★トリュフ風味の生ハム お徳用スライス 200g（トリュフプロシュート）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
旬を迎えた柿を生ハムで巻いてみました！！（←生ハムで巻くだけ）
柿の甘さと生ハムの塩気とトリュフの香りのトリプル効果
果物の甘さと生ハムの塩気は、
一年中味わえ、
紅葉の季節には、
暖色系（オレンジ色）の柿を、
くるくる巻いて、
生ハム...投稿日：2020/11/16 文字数：599 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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 | 【★5000円（税別）以上で高級ワイングラスプレゼント！対象】ホセ・パリエンテ・ベルデホ2017／白《終売商品》 神奈川県在住のduck様
甲州のような苦みを感じ、“食事と一緒にいただきたい”ワインです。
レモン汁を加えなくても、
ダイナミックな酸味があるルバーブジャム。
かけていただいたものは、
シンプルに茹でた、
牛タン先！！
ワインは、
穏やかな酸味のワインをセレク...投稿日：2020/11/11 文字数：925 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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 | 《限定入荷！ワインのおつまみ》羊乳チーズのオリーブオイル漬け（ローズマリー風味）《終売商品》
容器も漬けオイルも再利用♪羊乳チーズのローズマリーオイル漬け
この商品が入荷されたとき、容器の可愛さも相まってすぐに「欲しい！」となりました。チーズは同じものをカットで購入したことがあり、ローズマリーの風味とコクのあるチーズがとても好みだったので、オイル漬...投稿日：2020/08/29 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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容器も漬けオイルも再利用♪羊乳チーズのローズマリーオイル漬け
この商品が入荷されたとき、容器の可愛さも相まってすぐに「欲しい！」となりました。チーズは同じものをカットで購入したことがあり、ローズマリーの風味とコクのあるチーズがとても好みだったので、オイル漬... 投稿日：2020/08/29 文字数：969
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | meg様
夫婦二人でも食べきりサイズで使いやすいこのタン中。今回はほんの少しだけ手間をかけて『牛タンスモーク』にしてみました。
ザッと手順を書くと、
１、解凍した牛タンの水分を拭き取り竹串などでまんべんなく穴をあける。
２、牛タンをソミュール液に入れ... 投稿日：2020/07/09 文字数：543 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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meg様
夫婦二人でも食べきりサイズで使いやすいこのタン中。今回はほんの少しだけ手間をかけて『牛タンスモーク』にしてみました。
ザッと手順を書くと、
１、解凍した牛タンの水分を拭き取り竹串などでまんべんなく穴をあける。
２、牛タンをソミュール液に入れ... 投稿日：2020/07/09 文字数：543
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 | 神奈川県在住のduck様
今が旬のマンゴーを加えてフルーツサラダを作りました！！
冷凍庫でスタンバイしている、
ブラータチーズと生ハム（フランチェスコーニ）
火を使わず、
“解凍して盛り付けるだけ”の、
手抜きの一皿。
ブラータチーズの
ほのかな塩分のモッツア... 投稿日：2020/06/28 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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たっぷり生野菜と楽しむ★焼くだけハラミ
自粛太りの解消に取り組んでいます。
パンやご飯を控えつつ、肉や魚、野菜をたっぷり食べる計画です。今日はプチ贅沢・牛ハラミ！
解凍して1日冷蔵庫で寝かせたハラミ肉は、室温に戻してアルミホイルで二重にくるんだら、... 投稿日：2020/06/18 文字数：627 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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たっぷり生野菜と楽しむ★焼くだけハラミ
自粛太りの解消に取り組んでいます。
パンやご飯を控えつつ、肉や魚、野菜をたっぷり食べる計画です。今日はプチ贅沢・牛ハラミ！
解凍して1日冷蔵庫で寝かせたハラミ肉は、室温に戻してアルミホイルで二重にくるんだら、... 投稿日：2020/06/18 文字数：627
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 神奈川県在住のduck様
肉を食べてる?っていうウインナー！
焼き出てくる脂と肉汁をパン生地でキャッチしてみました。
肉汁がジュワ～、
肉～！！を感じさせるウインナー！
焼いて滲み出てくるウインナーの脂は、
イベリコ豚の脂でしょうか？
さらっとしていて、
... 投稿日：2020/06/15 文字数：704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | モルシージャ・サラミ大好き様
モルシージャ・サラミ大好きです。
いろんなサラミを食べたけど、このサラミはただ者じゃぁない！
血を練りこんだサラミなんて初めてで、黒い見た目とは裏腹に、味はまろやかで熟成された深いコク。味付けは控えめであくまでも肉の味勝負って感じがしました。
あ、... 投稿日：2020/06/08 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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モルシージャ・サラミ大好き様
モルシージャ・サラミ大好きです。
いろんなサラミを食べたけど、このサラミはただ者じゃぁない！
血を練りこんだサラミなんて初めてで、黒い見た目とは裏腹に、味はまろやかで熟成された深いコク。味付けは控えめであくまでも肉の味勝負って感じがしました。
あ、... 投稿日：2020/06/08 文字数：637
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 | 食卓応援！★イタリア産プロシュート（生ハム切り落とし端 ）500g【お徳用人気商品】《終売商品》
生ハム三昧♪
生ハムの切り落とし端が100g200円前後で買えて、しかもいくつもの種類から選べるなんて、本当にすごいですよね！冷凍庫には500ｇパックを常備しています。相当なボリュームでもありますので、凍ったまま包丁を入れ、1塊ずつをはがすようにして、小分...投稿日：2020/05/26 文字数：1105 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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生ハム三昧♪
生ハムの切り落とし端が100g200円前後で買えて、しかもいくつもの種類から選べるなんて、本当にすごいですよね！冷凍庫には500ｇパックを常備しています。相当なボリュームでもありますので、凍ったまま包丁を入れ、1塊ずつをはがすようにして、小分... 投稿日：2020/05/26 文字数：1105
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | 肉の日限定★牛タン・タン先【先まで30日熟成！煮込みでも焼いても】《終売商品》
茹でタンで簡単冷やし鉢♪
暑すぎて、手のこんだ料理の気力も無く、買い物もしんどい…
冷凍庫の牛タン先で、簡単に冷やし鉢を作りました。
解凍したタンは洗って、４本一緒に下茹でします。ハーブと酒を入れた圧力鍋で、加圧35分。そのまま冷まして、粗熱がとれたら皮...投稿日：2019/08/14 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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茹でタンで簡単冷やし鉢♪
暑すぎて、手のこんだ料理の気力も無く、買い物もしんどい…
冷凍庫の牛タン先で、簡単に冷やし鉢を作りました。
解凍したタンは洗って、４本一緒に下茹でします。ハーブと酒を入れた圧力鍋で、加圧35分。そのまま冷まして、粗熱がとれたら皮... 投稿日：2019/08/14 文字数：820
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | 東京都在住のshiki様
暑くて暑くて！
でもバテるのは困るので、今日はグラスフェッドビーフのヒレの
貴重部位「シャトーブリアン」のステーキを食べる事にしました。
せっかくなので季節の夏野菜と思い切ってコールドビーフ仕立てで冷菜として作って
みました。
「シャトーブリアン」... 投稿日：2019/08/14 文字数：1111 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 神奈川県在住のduck様
暑い夏到来！見た目も涼しいアスピックを作りました！！
もち豚で作るワンランク上のアスピック！！
暑い日が続きますね!?
