イベリコ豚,ラム肉,鴨肉,フォアグラ,ジビエ,等の高級食肉とハモンイベリコ,ハモンセラーノ等の高級生ハムを業務価格で販売。ホームパーティ等にも。全国通販 [株式会社グルメミートワールドが運営]

・ヘルシーなあっさりした味わい。ミディアムレアが美味しい。火が入りすぎると、脂肪分がないので美味しさが半減すると思う。バルサミコ酢も美味しいが、マスタードやワサビなどを使って食べると馬肉のくせもあまり感じられず食べやすいと思う。お醤油もよく合う。【はみんぐ】

・クセが無い、柔らかく上品なフィレ肉！柔らかいけどじっくり噛んで甘味を楽しみたいお肉です。お肉自体がさっぱりしているので濃厚なソースでも美味しいし、和風にわさび醤油やニンニク醤油でも美味しい！たたきもいけると思います。【いとう】

・さすがフィレ肉。特有の繊維の細かさがあり、柔らかさはバツグンにある。肉の甘み・少々の酸味が程よく、馬肉の特徴とバランスが良く取れている味。 【まつなが】

・食べる前はこんなに柔らかいとは思いませんでした。少々馬臭さがあるとは思いますが、そこがまた美味しいです。クセになる美味しさです！！ 【どうめき】

・かなり馬の味が強く感じる。食感はやわらかく、脂をほぼ全く感じない非常にヘルシーな感じ。 【よこた】

・さっぱりしていてクセが全くないので、どんなソースとか味付けでも合いそう。また脂分がないので、健康的な食肉としてステーキも楽しめそうです。【ぐるタム】

馬肉は高タンパク・低脂肪・低カロリーなヘルシーミートです！またビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。スタミナ源でもあり、疲労回復や体力増進に役立グリコーゲンも多く含んでいます！

＊カロリー
赤身肉は100gあたり100kカロリーと、鳥のささ身と同様の低カロリーです。

＊鉄分
馬肉は鉄分を多く含み、豊富なヘム鉄分により肉の赤色が濃いのが特徴です。真空包装状態から開封して空気に触れているうちに、次第に赤く発色し、 時間が進むと黒ずんだ赤色に変化しますが、ヘム鉄分が多く含まれている証拠でもあります。

＊グリコーゲン
馬肉には多くのグリコーゲンが含まれます。糖質であるグリコーゲンは馬肉の甘味の素でもあり、即効的なエネルギーにもなり馬力がでると言われます。