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ラパン 骨付きモモ肉（ウサギ）
新商品！スペイン産ラパン、骨付きモモ肉です。ラパンはモモ肉が旨いんですよ！煮込み料理にも最適です。腕をふるって下さい！
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| 品名 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | LP3002F | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり2,700円 | ||||||||||
| 原産地 | スペイン | 価格 | 平均 1,080円 | ||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||||||||
原材料 | ウサギモモ肉 |
規格 | 1パック=2本入り約0.4kg（0.25～0.55kg） | ||||||||||
| メモ | ラパンでは定番の部位です。 | ||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | マルタの郷土料理「ウサギの煮込み狩人風」を作りました。 マルタ料理はイタリア料理や南仏料理と同じくトマトとニンニク、ハーブをふんだんに使うのが特徴です。以下４人分のレシピです。 １、ラパンのもも | ||||||||||||
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1パックに骨付きモモ肉は2本入ってます。
淡泊なお肉です。クセがないことからどんなお料理にも合うんです。
飼育された家ウサギ(ラパン)は、野ウサギに比べ肉質は非常に蛋白で、
柔らかく鶏肉のような色をしています。脂肪分が少ない肉です。筋繊維が
細かくて柔かく、粘着性と保水性が良いという特徴をを持っています。
店主＠美味しいメモ
日本のプレスハムをさかのぼってみますと、ウサギの肉をけっこうつかっていたりします。クセがなくて粘着性がいいことから、ハムの原料などにもっってこいだったのだと思います。
味は鶏肉に似ていますが、もちもちとした食感が、鶏肉とはちがってここちいいですね♪
味は鶏肉に似ていますが、もちもちとした食感が、鶏肉とはちがってここちいいですね♪
上手な解凍方法
解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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