豚肉
柔らかく味がありモッチリとした食感のスペアリブは何故かとっても美味しいです♪
PK8005F 冷凍
肉の雑味が少ないSPF豚の中でも、味が濃厚でありながら上品な味わいで脂のしつこさがなく甘みがあるのが特徴です。日光の良質
...もっと見る▼な伏流水と恵まれた環境の中で育まれた、日光HIMITSUひみつ豚の肩ロースを使いやすい切り身にしました。ソテーはもちろん、トンテキ、ステーキ、チャーシュー、焼豚、ローストポーク、シチュー、カレーなどの煮込み用にもお使い頂けます。
| 原材料 | 日光HIMITSUひみつ豚 肩ロース |
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| 規格 | 1パック＝300g（4枚入り） |
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848円(税込)
PK6002L 冷凍不定貫
【安心安全のSPFポーク日光HIMITSUひみつ豚♪】しっとりとした肉質と甘さを感じる旨味が特徴の日光HIMITSU豚。
...もっと見る▼その中でも柔らかジューシーな部分といえばランプです。生姜焼きや厚切りでポークステーキやトンテキに♪とんかつや焼き豚もおすすめです。さっぱりとした脂のうまみと赤身肉ののおいしさを味わって下さい。ブロックなので好きな厚さにカットしてお使いいただけます。
| 原材料 | 日光HIMITSUひみつ豚 モモ肉 |
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| 規格 | 1パック=約1.3kg（1.1kg～1.4kg） |
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平均2,574円(税込)
PK8003F 冷凍不定貫
肉の雑味が少ないSPF豚の中でも、味が濃厚でありながら上品な味わいで脂のしつこさがなく甘みがあるのが特徴です。日光の良質
...もっと見る▼な伏流水と恵まれた環境の中で育まれた、日光HIMITSUひみつ豚の肩ロースブロック肉です。ソテーはもちろん、トンテキ、ステーキ、チャーシュー、焼豚、ローストポーク、シチュー、カレーなどの煮込み用にもお使い頂けます。
おひとり様ご注文は2本までにてお願い申し上げます≪生産数が限られているために大量ご注文はお受けできません≫
| 原材料 | 日光HIMITSUひみつ豚 肩ロース |
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| 規格 | 1パック＝約2.3kg（2～2.5kg） |
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平均6,118円(税込)
PK8004F 冷凍不定貫
日光HIMITSUひみつ豚のヒレ肉は日光の伏流水と恵まれた環境の中で育まれ丁寧に育てられた豚肉です。SPF豚肉の中でも特
...もっと見る▼にヒレ肉特有の雑味が無く味わいが豊かで上品な旨味と柔らかでジューシーさが際立つ肉質です。また生産数が限られている日光HIMITSUひみつ豚のなかでもヒレ肉は特に引き合いの強い部位で、希少部位になります。筋や軟骨などトリミング済みですのでそのままカットして調理ください。
| 原材料 | 日光HIMITSUひみつ豚 ヒレ肉 |
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| 規格 | 1パック＝約470g（390～580g） |
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平均1,691円(税込)
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(SF)PK6004L 冷凍不定貫
和豚もちぶたロースの極厚3cmステーキです。和豚もちぶたのロースはきめが細かくて柔らか、赤身は旨味が濃く、脂は甘みがあっ
...もっと見る▼てしつこくない味わいです。この美味しさを存分に味わっていただきたく厚切りの3cmにカットしました。ポークソテー、とんかつ等でお召し上がりください。
| 原材料 | 和豚もちぶた ロース |
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| 規格 | 1パック 約290g（260～330g） |
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平均1,069円(税込)
(SF)PK6011F 冷凍不定貫
こだわりの飼料と環境で育てられた和豚もちぶたの骨付きロース肉です。骨付きだから焼き縮みも少なく見た目も豪華です！グリルや
...もっと見る▼フライパンで焼いても、カツレツにしてもいいですね♪
少し大きめの300～400gもございます。
| 原材料 | 和豚もちぶた ロース |
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| 規格 | 1パック＝1枚入り 約250g（約200～299g） |
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平均929円(税込)
(SF)PK6012F 冷凍不定貫
肉と脂の旨味のバランスがいい、和豚もちぶたの骨付きロース肉です。骨付きのチョップステーキは骨回りの美味しさはもちろん、見
...もっと見る▼た目も豪華でご馳走感が違いますね♪ステーキの他、ミラノ風カツレツも良いですね！柔らかさの中に適度な弾力を感じる食感と、肉の旨味と脂の甘みが際立つ味わいをお楽しみください。
少し小さめの200～299gもございます。
| 原材料 | 和豚もちぶた ロース |
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| 規格 | 1パック＝1枚入り 約350g（約300～400g） |
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平均1,301円(税込)
PK6009F 冷凍不定貫
和豚もちぶたのスペアリブは、通常のスペアリブより肉厚で食べ応えある部位です。こちらのカット小は、大に比べてゼラチン質が多
...もっと見る▼いため、じっくり焼くことで美味しく頂けます。また骨付きの煮込み料理などにお使い頂きますと、大よりもパサつかず、しっとりとしていて美味しく頂けます。
