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ラムショルダー（骨無しブロック）

脂が白く甘みがあるのが特徴のラムのショルダー肉です。チルドで入荷したものを氷点で熟成をかけ急速に凍結しました。ジンギスカン,焼き肉,しゃぶしゃぶ,煮込み料理に最適です♪

たっぷりのラムショルダー肉のシチューに、レモンサワークリームをのせて！
レモンの香りがす～っとして、さっぱりした味わいです。

品名

ラムショルダー（骨無しブロック）

在庫

常時在庫

平均 4,250円

商品コード

LM5555L

kg単価

1kgあたり1,700円

原産地

オーストラリア

価格

平均 4,250円

形態

冷凍

賞味期限

製造より冷凍1年半

原材料

仔羊肩肉

規格

1パック=約2.5kg(約2.0～3.5kg）

メモ

ジンギスカンや焼肉、カレーなどの煮込みにお使いください。

おすすめの食べ方

焼く・炒める	ロースト	焼き肉	煮込み
◎	◎	◎	◎

仕上げに穀物を食べさせることにより、牧草肥育（グラスフェッド）ラムに比べて、肉付きが良くなっています。脂が白く、赤身にはサシが入っているのが特徴です。ラムの臭みは少なく、甘みがあって上品な味わいの、ワンランク上のラム肉です。

焼肉・ジンギスカン・しゃぶしゃぶ用にもってこいの部位です。
ショルダーは、カタの部分ですが、肩ロースとウデ肉にわけられます。
脂のつき具合がモモの部位よりありますので、脂身とのマッチングが絶妙な美味しさです。厳選されたラムですから、美味しさが違います。

肩ロースの部位は大胆にに２センチぐらいに切って、ステーキでもいけちゃいます。まずは塩・胡椒だけでラムのフレーバーを楽しんで見てください。

部位によって使い分けるのも、ブロックならではの醍醐味ですね。

上手な解凍方法

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

上手な保存方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する

ラムショルダー（骨無しブロック）	平均 4,250円	個を
	(常時在庫)

ラムショルダー（骨無しブロック）に関連するタグ
煮込み焼肉カレー熟成脂身煮込み料理しゃぶしゃぶ焼き肉ジンギスカンステーキ

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