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ラパン骨付きモモ肉（ウサギ）

新商品！スペイン産ラパン、骨付きモモ肉です。ラパンはモモ肉が旨いんですよ！煮込み料理にも最適です。腕をふるって下さい！

ラパンとかぶのシチュー／Photo & Recipe by Yoko

新商品！スペイン産ラパン、骨付きモモ肉です。ラパンはモモ肉が旨いんですよ！煮込み料理にも最適です。腕をふるって下さい！

品名

ラパン骨付きモモ肉（ウサギ）

在庫

常時在庫

平均 1,215円　→平均 1,035円

商品コード

LP3002F

kg単価

1kgあたり2,700円　→2,300円

原産地

スペイン

価格

平均 1,215円　→平均 1,035円

形態

冷凍

賞味期限

製造より冷凍1年半

原材料

ウサギモモ肉

規格

1パック=2本入り約450g（約300〜500g）

メモ

ラパンでは定番の部位です。

おすすめの食べ方

生食	焼く・炒める	ロースト	煮込み
×	○	◎	◎

1パックに骨付きモモ肉は2本入ってます。淡泊なお肉です。クセがないことからどんなお料理にも合うんです。

フランス料理に欠かすことのできないラパン！です。
飼育された家ウサギ(ラパン)は、野ウサギに比べ肉質は非常に蛋白で、柔らかく鶏肉のような色をしています。
味は鶏肉に似ていますが、もちもちとした食感が、鶏肉とはちがってここちいいですね♪

脂肪分が少なく、筋繊維が細かくて柔かく、粘着性と保水性が良いという特徴をを持っています。

日本のプレスハムをさかのぼってみますと、ウサギの肉をけっこうつかっていたりします。
クセがなくて粘着性がいいことから、ハムの原料などにもっってこいだったのだと思います。

上手な解凍方法

解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

上手な保存方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する

ラパン骨付きモモ肉（ウサギ）	平均 1,215円　→平均 1,035円	個を
	(常時在庫)

ラパン骨付きモモ肉（ウサギ）に関連するタグ
クリームソースニンニク揚げソテーハーブオリーブオイル煮込み料理卵白ワインマリネワインルッコラソース生クリームアツアツ煮込みスペインタマネギ蒸し煮醤油バター骨付き

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