見た目も涼しいアスピックを作りました！！
塩漬けやマリネにすると、
グンと美味しさが増す、
“骨付きスネ肉”
脂っ... 投稿日：2019/07/31 文字数：1177 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 《在庫限り》48ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム（ミニ原木・マサ）カサルバ【イベリコ生ハムの最高部位です】《終売商品》 東京都在住のshiki様
なかなか夏らしくなりませんが、そろそろ食卓は夏でも良いという事で
ズッキーニと、開けたてのベジョータのハムブロックの薄切りと
合わせて初夏の一品を作りました。
ズッキーニの薄衣揚げ、ベジョータの生ハムと共に。
材料：おつまみとして３人前
ズ...投稿日：2019/07/15 文字数：746 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 東京都在住のshiki様
冷蔵庫で大事に食べていたチーズ、「ドン・マヌエル」１５カ月熟成羊乳チーズ。
気が付いたら密封が緩く乾燥が進んでしまいました。
う～ん！残念だなぁ！と嘆いていたら、
家内が一口食べ「あら、パルミジャーノ・レジェーロ・チーズよりコクがあって、塩見が少なくて... 投稿日：2019/04/09 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
“煮込む”ことで柔らかくなるすね肉でチャシューを作れました作ってみました！！
脂がほとんどないすね肉は、
味付けを控えめにして、
赤身のお肉の、
美味しさを味わい、
シンプルな味付けにしてみました。
タレにこってりと脂が浮くことがないの...投稿日：2018/10/15 文字数：763 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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“煮込む”ことで柔らかくなるすね肉でチャシューを作れました作ってみました！！
脂がほとんどないすね肉は、
味付けを控えめにして、
赤身のお肉の、
美味しさを味わい、
シンプルな味付けにしてみました。
タレにこってりと脂が浮くことがないの... 投稿日：2018/10/15 文字数：763
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 東京都在住のshiki様
週末時間があるときの料理担当は私なのですが、今週末は仕事が忙しくて料理している暇もなし。
すると家内がキッチンで何やらいそいそと作っているではありませんか。
「あれ！グルメさんのハモン・セラーノのスライスパックの生ハムを使うんだ！何作っているの？」
「... 投稿日：2018/04/20 文字数：1237 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 東京都在住のyahitomochi様
ラムのレバーとは珍しいですね、お手頃価格で大きな塊が届きました！
色んな料理に使えそうですが、あまりレバー料理のレパートリーがなかったので、適当に調べてみました。
そこで今回は、
アルバニア風レバー
いってみたいと思います！簡単で美味しく食べられそう... 投稿日：2018/03/04 文字数：635 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成クラッチャ細め（ミニ原木）《終売商品》 東京都在住のshiki様
寒いのももう少し、春はすぐそこまで来ていますよね！
今日は友人のスペイン料理の専門家が作ったアヒージョを食べて感動したので
少し真似して見ました。
オリーブオイルとニンニクのシンプルな料理ですが、やはり隠し味の生ハムが
入っているのが美味しかったです...投稿日：2018/02/26 文字数：970 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ！」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は？と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が？？？
全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日：2018/02/19 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ！」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は？と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が？？？
全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日：2018/02/19 文字数：729
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 愛知県在住のパイコー様
休日の夕方に、簡単に出来上がる豆腐の蒸し物を作ってみました。家にある有り合わせのものだけで作れる、あまり手をかけた料理をしたくない日にぴったりの一品です。
豆腐とトリュフ入りソーセージの中華風蒸し物
木綿豆腐の固めのものか、軽く重しをかけて水を抜い... 投稿日：2018/02/05 文字数：691 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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愛知県在住のパイコー様
休日の夕方に、簡単に出来上がる豆腐の蒸し物を作ってみました。家にある有り合わせのものだけで作れる、あまり手をかけた料理をしたくない日にぴったりの一品です。
豆腐とトリュフ入りソーセージの中華風蒸し物
木綿豆腐の固めのものか、軽く重しをかけて水を抜い... 投稿日：2018/02/05 文字数：691
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 【手軽にフォアグラステーキ！】ガチョウのフォアグラ・ド・オア・カット（約50g×2枚）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フォアグラと穴子とリンゴのテリーヌを作ってみました！！
シンプルな食材に加えるだけで、
ゴージャスに、
濃厚な味わいを楽しめる
フォアグラ!!
淡白な味の穴子に、
リンゴの甘みと酸味、
濃厚な味のフォアグラを、
プラスしてみました。...投稿日：2018/01/31 文字数：1066 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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馬肉でコーンドミート！からの、料理イロイロ★
馬肉煮こみ用、どう使ったらいいのかな？と考えて、コーンドビーフの要領で、コーンドミートを作ってみました。
馬肉2パックを解凍し、軽く洗ってから、赤ワイン、水、塩、砂糖、ローリエ、粒胡椒を合わせた液体に３日... 投稿日：2018/01/28 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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馬肉でコーンドミート！からの、料理イロイロ★
馬肉煮こみ用、どう使ったらいいのかな？と考えて、コーンドビーフの要領で、コーンドミートを作ってみました。
馬肉2パックを解凍し、軽く洗ってから、赤ワイン、水、塩、砂糖、ローリエ、粒胡椒を合わせた液体に３日... 投稿日：2018/01/28 文字数：648
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
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2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して
大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。
メニューは以下の通り。
〇キャビアとそば粉のクレープ（ブリニ）に乗せて。
〇フォアグラの缶詰め... 投稿日：2018/01/04 文字数：2516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して
大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。
メニューは以下の通り。
〇キャビアとそば粉のクレープ（ブリニ）に乗せて。
〇フォアグラの缶詰め... 投稿日：2018/01/04 文字数：2516
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 【送料無料！長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ細め（ミニ原木）《終売商品》 東京都在住のshiki様
久々に我が家に届いたイタリアのパルマハム(クラッチャ細め)これはさっぱりしていて
上品な香りと適度な脂身の入り方。
今回は新しい料理を開拓してみました。
〇パルマハムとスモークサーモン・牡蠣とムール貝のオイル漬け
材料：約おつまみとして２人前
...投稿日：2017/12/29 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ300g（中粗挽き肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
先日食べたイベリコ豚とクミンの相性がとても良かったので、ひき肉を少しアラビア風の
スナックにしてみました。
ソースも何も使わないで塩コショウとクミンのみで炒めて、隠し味に使ったチャツネで
ほんのり甘みを出したのが大正解！イベリコ豚の脂の甘みとクミンは絶...投稿日：2017/12/26 文字数：1053 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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 | meg様
夫の大好きなこのボッコンチーノを使って夏のワインのお供を3品！
美味しいのはもちろん1パック10個入りという小さなサイズが使いやすく、夫婦二人だとこの1パックで十分に楽しめます♪
■桃モッツァレラ■
モッツァレラ4個（100g）
桃1個
レモ... 投稿日：2017/09/11 文字数：669 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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meg様
夫の大好きなこのボッコンチーノを使って夏のワインのお供を3品！
美味しいのはもちろん1パック10個入りという小さなサイズが使いやすく、夫婦二人だとこの1パックで十分に楽しめます♪
■桃モッツァレラ■
モッツァレラ4個（100g）
桃1個
レモ... 投稿日：2017/09/11 文字数：669
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 東京都在住のshiki様
今回の料理は色々と忙しいのでシンプル＆時短料理。
骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に
春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ！
ハムの選定してからは揚げるまで１０分かかりませんでした。
材料：おつま... 投稿日：2017/08/23 文字数：679 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【カレーに！シチューに！煮込むと美味しい肉感】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》
いよいよ夏本番ですね！
暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと
思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので
、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。
○イベリコ豚の肩ロースの...投稿日：2017/07/24 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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いよいよ夏本番ですね！
暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと
思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので
、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。
○イベリコ豚の肩ロースの... 投稿日：2017/07/24 文字数：1222
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | meg様
うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので（メインなら余裕ですが）2日に分けて楽しみました♪
白ワインに合う簡単レシピです。
■材料（複数あるおつまみの1... 投稿日：2017/05/26 文字数：715 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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meg様
うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので（メインなら余裕ですが）2日に分けて楽しみました♪
白ワインに合う簡単レシピです。
■材料（複数あるおつまみの1... 投稿日：2017/05/26 文字数：715
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 【希少入荷！味わいのある部位です】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成生ハムガンベット（スネ）《終売商品》
