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ミラノサラミ（スライス）
サラミといったらミラノサラミというほど有名ですね。そのまま食べても美味しいし、ピッツァやパスタのトッピングにも。チーズとの相性も抜群です。コクのある味わいはサラミ通の方にも人気です。
サラミのフラワーカップ/Photo & Recipe by Yoko
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| 品名 | |||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | IH2004F | kg単価 | ― | ||||
| 原産地 | イタリア・ヴィラーニ社 | 価格 | 680円 | ||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||
原材料 | 豚肉 脱脂粉乳 食塩 香辛料 ぶどう糖 酸化防止剤（アスコルビン酸Na) 発色剤（亜硝酸Na) |
規格 | 1パック=100g（約10～15枚入り） | ||||
| メモ | 解凍後室温に戻しますとはがしやすくなります | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | Genoa Salami が大好きなのですがなかなか見つからず、代用品として購入しました。 酸味の強いものが好きなので、スライスしたトマト、玉ねぎ、バジル、モッツァレラチーズと一緒にレモン汁、オリー | ||||||
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約10～15枚入りです。
判の大きさにより枚数は異なります。
判の大きさにより枚数は異なります。
ミラノ地方のサラミです。混ぜ物のないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽き完全に均質なペーストにします。
これを用途に合った腸管に詰めて手作業で糸を巻きます。
繊細な味付と良質な肉により、熟成3ヵ月後にはコクのある風味が生まれます。
| ◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由
・生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。 ・生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。 ・生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。（弊社オーダースライスに限ります） |
食品成分表（平均価×出来たての製品100g）
| タンパク質(g) | 27．2 | 脂質(g) | 31 |
| 鉄(mg) | 1.6 | 飽和脂肪酸 | 34.09% |
| 亜鉛(mg) | 5.6 | 一価不飽和脂肪酸 | 47.35% |
| ビタミンB1(mg) | 0.21 | 多価脂肪酸 | 15.87% |
| ビタミンB2(mg) | 0.19 | エネルギー(cal) | 391 |
スタッフの美味しいつぶやき
アンティパスと(前菜)はもちろん、軽食、セコンド
ピアット(主菜)としても最適なサラミですが、
パンやクラッカーに添えるのがもっともシンプルな味わい方です。
クレッソンやセロリなど香りのある野菜との相性も抜群！
野菜をくるっと巻いてオリーブオイルをたらせば
美味しくてチョットおしゃれなおつまみの一品になりますよ。
あと一品ほしいというときに、とっても便利です。
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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