◆和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（カット大・2本入）はこちら＞＞
| 原材料 | 和豚もちぶた 骨付きスペアリブ |
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| 規格 | 1パック 約420g（350～480g）2本入 ※（小）はスペアリブ4本のうち、小さい部位（ネック側）です。 |
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平均1,334円(税込)
PK6008F 冷凍不定貫
もちもち食感で人気の和豚もちぶたのスペアリブは、通常のスペアリブより肉厚で食べ応えばつぐんです。豚の骨には旨味がたっぷり
...もっと見る▼で、焼いていく際に肉に旨味が移ってより美味しくなっていきます。肉厚のスペアリブ、BBQやローストでお召し上がりください。手づかみでガブリとどうぞ！ こちらは大きめサイズ（ロース側）です。
| 原材料 | 和豚もちぶた 骨付きスペアリブ |
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| 規格 | 1パック 約500g（450～550g）2本入 ※（大）はスペアリブ4本のうち、大きい部位（ロース側）です。 |
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平均1,589円(税込)
PK6010F 冷凍不定貫
ボリュームたっぷり！和豚もちぶたのスペアリブです。しっかりした肉質はじっくり焼くことで旨味が出て、食べ応えある1品になり
...もっと見る▼ます。また1本ずつ、部位によって肉質と味の違いを味わえるのも、4本ブロックならではです♪
| 原材料 | 和豚もちぶた 骨付き肩バラ |
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| 規格 | 1パック=約0.9kg（0.8～1.0kg）4リブ |
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平均2,592円→平均2,411円(税込)
PK6014F 冷凍不定貫
好みの厚さにカットして楽しめるブロック（かたまり肉）です。ステーキはもちろん、焼肉、ポークソテー、とんかつ、生姜焼き等で
...もっと見る▼お楽しみください。ロースは柔らかさの中にもちもちとした適度な弾力を感じる食感、赤身肉の旨味と脂はしつこさがない甘みです。ご家庭でも使いやすいサイズのブロックです。
| 原材料 | 和豚もちぶた ロース |
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| 規格 | 1パック=約0.97kg（0.91-1.25kg） |
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平均3,201円(税込)
PK6000F 冷凍不定貫
【ゼラチン質たっぷりの和豚もちぶたの皮付きアイスバイン用スネ肉です♪】
コラーゲン料理として代表的な手作り本格アイスバ
...もっと見る▼インはいかがですか！しっかりと煮込んだり、パリッと焼いたりで、ゼラチン質たっぷりのお肉です。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
| 原材料 | 和豚もちぶた（骨付き皮付きスネ肉） |
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| 規格 | 1本 約900g（800～980g）※1本入です サイズ約=縦14～17×横16～23×厚さ6～10cm前後 ※皮付き、骨付きの前スネ肉になります。 |
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平均1,691円(税込)
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(SF)PI1005L 冷凍
【イベリコ豚の本来の味わいを堪能できるステーキ】どんぐりを食べて育ったイベリコ豚ベジョータのロース。ほんのりとナッツを思
...もっと見る▼い起させる香ばしい旨味は、ロースの部位ではむしろ控えめですが、むしろイベリコ豚ならではの、洗練された上品な肉の味わいを堪能できるのがロースのステーキです。シンプルな味付けでも充分に美味しい！し、サラッとしたベジョータの脂も、上品な味わいの肉の部分も楽しめるように、少し厚みのある110gのステーキにしました。
| 原材料 | イベリコベジョータ ロース肉 |
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| 規格 | 1パック=1枚入（約110g）
荷姿 長さ：約15cm×幅：約12cm×高さ：約1.5cm |
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1,391円(税込)
PI1705L 冷凍
【肩ロースで作った切り落とし！だから美味しいです！】
贅沢にもイベリコ豚肩ロースのネック側を丸ごとスライスして、お得な
...もっと見る▼切り落しスタイルにしました！脂が美味しいイベリコ豚は煮物、炒め物、様々なお料理にお使い頂けます。イベリコ豚だからって、特別な調理方法は必要ありません。スライスの豚肉と同様にお使い頂くだけで、イベリコ豚の美味しさ実感です♪
| 原材料 | イベリコ豚 |
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| 規格 | 1パック300g 厚さ2ミリ～2.5ミリ |
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1,480円(税込)
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PI2101L 冷凍不定貫
【柔らかくてジューシー！繊細で味の濃い部位】
ぜひ塊のまま焼き、ステーキでお楽しみください。その味わいは濃く、繊細で柔
...もっと見る▼らかくジューシーです。一度食べたら、病みつきになるお肉です。また塊のままステーキ、カットして焼肉、煮込み、串焼きなどでお召し上がりください。 和洋中問わずにお使いいただけます。上カルビとして焼肉にも最高に美味しいです。