少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。
具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで
和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。
生ハム入りの春巻き
...投稿日：2017/05/25 文字数：1087 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。
具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで
和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。
生ハム入りの春巻き
... 投稿日：2017/05/25 文字数：1087
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【フレッシュキャビアはコクが違います】生キャビア シベリアチョウザメ・バエリ（フィンランド産）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
このキャビアをいつ食べようか、いつにしよう、とずっと機会を探していました。
そうして、ついにその日が
結婚記念日のディナーに登場です。
蕎麦粉がないので、ジャガ芋入りのパンケーキと共に頂くことに。
★材料、作り方
...投稿日：2017/05/15 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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バルセローナのイカ墨のカラマリ（烏賊のフリット）を作って 見ようと思いました。 投稿日：2017/04/15 文字数：40 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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バルセローナのイカ墨のカラマリ（烏賊のフリット）を作って 見ようと思いました。 投稿日：2017/04/15 文字数：40
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
娘の誕生日のご馳走に、メインは『下野牛のしゃぶしゃぶ』にすんなり決定。さて、前菜は何か好物のフォアグラでと思い、フランを作る事に！
しゃぶしゃぶに合わせて和風仕上げで。
★材料、作り方
フォアグラカナール落とし120g
ミルク100cc
生クリ...投稿日：2017/04/07 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
びよ～ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。
味もこちらのモッツァレラチ... 投稿日：2017/02/16 文字数：544 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のちゃいむ様
びよ～ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。
味もこちらのモッツァレラチ... 投稿日：2017/02/16 文字数：544
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。
今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。
その中の１つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも... 投稿日：2017/01/23 文字数：933 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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愛知県在住のちゃいむ様
毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。
今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。
その中の１つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも... 投稿日：2017/01/23 文字数：933
評価：★★★★★ 参考になった方の数 62 |
 | 【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター（無塩）《終売商品》 comcom様
2017年の御節料理にブレス産発酵バターを使ってみました。バターのおいしさを最大限に味わえ、御節としても兼ねる料理にしました。
◇◆◇胡桃棗バター＆干柿バター◇◆◇
【材料】5～6人分
ブレス産発酵バター（無塩）
干し棗５～６粒
胡桃（...投稿日：2017/01/23 文字数：989 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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comcom様
2017年の御節料理にブレス産発酵バターを使ってみました。バターのおいしさを最大限に味わえ、御節としても兼ねる料理にしました。
◇◆◇胡桃棗バター＆干柿バター◇◆◇
【材料】5～6人分
ブレス産発酵バター（無塩）
干し棗５～６粒
胡桃（... 投稿日：2017/01/23 文字数：989
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【肉厚でジューシーな食感】セミドライトマトのオイルマリネ・イタリア産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
おおお～！大量のセミドライトマトだ～と大喜びで購入です。
イタリアでは市場やお総菜やの量り売りで買っていたので、瓶詰も缶詰も買ったことが無く、今回は缶詰の初挑戦でした。
美味しい！つけてあるオイルもクセが無く、味付けも薄味でバランスよくて、噛めば噛むほど味...投稿日：2017/01/22 文字数：570 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 東京都在住のshiki様
明けましておめでとうございます！
ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。
しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる１５分前！
これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り)
も一緒に作れず年を越してし... 投稿日：2017/01/02 文字数：723 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【肉厚でジューシーな食感】セミドライトマトのオイルマリネ・イタリア産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
こういう“缶詰”待ってました！
缶を開ければすぐに食べられ、残ったら、炒め煮、煮込みと使えます。
まずは、
開けたてをオリーブの実(アンチョビ入り)と一緒にピンチョイス！
トマトの味を味わえるよう、
味付けは控えめにしてあり、
（塩味、ハー...投稿日：2016/12/19 文字数：627 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【送料無料！長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ太め（ミニ原木）《終売商品》 東京都在住のshiki様
だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。
本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる
具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。
烏賊...投稿日：2016/11/30 文字数：1464 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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 | 東京都在住のツンさん様
鴨のフィレ、丸々一枚は食べないな、少しでいいんだけどな・・・ってことありませんか？
解凍してしまうと当然ながら全部お料理しなければいけませんから、4分の1ほど解凍して使ってみました。
使う分だけ氷水に立てて漬けておいて、ほんの少しだけ解凍されたら凍ったま... 投稿日：2016/11/29 文字数：689 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【送料無料！長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ太め（ミニ原木）《終売商品》 東京都在住のshiki様
こちらのサイトから毎年必ずスペインの生ハムを入手しているものです。
今年は秋から冬にスペインの生ハムを購入する前に、イタリアのパルマハム２４カ月
カンティーナフィオッコ太めが我が家に届きました。
２キロ少しで暮れまで繋ぎで楽しむのにはちょうど良さそうで...投稿日：2016/09/27 文字数：752 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | シロ様
こちらの商品は初めて購入しました。
日本のスーパーなどで普通に売られている「モッツァレラチーズ」も好きなので、
以前から気になっていて、ようやくの購入です(*´σｰ｀)
どうやって食べようか少し悩んだのですが、
初めては普通にそのまま食べてみよう...投稿日：2016/08/21 文字数：817 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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シロ様
こちらの商品は初めて購入しました。
日本のスーパーなどで普通に売られている「モッツァレラチーズ」も好きなので、
以前から気になっていて、ようやくの購入です(*´σｰ｀)
どうやって食べようか少し悩んだのですが、
初めては普通にそのまま食べてみよう...投稿日：2016/08/21 文字数：817
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【上品な燻しの高級生ハム】Casalbaハモンセラーノ[スモーク]30ヶ月熟成生ハムスライス80g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
スモークされた生ハムという説明に興味を惹かれ、食べるのを楽しみにしていました。まずはそのまま口に入れてみると、確かにふわりと香るスモーク。けれどもあくまでそれは控えめです。噛みしめていくと、驚くほど塩分が少なく、まろやかで、発酵した熟成肉の酸味がほどよく感じ...投稿日：2016/07/28 文字数：1134 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のパイコー様
スモークされた生ハムという説明に興味を惹かれ、食べるのを楽しみにしていました。まずはそのまま口に入れてみると、確かにふわりと香るスモーク。けれどもあくまでそれは控えめです。噛みしめていくと、驚くほど塩分が少なく、まろやかで、発酵した熟成肉の酸味がほどよく感じ... 投稿日：2016/07/28 文字数：1134
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 《3パック入り》【お徳です！】18ヶ月熟成プロシュート切り落とし生ハム＜ガローニ＞100g×3《終売商品》 ペッシ様
生ハムなのに、普段使いできるお値段なのが最高です。
いつも沢山買って楽しませていただいております。
今回は「イチジクのムニエル」と一緒にいただきました。
プロシュートの食べ方としては全然有名では無いですが、
私は普通のイチジクと合わせるよりも断然...投稿日：2016/07/09 文字数：1043 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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ペッシ様
生ハムなのに、普段使いできるお値段なのが最高です。
いつも沢山買って楽しませていただいております。
今回は「イチジクのムニエル」と一緒にいただきました。
プロシュートの食べ方としては全然有名では無いですが、
私は普通のイチジクと合わせるよりも断然... 投稿日：2016/07/09 文字数：1043
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【質の良い塊をチョイス！】ガチョウのフォアグラ・ド・オア『ハーフプレミアム』《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ハーフサイズとはいえ、二人で食べるには十分な量がありましたのでソテー用に2切れとり、残りでミニミニサイズのテリーヌを作りました。
市販のものですが、ドライフルーツのラム酒漬けを中心にはさんでみました。レーズン、パイン、オレンジピールなど5種類ほどのフル...投稿日：2016/06/20 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のちゃいむ様
ハーフサイズとはいえ、二人で食べるには十分な量がありましたのでソテー用に2切れとり、残りでミニミニサイズのテリーヌを作りました。
市販のものですが、ドライフルーツのラム酒漬けを中心にはさんでみました。レーズン、パイン、オレンジピールなど5種類ほどのフル... 投稿日：2016/06/20 文字数：560
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
トーストしたバケットにソテーしたフォアグラをのせて・・・・・・
おうちでフォアグラ！
リーズナブル＆リッチ!!
