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18ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス200g
形にこだわらず、デイリーに生ハムを召し上がりたい方に！イタリアのトップブランド、ガローニ社製 18ヶ月熟成のお徳用スライスです♪プロシュート原木をスライスした際の、判が小さいもの、スネ側のもの等のスライスとなります。その分お買い得な価格になっておりますので、ご理解いただいた方がご購入くださいませ。
細かく刻んでお使いになるお料理や、形や見た目にこだわらないお料理なら十分にお使い頂けます。
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| 品名 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | IH1003F | kg単価 | ― | ||||||||
| 原産地 | イタリア ガローニ社 | 価格 | 980円 | ||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 冷凍1年半 | ||||||||
原材料 | 白豚腿肉・塩 |
規格 | 1パック=200g | ||||||||
| メモ | 一枚づつはがす為に完全に解凍してお使いください。一枚の大きさは不揃いで２〜３枚重なっていることもございます。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。 | ||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | お気に入りの食べ方はサンドイッチ。 軽くトーストしたパンの、1枚にクリームチーズ、もう1枚にマーマレードを塗って、プロシュートを挟みます。 こっくりしたチーズと、甘酸っぱいジャム | ||||||||||
小さい判を寄せ集めたものから大きな判のものまで、すべてお徳用スライスの規格となります。判の大きさが不揃いだったり脂や筋が多めのものも混ざります。1パック入りの枚数も商品により異なりますのでご了承ください。
| ◆お得用スライスをご購入の際のお願いです |
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生ハムの原木1本をスライスしますと、大きく3つのランクに分けられます。一つは生ハムの中央部分のしっとりした形も大体揃っている通常の「スライス」、もう一つは形が不揃いだったり、少し乾燥した部分が混じったり脂や筋が多めで生ハムスライスとしては販売できない「お得用スライス」、そしてもう一つは端の方の乾燥した部分も混ざっている「切落しスライス」です。 このように中間に位置する「お得用スライス」には通常の「スライス」に近い、比較的見た目の良いものと、「切落しスライス」に近い、版も小さく脂や筋が多くて見た目もあまり良くないものが混ざっておりますので、何卒ご了承の上ご購入下さいます様お願い申し上げます。 |
| ◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由 |
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・生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。 ・生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。 |
| ◆イタリア産プロシュートにつきまして |
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この度、パルマハム協会の保護する商標制度が定められ、下記の条件を満たすもの以外「パルマハム」や「パルマ」の商標を使用できなくなりました。
(1)王冠マークの焼印がついたパルマハム原木を店頭でスライスして提供及びその場で販売する場合 当プロシュートは、現地からパルマハムの原木で輸入をされておりますが、日本国内の工場にてスライスしているため、 「パルマハム」の名称を使用することができなくなりましたことをご報告いたします。 |
| ◆消化が良くて栄養のある生ハムはそのまま食べられるヘルシーミート！ |
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生ハムって、ただ高級なハムというイメージを持ってらっしゃる方も多いはず。 実は、生ハムは栄養的にも優秀な、毎日でも食べていただきたいグルメミートなんです。
豚のモモ肉と塩だけで作られる生ハムは、長い時間をかけて熟成し、旨み成分が増えて美味しい生ハムになって行きますが、体に嬉しい栄養も一緒に増えているんです！ また良質な乳酸菌と酵素が豊富に含まれ消化吸収も良くしますから、速やかにタンパク質を補給したいときにもぴったりの食品なんです。イタリアのサッカー選手も前日までプロシュットを食べるそうですよ。 熟成されたプロシュート クルードは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34％（イタリア貿易振興会）と多量に含まれています。その他リノール酸7.96％、ステアリン酸11.3％と含まれ合計すると実に62.6％もの不飽和脂肪酸が含まれています。 またこれらの不飽和脂肪酸の働きは、オリーブオイルでもご存じのように、動脈硬化 心臓病 など様々な現代病に非常に効果的に働きかけます。
ミネラル質に富んだ良質なタンパク源を多く含むことでも知られています。 |
| ◆生ハムを使った美味しいお料理 | |
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生ハムのサンドウィッチをケーキに見立ててみました。 |
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スペインのバールで人気のマッシュポテトを使ったタパスです。 |
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ほんわかとローストされたカリフラワーの甘さと生ハムの塩っぱさの組み合わせです。 |
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
上手な保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
| 18ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス200g | ||
| (常時在庫)(購入制限:20) | ||
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 | FG2020F フォアグラ・ド・オア（約30g×10枚） | 3,980円 →2,980円 | |||||||
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しゃぶしゃぶでいただく脂の甘味、旨みは他のお肉では味わえない美味しさがあります。薄めのスライスですので巻物のお料理には最適で旨みも相乗します。コクのあるばら肉は味噌味の鍋物でも美味しさ倍増。お試しあれ！※ベジョータのイベリコ豚バラですので脂が多いですが他の豚の脂に比べてクセもなくさらっとしていて味があるのが特徴です。 | |||||||||
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定休日カレンダー
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| 2012年06月 | ||||||
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