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ブラックトリュフ（100g）
旬のフレッシュトリュフを瞬間凍結しました！香りが生きています.
Photo & Recipe by Yoko
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| 品名 | |||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | MR1001F | kg単価 | ― | ||||
| 原産地 | ヒマラヤ | 価格 | 1,480円 | ||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年 | ||||
原材料 | 黒トリュフ |
規格 | 1パック=100g以上（5個前後） | ||||
| メモ | 加熱してお召し上がり下さい。 | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | パリのレストラン「フォージュロン」で出されている、 卵の前菜のレシピを記した本が手元にあったので、 自宅で作ってみました。 ☆材料は卵・すりおろしトリュフ・フォンドボー・ | ||||||
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トリュフでも非常に安価です。使い方によってお選び下さい。
ブラックトリュフは旬の11月から12月にかけて収穫いたしますが、トリュフの成熟度によって、色に違いがございます。
・11月収穫・・・成熟が若いため中の色が薄い。香りも弱め。
・12月収穫・・・成熟が進み、中の色も濃くなり香りも強くなります。
この商品は11月収穫のものと12月収穫のものが混じっておりますのでご了承下さいます様お願い致します。
ソース、サラダ、オムレツ・・・美味しさはいろいろ！加熱しすぎないのがコツです！
ご家庭で召し上がるのは、ちょっと敬遠していたトリュフですがその概念が吹っ飛びました！もちろんレストランの強い味方にも！このお値段だからふんだんにお使いいただけます。
香りはフランス産トリュフにはかなわないけど、食感はなかなか！解凍しても質感はしっかりしています。掃除済みですから、解凍すればすぐに使えるのも魅力です
店主＠美味しいメモ
冷凍のトリュフ？半信半疑でした。
それがいけるじゃないですか！香りは楽しめます。安価ですから、お気軽にお使い下さい。 半解凍で調理するのがコツです。
それがいけるじゃないですか！香りは楽しめます。安価ですから、お気軽にお使い下さい。 半解凍で調理するのがコツです。
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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