カレー風味のフォアグラ
焼き汁が浸み込んだバケット
甘く酸味が効いたクランベリー
３つのハーモニーいけます！
...投稿日：2016/06/19 文字数：674 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 東京都在住のツンさん様
フィンガーフードと言っていいのでしょうか、生春巻き。手軽で作りやすい＆食べやすいです。
この生ハムを食べようとしていた日に、たまたま沢山のパクチーをいただいたので、パクチー好きとしては口いっぱいにパクチーをほうばりたい。そんな気持ちからの生春ハム巻きをつくり... 投稿日：2016/05/01 文字数：402 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 東京都在住のツンさん様
カヴァや白ワインに合うものを用意するのも楽しい時間です。
前菜的なものを用意しておくと、食事会のスタートっぽい気分になるし、次のお料理まで退屈させないわよ～と気合が入ります。
そこで、この後のこってりに備えて最初はさっぱりとしたものをと考えると、ゼリー寄せ... 投稿日：2016/05/01 文字数：747 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 東京都在住のshiki様
生ハムとモッツアレラ・チーズの相性は抜群ですが、そこにアボカドとトマトを
プラスして前菜仕立てにしてみました。
この組み合わせ、美味しくないわけがありません！
生ハム・モッツアレラ・チーズ・アボカド・トマトの前菜仕立て
材料：約3人前
モッ... 投稿日：2016/04/29 文字数：957 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 【オードブルの定番スモーク】合鴨ローススモーク（5本入り）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
先日、地元の仲間と一緒に“お花見ロゼワイン会”を開きました。満開の桜のもとでお料理を持ち寄って――私は前菜担当として「9品目のオードブル」を持参。ここで大活躍してくれたのがグルメソムリエさんのアイテムでした！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■ミュンヘナーヴァイス...投稿日：2016/04/12 文字数：850 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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島根県在住のToddchiku様
先日、地元の仲間と一緒に“お花見ロゼワイン会”を開きました。満開の桜のもとでお料理を持ち寄って――私は前菜担当として「9品目のオードブル」を持参。ここで大活躍してくれたのがグルメソムリエさんのアイテムでした！
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■ミュンヘナーヴァイス... 投稿日：2016/04/12 文字数：850
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のツンさん様
冷製でも美味しい鴨を野菜と合わせて、来客時の前菜にしました。
冷製だと、いかにも鴨らしい鉄分の味がより強く感じられるので、合わせる野菜もしっかり味をつけるといい気がします。
初めて鴨を扱う時は緊張していましたが、何度と食べてきて、今は怖くなくなりました。
...投稿日：2016/02/27 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | 【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
みなさんがおっしゃるようにとてもコスパの高い商品だと思います。
残念ながら、品切れ直前で在庫1パックのみの購入で少量でしたので、一緒に購入したタン元でタンシチューを作る際に一緒に下茹でしました。
ゆでこぼした後、香味野菜を加えた水でゆっくりと煮込み、...投稿日：2016/01/18 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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愛知県在住のちゃいむ様
みなさんがおっしゃるようにとてもコスパの高い商品だと思います。
残念ながら、品切れ直前で在庫1パックのみの購入で少量でしたので、一緒に購入したタン元でタンシチューを作る際に一緒に下茹でしました。
ゆでこぼした後、香味野菜を加えた水でゆっくりと煮込み、... 投稿日：2016/01/18 文字数：555
評価：★★★★★ 参考になった方の数 61 |
 | 10月中旬お届け【上品なスモーキー・アロマが特徴】30ヶ月以上熟成ハモンセラーノ[アウマード（スモーク）]骨付生ハム原木（カサルバ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
後の残りの原木からの生ハムブロックを使って何を作ろうか？
そうだスペインの友人が買って来てくれた、粒状のオリーブオイルと
タコでタコのガリシア風に生ハムを合わせる事にしました。
タコのガリシア風と生ハムの前菜
材料:約2人前
生ハム7枚(少し厚切...投稿日：2015/10/06 文字数：968 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 愛知県在住のパイコー様
友人から頂いた大葉で作ったピストゥソースを米茄子とモツァレラに合わせて、今の季節にぴったりな冷菜を作りました。もっちりミルキーな水牛のモッツァレラと、とろりとした茄子の甘さが優しい一品です。
ピストゥはジェノベーゼに似た南仏のソースです。違いは、ナッツが入... 投稿日：2015/09/27 文字数：832 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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愛知県在住のパイコー様
友人から頂いた大葉で作ったピストゥソースを米茄子とモツァレラに合わせて、今の季節にぴったりな冷菜を作りました。もっちりミルキーな水牛のモッツァレラと、とろりとした茄子の甘さが優しい一品です。
ピストゥはジェノベーゼに似た南仏のソースです。違いは、ナッツが入... 投稿日：2015/09/27 文字数：832
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 神奈川県在住のduck様
夏の暑い時期は、生野菜はすぐに傷んでしまうので、
ピクルスにして無駄なくいただいてます。
その時に活躍するのが、
グルメさんの塩です。
グルメさんの塩は、
塩っぱさのカドがなく、
まろやかな塩気で、
食品の美味しさを、
最大限に... 投稿日：2015/08/17 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 東京都在住のツンさん様
シャンパンを飲む日、出番がやってきたこのキャビア。光る黒い粒の美しさとプチプチ感はテンションがあがります。
食欲旺盛な夫婦にも大満足のボリュームの一皿が出来ないかと考え、外食で食べた一品を参考に、ナスとホタテとコラボしてみました。
ソースとしてキャビアを使い...投稿日：2015/06/27 文字数：528 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから届いた
イタリア産の
水牛のモッツァレラチーズ！
六本木ヒルズにある
イタリアンの高級レストランで出てきた トロける水牛のモッツァレラのお味が忘れられず…。
グルメソムリエさんの
イタリア産
モッツァレラバッファラ... 投稿日：2015/05/28 文字数：1288 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから届いた
イタリア産の
水牛のモッツァレラチーズ！
六本木ヒルズにある
イタリアンの高級レストランで出てきた トロける水牛のモッツァレラのお味が忘れられず…。
グルメソムリエさんの
イタリア産
モッツァレラバッファラ... 投稿日：2015/05/28 文字数：1288
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 【大量注文キャンセルのため35％以上OFF！濃い味,旨味の厚切り150g！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のツンさん様
オーブンレンジを新調したのでテリーヌを作りたい、しかもグルメソムリエさんの食材で作りたいと思っていました。この肩ロースで作れば美味しいに違いないわけで、寝かしの多いこのテリーヌには、食べるまでが本当に待ち遠しかったです。
お肉が美味しくて、自分の好みの味に...投稿日：2015/05/15 文字数：659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 《3パック入り》【お徳です／極粗挽きなので肉と脂の味わい豊か！】豚バラ超粗挽肉300g×3パック《終売商品》 meg様
大粒肉の存在感としっかりとした味わいのこの挽肉を使ってエスニックな味付けの肉ダレを作ります。これがあるとタイ風やベトナム風の一品が簡単に出来ます♪
■材料■
豚バラ超粗挽肉1パック（300g）
・タレ
にんにく1/2片（すりおろす）
ナンプラー大さじ...投稿日：2015/04/10 文字数：566 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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meg様
大粒肉の存在感としっかりとした味わいのこの挽肉を使ってエスニックな味付けの肉ダレを作ります。これがあるとタイ風やベトナム風の一品が簡単に出来ます♪
■材料■
豚バラ超粗挽肉1パック（300g）
・タレ
にんにく1/2片（すりおろす）
ナンプラー大さじ... 投稿日：2015/04/10 文字数：566
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 【上品なスモーキー・アロマが特徴】30ヶ月以上熟成ハモンセラーノ[アウマード（スモーク）]骨付生ハム原木（カサルバ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
珍しいホワイトアスパラを見つけました。グリーンのアスパラとセットで
生ハムと合わせてサラダを作りました
ホワイト＆グリーン二色のアスパラと炙り生ハムのサラダ
材料
ホワイトアスパラ２本
グリーンアスパラ２本
生ハム手切り50g
...投稿日：2015/04/04 文字数：881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 【上品なスモーキー・アロマが特徴】30ヶ月以上熟成ハモンセラーノ[アウマード（スモーク）]骨付生ハム原木（カサルバ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
カサルバのスモーキーアロマの生ハムがあまりに風味が良いので、これは絶対和食素材にも合う！
と決めておつまみを作りました
スモーキーアロマの生ハム、蓮根と紫蘇の香り
材料
1人前
ハモンセラーノ・アウマード（スモーク）手切りで...投稿日：2015/03/11 文字数：1088 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | comcom様
冷蔵庫にあったフォアグラを使って簡単なXmasの前菜を作ってみました。
◆◇◆クリスタルジュレ***フォアグラとトリュフ***◆◇◆
材料4人分
フォアグラ50g・・・半分の厚さにスライス後、丸型で抜く
黒トリュフ少々
ゼラチン３ｇ
コンソメ... 投稿日：2014/12/30 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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comcom様
冷蔵庫にあったフォアグラを使って簡単なXmasの前菜を作ってみました。
◆◇◆クリスタルジュレ***フォアグラとトリュフ***◆◇◆
材料4人分
フォアグラ50g・・・半分の厚さにスライス後、丸型で抜く
黒トリュフ少々
ゼラチン３ｇ
コンソメ... 投稿日：2014/12/30 文字数：472
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 東京都在住のツンさん様
キャビアはレモンをかけてそのままスプーンでパクリと食べるのが、私にとっての最高の贅沢で大好きですが、つぶつぶ食感とキャビアの塩分を生かすようなお料理ももちろん美味しいです。
来客時に何かにあしらうと華やかでとても喜ばれるので、特価の時に購入しておいたものを使... 投稿日：2014/12/30 文字数：720 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【オードブルの定番スモーク】合鴨ローススモーク（5本入り）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
この季節、クリスマス料理講座のお世話をさせて頂くことが多いのですが、その中の一つ、先日地元の公民館で開催した講座で生徒さんからとても好評だったのが『クリスマスリース仕立てのご馳走サラダ』（写真）です。
作り方はとても簡単です。
・・・・・・・・・・・・・...投稿日：2014/12/15 文字数：1282 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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島根県在住のToddchiku様
この季節、クリスマス料理講座のお世話をさせて頂くことが多いのですが、その中の一つ、先日地元の公民館で開催した講座で生徒さんからとても好評だったのが『クリスマスリース仕立てのご馳走サラダ』（写真）です。
作り方はとても簡単です。
・・・・・・・・・・・・・... 投稿日：2014/12/15 文字数：1282
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し（赤身）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
来客があったので馬刺しを出すことにしました。お刺身として出すため半解凍くらいでカットするわけですが、私は半解凍の具合を読み違えて、だいぶ解凍が進んでしまって上手くカット出来ないことがしばしばあります。
もう一度、少しの時間だけ冷凍庫に入れるという方法もあると...投稿日：2014/12/05 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【カンタブリア海産は高級品の証！】アンチョビ・フィレ「ロイヤルパール」365g入りのご奉仕品《終売商品》 神奈川県在住のduck様
身が締まっていて、味が濃い赤身のアンチョビ?!
