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シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース）
サーロイン（背肉）の芯だけのストリップロインは柔らかく上品な風味があり、仔牛の美味しさを堪能いただける逸品です！フランス最古の牛であるシャロレー牛は世界でも最高級の牛。そのシャロレー種のしっとり柔らかな仔牛肉はとっても貴重なお肉なんです。塊にままロースト料理やお好きな厚さにカットしてステーキもおすすめ。
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| 品名 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | VL1010L | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり5,450円 | ||||||||
| 原産地 | オーストラリア | 価格 | 平均 4,360円 | ||||||||
| 形態 | 冷凍(氷点熟成後液体凍結） | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||||||
原材料 | シャロレー仔牛 |
規格 | 1パック=約0.8kg （約0.7～1.0kg） | ||||||||
| メモ | 表面の甘皮を取り除きステーキ、ロースト等でお召し上がりください。 | ||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | クリスマス･パーティーにちょっと変わったメインディッシュを、と思い、この仔牛のストリップロインを購入しました。切り開いたロース肉にマッシュルームと胡桃のペーストを詰めて焼き上げたものに、マッシュルーム | ||||||||||
フランス最古の牛であるシャロレー牛は世界でも最高級の牛。そのシャロレー種のしっとり柔らかな仔牛肉はとっても貴重なお肉なんです。 サーロイン（背肉）の芯だけのストリップロインは柔らかく上品な風味があり、仔牛の美味しさを堪能いただける逸品です！
■シャロレー仔牛ストリップロイン（サーロインの芯）を美味しくお召し上がりいただくために。
肉の片面に白膜（スジ）がついていますので、これを取除きます。
（これが付いたままだと、筋として口に残り、美味しさが半減してしまいます。）
膜に出来るだけ肉がつかないように（もったいないので）、削ぐようにナイフを入れて行きます。
このように膜を取除けばとても柔らかで上品なシャロレー仔牛の美味しさを堪能頂けます。
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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上手な保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース） | ||
| (常時在庫) | ||
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