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生ベーコン/ラルド

 


スペイン産・イタリア産・ハンガリー産のベーコン/ラルド


放し飼いの玉子をオリーブオイルで半熟程度にフライ後、アツアツのうちにパンセタイベリコベジョータをのせて香りを出したところに、更にハモンイベリコベジョータでふたをして程良く余熱が回ったときに頂きます。まったりとした黄身の味わいにパンセタのコクと香り、ハモンイベリコベジョータの味の濃さがプラスしてたまりません。オリーブオイルとイベリコ豚ベジョータのオレイン酸の相性もバッチリです♪
 

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生ベーコン/ラルドの中から

ほのかなスモーク風味の生ベーコンです。いつものベーコン同様にお使い下さい。
カリカリに炒めて卵と一緒に。サラダに。パスタやピザに。煮込み料理に。
スモーク風味がお料理のコクを増します!
品名
在庫
常時在庫
550円
個を
商品コードPM5010F kg単価 ―
原産地ハンガリー 価格550円
形態 賞味期限
原材料
豚バラ肉、食塩、糖類(ぶどう糖、ショ糖)、たまねぎ、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香料
規格
1パック 200g(12~14枚入)
メモ
おすすめの食べ方

そのまま食べる 焼く・炒める パスタ・ピザ
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新着レビュー
ベジョータの脂の旨みと甘みが堪能できる、最高級の生ベーコンで、イタリアでいえばパンチェッタです。淡白なお肉にパンセタをトッピングに加えることにより一味も二味も違います。魚介類にもよく合います。食感はまるで上質なバターのように滑らかで癖がありません。このパンセタはスペインの三ツ星レストランで数多く採用され数々のメニューの実績からも納得のパンセタです。
品名
在庫
常時在庫
平均 4,133円
個を
商品コードSH8095C kg単価[不定貫]1kgあたり2,850円
原産地スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 価格平均 4,133円
形態冷蔵(冷凍混載可) 賞味期限パッケージに記載
原材料
イベリコ豚ベジョタ腹肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格
1パック 約1~1.9kg
メモ約1~1.9kg前後、生食にも火を入れてもお召し上がりいただけます。フレンチ系にも好評です。※8割以上が脂ですので、弱火でじっくり脂を出してオリーブオイルやバター感覚でお使いいただくこともできます。
おすすめの食べ方

生食 そのまま食べる 焼く・炒める ロースト さっと煮る 煮込み パスタ・ピザ
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新着レビュー原木とかブロックなどという呼び方よりも、 「“板”で届いた」と言ったほうが合っているかも。(笑 パパータも同時に注文していたので、小さめのものをお願いしましたが、 それでも冷蔵庫の中でババーン!
イベリコ豚ベジョータの甘い脂を天然塩でつけ込んだラルドはひと味違います。ベーコンを使ったお料理をワンランクアップしたいならおすすめです!さらりとして甘いベジョータの脂の美味しさを堪能したいなら、まずはそのままスライスしてお召し上がりください。細かく刻みブルスケッタにもおすすめです。
品名
在庫
常時在庫
平均 720円
個を
商品コードPI2003L kg単価[不定貫]1kgあたり3,600円
原産地スペイン 価格平均 720円
形態冷凍 賞味期限製造日より2年
原材料
イベリコ豚ベジョータ背脂、天然塩、香辛料(黒胡椒、マジョラム)
規格
1パック 約200g
メモスライスしてそのままお召し上がりいただけます。保存料・着色料は使用しておりません。
おすすめの食べ方

そのまま食べる 焼く・炒める さっと煮る パスタ・ピザ
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新着レビュー 初挑戦のラルド。 まずは薄くスライスしてお味見を。口に入れたとたんとろけるイベリコ豚の脂・・・ハーブの香りに誘われて「これは!」と思い、プロシュートと重ねてくるくる巻いてワインのおつまみ
天然塩と香草で塩漬けにしたイベリコ豚ベジョータのラルドを軽くスモークしました。スモーク風味の甘い脂が口の中ですーっととけていきます。まずはそのままスライスしてお召し上がり下さい。
品名
在庫
常時在庫
平均 780円
個を
商品コードPI2004L kg単価[不定貫]1kgあたり3,900円
原産地スペイン 価格平均 780円
形態冷凍 賞味期限製造日より2年
原材料
イベリコ豚ベジョータ背脂、天然塩、香辛料(黒胡椒、マジョラム)
規格
1パック 約200g
メモスライスしてそのままお召し上がりいただけます。
おすすめの食べ方

生食 焼く・炒める パスタ・ピザ
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新着レビュー ビックリです スーモーク系が大好きなんですが、今までのいろんなスモークものの中で ダントツです!! これは、脂と思ったらダメですね・・・  そう、高級食材です!!!




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創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設 1999年
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