ハモンイベリコ,ハモンセラーノ,パルマハム等三つ星レストラン御用達の長期熟成高級生ハムとサラミ,イベリコ豚,フォアグラ,鴨肉,ラム肉,鹿肉等のグルメミートやキャビア,トリュフ,高級スペインリオハワイン,長期熟成ナチュラルチーズ,プロ用高級グルメ食材など品質とクオリティにこだわり直輸入直販。一般のお客様にも業務用価格で販売！【全国通販（株）グルメミートワールドが運営】
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蝦夷（えぞ）鹿
【グルメミートワールドの美味しい蝦夷しか肉の３つのポイント】
①ジューシーで柔らかく食べやすい！！
広大な自然の中でたっぷりと草を食べて健やかに育った蝦夷鹿は、
肉付きがよく香りがよく赤身の美味しい肉質に育ちます。
雌鹿なので肉のキメが細かく柔らかな肉質です。
②鮮度が良い！！
蝦夷鹿の産地の近くの衛生的な精肉工場で精肉に加工しています。
工場はエゾシカ衛生処理マニュアル(北海道庁発行)を遵守して鹿肉を衛生的に処理をし、
エゾシカ協会の推奨をうけています。
③パーツ（部位ごと）でお選びいただけます！
お料理によってお好きな部位をお選びください。
ロースはローストやソテー、スネ肉やバラ肉は煮込料理などで美味しく召し上がれます。
挽肉はミートボールやラグー、ハンバーグや炒め物に適しています。
お知らせ2011/08/20 会員様限定！先着100名様(ご注文金額4,000円以上)で保冷バッグプレゼント♪
【終了いたしました】
会員様限定！
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2010/10/13 パーティーを盛り上げる美味しい食材たち
大勢が集まるのって楽しい！塊りのお肉を焼いて切り分けて食べるって嬉しい！見た目も豪華な主役級の...
2010/09/27 臨時休業のお知らせ
9月29日は発送業務がお休みとなります。
ご注文9月28午後3時までにご注文いただけますと...
2010/09/21 すぐ食べるなら断然おトク！最高級生ハムがこの価格で♪
最高級のイベリコ生ハムが、こんな価格でお試しいただけるのは、そうあることではございません！！
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2010/06/02 父の日におすすめのグルメミート♪
お父さんに感謝の気持ちを込めて〜美味しいお肉で労いませんか？
【6月2日〜6月16日】...
2010/06/01 ビールと一緒に楽しむおすすめお肉の提案♪
キリ～ッと冷えたビールに合うお肉の提案です！
肉の脂をビ...
2010/04/13 関西テレビ「よ〜いドン！」でチョリソが紹介されました。
プロが教えるとっておき「本日のおすすめ３」のコーナー
竹内都子さんの「贈り物にもぴったり！...
2010/02/08 送料一律600円実施中！です。
いつもお世話になっております！グルメミートワールドです。昨日（2月7日）より送料一律600円実...
2009/12/22 【新ショッピングサイトのご案内！】
【グルメミートショップ・新ショッピングサイトのご案内...