トマト、オリーブオイル、アンチョビの組み合わせはベストマッチ!!
サンパウ本店でいただいた、
“トマトの冷製”をアレンジしてみました。
アンチョビの塩気が、
トマトの甘さを一段と甘く感...投稿日：2014/10/27 文字数：580 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 東京都在住のshiki様
さてさて、我が家のパレタイベリコも最終段階に近づいています
今回は秋茄子のキャビア風という物と（焼いた身をほぐすペーストの料理）
タマネギのコンフィ！この二つを作りイベリコ生ハムと合わせてカナッペにしました。
そろそろ綺麗な切り身が取れるのも最後かな。...投稿日：2014/10/01 文字数：1277 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
いよいよ夏を前に本格的に生ハムを解体しました。乾燥がすすみ硬くなった生ハムは
蒸留酒のおつまみなどにも良いのですが、今回はキューブ型に切った生ハムを
何と！
トマトのすりつぶしのソースにマリネして、海産物を蒸し上げたものに乗せて食べてみました。
...投稿日：2014/06/24 文字数：1371 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 神奈川県在住のduck様
特別の日には、普段いただかないキャビアを豪快に使って･･････。
キャビアのコクと風味と塩気は、
シンプルなパスタの味ともよくあい、
ウニとの相性も抜群！
１瓶(18ｇ)約4000円と高額ですが、
レストランで食べると思えば、
数分の１... 投稿日：2014/06/23 文字数：622 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【昔ながらのドイツ式ハムのギフト】マルディグラハム（イベリコベジョータのハム）【ギフトセット】《終売商品》 東京都在住のshiki様
「イベリコ豚を買いに」を毎日愛読していたら、マルディグラハムが届きました！
本を読み、何人もの各スペシャリストたちの手にかかり、素晴らしい商品を世に送り出すまでの
ノンフィクションが実に感動的で、とても興味深かったです。
さて、今回は前回ステーキで堪能...投稿日：2014/06/12 文字数：1955 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【人気商品です】イベリコ豚タン【セボ】（2本）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ボイルした後しっかりと冷やし、春の野菜と一緒にサラダ仕立てにしてみました。セリ、スナップエンドウ、タケノコ。ドレッシングも新玉ねぎを使い、春満載！（ごめんなさい、4月に作ったものなので季節感が微妙ですね）
優しく火を通してみずみずしく茹であがったタンは、新...投稿日：2014/06/09 文字数：829 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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愛知県在住のちゃいむ様
ボイルした後しっかりと冷やし、春の野菜と一緒にサラダ仕立てにしてみました。セリ、スナップエンドウ、タケノコ。ドレッシングも新玉ねぎを使い、春満載！（ごめんなさい、4月に作ったものなので季節感が微妙ですね）
優しく火を通してみずみずしく茹であがったタンは、新... 投稿日：2014/06/09 文字数：829
評価：★★★★★ 参考になった方の数 76 |
 | 東京都在住のツンさん様
弾力もありますが、ふっくら柔らかで優しい噛み心地、味も淡白ながらミルクの甘みがたっぷり感じられるもので最高でした。プレゼントで頂いたあと、すぐリピートでした。
正直、冷凍したら「水牛の」モッツァレッラの良さは半減する、と思いこんでいた私には驚きの食感と味で... 投稿日：2014/06/07 文字数：809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》 comcom様
黒トリュフが逢ったのでこれで・・・食事前にちょっとしたサプライズをしかけました♪
～新じゃがと卵で作る簡単な前菜～
◆◇◆デビル・ドゥ・ポテト◆◇◆4人分
新じゃがいも：中2個
黒トリュフ：中1個シャンパン：大さじ3
無塩バター：大さじ2
...投稿日：2014/05/29 文字数：626 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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comcom様
黒トリュフが逢ったのでこれで・・・食事前にちょっとしたサプライズをしかけました♪
～新じゃがと卵で作る簡単な前菜～
◆◇◆デビル・ドゥ・ポテト◆◇◆4人分
新じゃがいも：中2個
黒トリュフ：中1個シャンパン：大さじ3
無塩バター：大さじ2
... 投稿日：2014/05/29 文字数：626
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 東京都在住のshiki様
このボビーヴィールのすね肉は前回も煮た後のフォンを常温で置いているだけで、
美しく固まったので、今回はそれをサフランとバジルソースで味付けし、
キューブ型にしてすね肉の薄切りと春らしいサラダにしてみました。
〇ボビーヴィールのすね肉の薄切りとフォ... 投稿日：2014/03/16 文字数：1496 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 東京都在住のshiki様
「美味しいスペイン料理とワイン！」離れて暮らす家族が、
久しぶりに我が家に帰る前日に言ったリクエストの言葉です。
よし、では生ハムからパエリャまでのコース風料理に、ワインも豪華に白はマシソ、
赤はプレディカドールを開けようと決めました！
料理野...投稿日：2014/03/02 文字数：1808 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
肉はパテに、骨はコンソメゼリーにして、プレノワールを堪能しました!!
骨と肉に分け、別々に料理してから、同じ一皿に････。
“肉”“骨”ともに味が濃く、骨からとったスープは絶品！
ゼリーのように、
口の中に入れて溶けていくようなテリ...投稿日：2014/02/27 文字数：1337 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
生ハム生活の醍醐味でもっと生ハムが入っていたら、と思うものシリーズのその2です。
デパ地下などに販売している、イタリア製でチーズに生ハムが巻き込んであるもの。
あれをハモン・セラーノで作ってみました。
ついでにカチュカバロのようにソテーまでしてみました...投稿日：2014/02/09 文字数：1099 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | comcom様
【シロチョウザメ】と、【ヘラチョウザメ】キャビアの食べ比べとなりました♪[写真1枚目]
見た目の違いは、知れるとおり粒の大きさと色の明るさ。ですが、
【シロチョウザメ】は粒が大きいから”プチッ”と食感が小気味いい。
【ヘラチョウザメ】はシロチョウザメよ... 投稿日：2014/01/20 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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comcom様
【シロチョウザメ】と、【ヘラチョウザメ】キャビアの食べ比べとなりました♪[写真1枚目]
見た目の違いは、知れるとおり粒の大きさと色の明るさ。ですが、
【シロチョウザメ】は粒が大きいから”プチッ”と食感が小気味いい。
【ヘラチョウザメ】はシロチョウザメよ... 投稿日：2014/01/20 文字数：724
評価：★★★★★ 参考になった方の数 82 |
 | 【天然ものです】キャビア ヘラチョウザメ（18g）《終売商品》 秋田県在住のアルブレヒト様
「天然のキャビア」・・・。何と魅惑的な響きでしょうか。
これまでキャビアは、フレンチのレストランやホテルのパーティーで、味もよく分からない程ほんの少量出てくるのを食べた経験しかありません。
もちろん、「天然物」どころか本物のキャビアかどうかさえ分からない訳...投稿日：2013/12/29 文字数：953 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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秋田県在住のアルブレヒト様
「天然のキャビア」・・・。何と魅惑的な響きでしょうか。
これまでキャビアは、フレンチのレストランやホテルのパーティーで、味もよく分からない程ほんの少量出てくるのを食べた経験しかありません。
もちろん、「天然物」どころか本物のキャビアかどうかさえ分からない訳...投稿日：2013/12/29 文字数：953
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【かなりの人気商品です！】フォアグラ・ド・オア（約50g×6枚）クランベリーソース付《終売商品》 うさこ様
フォアグラ・ド・オアは料理しやすくて、ソテーは記念日のごちそうのときにはいつも定番メニューです。今回はホームパ—ティでできるだけ事前に作っておける料理にしたかったので、ゼリー寄せにしました。いつもソテーで熱々をパイに載せて食べるのですが、冷たいフォアグラもね...投稿日：2013/12/28 文字数：576 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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うさこ様
フォアグラ・ド・オアは料理しやすくて、ソテーは記念日のごちそうのときにはいつも定番メニューです。今回はホームパ—ティでできるだけ事前に作っておける料理にしたかったので、ゼリー寄せにしました。いつもソテーで熱々をパイに載せて食べるのですが、冷たいフォアグラもね... 投稿日：2013/12/28 文字数：576
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
暮れに八百屋さんに並ぶユリ根、ほくほくして美味しいですよね。
今回はなんとこれを今はやりのスペイン風のアヒージョのソースにして、
