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網脂(クレピネット)
お肉を包んで調理するプロ用の食材！でもお料理好きなら一度は使いたい♪お料理に脂のコクを与えたり、デリケートな素材のお料理には欠かせませんね！
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| 品名 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | BM1003L | kg単価 | ― | ||||||||
| 原産地 | 日本 | 価格 | 600円 | ||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||||||
原材料 | 網脂 |
規格 | 1パック=500g以上 | ||||||||
| メモ | １パックの中に数枚入っております。※冷水（冷塩水）に半日以上漬けてくせを抜いてお使いください。 | ||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。 秋刀魚は (1):三枚におろし (2):皮をはぎます (3):塩を振って10分 (4):水気をペーパータオル | ||||||||||
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美味しいお料理に、網脂は欠かせません。
使いやすいように、少量になっています！
網脂は、様々なお料理に使われます。（大網とも呼ばれます）
網脂に包んで焼くことで、脂のコクが出ますので、脂肪分が少ないお料理に脂の風味を増す働きがあります。
また網脂に包んで焼くことで型くずれを防ぐこともできます。
スタッフの美味しいつぶやき
網脂を上手に使うことによって美味しいお料理には欠かせない食材になると思います。
使い方としまして自分がやっている方法は、解凍後、冷水でよく洗った後に、冷蔵庫内で牛乳などに１日ぐらい浸けておきます。
（使うときにはよく水気を切ってお使い下さい）
そうすることによって、網脂のクセが抜けて、美味しくお料理することができます。
上手な解凍方法
解凍するためのおすすめの方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| 網脂(クレピネット) | ||
| (在庫 11個) | ||
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羊腸/豚腸（ケーシング）の中から
| 590円 羊腸(22-24)ニュージーランド産 |
| 600円 網脂(クレピネット) |
| 780円 豚腸(34-36)アメリカ産 |
| 500円 羊腸(20-22)ニュージーランド産 |
| 10,400円 豚腸(34-36) 2HK アメリカ産 |
定休日カレンダー
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