| 新着商品蝦夷（えぞ）鹿の中から
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| 品名 | |||||||||||||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | VS5016F | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり3,800円 →2,900円 | ||||||||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 4,180円 →平均 3,190円 | ||||||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 商品に記載 お問い合わせください | ||||||||||||||
原材料 | 蝦夷鹿 肩肉 |
規格 | 1パック 約1.2kg前後（約0.82～1.58kg） | ||||||||||||||
| メモ | 枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 暑さで胃腸も疲れ気味かな!？ ボリュームあるものがパス気味のこともあり、 元気をつけなければ・・・・・と、 『夏野菜と鹿肉のスープ煮』 を作ってみました!! | ||||||||||||||||
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| 品名 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5011F | kg単価 | 1kgあたり8,500円 →4,850円 | ||||||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 4,675円 →平均 2,668円 | ||||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 ロース |
規格 | 1パック 約400〜800g(約500g前後） | ||||||||||||
| メモ | 弊社の「えぞ鹿」は、エゾシカ衛生処理マニュアル（北海道庁発行）を遵守して「えぞ鹿肉」を衛生的に（枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体する）理想的な食肉処理をしておりエゾシカ協会の推奨を受けています。 | ||||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 実は普段ジビエ料理はOrderしないのだけど、この蝦夷鹿めっちゃ美味しそうだったので、初挑戦！ もっちろんお料理するのも初めて！・・・・・・で、ど～～なるか緊張ばくばくのチャンレジDin | ||||||||||||||
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| 品名 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5002F | kg単価 | 1kgあたり6,300円 →4,500円 | ||||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 2,205円 →平均 1,575円 | ||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 ヒレ肉 |
規格 | 1パック 約300～600g | ||||||||||
| メモ | 枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | ちょうど焼肉が食べたくて物色していたところ，かなり値下げになっているのを発見。エゾ鹿は何度も買ってますが，ヒレは初めてだったこともあり，迷わず決めました。 解答してみたら，真っ赤な血 | ||||||||||||
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| 品名 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5003F | kg単価 | 1kgあたり4,200円 →3,300円 | ||||||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 2,730円 →平均 2,145円 | ||||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 商品に記載 お問い合わせください | ||||||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 モモ肉 |
規格 | 1パック 約0.65kg（約0.25～0.9kg） | ||||||||||||
| メモ | 枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 手軽にホットプレートでさっと焼いていただきました。 ヒレと比べちゃうと柔らかい、とはいえませんが 決してかたいというのではなく、程よい食感です。改めて商品の説明を見ると 塊や厚切りで焼くのがおススメで | ||||||||||||||
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| 品名 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5004F | kg単価 | 1kgあたり4,200円 →3,300円 | ||||||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 2,940円 →平均 2,310円 | ||||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 内モモ肉 |
規格 | 1パック 約0.5kg〜1.1kg | ||||||||||||
| メモ | 枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。 鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やす | ||||||||||||||
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| 品名 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5014F | kg単価 | 1kgあたり5,000円 | ||||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 1,500円 | ||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 加工日より1年 | ||||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 内モモ肉 |
規格 | 1パック 約300g（約200g～500g） | ||||||||||
| メモ | 枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 久しぶりの鹿肉。ゲームの中でも1,2位を争うほど好きな食材です。シンプルにローストしようか迷いましたが、気合を入れて、フレンチの煮込みに！ ♦材料 えぞ鹿内もも（ | ||||||||||||
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| 品名 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5005F | kg単価 | 1kgあたり2,500円 →2,200円 | ||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 1,000円 →平均 880円 | ||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 バラ肉 |
規格 | 1パック 約0.4kg | ||||||||
| メモ | 煮込み料理に最適です。枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | しぐれ煮にしようか、行者ニンニクと炒めようかと迷ったのですが、シンプルにニンニクと生姜で炒めてから、酒、味醂、醤油と流行りの塩麹で煮込みました。ついでに横の鍋でリンゴとパインののジャムを造ってい | ||||||||||
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| 品名 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5015F | kg単価 | 1kgあたり2,500円 →2,200円 | ||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 500円 →平均 440円 | ||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 バラ肉 |
規格 | 1パック 約0.2kg | ||||||||
| メモ | 煮込み料理に最適です。枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | |||||||||||
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| 品名 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5006F | kg単価 | 1kgあたり1,800円 | ||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 平均 900円 | ||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 スネ肉 |
規格 | 1パック 約0.5kg | ||||||
| メモ | 煮込み料理に最適です。枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | じっくりと下煮をして、ほんのり甘い赤ワインソースで頂きました！ グルメミートさんの赤ワインソースにお肉に良く合うクランベリーソースを加えて、 お野菜は別に茹でて、盛り合わせました | ||||||||
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| 品名 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VS5007F | kg単価 | ― | ||||||||
| 原産地 | 北海道 | 価格 | 750円 →600円 | ||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造日より1年 | ||||||||
| 原材料 | 蝦夷鹿 スネ肉 |
規格 | 1パック 0.3kg | ||||||||
| メモ | 十分に加熱してお召し上がりください。ひき肉料理,ソーセージなどの最適です。枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。 | ||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | さっぱりとしたスネ肉の挽肉と脂身が甘いバラ肉を使って、鹿肉100％のさっぱりとしたパテ・ド・カンパーニュを作りました!! 日中は20度以上になる日曜のブランチに、 キリッと冷えた | ||||||||||
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蝦夷（えぞ）鹿の中から
定休日カレンダー
| 2012年05月 | ||||||
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
| 2012年06月 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
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