軽く蒸した芽キャベツに生ハム巻いた上からかけてしまいました（笑）
う～ん！我ながらじつに独創的な料理。
そして美味しかっ...投稿日：2013/12/22 文字数：856 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
生ハムと色々な野菜を組み合わせてみるのも、生ハム生活の楽しみの一つです。
で、今回は根菜を色々アレンジしてみましたが、里いも（ねっとりとした感じの食感が合わない）
ごぼう（香りが強すぎる）など連戦連敗でした。
ところが,偶然にお正月の試しおせち用に買っ...投稿日：2013/12/09 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 東京都在住のshiki様
ボビーヴィール骨なしスネ肉を1ｋｇ煮て、残りのスープを冷蔵庫に一晩入れておいたら
びっくりです！
プルンプルンのゼリー状になっていました。
入れた水の量はお肉が余裕でかぶるぐらいの量でしたが、お肉を取り出して
半分にしてブラウンソースを作り半分を冷蔵... 投稿日：2013/12/03 文字数：1187 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 東京都在住のshiki様
ピンチョス用のスペイン産爪楊枝が我が家に届きました！
これで作るのは勿論スペインのバルの味ピンチョス。
材料：１人前
フランス・パン8/1
生ハム3枚
ピンチョウス用爪楊枝。
黒オリーブの実１個
カッテージ・チーズ大さじ4
パプリカ4/１個
...投稿日：2013/11/25 文字数：957 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
生ハムをデザート風にできないか？塩ロールケーキではないですが
絶妙な塩みと甘いものをうまく組み合わせてみようと考えていたら
（元々ドライフルーツでは皆さん合わせますよね）デパートで京都の丹波の甘栗（もう焼いたもの）と
家の近所で最近はやりの安納芋が売っ...投稿日：2013/11/09 文字数：760 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。
まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。
煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢え... 投稿日：2013/11/07 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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愛知県在住のちゃいむ様
ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。
まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。
煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢え... 投稿日：2013/11/07 文字数：738
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | 東京都在住のツンさん様
使いきれなかったハチノス。茹でてからもう一度冷凍した残り半分約200ｇのハチノスを、解凍してから、さっと熱湯にくぐらせた後、調理しました。結果、やっぱり美味しいハチノスでした！茹でた後に使いきれなかった場合は冷凍しても大丈夫とわかりました。もちろん、早く使っ... 投稿日：2013/10/27 文字数：506 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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 | 東京都在住のshiki様
シリコンスチーマーで調理した何でもない鳥の胸肉を、冷蔵庫で保存していました。
ふと、調理時に出たドリップが半ゼラチン状に固まっていたのを見て、
美味しいオリーブ油のフエンクビエルタをかけて味見をしたら、とても美味しかったんです！
そこで、このソースで冷... 投稿日：2013/10/02 文字数：1354 評価：★★★★★ 参考になった方の数 98
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 | 特選ハモンセラーノ［スモーク］30ヶ月熟成スライス80g《終売商品》 東京都在住のshiki様
良質な生ハムの薄切り。これはもう室温に慣らしてそのまま食べるのが、何といっても一番美味しいです。
でも、少しだけアレンジしてクリームチーズと刻んだ黒トリュフをしたに敷いた花の形のカナッペを作ってみました。
生ハムの花形のカナッペ
材料
カサルバ・ハモ...投稿日：2013/09/27 文字数：1789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 東京都在住のshiki様
生ハム生活をするようになってから必ず行う習慣。
それは季節ごとのフルーツと生ハムを合わせてみることです。
失敗もありますが、思わぬ組み合わせを見つけた時は感動もの。
定番のメロンが合うのですから、生ハムの塩味と旨みが、
新しいフルーツの甘みと酸味と出... 投稿日：2013/09/14 文字数：1149 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 【3パック入り・お徳です】ミラノサラミ（切落としスライス）100g×3《終売商品》 comcom様
人が大勢集まる時に、生ハムや、サラミ類などすぐ食べられるものがあると便利ですね。夏休み、お盆を前に我が家にも入れ替わり、立ち替わりお客様が見え食事の前に料理が出来るまでの間～とりあえずの1品にこちらを用意しました。
◆◇◆ミラノサラミとじゃがいものブルゲス...投稿日：2013/08/10 文字数：928 評価：★★★★★ 参考になった方の数 108
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comcom様
人が大勢集まる時に、生ハムや、サラミ類などすぐ食べられるものがあると便利ですね。夏休み、お盆を前に我が家にも入れ替わり、立ち替わりお客様が見え食事の前に料理が出来るまでの間～とりあえずの1品にこちらを用意しました。
◆◇◆ミラノサラミとじゃがいものブルゲス... 投稿日：2013/08/10 文字数：928
評価：★★★★★ 参考になった方の数 108 |
 | comcom様
週末は暑い都内を離れて～東京の郊外にある農家を改装したセカンドハウス。その中庭の畑に色とりどりの夏野菜や、ハーブを植えている。トマトは何種類か植えている。青いトマトは漬け物、やフライにするとおいしく、青いトマトは家庭菜園ならでは～夏の楽しみの一つになっている... 投稿日：2013/07/31 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 101
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comcom様
週末は暑い都内を離れて～東京の郊外にある農家を改装したセカンドハウス。その中庭の畑に色とりどりの夏野菜や、ハーブを植えている。トマトは何種類か植えている。青いトマトは漬け物、やフライにするとおいしく、青いトマトは家庭菜園ならでは～夏の楽しみの一つになっている... 投稿日：2013/07/31 文字数：959
評価：★★★★★ 参考になった方の数 101 |
 | 【チーズに良く合う】マシス2011（ベンハミン・ロメオのアロマバランスの良い白ワイン、DOカタルーニャ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
キャビアを食べる時に思い切って、マシス2011を開けました。
白ワインのキリリとした口当たりでありながら、フルボディのようなしっかりとしたふくよかさ。
白ワインでの初めての驚きの経験でした。
わかりやすく言いますと、このボディならスペインのフルボディの...投稿日：2013/07/25 文字数：1081 評価：★★★★★ 参考になった方の数 112
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 | 【天然ものです】キャビア・ヘラチョウザメ（18g）《終売商品》 大阪府在住のモリケイ様
≪シイタケとプチトマトのチーズ焼きキャビアを添えて≫
【材料3皿分】
シイタケ・・・3枚
プチトマト・・・4.5ヶ
パルメザンチーズ・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量
フエンクビエルタ・・・適量
塩・・・適量
黒コショー・・・適量
【作り方】
１、シイ...投稿日：2013/07/22 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 東京都在住のshiki様
いよいよ大事なお客様が来る前に、一度キャビアを食べてみることになりました。
二つのやり方を試してみることに。
一つは王道そば粉のクレープ（ブリニ）を焼いて、サワークリーム、刻み玉ねぎ、刻み茹で卵、
レモン、生ハーブのディルで決定。
もう一つはホタテと... 投稿日：2013/07/19 文字数：1123 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
「フエンクビエルタ」大人気ですね！レビューも多く、その内容もみなさん素敵な使い方をしていて大絶賛。どれもおいしそうで楽しみにしていました。
飲んでもおいしい、という言葉はよくききますがこの商品で初めて心から納得しました。香りや風味のよさはもちろん、軽さに驚... 投稿日：2013/06/22 文字数：1049 評価：★★★★★ 参考になった方の数 113
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愛知県在住のちゃいむ様
「フエンクビエルタ」大人気ですね！レビューも多く、その内容もみなさん素敵な使い方をしていて大絶賛。どれもおいしそうで楽しみにしていました。
飲んでもおいしい、という言葉はよくききますがこの商品で初めて心から納得しました。香りや風味のよさはもちろん、軽さに驚... 投稿日：2013/06/22 文字数：1049
評価：★★★★★ 参考になった方の数 113 |
 | 実里様
飲んでも美味しいオリーブオイル♪
ということで、ドキドキしていたのですが、本当に飲んでも美味しいオリーブオイルです!!