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータ |
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| 規格 | 1パック 6～10枚入 約720g（650～850g） |
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平均6,464円(税込)
PI2701F 冷凍不定貫
イベリコ豚の肉の中でも味が濃く適度に運動をしているほほ肉は、煮込み料理にはもってこいのお肉。赤ワイン煮込みや和風醤油の煮
...もっと見る▼込みもおすすめ。焼肉や串焼きも適度な歯ごたえが楽しめます。
| 原材料 | イベリコ豚ほほ肉 |
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| 規格 | 1パック 約650g（500～800g）4枚入り |
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平均3,171円(税込)
PI1001L 冷凍不定貫
塊のままローストしてローストポーク、カットしてステーキ、ソテー、カツレツに、メニューも自由自在です！イベリコ豚ベジョータ
...もっと見る▼（どんぐり豚）ロースですから肉の旨みも満足度アップ。
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータ ロース |
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| 規格 | 1パック 約820ｇ前後
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平均5,493円(税込)
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PK9701F 送料無料冷凍
【売れてます♪丸焼きにおすすめの仔豚です！】
パリッと焼き上がり、サックリした皮の食感と、仔豚ならではの繊細でソフトな
...もっと見る▼肉質を、とことん追求したのが、こちらの仔豚です。飼育から日本向けに選別し、仕上がりもしっかり管理。仔豚特有のきめの細かい肉質と、サックリした皮の食感を、最高レベルでお楽しみいただけます！
◆大きめサイズ（6～8kg）の仔豚もあります＞＞＞
| 原材料 | 仔豚（子豚中抜き） |
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| 規格 | 1頭 5kg以上（約5～6kg） サイズ(冷凍状態）:(約)縦27×横38×高さ10cm |
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25,600円→24,320円(税込)
PK9705F 送料無料冷蔵
仔豚を解凍してお届けいたします。ご希望の方は仔豚と一緒にカートにお入れください。
解凍には2～3日かかりますので、お届
...もっと見る▼け日の5～6営業日前までにご注文ください。★即日出荷はできません
| 原材料 | |
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| 規格 | 解凍日数：2～3日かかります ※お届け日の5～6営業日前までにご注文ください。 |
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2,800円(税込)
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BM1111FC 送料無料冷凍
【業務用：1ケーズ10kg入り】
鹿児島県産の肉質の良い豚皮です。こちらは1ケースバルクパック（ひと塊）のプロ用商材に
...もっと見る▼なります。箱やメーカーが変わることがありますが、品質上は変わりません。
| 原材料 | 豚皮 |
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| 規格 | 1ケース=約10kg 箱サイズ=縦23.5×横48.5×高さ14.5cm |
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6,580円(税込)
BM1112F-C 送料無料冷凍
【コラーゲンたっぷり!海外ではポピュラーなトンソクです】ラーメンスープのベースに使われることが多いトンソクですが、沖縄の
...もっと見る▼テビチ料理や中国や韓国にはたくさんの調理法がありますし、ヨーロッパでも煮込んだりソーセージやサラミの材料としてポピュラーな食材です。
| 原材料 | 豚足 |
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| 規格 | 1ケース=10kg（20～25本） 1本の長さ約17～20cm |
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4,644円(税込)
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◆ドングリの森で放牧される豚・イベリコ豚ベジョータ
スペインからポルトガルの国境沿いに広がる世界でも希に見るドングリの原生林をデエサと呼びますが、このドングリの森で写真のようにすくすくと育った豚をイベリコ豚（特にベジョータ）と言います。ベジョータはドングリと言う意味で、12月の半ば頃から3月ぐらいまでドングリの木に日本のものより大きなドングリが成り、成熟して地面に落ちます。その時期になりますと、モンタネーラといい、イベリコ豚をこの原生林に放牧するのです。
放牧された豚は、ドングリを夢中で食べすくすくと育ち太っていきます。原生林は草花や香草などもあり、豚本来の土を掘り根を食べ草を食べそしてドングリを一番に食べ、野外で寝起きをして、適度な運動をしてストレスフリーな生活を数ヶ月します。肉はしまり上質な脂が付き野生のものを食べ香り高い肉が出来上がります。
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和豚もちぶたロースの極厚3cmステーキです。和豚もちぶたのロースはきめが細かくて柔らか、赤身は旨味が濃く、脂は甘みがあってしつこくない味わいです。この美味しさを存分に味わってい...
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方