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ふたえ桜 （高級馬刺し）
切るだけで食べれる高級馬刺し。見た目にも美しいのでオードブルにも。たたき風に炙ると脂が香ばしく美味しい！見かけよりさっぱりとした味わいに、リピーターファンも多し！さっと焼いたり、しゃぶしゃぶやすき焼きにも最適です。
ふたえ桜とオニオンスライスのおつまみ/Photo & Recipe by Yoko
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| 品名 | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | HM1006F | 単価 | 1パック=約1,260円 | ||||||||||||||
| 原産地 | カナダ | 価格 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり7,000円 | ||||||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | |||||||||||||||
原材料 | 桜肉（馬肉） |
規格 | 1パック=約120～250g | ||||||||||||||
| メモ | 半解凍状態で、肉目に対して平行にスライスしてください | ||||||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 合鴨やクランベリーソースと一緒に買った ふたえ桜を食べました。いつも食べる馬刺しは脂肪が ほとんどついていない赤身肉なので、このように厚く 脂肪の乗ったものは初めてでした | ||||||||||||||||
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穀物肥育重種馬の若馬だけから取りました。ふたえ桜はふたえごとも言って、１頭から少ししか取れない高級な生食用桜肉（馬肉）です。馬刺し（生食）用ですが、しゃぶしゃぶ・すき焼きにも最適です。また、さっと焼いて生醤油をかけるだけで最高のおつまみになります。
窒素凍結のため、鮮度保持が非常に良く、スライス後、ドリップが少なく色持ちが抜群に良いです。
穀物肥育なので肉の発色が良く、旨味は抜群！
抗生物質、ホルモン剤は一切使用しておりません。
きれいな白と赤の取り合わせで、見ただけで高級感、食欲をそそります。
穀物肥育なので肉の発色が良く、旨味は抜群！
抗生物質、ホルモン剤は一切使用しておりません。
きれいな白と赤の取り合わせで、見ただけで高級感、食欲をそそります。
ふたえ桜の美味しい食べ方 |
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★お刺身で シンプルにお醤油に薬味を添えてお刺身でお召し上がり下さい。 |
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★ふたえ桜のおうどん 冷たいおうどんにふたえ桜を添えてどうぞ。 |
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★ふたえ桜とオニオンスライスのおつまみ 水にさらして水気を切ったオニオンスライスをたっぷり巻いて、ポン酢でどうぞ。
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店主＠美味しいメモ
カルパッチョは桜肉が一番だとおもいます！
このふたえ桜は、脂の旨味がありますので、おすすめです！
お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。
お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。
上手な解凍方法
解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。
解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
サシミの場合などは半解凍ぐらいでカットしますと丁度良いです。
解かしすぎですと色が出にくい場合がございますのでご参考下さい。
安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| (在庫 22個) | ||
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定休日カレンダー
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| 2010年04月 | ||||||
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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