流石にそれだけで飲んではいないのですが、
バターの代わりにオイルとお塩でパンを食べると非常に美味しい♪
サラッとしていて、く...投稿日：2013/05/28 文字数：866 評価：★★★★★ 参考になった方の数 116
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実里様
飲んでも美味しいオリーブオイル♪
ということで、ドキドキしていたのですが、本当に飲んでも美味しいオリーブオイルです!!
流石にそれだけで飲んではいないのですが、
バターの代わりにオイルとお塩でパンを食べると非常に美味しい♪
サラッとしていて、く...投稿日：2013/05/28 文字数：866
評価：★★★★★ 参考になった方の数 116 |
 | 東京都在住のshiki様
初夏のガスパチョ
この料理、実は決め手は野菜の甘みとオリーブオイルの風味なのです！
そこで風味抜群のフエンク・ビエルタのオリーブオイルを使って初夏らしい
ガスパチョを作りました。
材料（２人分）
完熟トマト中２個、キュウリ1本、パンの食...投稿日：2013/05/19 文字数：987 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 【フルーティでバランスが良い】ラ・テルセラ・エスタシオン白2010（リオハのバルでしか飲めない白のハウスワイン）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ワインだけで味見した時は大人しい印象でした。でも、食事を始めると不思議なことにグッと存在感を増したように思います。かといって主張しすぎるわけでもなく程よい飲み心地。
下で紹介したおつまみに続きいろいろ食べましたが、どのお料理もうまく引き立ててくれました。軽...投稿日：2013/05/09 文字数：476 評価：★★★★★ 参考になった方の数 104
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愛知県在住のちゃいむ様
ワインだけで味見した時は大人しい印象でした。でも、食事を始めると不思議なことにグッと存在感を増したように思います。かといって主張しすぎるわけでもなく程よい飲み心地。
下で紹介したおつまみに続きいろいろ食べましたが、どのお料理もうまく引き立ててくれました。軽... 投稿日：2013/05/09 文字数：476
評価：★★★★★ 参考になった方の数 104 |
 | 【美味で上品な旨味】イベリコ豚ベジョータバラ肉スモーク《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
「まずはそのままスライスして」
正直、脂身の塊をみるとほんとにこのままでおいしいの？と思ってしまいますが（ごめんなさい）一口食べてみるとその言葉の意味がよ～く分かります。
さくさくっとした食感の後にふわっと溶けて広がる脂の甘味。その後にスモークの香り、端...投稿日：2013/04/29 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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愛知県在住のちゃいむ様
「まずはそのままスライスして」
正直、脂身の塊をみるとほんとにこのままでおいしいの？と思ってしまいますが（ごめんなさい）一口食べてみるとその言葉の意味がよ～く分かります。
さくさくっとした食感の後にふわっと溶けて広がる脂の甘味。その後にスモークの香り、端... 投稿日：2013/04/29 文字数：886
評価：★★★★★ 参考になった方の数 159 |
 | 兵庫県在住のserla様
商品が届くまで、そんなに期待してませんでした。
失礼な話だけど(笑)
届いた段ボールを開けると、高級な感じの重厚な黒のギフトボックス。
ギフトボックスを開けると、ワイン、ワインについて書かれた冊子、生ハムの冊子、チーズ2種類、スミレのジュレ、オリーブが入っ...投稿日：2013/04/14 文字数：1382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 120
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 | 特選ハモンセラーノ30ヶ月熟成スライス80g《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪ハモンセラーノ30ヶ月熟成生ハム＆フィグログでワインが止まりません≫
フィグログって皆さんご存知ですか？
私は最近知りました。
『フィグ』はイチジクで『ログ』は丸太って言う意味らしいです。
要するにドライイチジクをフードプロッセッサーでペ...投稿日：2012/02/26 文字数：1168 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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 | 【5パック】パンチェッタ【切落とし端】300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
薄くスライスされたもの、２cm位の厚さに切れたもの、三角形の形をしているもの････と、様々な形が“ぎゅうっ”と詰まった『パンチェッタ【切落とし端】300g』
料理の用途によってその形を利用して、“和、洋、中”作ってみました!!
１袋300...投稿日：2011/10/17 文字数：1318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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 | 東京都在住のりら様
ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。
鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やすと冷製写真(中)のような焼き加減。稀に見るよい出来で、鹿モモ肉の味わ... 投稿日：2011/08/01 文字数：1438 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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東京都在住のりら様
ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。
鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やすと冷製写真(中)のような焼き加減。稀に見るよい出来で、鹿モモ肉の味わ... 投稿日：2011/08/01 文字数：1438
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | 【おすすめ！】キャビア ベルーガ （20g）ロシア産《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
この黒いつぶつぶ、コレがあるだけでどうしてこんなにも心が浮き立つんでしょうね・・・
貧乏性な故、賞味期限すれすれまで冷蔵庫で眠らせていましたが、とうとうチョット特別な夕食に登場させてみました。
まずは無難に「真鯛のカルパッチョキャビアのせ」
よく...投稿日：2011/07/18 文字数：628 評価：★★★★★ 参考になった方の数 185
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愛知県在住のちゃいむ様
この黒いつぶつぶ、コレがあるだけでどうしてこんなにも心が浮き立つんでしょうね・・・
貧乏性な故、賞味期限すれすれまで冷蔵庫で眠らせていましたが、とうとうチョット特別な夕食に登場させてみました。
まずは無難に「真鯛のカルパッチョキャビアのせ」
よく... 投稿日：2011/07/18 文字数：628
評価：★★★★★ 参考になった方の数 185 |
 | フォアグラ オア テリーヌ 310g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
冷たく冷やしたフォアグラのシューに温かいソースをかけていただく、 『フォアグラのプロフィトロール』 （フォアグラの１口シュークリーム）
口の中に運ぶと冷たいフォアグラが、まろやかに溶けて、甘く酸っぱく（←バルサミコ酢）濃厚なソース（←バターときび砂糖...投稿日：2011/05/02 文字数：912 評価：★★★★★ 参考になった方の数 188
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 | プレディカドール･ブランコ PREDICADOR BLANCO 2009（白）《終売商品》 東京都在住のYukky様
こんな体験初めてです。口にした人みんながソムリエみたいなコメントを次々に口にするんだもん。
はい。一か月前から日程を調整いたしまして、お料理も考えに考え抜いて、そして迎えた本日。ついにレビュー賞でいただいたこのシルクハットマークがスタイリッシュなワインを開...投稿日：2011/02/27 文字数：1125 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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 | 【8月お薦め】モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
本来ならば水牛の乳で作る、『モッツァレラ』
（←一般に売られているモッツァレラは牛の乳から作ったものがほとんどです）
モッツァレラとの相性抜群のトマト、バジルが旬の今、カプレーゼを作ってみました!!
「牛の乳」から作るモッツァレラより「水牛の乳」のほう...投稿日：2010/08/15 文字数：801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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 | モルタデッラ（切り落としスライス）100g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
６月になって急に暑くなってきましたね。ケーキ屋さんにゼリーを見かけ、モルタデッラ（ハム）のゼリーを作ってみました!!
