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馬刺し（上霜降り・上サクラ刺し）
まったりとした甘みとこくが美味しい上霜降り。おさしみはもちろん、カルパッチョにも、すごくオススメです！体力の源といわれる“グリコーゲン”が豊富な馬肉は、暑い夏のスタミナ補給にも最適！スポーツしている方にもおすすめです♪
うす～くスライスしてカルパッチョに♪
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| 品名 | |||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | HM1002F | 単価 | 1パック 約1.260円（約840円～1,370円） | ||||
| 原産地 | カナダ | 価格 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり10,500円 | ||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年 | ||||
原材料 | 桜肉（馬肉） |
規格 | 1パック 約120g（約80~130g） | ||||
| メモ | 半解凍状態でスライスしてください | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 馬刺し、大好きなのでリピートしました。 食べたことのある人には説明不要ですが、これは本当に臭みもなく、霜降りで見た目もお美しい・・・牛肉か、お前は！と叫びたくなる風貌。 | ||||||
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さくら肉の本場でもある、カナダのフィードロッドですくすく育ったさくら肉です。
長期間育て上げましたので、味のある肉に仕上がっています。
長期間育て上げましたので、味のある肉に仕上がっています。
| 馬刺しを使った美味しいレシピ | |
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「馬肉ってこんなに美味しい！」「こだわりの塩を使うとこんなにポテトが美味しくなるんだ！」と、二つの美味しさが集合したうれしい一品です。 |
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桜肉のしっとり感をコチュジャンのソースで楽しんでいると、ふっと鼻に抜けるウニの香り・・・最高の前菜です。 |
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馬刺しは寿司ネタとしも最高に美味しい！しっとりとした肉質を楽しむためには、手を加えないでそのまま食べるのが一番です。 |
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もう、とにかく文句なしで美味しいので、是非試していただきたいレシピです(^^) |
店主＠美味しいメモ
カルパッチョは桜肉が一番だとおもいます！
お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。
お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。
上手な解凍方法
解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。
解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。
解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| 馬刺し（上霜降り・上サクラ刺し） | ||
| (在庫 12個) | ||
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| 2010年03月 | ||||||
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||
| 2010年04月 | ||||||
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
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