イベリコ豚,ラム肉,鴨肉,フォアグラ,ジビエ,等の高級食肉とハモンイベリコ,ハモンセラーノ等の高級生ハムを業務価格で販売。ホームパーティ等にも。全国通販 [株式会社グルメミートワールドが運営]

1種類ごと切り離して開封できます。

イベリコの生ハムを少しずつ味わってみたい方にぴったり♪イベリコ生ハムとイベリコサラミの4種類のセットです。 コクのある赤みと脂が美味しいパレタイベリコ、 噛むほどにコクが口中に充満するサルシッチョン、 ほのかな酸味がもう一枚、とすすんじゃうチョリソ、 サラミの中でも上品な味わいのロモ。 そのままオードブルなら4～5人で召し上がるのにちょうど良いワンプレート（一皿）のボリュームです。 見た目も華やかで贈りものにも喜んでいただけるセットですね。

イベリコ生ハムワンプレートでカナッペを作ってみました！
タルタルソース+イベリコ生ハム+チーズ+スタッフドオリーブ+ドライトマト	タルタルソース+サルシチョン+スタッフドオリーブ
タルタルソース+ロモ+チーズ+ドライトマト	タルタルソース+チョリソー+プチトマト+スタッフドオリーブ+ドライトマト
タルタルソース+イベリコ生ハム+チーズ+プチトマト	タルタルソース+チョリソー+チーズ+プチトマト+スタッフドオリーブ
タルタルソース+イベリコ生ハム+チーズ+スタッフドオリーブ	イベリコ生ハム+チーズ+イチジクジャム

	ハモン（パレタ）イベリコ コクのある赤みと脂が美味しいパレタイベリコ。イベリコ豚の肩部位（前脚）で作られたイベリコハムです。噛むほどに味わいがあります。
	ロモ・イベリコ サラミの中でも上品な味わいのロモ。 イベリコ豚のロインを約半年かけて乾燥・熟成させた物で同じ生ハムでもスパイシーな風味が特徴です。
	サルシチョン・イベリコ 噛むほどにコクが口中に充満するサルシッチョン。 選りすぐったイベリコ豚肉を塩と黒胡椒で調味しました。噛むほどに肉のコクと旨みが口中に広がります。 マイルドな味わいのイベリコ豚のサラミ。
	チョリソ・イベリコ ほのかな酸味がもう一枚、とすすんじゃうチョリソ。 独特の香料であるピメントン（パプリカ）とイベリコ豚の調合は熟練の職人の技。　ピリリとした辛さが後をひきます。

■イベリコ豚って？

パレタイベリコの原料になる豚は、イベリコ豚と呼ばれます。
特別な飼育法で育てられるのですが、なんと言っても特徴は放牧です。 豚で放牧？と思われるかもしれませんが、スペインのイベリア半島沿いのコルク樫の原生林に放されます。面積はスペインの国土の4.5%を占めます。

１頭のイベリコ豚には１トン以上のドングリと、２～３ヘクタールのコルク樫の森が必要です。
自然の中を自由に動き回りオレイン酸を豊富に含むドングリや草や草の根を食べることで１０月から３月にかけての半年間で体重を９０キロも増やします。

こうやって育まれたイベリコ豚には他の豚にない様々な成分を含むようになります。
オレイン酸はもとより、ビタミンＢ群、ビタミンE、抗酸化物質を豊富に含むようになります。このことは、栄養学の観点からも近年研究をされています。

イベリコ豚にはＬＤＬーコレステロール（悪玉）や中性脂肪を減少させ、ＨＤＬーコレステロール（善玉）を増やす作用があり、血栓や動脈硬化を防ぐ効果があると発表されています。

イベリコと呼ばれる豚は、イベリア半島原産種の子孫と考えられています。一般的には皮膚の色と硬い毛質によって区別されます。
黒い脚と爪をもつ傾向があり、「黒脚の豚」と表現されますが、必ずしも正確ではありません。一部のイベリコ豚は異なる色をした脚をもっていますし、非イベリコ種豚の中にも黒い脚と毛を持つものもいます。

イベリコ豚の他とは明らかに異なる特徴としては、「筋肉組織内に脂肪を浸透させる力」が上げられます。この類まれなる特徴が、生ハムの品質を高めるきわめて重要な要素となります。
体内の肉や脂肪に高い濃度でオレイン酸、ビタミンＢ群、Ｅ、抗酸化物質を蓄積できることから、脚のついたオリーブともいわれます。

5C～10Cで保存してください。