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【3パック】フェリーノサラミ（切落としスライス）100g
サラミ通にはたまらない！！パルマ地方の伝統的なサラミ。そのままはもちろん、細かく刻みピッツァやサラダのトッピングにも♪ワイン、ウィスキー、ビールのおつまみにもピッタリです。
サラミのカナッペ。 パンとの相性は抜群です
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| 品名 | |||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | IH5003F | kg単価 | ― | ||||
| 原産地 | イタリア・ヴィラーニ社 | 価格 | 1,050円 →980円 | ||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||
原材料 | 豚肉 脱脂粉乳 食塩 香辛料 ぶどう糖 酸化防止剤（アスコルビン酸Na) 発色剤（亜硝酸Na) |
規格 | 1セット 100g×3パック | ||||
| メモ | 解凍後室温に戻しますとはがしやすくなります。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。 | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | ワインやビールのつまみにぴったりです、 | ||||||
【切り落としパックの美味しさの秘密！】 切り落としは、生ハムやサラミの形の整わない（版の小さい部分など）、スライスパックにできない部分を一塊のようにパックしてあり、見た目は良くありません。実は、この一塊に美味しさの秘密があるんです。一塊になっていることで、スライスする前の原木に近い状態になっており、パックを開けたときに、より切り立てに近い風味で召し上がることができるのです。 |
フェリーノはパルマ地方の伝統的サラミです。
脂肪の少ない最高のイタリア産の豚を使い、中挽きにした後、腸管に詰めて独自の手作業で糸を巻きます。
注意深く選択した肉を長年の経験を生かして熟成し、格別な品質と甘口で繊細な味を持つ製品に仕上げています。
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◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由
※スライスや切落しは冷凍で1年、冷蔵未開封で3ヶ月保存できます。開封後は徐々に風味が落ちますから、お早めにお召し上がりください。 |
食品成分表（平均価×出来たての製品100g
| タンパク質(g) | 27．2 | 脂質(g) | 31 |
| 鉄(mg) | 1.6 | 飽和脂肪酸 | 34.09% |
| 亜鉛(mg) | 5.6 | 一価不飽和脂肪酸 | 47.35% |
| ビタミンB1(mg) | 0.21 | 多価脂肪酸 | 15.87% |
| ビタミンB2(mg) | 0.19 | エネルギー(cal) | 391 |
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
上手な保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| 【3パック】フェリーノサラミ（切落としスライス）100g | ||
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