ハモンイベリコ,ハモンセラーノ,パルマハム等三つ星レストラン御用達の長期熟成高級生ハムとサラミ,イベリコ豚,フォアグラ,鴨肉,ラム肉,鹿肉等のグルメミートやキャビア,トリュフ,高級スペインリオハワイン,長期熟成ナチュラルチーズ,プロ用高級グルメ食材など品質とクオリティにこだわり直輸入直販。一般のお客様にも業務用価格で販売！【全国通販（株）グルメミートワールドが運営】
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ハモンの骨（生ハムの骨）
【売り切り品！】グルメミートワールドで扱っている長期熟成の生ハムの骨になります。上質なブイヨンが取れ、様々なお料理で使うことが出来ます。
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| 品名 | |||||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | BM1010F | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり400円 →90円 | ||||||
| 原産地 | スペイン | 価格 | 平均 600円 →平均 135円 | ||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||||
原材料 | 豚後脚骨 |
規格 | 約1.5kg | ||||||
| メモ | 骨と皮の表面をよく洗い、一度煮こぼし、浮いてくる脂は取り除いてお使いください。クセのない味わいのブイヨンが取れます。煮込む際には爪の部分を取り除いてお使い下さい。 | ||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | タマネギ、ローリエ、ニンジン、ミニョネット等と煮込んでみましたが、苦みの強いスープになってしまいました。 何か原因があるのでしょうか？ まだ半分残ってますので、原因が分かるようでしたら、軌道修正し | ||||||||
じっくりと熟成した後ろ足生ハムの骨です。
スープなどのブイヨン取りに最適な食材です。
熟成期間が長いため、通常の豚ガラとは違いますので、それなりの下処理が必要です。
下準備（茹でこぼし等）をきちんとすることにより、長期熟成が成せる旨みを実感できると思います。
長期間の熟成の為に、旨味成分が凝縮されています。
上手な解凍方法
常温でも解凍は十分ですが、急ぐ場合は冷水につけて解凍下さい。
上手な保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| ハモンの骨（生ハムの骨） | ||
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他の方のレビューを参考に購入...
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定休日カレンダー
| 2012年05月 | ||||||
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
| 2012年06月 | ||||||
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| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
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