パンにはさんだり、そのまま盛り合わせてアンティパスト(前菜)としていただきますが、暑い日は冷たく冷やしてゼリーも良いかと思います。
...投稿日：2010/06/06 文字数：947 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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 | キャビア ベルーガ（20g）ロシア産《終売商品》 愛知県在住のyoko様
レビュー賞でいただいたベルーガで、一口サイズのオードブルを作りました。
キャビアが少しあるだけで見た目も味もグレードアップです♪
１つ目は小さなハート型（お恥ずかしいのですが、バレンタインデーだったので）に焼いたパイの中に、ほんのり酸味のあるクリー...投稿日：2010/02/28 文字数：685 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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愛知県在住のyoko様
レビュー賞でいただいたベルーガで、一口サイズのオードブルを作りました。
キャビアが少しあるだけで見た目も味もグレードアップです♪
１つ目は小さなハート型（お恥ずかしいのですが、バレンタインデーだったので）に焼いたパイの中に、ほんのり酸味のあるクリー... 投稿日：2010/02/28 文字数：685
評価：★★★★★ 参考になった方の数 257 |
 | 神奈川県在住のパンジー様
ワインのおつまみにと一皿作りました。
そういえば金箔が残っていたと思い散らしたら一変！
凄く豪華できらびやかな一品になっちゃいました。
日本人の心を刺激する物ですよね。
材料
すずき１さく
ディル適宜
塩、コショウ、オリーブオイル
ピンクペッ... 投稿日：2010/02/07 文字数：495 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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神奈川県在住のパンジー様
ワインのおつまみにと一皿作りました。
そういえば金箔が残っていたと思い散らしたら一変！
凄く豪華できらびやかな一品になっちゃいました。
日本人の心を刺激する物ですよね。
材料
すずき１さく
ディル適宜
塩、コショウ、オリーブオイル
ピンクペッ... 投稿日：2010/02/07 文字数：495
評価：★★★★★ 参考になった方の数 254 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 愛知県在住のyoko様
前回投稿させていただいたフォアグラのポシェとシャラン鴨をあわせてオードブルとメイン、2品を作ってみました。
鴨とフォアグラが合わないわけがなく、自画自賛ですが、どちらもなかなかのできでした。
1品目は鴨ロースについているささみ部分を使ったオードブルです。フ...投稿日：2009/11/22 文字数：1114 評価：★★★★★ 参考になった方の数 309
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愛知県在住のyoko様
前回投稿させていただいたフォアグラのポシェとシャラン鴨をあわせてオードブルとメイン、2品を作ってみました。
鴨とフォアグラが合わないわけがなく、自画自賛ですが、どちらもなかなかのできでした。
1品目は鴨ロースについているささみ部分を使ったオードブルです。フ...投稿日：2009/11/22 文字数：1114
評価：★★★★★ 参考になった方の数 309 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
梅雨に入り、気温はそれほどではないものの湿度が高くて、どうもさっぱりしたものが食べたくなる最近の気候。無性につめたーいラタトゥイユが食べたくなりました。付け合わせから先に考えるっていうのもヘンな話ですが、ラタトゥイユに合いそうな料理をと、こちらのレシピを探っ...投稿日：2009/06/17 文字数：1429 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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東京都在住のマンボともぞう様
梅雨に入り、気温はそれほどではないものの湿度が高くて、どうもさっぱりしたものが食べたくなる最近の気候。無性につめたーいラタトゥイユが食べたくなりました。付け合わせから先に考えるっていうのもヘンな話ですが、ラタトゥイユに合いそうな料理をと、こちらのレシピを探っ...投稿日：2009/06/17 文字数：1429
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 | イタリア産プロシュート切落し端 500g《終売商品》 東京都在住のりら様
8mmくらいのぶ厚い生ハムが、どど～んと入った迫力のパック。カツレツ用お肉？と見まがうばかりのビッグサイズのハムが5枚。これは使いでがあるわ…と半解凍状態で小分けして、冷蔵庫と冷凍庫とに分けて入れたのも束の間、おつまみにスープにパスタに副菜にと大活躍で、あっ...投稿日：2009/05/03 文字数：1604 評価：★★★★ 参考になった方の数 211
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東京都在住のりら様
8mmくらいのぶ厚い生ハムが、どど～んと入った迫力のパック。カツレツ用お肉？と見まがうばかりのビッグサイズのハムが5枚。これは使いでがあるわ…と半解凍状態で小分けして、冷蔵庫と冷凍庫とに分けて入れたのも束の間、おつまみにスープにパスタに副菜にと大活躍で、あっ...投稿日：2009/05/03 文字数：1604
評価：★★★★ 参考になった方の数 211 |
 | 神奈川県在住のduck様
めちゃくちゃおいしかったです。切って盛り付けるだけで、誰でも手軽においしい1皿が作れます。
梅雨のじめっとした時、パプリカの「ぴりっ」とアクセントあるイベリコのチョリソーは、冷たく冷やしたビールと最高でした。
写真にはありませんが、ゆでたてのじゃがいもを...投稿日：2008/06/21 文字数：714 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | 18ヶ月熟成プロシュート切落し（ガローニ）100g《終売商品》 東京都在住のももいえ様
ワインのつまみが見あたらなかったので、いよいよ端っこになった「プロシュート切り落とし端」、細切りにしてかじっていたら、夫がぽつんと「生ハムはやはり薄い方が美味いよな・・」とつぶやいたので、えいっとばかり薄いプロシュートを購入いたしました。
貧乏性なので、どん...投稿日：2008/04/13 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 258
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東京都在住のももいえ様
ワインのつまみが見あたらなかったので、いよいよ端っこになった「プロシュート切り落とし端」、細切りにしてかじっていたら、夫がぽつんと「生ハムはやはり薄い方が美味いよな・・」とつぶやいたので、えいっとばかり薄いプロシュートを購入いたしました。
貧乏性なので、どん...投稿日：2008/04/13 文字数：606
評価：★★★★★ 参考になった方の数 258 |
 | 【訳あり】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ細め《終売商品》 北海道在住の匿名希望様
プレゼントで頂いた大きい生ハムの塊にびっくり。
とにかく開封し、なるべくうすーくなるように切って食べてみるとあまりの美味しさにびっくり。切り口もきれいな赤色ではありませんか。
赤身の部分は柔らかく、かるーく霜降りになっています。かつおぶしのような発酵食品独特...投稿日：2008/03/27 文字数：703 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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北海道在住の匿名希望様
プレゼントで頂いた大きい生ハムの塊にびっくり。
とにかく開封し、なるべくうすーくなるように切って食べてみるとあまりの美味しさにびっくり。切り口もきれいな赤色ではありませんか。
赤身の部分は柔らかく、かるーく霜降りになっています。かつおぶしのような発酵食品独特...投稿日：2008/03/27 文字数：703
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | ミラノサラミ切り落とし端500g《終売商品》 群馬県在住のduck様
おいしものは手間をかけても、かけなくてもおいしいものです。
“ミラノサラミ切り落とし端500g”の端の部分のおとしの小片（70ｇ）（写真下）を２回に分けて２人でいただきました！
初回は茹でたインゲン豆とカラーピーマンも盛り合わせに（写真上）、次回は葉系の...投稿日：2007/07/21 文字数：1094 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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 | ダチョウ ファンフィレ（さくどり）《終売商品》 東京都在住のsakura様
プレゼントで頂いたダイチョウのフィレ肉を、ようやくお料理することができました。ダチョウは初めてだったので、タタキにするかステーキにするか、とても悩んだのですが、タタキを作って、手まり寿司にしてみました。とても簡単で、見栄えのする一品になりました。ダチョウのフ...投稿日：2007/07/15 文字数：488 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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東京都在住のsakura様
プレゼントで頂いたダイチョウのフィレ肉を、ようやくお料理することができました。ダチョウは初めてだったので、タタキにするかステーキにするか、とても悩んだのですが、タタキを作って、手まり寿司にしてみました。とても簡単で、見栄えのする一品になりました。ダチョウのフ...投稿日：2007/07/15 文字数：488
評価：★★★★★ 参考になった方の数 254 |
 | フォアグラ オア テリーヌ 310g《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
恐るべし..フォアグラ::::::::::::
子供たちの「もうちょっと頂戴！(^0^)／」が止まりません（笑）。
まず..見た目が合格点！！...3.4歳の子供心を’ものすごく’...グッと掴んだようです。
フォアグラ大好き妻も「いいワねぇ-コレ。気に...投稿日：2007/06/27 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 321
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神奈川県在住のカペリート様
恐るべし..フォアグラ::::::::::::
子供たちの「もうちょっと頂戴！(^0^)／」が止まりません（笑）。
まず..見た目が合格点！！...3.4歳の子供心を’ものすごく’...グッと掴んだようです。
フォアグラ大好き妻も「いいワねぇ-コレ。気に...投稿日：2007/06/27 文字数：785
評価：★★★★★ 参考になった方の数 321 |
 | 東京都在住のAT様
いつもはワインのつまみに合鴨スモークをそのまま切り分けるだけでいただいてますが、フランスパンが余ったのと、たまには温製のつまみにしたかったので、ブルスケッタ風にしてみました。
【材料】
合鴨スモーク：4切
フランスパン：4切
リンゴ：1/8個
干しイチジク...投稿日：2007/02/28 文字数：687 評価：★★★★ 参考になった方の数 282
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東京都在住のAT様
いつもはワインのつまみに合鴨スモークをそのまま切り分けるだけでいただいてますが、フランスパンが余ったのと、たまには温製のつまみにしたかったので、ブルスケッタ風にしてみました。
【材料】
合鴨スモーク：4切
フランスパン：4切
リンゴ：1/8個
干しイチジク...投稿日：2007/02/28 文字数：687
評価：★★★★ 参考になった方の数 282 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方